ピュア・ブルトン 2022 赤 750ml / OLIVIER COUSIN オリヴィエ・クザン

5,900円(税込6,490円)

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職人気質な自然派ワインの先駆者！
『オリヴィエ・クザン』

ワイン名：ピュア・ブルトン 2022 赤 750ml
生産者：OLIVIER COUSIN オリヴィエ・クザン
産地：ロワール
品種：カベルネフラン
1996 年にオリヴィエ⾃⾝が植樹したカベルネ・フラン。マルティニエ・ブリアン城の麓に位置する、粘土石灰質、3ha の畑。除梗した後、足で優しく破砕、トロンコニック木製樽にて60 日間のマセラシオン発酵。その後ステンレスタンクで6 ヶ月熟成。SO2 無添加。

17 世紀にぶどうを広めたと伝えられるブルトン氏の名前にちなんで。ロワール地方の中央部では
「カベルネ・フラン」のことを「ブルトン」と呼んでいる。「ピュア・ブルトン」とは「混じりっけの無いカベルネ・フラン」という意味。これが果たして、本当に造りたてのカベルネ・フランだろうか？ワイン名の通り、⼝の中にほどけるように柔らかく広がるタンニンと果実は、どこまでもピュア。赤系ベリーやレッドチェリーの果実に、ほのかにベジタルなニュアンス。心地よく染み渡るこのワインの一体感に酔いしれてほしい！

【生産者説明】　　　　　
1960 年生まれのオリヴィエ・クザンの夢はもっぱらヨットでの無寄港世界一周。大西洋はすでに制覇していた。84 年25 歳の時に祖母が亡くなり、すっかり消沈した祖父を見かねて、ヨットに見切りをつけ、祖父が所有していたぶどう畑でのワイン造りを受け継いだ。醸造学校にも通ったが、「何も学ぶことはなかた！」と、マルク・アンジェリやクルトワなど自然派の仲間たちと意見交換をしながら、独自のワイン造りに情熱を燃やす。カベルネ・フラン、シュナン・ブランなどの地元品種を最も大切に考える。オリヴィエ曰く、「ワインとは2000 年、いやそれよりもっと前から造られてきた飲み物である。ぶどうを手で摘み、ただ自然に任せてワインを造ってきた。補糖もしないし酵素も使わない発酵によって、土壌とぶどうの風味がはっきりと現れるワインができあがっていた。昔と同じ農業をすれば、醸造技術や醸造コンサルティングは必要ない。」とのこと。彼のこのポリシーは今も全くブレることがない。（インポーター資料より）

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