カベルネソーヴィニヨンアンフォラ 2018 赤 750ml / クロ・デ・レ・ソレレス

3,300円(税込3,630円)

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17 世紀から自然な造りを貫くペネデスの熟感伴う超ナチュール
『 Clot de les Soleres / クロ・デ・レ・ソレレス』

ワイン名：カベルネソーヴィニヨンアンフォラ 2018 赤 750ml
産地：スペイン　カタルーニャ
品種：カベルネソーヴィニヨン

ペネデスのペイラ村のカベルネソーヴィニヨンを2週間醸しプレス、ステンレスタンクで発酵、アンフォラで12 ヶ月熟成しサンスフルで仕上げました。黒色のガーネット色、ブルーべリーやカシス、湿った
落ち葉や土、火打石や黒胡椒の香り、ボリュームたっぷりのアタックに高めの酸味とタンニン、しっかりとした渋味に黒色果実の香りが拡がりを見せます。

『生産者説明』
2017年夏、スペインを訪問した際に訪れたナチュラルワインサロンで衝撃の出会いがありました。
スペインで最もhotなナチュールワインが集結したといっても過言でない程のサロンで、出展しているワインは酸化防止剤無添加のものばかり。
その中でも我々が感動したのは、ピュズラやクリスチャン・ショサールが一世を風靡したロワールの黄金期ともいえる「柔らかい酸を残しつつ凝縮した果実の熟感」が表現されたワインの登場に皆が魅了されたあの頃にタイムスリップした気分になる白ワインに出会ったのです。その名はclos de les soleres。
畑は約2〜3haの森の中にあり、内1haは家庭菜園のように拡がっております。醸造は19世紀に建てられた建造物で今も行っています。畑はビオロジック栽培、醸造では一切の添加物を行わず、自然な状態で発酵熟成を進めます。
味わいは熟したブドウそのままの風味が滲み出ており、懐かしく温かい記憶が蘇ってくるようです。ナチュラルなその味わいはカルレスが目指し実現し続けるワインの味でもあります。

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