オンファン・デュ・ヴァン 2023 赤 750ml / OLIVIER COUSIN オリヴィエ・クザン

6,800円(税込7,480円)

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職人気質な自然派ワインの先駆者！
『オリヴィエ・クザン』

ワイン名：オンファン・デュ・ヴァン 2023 赤 750ml
生産者：OLIVIER COUSIN オリヴィエ・クザン
産地：ロワール
品種：カベルネ・フラン100％
樹齢77 年、粘土石灰質、白土。除梗し円錐型の木製タンクで1 ヶ月間発酵。
熟成はステンレスタンクで５ヶ月間。SO2 無添加。

贅沢なことにル・フランVV と同じぶどうを新酒に2023 年は最高の収穫量を得られたため新しいワインが誕生。2020 年に起きた渦を揶揄して、友人と飲めないから、ペットと飲んだということを表すラベルに。この淡い赤色にときめかない人はいるのか？新酒らしいピチピチ感とロワールらしいベジー感。ピュア・ブルトンを一層フレッシュにした雰囲気。ビストロ飯でガツガツ飲みたい

【生産者説明】　　　　　
1960 年生まれのオリヴィエ・クザンの夢はもっぱらヨットでの無寄港世界一周。大西洋はすでに制覇していた。84 年25 歳の時に祖母が亡くなり、すっかり消沈した祖父を見かねて、ヨットに見切りをつけ、祖父が所有していたぶどう畑でのワイン造りを受け継いだ。醸造学校にも通ったが、「何も学ぶことはなかた！」と、マルク・アンジェリやクルトワなど自然派の仲間たちと意見交換をしながら、独自のワイン造りに情熱を燃やす。カベルネ・フラン、シュナン・ブランなどの地元品種を最も大切に考える。オリヴィエ曰く、「ワインとは2000 年、いやそれよりもっと前から造られてきた飲み物である。ぶどうを手で摘み、ただ自然に任せてワインを造ってきた。補糖もしないし酵素も使わない発酵によって、土壌とぶどうの風味がはっきりと現れるワインができあがっていた。昔と同じ農業をすれば、醸造技術や醸造コンサルティングは必要ない。」とのこと。彼のこのポリシーは今も全くブレることがない。（インポーター資料より）

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