{"title":"1501ml～3000ml","description":null,"products":[{"product_id":"prod_003169","title":"ルナーリア・ピノ・グリージョ 白（オレンジ）3000ml \/ オルソーニャ協同組合","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e家飲み！ワインの量り売りに最適！！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアブルッツォ州でビオディナミ農法を実施する生産者協同組合\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「ORSOGNA WINERY \/ オルソーニャ・ワイナリー」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003eオルソーニャ・ワイナリーはイタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合。アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村にあります。30年も前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法に切替え、デメテールの認証も得ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビオディナミ農法とは地球と月、天体の位置関係を記したマリア・テュンカレンダーに則って行う農作業。自然な環境のもとで自然界に存在する物質のみを使用した肥料を用いて土壌を活性化させ、ブドウ樹の病害への耐性を高めていきます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン造りにおいては醸造責任者カミッロ・ズーリ氏の指揮のもと、人為的な行為を可能な限り排除した、ナチュラルなワイン造りを行っています。このようにルナーリアは生産者の確固たるポリシーに基づいて、手間暇かけて造られたこだわりのワイン。「ルナーリア」という名前はビオディナミ農法とは切っても切れない関係である「ルナ（月）」から名付けられています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003eワイン名：ルナーリア・ピノ・グリージョ 白（オレンジ） 3000ml\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e生産者：ORSOGNA WINERY \/ オルソーニャ・ワイナリー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：アブルッツォ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・グリージョ85%、その他15%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003eこちらのピノ・グリージョは標高450～500メートルにある畑で栽培する、平均樹齢30年のピノ・グリージョ種を主体に造られた辛口の白ワイン。丁寧に手摘みしたブドウを空気式圧搾機で穏やかに圧搾後、果皮と一緒に12～14℃で醸しを実施。その後、ステンレスタンクで1ヵ月発酵し、4～8ヵ月間熟成させてボトリングします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこうして造られるワインは、リンゴのキャンディやハーブの甘やかな香りが特徴。フレッシュな味わいで、果実味と穏やかな酸のバランスが見事です。鶏肉を使ったお料理やクリームソースのパスタなどと合わせてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#C6000B\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e販売価格より\u003cspan style=\"font-size:x-large;\"\u003e最大で20%off！！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751523717399,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/149543100.jpg?v=1755762809"},{"product_id":"prod_003170","title":"ルナーリア・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 赤 3000ml \/ オルソーニャ協同組合","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e家飲み！ワインの量り売りに最適！！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eアブルッツォ州でビオディナミ農法を実施する生産者協同組合\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「ORSOGNA WINERY \/ オルソーニャ・ワイナリー」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003eオルソーニャ・ワイナリーはイタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合。アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村にあります。30年も前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法に切替え、デメテールの認証も得ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビオディナミ農法とは地球と月、天体の位置関係を記したマリア・テュンカレンダーに則って行う農作業。自然な環境のもとで自然界に存在する物質のみを使用した肥料を用いて土壌を活性化させ、ブドウ樹の病害への耐性を高めていきます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン造りにおいては醸造責任者カミッロ・ズーリ氏の指揮のもと、人為的な行為を可能な限り排除した、ナチュラルなワイン造りを行っています。このようにルナーリアは生産者の確固たるポリシーに基づいて、手間暇かけて造られたこだわりのワイン。「ルナーリア」という名前はビオディナミ農法とは切っても切れない関係である「ルナ（月）」から名付けられています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003eワイン名：ルナーリア・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 赤 3000ml\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e生産者：ORSOGNA WINERY \/ オルソーニャ・ワイナリー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：アブルッツォ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：モンテプルチアーノ100%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこちらのモンテプルチアーノ・ダブルッツォは標高450～500メートルにある畑で栽培する、平均樹齢35年のモンテプルチアーノ種を100%用いて造った赤ワイン。丁寧に手摘みしたブドウをステンレスタンクで15日間発酵し、そのまま24ヵ月熟成させています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこうして造られるワインは、ブルーベリーやカシスなどの濃密なアロマに、ローズマリーやヨーグルトのニュアンスも重なる複雑な香りが特徴。ふくよかな果実味と柔らかなタンニンが広がり、フレッシュさとほんのり感じるスパイスの風味が余韻まで続きます。甘辛く味付けをした煮物や焼鳥、中華料理などと楽しむのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#C6000B\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e販売価格より\u003cspan style=\"font-size:x-large;\"\u003e最大で20%off！！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751523750167,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/149546848.jpg?v=1755762811"},{"product_id":"prod_003290","title":"ルナーリア・マルヴァジア 白 3000ml \/ オルソーニャ協同組合","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e家飲み！ワインの量り売りに最適！！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアブルッツォ州でビオディナミ農法を実施する生産者協同組合\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「ORSOGNA WINERY \/ オルソーニャ・ワイナリー」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003eオルソーニャ・ワイナリーはイタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合。アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村にあります。30年も前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法に切替え、デメテールの認証も得ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビオディナミ農法とは地球と月、天体の位置関係を記したマリア・テュンカレンダーに則って行う農作業。自然な環境のもとで自然界に存在する物質のみを使用した肥料を用いて土壌を活性化させ、ブドウ樹の病害への耐性を高めていきます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン造りにおいては醸造責任者カミッロ・ズーリ氏の指揮のもと、人為的な行為を可能な限り排除した、ナチュラルなワイン造りを行っています。このようにルナーリアは生産者の確固たるポリシーに基づいて、手間暇かけて造られたこだわりのワイン。「ルナーリア」という名前はビオディナミ農法とは切っても切れない関係である「ルナ（月）」から名付けられています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003eワイン名：ルナーリア・マルヴァジア 白 3000ml\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e生産者：ORSOGNA WINERY \/ オルソーニャ・ワイナリー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：アブルッツォ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：マルヴァジア85%、その他15%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eイタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたマルヴァジアを主体にステンレスで30日間発酵、3 ヶ月熟成しました。淡いイエローの外観から青りんごや桃、ゼラニウムや花の蜜の芳香性の高いアロマを感じます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクリアではありますが熟した果実と上品な酸が交じり合うボリュームあるワインでミネラルの存在が華を添えてくれます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#C6000B\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e販売価格より\u003cspan style=\"font-size:x-large;\"\u003e最大で20%off！！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751530205463,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/150542460.jpg?v=1755762967"},{"product_id":"prod_005902","title":"レザン・ゴーロワ 2020 赤 5000ml BIB \/ マルセル・ラピエール","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e偉大なる父の遺志を継ぎ、進化を止めない若き才能\u003cbr\u003e『マルセル・ラピエール』\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：レザン・ゴーロワ 2020 赤 5000ml BIB\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産者：マチュー・ラピエール\u003cbr\u003e産地：フランス ボジョレー地方\u003cbr\u003e品種：ガメイ 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eお待たせいたしました！\u003cbr\u003eナチュラルワイン界永遠のスタンダード、ラピエールのレザン ゴーロワ2020VTがリリースです！！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eマルセル ラピエール。そのワインは常に寄り添ってくれる家族のような存在でもありました。近年は偉大なマルセルの後継者となったマチューとカミーユ兄妹の懸命の努力のおかげで、入荷後完売してしまう人気ワインとなりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2020年のモルゴン村は、過去最速で収穫が始まった事からも分かる通り、素晴らしい作柄であった2019年と遜色ない出来栄え。恵まれた天候、三世代に渡って守られてきたモルゴン村の大地、そして、エネルギッシュでとても温かいモルゴンの人たち、ラピエールのワインは天・地・人がぎっしりと詰まったワイン。\u003cbr\u003eやっとリリースする事が出来た2020ヴィンテージ、どうぞお楽しみください！！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eキュヴェ名の由来は「ゴーロワ人（ガリア人）のブドウ」。主にモルゴンの区画のガメイを用いて造られるこのワインは、いわば「プチ モルゴン」とも言うべきキュヴェです。印象的なラベルのデザインは、ブラックユーモア溢れるイラストで有名なモーリス シネ氏。シネ氏のイラストのとおり、ブドウそのもののをギュッと絞った様なフレッシュな風味のワインです。\u003cbr\u003e花崗岩土壌に植えられた平均樹齢15年のガメイから造られる。化学肥料、除草剤は全く使用せず栽培され、亜硫酸や培養酵母は使用せずセミマセラシオンカルボニックで醸造。約2か月間タンクで熟成させた後、ノンフィルターで瓶詰。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラピエールの入門編として最適なこのキュヴェは、頭を悩ませて味わうのではなく、陽気に気楽に飲むことを目的として造られました。このワインは、モルゴンのクリュ内で栽培されたガメイを使用していますが、若樹のため収量が多く、その結果ジューシーで鮮やか、遊び心のある果実味が特徴で、アルコール度数は低いのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e透明感のあるエッジが紫掛かったルビー色。収穫したてのイチゴの様な濃厚でフレッシュな香りが爆発的で、正にラピエールの本来のスタイルとも言える由緒正しいボジョレー。\u003cbr\u003e2019VTは強烈な果実の凝縮を感じるスタイルでしたが、2020VTは果実の凝縮よりもフレッシュさと心地よい酸を感じる本来のスタイルになっています。口に含んだ瞬間、瑞々しいフルーツや口の中で赤い果実をクラッシュしたようなフレッシュでジューシーな果実味が口内で溢れます。果実味も甘ったるいダレた味わいではなく、丸く優しい果実味で、余韻が長く、口の中で果実がどんどん膨らんでいくスタイル。透明感の有る味わいで、この時期に少し冷やし目で、気軽に飲むのには最適なワインです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意：バッグインボックスは、構造上、ガラス製ボトルよりも外気温の変化・影響を受けやすい為、通常のセラー温度よりも低い温度での保管をお願い致します。また、基本的に長期間の保管・熟成には不向きなため、何年も寝かすような事はご遠慮ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003cbr\u003eフランス自然派ワインの父、マルセル ラピエール。\u003cbr\u003e彼は、「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派ワイン生産者が活躍しています。その偉大なる父は2010年の秋に突然この世を去りました。彼の早すぎる死を惜しむ声は、フランス国内にとどまらず世界中に広がり、彼を慕う多くの人々が葬儀に参列したと言います。\u003cbr\u003eヌーヴォーに代表される庶民的ワインの代表でもあるボジョレーは、早飲みでフレッシュさが特徴とされ、一般的に品質を語る物ではありませんでした。しかしラピエールのボジョレーは、そのピュアな味わいと、繊細かつ濃密で、しかも熟成する事でより一層の魅力を増す、常識を遥かに越えるものであり、新しいボジョレーの世界を切り開きました。名実ともにボジョレーのワインを代表し、自然派ワインをも代表するマルセル ラピエールのワイン。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーの存在を知り、自然派ワインの意義と、本当の素晴らしさを初めて感じたという人が日本にも多くいるというのも頷けます。それだけの魅力と実力を持った生産者であった事は、言うまでもありません。\u003cbr\u003eその偉大なる父の後を継ぎ、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざしたラピエール家のワイン造りを一手に担うようになったのは、マルセルの長男マチュー ラピエールです。2005年からドメーヌで栽培・醸造を担い、マルセルとともに偉大なヴィンテージも最悪なヴィンテージも経験したマチューは、周囲の心配をよそにラピエールのワインを大幅に進化させました。そのスタイルは「自然派ワインの原点」と呼ぶにふさわしい純粋で緻密な味わいで、古くからラピエールのワインを知る人曰く、1990年代初期のマルセル ラピエールのワインのようだとか。\u003cbr\u003eこのマルセルからマチュー、マルセルの甥のフィリップ パカレなどに連なる自然派ワイン生産者の系譜を辿ると、ラピエールやパカレの師匠には、故ジュール ショヴェという学者がいます。ショヴェ氏が造っていたボジョレーは、彼らにとっても記憶に残る最上のワインであったそうです。しかしその味をただ真似るのではなく、彼ら自身の哲学によって最高のボジョレー、すなわちその土地の個性を表現する素晴らしい味わいに仕上がった時、かつてのショヴェ氏のボジョレーをふと思い起こさせる事があると言います。これが恐らく、彼らにとっての原点となる、本物のボジョレーなのかも知れません。ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、とても大事なものだからです。その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。その自然酵母によって健全なブドウを発酵させる事で、人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【栽培・醸造において】\u003cbr\u003e栽培においては、その土地の個性を十分にいかす為に、化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。健全で質の高いブドウを得る為に1981年からビオロジックによる栽培を行っており、収穫においては完全な手作業を実践しています。この事は、安価で大量生産型のワインが当たり前となってしまったボジョレーにおいては、割の合わない手間のかかる作業と言えます。しかし、ドメーヌの哲学、想いを表現するためには無くてはならない重要なプロセスです。収穫されたブドウは、印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、果皮などに付着する自然酵母の働きによって発酵させます。セミ マセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて果汁がワインとなっていくのを見守ります。その後、カジュアルクラスのレザン ゴーロワ以外のワインは古樽に移され澱（おり）とともに熟成を行います。瓶詰めは原則ノンフィルタで行われ、顧客の要望に合わせて若干の亜硫酸を添加したり、添加しないといった形で対応します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後に\u003cbr\u003e会員専用ページからご注文して頂くと\u003cbr\u003e販売価格より最大で20%off！！\u003cbr\u003e（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751665242391,"sku":null,"price":14080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/162355438.jpg?v=1755766306"},{"product_id":"prod_009145","title":"CUBI LIBRE BIB キュービ リブレ BIB 白 (オレンジ) 3000ml \/ ドメーヌ・グロス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Domaine Gross ドメーヌ・グロス 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：CUBI LIBRE BIB キュービ リブレ BIB 白 (オレンジ) 3000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ・グロス（ヴンサン・グロス）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ アルザス ゲべルシュヴィール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ゲヴェルツトラミネール,ピノ・グリ、オーセロワ、リースリング、シルヴァネール\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eアルザス初、オレンジワインでのBIBしかも日本限定！全品種を同時収穫し全除梗したのち醸し。BIBに詰める作業で酸素に触れるリスクが多く、酸化の心配はあったもの、想像を遥かに超える安定した品質で抜栓してからも長時間味わいが衰えない。2021年はアルコール度数も例年より低く、酸度も例年より高く、よりカジュアルさがました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主であるVincentの曾祖父であるHanry Grossが1950年に1.5haの畑を購入。当時は栽培した葡萄を販売し生計を立てていたが、1965年から祖父のLouis Grossがワインを造りはじめる。Domaine Gross （ドメ－ヌ・グロス）1980年にVincentの父であるRémy Grossが現在のワイナリーをDomaine Gross設立、畑は2.5haまで増える。南仏やアルザスのクライデンヴァイスでの研修を終えたVincent Grossが2006年より醸造、栽培に加わり直ぐさまビオディナミ農法を取り入れる。2010年にVincentが当主に就任。現在は畑は10haまでに増え、祖父、父、母、Vincent(現在37歳)の三世代でワインを造り続けている。畑の多くは粘土、泥土、石灰。アルザストップのミュスカが生産されるGC Goldertを所有している。品種本来の香りを引き出しテロワールを最大限に表現すること重要視している。エチケットはVincentの息子のLouis君と娘のCharleneが描いた。毎年エチケットのデザインが変わる。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751844974871,"sku":null,"price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/169754896.jpg?v=1755770964"},{"product_id":"prod_010982","title":"パンク・ア・シュナンBIB-3リットル 2021 白 3000ml \/ シャトー・レスティニャック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『CHATEAU LESTIGNAC シャトー・レスティニャック』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：パンク・ア・シュナンBIB-3リットル 2021 白 3000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：CHATEAU LESTIGNAC シャトー・レスティニャック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：南西地方\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eぶどう品種：ソーヴィニヨン60％、セミヨン20％、シュナン20％ (alc. 12.5%)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e粘土質石灰土壌に植わる樹齢30年のぶどう。品種ごとに即圧搾後、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eセメントタンクで発酵。その後ブレンドし亜硫酸20mg\/L添加しBIB詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e色付きのよいイエロー。洋ナシのコンポートや蜜リンゴの果実味豊か。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自然な口当たりで黄色果実風味が広がる。心地よい酸があり、余韻がミネラル感と共に永く続く。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e＜安定感抜群＞\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e開栓して１か月近く経っても劣化は殆ど感じられません！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e750ml換算すると上代1850円。この価格では考えられないコスパ！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eパンク・ア・シュナンとは、ワインに使用されたシュナン・ブランにChien(仏語でシアン\/犬)を掛け、「パンクな犬」をラベルに表現！生産者マチアス流のユーモア満載！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eベルジュラックの南部に、熱い情熱を持った自然派生産者が登場した。 若いカップル、カミーユ\u0026amp;マチアス・マルゲにより2008年設立されたシャトーだ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e13haのぶどう畑は、自然に囲まれた天国のような環境で、雑木林や生け垣、野鳥など様々な生き物や微生物が生息する池などの中で複合農業が営まれ ている。植物相は全くの野生的なもので、毎年その年に相応しいぶどう栽培の方法を自然から教えられている。ワインについての学業を終えワイン造りの 経験も積んだ彼らは、周りから”ネオ・ヴィニュロン”と呼ばれる存在だ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e云ってみれば、新世代の栽培家、といったところだろうか。従来の生産者のように 決められたやり方で単にぶどうを栽培しワインを醸造するのではない。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼らは、「生きているワイン」と「健全な食べ物」が好きで、そのようなワインを造りだ す為に、彼らに与えられたテロワールをよく知り、適した栽培を臨機応変に行っている。そうして出来上がったワインは、まさに生き生きとしていて実に美味しい。ネオ・ヴィニュロンの、テロワールを感じさせる美味しいワインを、是非とも味わっていただきたい！SO2は基本的に全く使用しないが、必要とあれば僅かのみ添加することは厭わない。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【新情報】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2018年レスティニャックではネゴシアン「オー・レ・ミュール」Hors les Murs(HLM)を設立しました！ 同時にレスティニャック名ワインはより高品質なワイン造りを追求する為に畑を7haに減らし、やる気のある若手栽培家に譲った畑の栽培は任すという新体制を取りました。HLMはレスティニャックの指導の下若手が栽培したぶどうと、レスティニャックが太鼓判を押した買いぶどうから醸造しております。勿論すべて有機栽培で醸造は全てマチアス＆カミーユが行っております。更なる進化に乞うご期待！\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e「 地球温暖化の問題 」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eマチアスとカミーユが始めたのは、「森林農法」と云われるものです。その要諦は次の通りです。地球が温暖化し、今までと同じやり方でぶどう栽培をしていては高品質なワインが造れなくなってきています。現在の問題の代表的な例として、春の遅霜が挙げられます。昨年の4月もフランス全土で壊滅的な被害が起こりました。毎年のように温暖化の影響でぶどうの芽が早く出て来てしまうため、寒波が来ると芽が寒さで焼けてしまい、実るぶどうが激減してしまうという問題です。また、温暖化で気温が高くなり、収穫時期には糖度はドンドン上がるが、酸もそれに反比例しドンドン落ちてしまう。酸が落ちる前に収穫してしまうとポリフェノール（タンニン成分）が充分成熟していないので、青っぽくタンニンが荒いワインになってしまうという問題です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e「森林農法の目指すもの」とは\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eマチアス＆カミーユはこのような温暖化の問題に対応するという事に加え、レスティニャックの地理的特徴、テロワールの個性をより高め、更に高品質なワインを将来に渡り生み出していくために従来のぶどう栽培を見直し、「森林農法」を開発致しました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2014年から、地道な下記の事を実践しております。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e●栽培面積の縮小\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e●2020年は10haまで縮小\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e●目標は3.8haまで縮小し、1万本\/haと高いぶどう密植度にする\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e●従来の常識に捕らわれない自由な発想による栽培と醸造\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e●ワイン造りの速度をゆっくりにする\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e●農業方法の変更(詳しく後述）により販売価格が上昇\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e●森林農法の実践により生物多様性を高める\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e何の目的の為これらの事を行っているかと云うと、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e①温暖化対応\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e②生物多様性を高める\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e③ペリゴール地方の失われつつあるよい伝統の再生です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e「森林農法とは何？」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e一言で云うと、農業と森林の融合です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【株づくりと密植】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼らが植樹した「森林農法」のぶどう畑には、パリッサージュ（針金を張り蔓を這わせぶどうの樹を管理する方法）をしておりません。1本1本の若木には添え木を添わせております。そして、そのぶどうの樹と樹の間に、昨年100本ものリンゴと洋梨の樹を植えました。ぶどう1万本\/haという高密植の中に果樹100本という多さに注目してください。石灰土壌には洋梨とプラムを、粘土土壌にはリンゴの木を植えます。毎年、それぞれの畑に100本植えることにしております。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【果樹との共生】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e森林農法を行っている畑の土壌は、蛎殻の含まれる泥炭で、中新記世に形成されたペリゴール地方で最も偉大な土壌です。これは白い粘土質なので、耕作するのが非常に困難な土壌でもあります。純粋なミネラルが多く含まれますが、硬く締まった土壌でもあります。この土地に1ha当たり1万本のぶどう樹と、300本の果樹が共に成長することにより、日陰が出来ると同時にお互いの根が絡み合い菌根が発達し、お互いの根がバクテリアを介して助け合うという森林と同じような環境が生まれるのです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新キュヴェ「ゴルゴ」のぶどうは2014年に植えられ、ようやく2018年ヴィンテージで初めてのワインが生まれましたが、高密植の為とても競合が激しいので、それでもまだ1本の樹にたった1房しか実りません。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【株づくりによるパーゴラ仕立て】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこれがぶどうにどの様な影響を与えるかと云うと、光合成の減少です！（何と、従来のぶどう栽培と逆の事をしております）パリッサージュをしない株づくりですので、葉っぱの茂る面積が減ります。また、ぶどうの枝の先端を切らず、上に伸びた枝を隣の樹の枝と結びつけることにより樹がアーチ状になり、ぶどう畑に日陰をつくり出します。そうして更に光合成が減ることによりぶどう果実の糖度が下がり、ポリフェノールもじっくり熟させることができます。こうしてワインのアルコール度も下がり、よりフレッシュ感があると同時に旨味も充実したワインが生まれます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【実を地面近くに】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた、マチアスはぶどうの房が地面の近くに実る様に仕立てます。地面は昼夜の寒暖の差により呼吸しております。粘土が多いレスティニャックの土壌では地面の温度が低いので、地面近くでぶどうの実がゆっくり熟していく事によって、タンニン成分がじっくり成熟しより細かく繊細なタンニンとなり、果汁も酸をしっかり持ったフレッシュ感あるワインなります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【低収量】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e耕作は馬ですべての畑を行います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1万本\/haの密植ではトラクターが入れませんが、粘土の多い土を踏み固めない為と、自然と調和した栽培を行うためです。馬の鳴き声と共に畑仕事を行うと、ぶどう樹の異変に容易に気が付くことが出来ますし、それぞれの区画の特徴もよく分かります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e一番初めに自然と付く芽が、最も高品質でポリフェノールも豊かな凝縮したぶどうとなります。そのようなぶどうが1本の樹に5-7房実ることを目指しており、収量は25-30hl\/haとなるでしょう。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ペリゴール地方の絶滅危惧品種】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまたマチアスは、ペリゴール地方の伝統である今や殆ど忘れさられてしまった絶滅危惧品種を掘り起こし、植樹しました。その品種とは、Carmenere, Perigord, Milgranet, Portugais Bleu, Plousard、、など。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこの度これら品種を使ったワイン「ゴルゴトゥ」は、森林農法にビオディナミを適用した方法で栽培され、他にない特徴を備えた異色なワインとしてご紹介致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ニワトリの仕事】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた、収穫が終わる9月から翌春3月までの間には、ニワトリを畑に放します。現在60羽飼っていますが、ニワトリが雑草を食べ糞をすることにより、自然な肥料となります。特に前年の枯葉はうどん粉病が付いていることが多いので、新しい年のうどん粉病を未然に防いでくれることにも繋がります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eレスティニャクの「森林農法」は、まだ始まったばかりです。今回のご案内はその第一歩となりますが、これから年々進化をし、更なる進歩・発展を見せてくれることでしょう。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2014年、レスティニャックを日本のマーケットに初めてご紹介したときのキャッチコピーは、「ネオヴィニュロン」（新世代の栽培家）でした。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eネオヴィニュロン、マチアス＆カミーユの更なる進化に、どうぞご期待ください！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e(インポーターさんより)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e販売価格より最大で20%off！！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751991513367,"sku":null,"price":8140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173417693.jpg?v=1755773296"},{"product_id":"prod_012320","title":"アルシミスト ホワイト・ドライ・ワイン 2022 (3L BIB) 白 3000ml \/ ドメーヌ・スクラヴォス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Domaine Sclavos ドメーヌ・スクラヴォス 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：アルシミスト ホワイト・ドライ・ワイン 2022 (3L BIB) 白 3000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（旧ヴァン・ブラン・ド・ターブル アルシミスト）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ・スクラヴォス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ギリシャ \/ ケファロニア島\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ロディティス主体、その他主要白品種のブレンド（ザキンティノ、ミュスカ、ヴォスティリディ、モスカテラ）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1980年、1965年ごろ 位置：標高40 m、150m 土壌：石灰質土壌\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクにて醗酵 ステンレスタンクにて半年間熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eロディティスはギリシャの主要白品種の一つ。ペロポネソス半島からの買いブドウで、造っている。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e50％含まれるザキンティノ、ミュスカ、ツァウシ、ヴォスティリディ、ムスカテラは、ケファロニア島の自社畑。気軽に飲めるが、厚みのある果実味で飲みごたえがある。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e朝起きると、家から五分のセラーと畑へと向かい、敷地内で飼うヤギの乳を搾り、チーズを造る。島の半島の街、リクスーリに住むエヴリヴィアディス・スクラヴォス（愛称：ヴラディス）は、父親が大手ワイナリーに売っていたブドウを引取り、家のガレージで少しずつワイン造りを始めた。家族の起源は、ウクライナで、13代前にすでにワインを造っていたという記録が残っている。徴兵され僻地で従軍したりもしていたが、やはり生まれ育った島での、動物とブドウ畑に囲まれた生活へと戻ってきた。ワインを作り出して20年、ようやくガレージではない満足のいくセラーも手に入り（2016年）、父親の代では慣行農法だったブドウ畑も、バイオダイナミック農法なども取り入れた栽培を、家業に戻ってきてすぐに始める。そのおかげで畑は現在では活力にあふれている。ロボラを初めとする、樹齢の高い地品種から出来上がるワインには、他の地域のワインには無い、力強くも繊細なアロマを感じる。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eケファロニア島について\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くの島々の点在する、ギリシャ西岸のイオニア海の中でもケファロニア島はそのワインの質において際立って、名を知られている。イタリア、プーリア州から、250kmほど南東の奄美大島より少し大きいほど。山岳地帯が多く、最高地点のイノス山山頂は1600ｍ以上もある。平地は沿岸部のみで、中には切り立つ崖の下は海という地形も珍しくない。 沿岸部は、粘土の層が厚く、その下に石灰質の層が広がるが、標高300mを超えると、石灰質の層がむき出しになるとこも見受けられる。この島の固有品種である、ロボラはその真っ白な石灰岩を多く含む急斜面の土壌でしか生息できないとされ、今でも多くの樹が自根で植えられている。ワインの味わいは力強く、黄色い色調と、鉱物感が特徴的。ギリシャの中でも西の端の方に位置するため、歴史的にはオスマン朝よりもヴェネツィア共和国の支配下に長らくあった。彼らはケファロニア島のロボラを飲むや“Vino di Sasso！（石のワインだ！）”と声を上げたそうだ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752078676247,"sku":null,"price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176477807.jpg?v=1755775038"},{"product_id":"prod_012412","title":"ビアンキッシモ 2023 白 BIB 3000ml \/ アッラ・コスティエッラ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e地元民に長く愛されるパドヴァのビオディナミ生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Alla Costiera アッラ・コスティエッラ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ビアンキッシモ 2023 白 BIB 3000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アッラ・コスティエッラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ヴェネト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種： モスカート、タイビアンコ、ガルガネーガ等\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eモスカートのフルーティーな溢れる香りが素晴らしく、柔らかく豊潤な果実味\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eヴェネト州パドヴァ県コッリ・エウガネイの栗林に囲まれた小さな畑でフィリッポ・ガンバがビオディナミ農法によって収穫した葡萄を自然酵母発酵、セメントタンクで熟成し、ノンフィルターでワインを作っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eＢＯＸとはいえ手を抜かず、旨味を活かした高品質なナチュラルバッグ・イン・ボックスです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※低温（15℃以下）にて保管をお願いします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアッラ・コスティエッラは先代の父ジェラルドから現当主のフィリッポに引き継がれた僅か7ヘクタールの小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼らのワイナリー名「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置している為にそう呼ぶ事になりました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e​元々代々に渡り葡萄栽培を行ってきましたが、1998年にフィリッポ・ガンバが引き継いだ後、2000年ヴィンテージから有機栽培を始め、ワインの瓶詰めも行うようになりました。畑とセラーでの仕事はフィリッポと彼の妻エリサの2人でほとんどをこなしています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eフィリッポは話す時身振り手振りで大きく感情を表現するイタリア人らしいとびきり明るい男です。若いころサルサダンス教室に通っていて、そこでエリサと出会い、彼女を熱烈に口説き、見事結婚を果たしたそうです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e​そんな彼は生まれ育ったこの地で幼い頃から葡萄畑を手伝い成長してきました。地元の農大でビオディナミのコースで自然な栽培を学びました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e家族から受け継いだ畑への愛情は深く、ワイナリーの経営はワインや自然への愛情を試す自らの挑戦である、と語っています。「美味しいワインを生産する健康的な方法は存在する」ということを示す試みに情熱を注ぎ、そんな日々に幸福を感じていると満面の笑みを浮かべて話していました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eコッリ・エウガネイの火山を望む場所にあるアッラコスティエッラの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌です。町にはこの溶岩の岩で造られた建物も存在します。恵まれた日照量による葡萄の熟成、豊富なミネラルと旨味、程良い酸が葡萄に含まれる唯一無二の優れた土地であり、土着品種中心の栽培を行い、土地の潜在力を引き出す事を彼らは心がけています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e​畑での作業は全て手作業。化学物質の肥料や農薬を排除し自然のサイクルを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイナリーを引き継いでから知識と経験を積んだフィリッポは、２００５年から大学で学んだビオディナミ農法を自身の畑に取り入れる決断をします。葡萄の樹に最大限の負担をかけずに栽培し健康で完熟した葡萄作りを目指しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビオディナミ農法は環境保護とオリジナルの個性を持ったワイン造りに繋がる最良の方法だと考えています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e​エウガネイの街、代々受け継いだ畑、そして自らが醸すワインに対して溢れる愛情を持ったフィリッポ達のワインには自然な旨味、素朴さ、土地や葡萄の個性がたっぷりと詰まっています。ゆくゆくはアグリツーリズモも行いたいと考えており、利用者達に自らのワインと自家製のサラミなどを提供したいと考えているそうです。エウガネイを愛する強い情熱を持った生産者のワイン、是非一度味わってみてください。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752086835479,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176684617.jpg?v=1755775154"},{"product_id":"prod_012413","title":"ロッシッシモ 2023 赤 BIB 3000ml \/ アッラ・コスティエッラ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e地元民に長く愛されるパドヴァのビオディナミ生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Alla Costiera アッラ・コスティエッラ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ロッシッシモ 2023 赤 BIB 3000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アッラ・コスティエッラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ヴェネト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種： メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カルメネーレ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eスパイシーでジューシー！ミックスベリーの明快な美味しさ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eヴェネト州パドヴァ県コッリ・エウガネイの栗林に囲まれた小さな畑でフィリッポ・ガンバがビオディナミ農法によって収穫した葡萄を自然酵母発酵、セメントタンクで熟成し、ノンフィルターでワインを作っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eＢＯＸとはいえ手を抜かず、旨味を活かした高品質なナチュラルバッグ・イン・ボックスです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※低温（15℃以下）にて保管をお願いします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアッラ・コスティエッラは先代の父ジェラルドから現当主のフィリッポに引き継がれた僅か7ヘクタールの小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼らのワイナリー名「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置している為にそう呼ぶ事になりました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e​元々代々に渡り葡萄栽培を行ってきましたが、1998年にフィリッポ・ガンバが引き継いだ後、2000年ヴィンテージから有機栽培を始め、ワインの瓶詰めも行うようになりました。畑とセラーでの仕事はフィリッポと彼の妻エリサの2人でほとんどをこなしています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eフィリッポは話す時身振り手振りで大きく感情を表現するイタリア人らしいとびきり明るい男です。若いころサルサダンス教室に通っていて、そこでエリサと出会い、彼女を熱烈に口説き、見事結婚を果たしたそうです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e​そんな彼は生まれ育ったこの地で幼い頃から葡萄畑を手伝い成長してきました。地元の農大でビオディナミのコースで自然な栽培を学びました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e家族から受け継いだ畑への愛情は深く、ワイナリーの経営はワインや自然への愛情を試す自らの挑戦である、と語っています。「美味しいワインを生産する健康的な方法は存在する」ということを示す試みに情熱を注ぎ、そんな日々に幸福を感じていると満面の笑みを浮かべて話していました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eコッリ・エウガネイの火山を望む場所にあるアッラコスティエッラの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌です。町にはこの溶岩の岩で造られた建物も存在します。恵まれた日照量による葡萄の熟成、豊富なミネラルと旨味、程良い酸が葡萄に含まれる唯一無二の優れた土地であり、土着品種中心の栽培を行い、土地の潜在力を引き出す事を彼らは心がけています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e​畑での作業は全て手作業。化学物質の肥料や農薬を排除し自然のサイクルを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイナリーを引き継いでから知識と経験を積んだフィリッポは、２００５年から大学で学んだビオディナミ農法を自身の畑に取り入れる決断をします。葡萄の樹に最大限の負担をかけずに栽培し健康で完熟した葡萄作りを目指しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビオディナミ農法は環境保護とオリジナルの個性を持ったワイン造りに繋がる最良の方法だと考えています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e​エウガネイの街、代々受け継いだ畑、そして自らが醸すワインに対して溢れる愛情を持ったフィリッポ達のワインには自然な旨味、素朴さ、土地や葡萄の個性がたっぷりと詰まっています。ゆくゆくはアグリツーリズモも行いたいと考えており、利用者達に自らのワインと自家製のサラミなどを提供したいと考えているそうです。エウガネイを愛する強い情熱を持った生産者のワイン、是非一度味わってみてください。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752086868247,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176684688.jpg?v=1755775155"},{"product_id":"prod_012425","title":"コート・デュ・ローヌ プレン・シュッド 2023 白 3000ml BIB \/ エステザルグ協同組合","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eパリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e少数精鋭の自然派協同組合\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Les Vignerons d’Estézargues エステザルグ協同組合 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コート・デュ・ローヌ プレン・シュッド 2023 白 3000ml BIB\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：エステザルグ協同組合\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ コート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ヴィオニエ50%、ルーサンヌ50%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eエステザルグ協同組合の複数の栽培農家の畑のブドウのブレンド\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eマセレーションなし 古いバリックで醗酵 古いバリックで8カ月間熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003ePlein Sudとは「真南」を意味する。エントリーレベルのワインでありながら、古樽での醗酵と熟成を行っている。果実の成熟感があり、アルコール度数も低くはないが、樽香やしつこい甘さのない、ドライな飲み口。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、現在協同組合の全てのワインの栽培はビオロジックへと転換中。瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック（現フラール・ルージュ）がこの規模での、この醸造法を確立したとされ、1990年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっている。2020年にはドゥニが自身のワイナリーを立ち上げ、自分のワイン造りのみに専念したいとエステザルグを一度は去ったのだが、後任の醸造家が続かなかった。2022VTからは再びドゥニが醸造責任者へと戻り、週のうち数日間ワインの管理とワイナリー運営を兼任している。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e各栽培農家は、協同組合に醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られる組合全体のスタンダードなワインである。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752087359767,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176716180.jpg?v=1755775171"},{"product_id":"prod_012429","title":"コトー・デュ・ポン・デュ・ガール キュヴェ・デ・ガレ 2023 赤 3000ml BIB \/ エステザルグ協同組合","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eパリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e少数精鋭の自然派協同組合\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Les Vignerons d’Estézargues エステザルグ協同組合 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コトー・デュ・ポン・デュ・ガール キュヴェ・デ・ガレ 2023 赤 3000ml BIB\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：エステザルグ協同組合\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ラングドック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：グルナッシュ50%、カリニャン50%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e植樹：1990年代 エステザルグ協同組合の複数の栽培農家の畑のブドウのブレンド\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e15日間のマセレーション コンクリートタンク、ステンレスタンクで8ヶ月の熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eGalets（砂利）という名は、アペラシオン認定のテロワール周辺に位置する砂利質土壌において栽培されることを表現している。果実味や調和のとれた味わいがすぐに楽しめ、ブラックベリーのような黒果実の印象のフレッシュなワイン。十分に熟してから収穫されるため、ワインに甘草、胡椒、シナモンといった印象がある。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、現在協同組合の全てのワインの栽培はビオロジックへと転換中。瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック（現フラール・ルージュ）がこの規模での、この醸造法を確立したとされ、1990年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっている。2020年にはドゥニが自身のワイナリーを立ち上げ、自分のワイン造りのみに専念したいとエステザルグを一度は去ったのだが、後任の醸造家が続かなかった。2022VTからは再びドゥニが醸造責任者へと戻り、週のうち数日間ワインの管理とワイナリー運営を兼任している。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e各栽培農家は、協同組合に醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られる組合全体のスタンダードなワインである。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752087523607,"sku":null,"price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176724045.jpg?v=1755775176"},{"product_id":"prod_012916","title":"ガルガーネガ バックインボックス 白 3000ml \/ Davide Spillare ダヴィデ・スピッラレ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Davide Spillare ダヴィデ・スピッラレ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ガルガーネガ バックインボックス 白 3000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ダヴィデ・スピッラレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ヴェネト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ガルガーネガ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eダヴィデ スピッラレからは、2022ヴィンテージのバッグ イン ボックスの白、ビアンコクレスタン2020、ビアンコ ルーゴリ2020、そしてヴェッキエ ヴィーニェ リミテッド エディション2021(でも本当は2020！)が届きました！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2021年は雹の被害を受けて生産量がごく僅かだったこともあり、前回入荷したのが最初で最後の入荷でした。ルーゴリを諦め、白のスティルはクレスタンだけしか造らなかったのにもかかわらず、(クレスタンの)弊社割り当てが3300本だったことを考えると、本当に厳しい年だったことは想像に難くなく…。ですが、2022ヴィンテージはダヴィデ史上最高の生産量ができちゃってます！年末か来年早々にはたっくさん入ってきますので、楽しみにしていてくださいね！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eで今回は、2022ヴィンテージの本格到着を待つ間の皆さんの喉の渇きを癒すべく、セラーに残っていたクレスタン2020とルーゴリ2020を全て譲ってもらってきました！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（オータのアツアツ新入荷より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや､アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり､ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて､自身も少量ながらワインを生産していた｡2006年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになったが､2006年の生産量は数百本だったこともあり､2007年が実質的ファーストヴィンテージ｡畑､ワイナリーのどちらにおいても､全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている｡畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず､ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ｡ビアンコ ルーゴリは収穫､除梗､圧搾後､スキンコンタクトの状態で18時間静置した後に使い古しのバリックへと移されアルコール醗酵､熟成を行なわせる｡ノンフィルターでボトリング｡ドルチェ ラクレイ(レチョート スプマンテ)は､収穫後4ヶ月陰干ししたブドウをステンレスタンクで6ヶ月醗酵させボトリング､天然の残糖分で瓶内2次醗酵を促した甘口の発泡酒｡\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752109576471,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/177750031.jpg?v=1755775791"},{"product_id":"prod_013425","title":"レ・ゼール・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ブラン BIB 2023 白 3000ml \/ エステザルグ協同組合","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eパリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e少数精鋭の自然派協同組合\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 エステザルグ協同組合 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：レ・ゼール・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ブラン BIB 2023 白 3000m \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：エステザルグ協同組合\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ コート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：グルナッシュ ブラン 70%、クレレット 10%、ブールブーラン 10%、ヴィオニエ 10%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eエステザルグ協同組合の醸造所に隣接する「レ ゼール」と名付けられた区画から生み出されるワインです。主な区画は2区画あり、1つはなだらかな丘陵地でもう1つは南向き斜面の上部という好立地です。平均樹齢40年のブドウを糖分と酸が最もバランスのとれた時点で主に手摘みで収穫（一部は機械摘み）し、酸化を防ぐために一度冷却をしてから圧搾し、自然酵母で低温発酵を行います。亜硫酸（酸化防止剤）の添加は瓶詰め時に極少量のみ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e味わいとしては、レ グランド ヴィーニュと比較してボリュームが控えめで、果実のしなやかさや自然なふくらみが印象的です。余韻に残る酸の質が上品で、爽快感を与えるクリーンな味わいです。より品の良い美味しさが楽しめます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eパリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e美食と文化の都パリには多くの自然派ワインを扱うビストロやワインショップがあります。「ラ ヴィーニャ」「カーヴ オジェ」「カーヴ デ パピーユ」「ル ヴェール ヴォレ」。こういったお店の顧客は主に近隣に住む人たちで、彼らはその日の夕食に飲むためのワインを買いに来ます。友人を招いての夕食にはシャンパーニュを、大切な記念日には熟成したグラン ヴァンを、日々の食卓には手ごろな価格のワインを、といったようにその日その日の食卓にあわせたワインを求めてやってくるのです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e様々な種類のワインの中でもデイリーワインとして多くのお店でお勧めされているのが、フランス最小規模の協同組合であり、フランス最上のこだわり協同組合であるエステザルグ協同組合のワインです。特にエステザルグ協同組合の看板ワインとなるレ グランド ヴィーニュは、味と価格のバランスにうるさいパリの若者に大人気のハイコストパフォーマンスなワインとして知られています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eエステザルグ協同組合は、ローヌ河南部の街アヴィニョンの南西側に位置しており、加入者が10名たらずというフランス最小規模の協同組合です。協同組合といえば、多収量・低価格のブドウを生産者から買い入れて価格の安いバルクワインを造るというのが一般的ですが、エステザルグ協同組合ではそれぞれの生産者が品質にこだわったワインを造り、自らの名前をエチケットに記してリリースしています。「協同組合」としての大きなメリットは、農機具や新しい醸造設備を共同で購入したり、醸造アドバイスを受けるシステムが構築しやすいなど、品質向上に向けた資金面でお互い協力し合える点といえます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e栽培に関しては、各生産者の畑は可能な限り有機栽培で管理されており、化学肥料や除草剤は使用しません。その他農薬に関しても必要最小限な場合に限り散布する「リュット レゾネ」の手法を導入しています（ヴィンテージによってもしくは、生産者によっては全く使用していない場合もあります）。この地域では、複雑な地層や多様なブドウ品種によってコクとボリューム感に富んだワインが造られており、エステザルグ協同組合では、それぞれの畑の個性をワインに反映させるために原則的に区画間のブレンドを行わずにワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e醸造においては、各生産者のもとで選果されたブドウを醸造所に持ち込み、コンクリートに埋め込まれた巨大なステンレスタンクにて発酵させます。酵母はブドウの実に付着する自然酵母のみで、醸造中は亜硫酸（酸化防止剤）を一切添加しません。その後、熟成もタンクにて行い、極少量の亜硫酸（酸化防止剤）を添加してボトリングされます。この規模の生産量を手がける造り手で、醸造中に亜硫酸（酸化防止剤）を一切添加しないというのは異例中の異例と言えます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのようにエステザルグ協同組合では、いわゆる「協同組合」のがぶ飲み用ワインとは一線を画した品質主義のワインを生産しています。この協同組合をここまで高品質なワインを造る生産者に育て上げたのは、現在、南フランスのルーション地方で自らワイン造りを行うフラール ルージュのジャン＝フランソワ ニックです。彼はこの協同組合を指揮し、多量のワインを高品質に、自然な造りで生み出していました。彼が独立した後もそのコンセプトを引き継ぎ、各生産者達がそれぞれに素晴らしいワインを造り上げているのです。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752133300503,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178905189.jpg?v=1755776434"},{"product_id":"prod_013426","title":"レ・ゼール・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ルージュ BIB 2023 赤 3000ml \/ エステザルグ協同組合","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eパリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e少数精鋭の自然派協同組合\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 エステザルグ協同組合 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：レ・ゼール・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ルージュ BIB 2023 赤 3000ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：エステザルグ協同組合\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ コート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：グルナッシュ、シラー主体\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eエステザルグ協同組合の醸造所に隣接する「レ ゼール」と名付けられた区画から生み出されるワインです。南向きのテラス状の斜面で日照に非常に恵まれた区画で、砂利の多い土壌で水はけがよく、また風がよく吹くため乾燥し病害が起こりにくいのも特徴です。醸造段階では亜硫酸（酸化防止剤）を用いず、自然酵母で低温発酵をしています。マセラシオン（醸し）も2週間ほど行い、フレッシュな果実味となめらかな口当たりを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e味わいは、レ グランド ヴィーニュよりも穏やかで華やかな果実味が楽しめます。厚さのあるボディと酸がバランスよく、ほのかにローヌワインらしいスパイスや野生的なニュアンスがあります。余韻も品のよい上質なもので非常にバラスに優れた安心できる味わいです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eパリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e美食と文化の都パリには多くの自然派ワインを扱うビストロやワインショップがあります。「ラ ヴィーニャ」「カーヴ オジェ」「カーヴ デ パピーユ」「ル ヴェール ヴォレ」。こういったお店の顧客は主に近隣に住む人たちで、彼らはその日の夕食に飲むためのワインを買いに来ます。友人を招いての夕食にはシャンパーニュを、大切な記念日には熟成したグラン ヴァンを、日々の食卓には手ごろな価格のワインを、といったようにその日その日の食卓にあわせたワインを求めてやってくるのです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e様々な種類のワインの中でもデイリーワインとして多くのお店でお勧めされているのが、フランス最小規模の協同組合であり、フランス最上のこだわり協同組合であるエステザルグ協同組合のワインです。特にエステザルグ協同組合の看板ワインとなるレ グランド ヴィーニュは、味と価格のバランスにうるさいパリの若者に大人気のハイコストパフォーマンスなワインとして知られています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eエステザルグ協同組合は、ローヌ河南部の街アヴィニョンの南西側に位置しており、加入者が10名たらずというフランス最小規模の協同組合です。協同組合といえば、多収量・低価格のブドウを生産者から買い入れて価格の安いバルクワインを造るというのが一般的ですが、エステザルグ協同組合ではそれぞれの生産者が品質にこだわったワインを造り、自らの名前をエチケットに記してリリースしています。「協同組合」としての大きなメリットは、農機具や新しい醸造設備を共同で購入したり、醸造アドバイスを受けるシステムが構築しやすいなど、品質向上に向けた資金面でお互い協力し合える点といえます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e栽培に関しては、各生産者の畑は可能な限り有機栽培で管理されており、化学肥料や除草剤は使用しません。その他農薬に関しても必要最小限な場合に限り散布する「リュット レゾネ」の手法を導入しています（ヴィンテージによってもしくは、生産者によっては全く使用していない場合もあります）。この地域では、複雑な地層や多様なブドウ品種によってコクとボリューム感に富んだワインが造られており、エステザルグ協同組合では、それぞれの畑の個性をワインに反映させるために原則的に区画間のブレンドを行わずにワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e醸造においては、各生産者のもとで選果されたブドウを醸造所に持ち込み、コンクリートに埋め込まれた巨大なステンレスタンクにて発酵させます。酵母はブドウの実に付着する自然酵母のみで、醸造中は亜硫酸（酸化防止剤）を一切添加しません。その後、熟成もタンクにて行い、極少量の亜硫酸（酸化防止剤）を添加してボトリングされます。この規模の生産量を手がける造り手で、醸造中に亜硫酸（酸化防止剤）を一切添加しないというのは異例中の異例と言えます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのようにエステザルグ協同組合では、いわゆる「協同組合」のがぶ飲み用ワインとは一線を画した品質主義のワインを生産しています。この協同組合をここまで高品質なワインを造る生産者に育て上げたのは、現在、南フランスのルーション地方で自らワイン造りを行うフラール ルージュのジャン＝フランソワ ニックです。彼はこの協同組合を指揮し、多量のワインを高品質に、自然な造りで生み出していました。彼が独立した後もそのコンセプトを引き継ぎ、各生産者達がそれぞれに素晴らしいワインを造り上げているのです。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752133333271,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178905236.jpg?v=1755776437"},{"product_id":"prod_016098","title":"ク ロッソ 2023 赤 3000ml \/ Q ク","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e皆と気軽に！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Q ク 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ク ロッソ 2023 赤 3000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ プーリア\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ネグロアマーロ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e天候に恵まれた2023VT！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eチャーミングな果実味！気の合う仲間と\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑を購入したのが2022年で、植わっているのはすべてネグロアマーロ。2022年は天候的に非常に厳しい年だったこともあり、皮ごとの醸し醗酵が必須となる赤ワインはリスキーと考え、ダイレクトプレスしたブドウでロゼを造ることに…。2023は天候に恵まれたので、普通に赤ワインを仕込みました。ヴィナイオータの購入分はすべてバッグ イン ボックスに入れてもらいまして、750ml換算したら1000円台の破格のコスパが実現しております\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752486932759,"sku":null,"price":8030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/183733163.jpg?v=1755779966"},{"product_id":"prod_016099","title":"ク ローザ 2022 ロゼ 3000ml \/ Q ク","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e皆と気軽に！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Q ク 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ク ローザ 2022 ロゼ 3000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ プーリア\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ネグロアマーロ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eダイレクトプレスのロゼ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eチャーミングな果実味！気の合う仲間と\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑を購入したのが2022年で、植わっているのはすべてネグロアマーロ。2022年は天候的に非常に厳しい年だったこともあり、皮ごとの醸し醗酵が必須となる赤ワインはリスキーと考え、ダイレクトプレスしたブドウでロゼを造ることに…。2023は天候に恵まれたので、普通に赤ワインを仕込みました。ヴィナイオータの購入分はすべてバッグ イン ボックスに入れてもらいまして、750ml換算したら1000円台の破格のコスパが実現しております\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752486965527,"sku":null,"price":6930.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/183734138.jpg?v=1755779967"},{"product_id":"prod_016100","title":"ビアンコ ヴェネト バッグインボックス 2023 白 3000ml \/ Davide Spillare ダヴィデ・スピッラレ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e輝きを秘めた原石\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Davide Spillare ダヴィデ・スピッラレ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ビアンコ ヴェネト バッグインボックス 2023 白 3000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ダヴィデスピッラレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ヴェネト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ガルガーネガ主体、ドゥレッラ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e最近借り始めた、樹齢8年程度の若いガルガーネガが植わる区画のブドウを主体に、ダヴィデが近年購入した区画の、エッレウーノやスプマンテにも使っているドゥレッラを少々使用したワイン。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや､アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり､ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて､自身も少量ながらワインを生産していた｡2006年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになったが､2006年の生産量は数百本だったこともあり､2007年が実質的ファーストヴィンテージ｡畑､ワイナリーのどちらにおいても､全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている｡畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず､ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ｡ビアンコ ルーゴリは収穫､除梗､圧搾後､スキンコンタクトの状態で18時間静置した後に使い古しのバリックへと移されアルコール醗酵､熟成を行なわせる｡ノンフィルターでボトリング｡ドルチェ ラクレイ(レチョート スプマンテ)は､収穫後4ヶ月陰干ししたブドウをステンレスタンクで6ヶ月醗酵させボトリング､天然の残糖分で瓶内2次醗酵を促した甘口の発泡酒｡\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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