{"title":"アラン・ルナルダ・ファッシュ","description":null,"products":[{"product_id":"prod_012194","title":"ビュジェ・セルドン 2022 ロゼ泡 750ml \/ アラン・ルナルダ・ファッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『Alain Renardat Fache アラン ルナルダ ファッシュ』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ビュジェ・セルドン 2022 ロゼ泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アラン ルナルダ ファッシュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ サヴォワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ガメイ79％、プールサール21％ \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eジュラ山脈の麓に位置する南東向きの粘土石灰質土壌の畑。樹齢7年～70年で、手摘みで収穫。ガメイもプ ールサールもほぼ同じ時期に完熟するので、一緒に醸造を行い、ダイレクトプレスした後、ステンレスタンクで3週間の醸しを行い、アルコールが6度になったら、タンクを0度以下に冷やし、アルコール発酵を停止させる。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e亜硫酸は収穫の際に15mg程度、瓶詰めの際に5mg、デゴルジュマンの際に15mg 添加。残糖50g。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e薄すぎず綺麗なロゼ色の外観。例年よりガスが強く、今年リリースされたワインの中で最も香り、味わい共に強さを感じます。イチゴ、ラズベリーをそのままギュッと絞った様なフレッシュな赤系小粒果実の酸のある果実香に加え、熟したニュアンスも出ています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e味わいは昨年よりも酸がキリっと強めに出ており、過熟したベタベタしたワインではなく、バランスの良いスッキリ感のあるワインに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eデザートだけでなくパテやサラミなどの加工肉との相性を抜群にしており、最高のアペリティフとして活躍しそうです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eスイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で代々続くワイン生産者であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在のオーナーは5代目となるアラン ルナルダ氏、そして、6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は標高350mを超える急斜面にあり、雑草を生やすことで土壌が流出しないようにさせながら、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試みを行っています。そして2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオディナミの手法も取り入れています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼らが生産しているワインは、中甘口のロゼスパークリング1種類のみで、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出した「ビュジェ セルドン」のみを生産しています。このビュジェ セルドンは、アラン ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシオンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が伝統として認められた瞬間でした。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのワインを製法である「メトード アンセストラル」とは、人為的な糖分添加を行わず、ブドウ本来の甘みのみを用い、また酵母添加も行わずに造るスパークリングワインです。ステンレスタンクにて自然酵母で発酵させ、アルコール分が6%ほどになったところで軽く濾過（ろか）をし瓶詰めします。そのままさらにアルコール発酵を継続させて瓶内二次発酵を行い発泡性のあるワインとして、最終的なアルコール度数が7.5%程度になったところで急速に冷却し発酵を止め、濾過（ろか）をし、極少量の亜硫酸を添加してボトリングします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」なのです。 同時に、最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味がそのままワインに表現されています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752069632279,"sku":null,"price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176069234.jpg?v=1755774875"},{"product_id":"prod_012195","title":"ビュジェ セルドン メトード アンセストラル セック NV(2022) ロゼ泡 750ml \/ アラン・ルナルダ・ファッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『Alain Renardat Fache アラン ルナルダ ファッシュ』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ビュジェ セルドン メトード アンセストラル セック NV(2022) ロゼ泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アラン ルナルダ ファッシュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ サヴォワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ガメイ66％、プールサール34％ \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eジュラ山脈の麓に位置するメリニャ村の葡萄畑から収穫される。東南東向きの急斜面で、粘土石灰質土壌の区画。樹齢は7～60年の葡萄が点在し、植樹密度は1ヘクタールあたり7200本。手摘みで収穫し、先祖代々受け継がれてきた伝統的な手法で造られ、最終的な瓶詰の前に軽い濾過を行います。残糖25g。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e通常のセルドンが甘過ぎると感じている人向けに造られたキュヴェ。セックと表記されていますが、通常のセルドンより少々甘味が抑えられた、ほんのりと甘味を感じるワインで、通常のセルドンよりも清々しさが増しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eNV表記ですが、中身は2022vtの葡萄を100%使用しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e淡いロゼ色の外観。ラズベリー、イチゴと言った赤系果実をそのままギュッと絞った様なフレッシュな果実感に加え、バラの様なフローラルさを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eガスは柔らかく、ペティアンの様な軽い発泡で、キレのある酸と共に飽きずに飲み進めることが出来ます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e料理はイチゴを使ったデザート、パテやサラミ、チョリソーと言った加工肉との相性が抜群です。あまり冷やし過ぎず、10～12度ほどで飲む事をお勧めします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eスイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で代々続くワイン生産者であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在のオーナーは5代目となるアラン ルナルダ氏、そして、6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は標高350mを超える急斜面にあり、雑草を生やすことで土壌が流出しないようにさせながら、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試みを行っています。そして2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオディナミの手法も取り入れています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼らが生産しているワインは、中甘口のロゼスパークリング1種類のみで、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出した「ビュジェ セルドン」のみを生産しています。このビュジェ セルドンは、アラン ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシオンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が伝統として認められた瞬間でした。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのワインを製法である「メトード アンセストラル」とは、人為的な糖分添加を行わず、ブドウ本来の甘みのみを用い、また酵母添加も行わずに造るスパークリングワインです。ステンレスタンクにて自然酵母で発酵させ、アルコール分が6%ほどになったところで軽く濾過（ろか）をし瓶詰めします。そのままさらにアルコール発酵を継続させて瓶内二次発酵を行い発泡性のあるワインとして、最終的なアルコール度数が7.5%程度になったところで急速に冷却し発酵を止め、濾過（ろか）をし、極少量の亜硫酸を添加してボトリングします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」なのです。 同時に、最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味がそのままワインに表現されています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752069665047,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176071912.jpg?v=1755774876"},{"product_id":"prod_012196","title":"ビュジェ セルドン ドゥミセック イニシャル NV ロゼ泡 750ml \/ アラン・ルナルダ・ファッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『Alain Renardat Fache アラン ルナルダ ファッシュ』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル NV ロゼ泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アラン ルナルダ ファッシュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ サヴォワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ガメイ97％、プールサール3％ \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e東南東に位置している急斜面の粘土石灰質土壌に植えられた樹齢7年～60年のガメイとプールサールより。全て手摘みで収穫、土着酵母で低温発酵させ、ワインがアルコール度数6度程度になったところですぐに瓶詰め。その後、瓶の中で発酵を続けガスを発生させます。この発酵は、5〜6バールの圧力、8度のアルコール、51gの天然由来の残糖で自然に停止します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2021年と2022年のブレンド。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e例年のセルドンよりも濃いめの赤黒い外観。チェリー、ラズベリー、イチゴと言った赤系果実のフレッシュな香りが溢れます。前年と比べ、ガメイのニュアンスが外観、香り共に強く出ており、濃厚な香りが強調されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e味わいは、酸がしっかりと感じられ、若干甘さが控えめで柔らかい印象。ガス圧も柔らかく、バランスが良いスルスルと飲み進められる味わいです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアペリティフとしても最良ですが、イチゴを使ったデザートとの相性が抜群、飲む際には通常よりも少々冷やし目で飲む事をお勧めします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eスイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で代々続くワイン生産者であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在のオーナーは5代目となるアラン ルナルダ氏、そして、6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は標高350mを超える急斜面にあり、雑草を生やすことで土壌が流出しないようにさせながら、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試みを行っています。そして2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオディナミの手法も取り入れています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼らが生産しているワインは、中甘口のロゼスパークリング1種類のみで、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出した「ビュジェ セルドン」のみを生産しています。このビュジェ セルドンは、アラン ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシオンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が伝統として認められた瞬間でした。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのワインを製法である「メトード アンセストラル」とは、人為的な糖分添加を行わず、ブドウ本来の甘みのみを用い、また酵母添加も行わずに造るスパークリングワインです。ステンレスタンクにて自然酵母で発酵させ、アルコール分が6%ほどになったところで軽く濾過（ろか）をし瓶詰めします。そのままさらにアルコール発酵を継続させて瓶内二次発酵を行い発泡性のあるワインとして、最終的なアルコール度数が7.5%程度になったところで急速に冷却し発酵を止め、濾過（ろか）をし、極少量の亜硫酸を添加してボトリングします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」なのです。 同時に、最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味がそのままワインに表現されています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752069697815,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176072029.jpg?v=1755774877"},{"product_id":"prod_012197","title":"VdF アン ブラン オスィ..... シャルドネ 2022 泡 750ml \/ アラン・ルナルダ・ファッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『Alain Renardat Fache アラン ルナルダ ファッシュ』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：VdF アン ブラン オスィ..... シャルドネ 2022 泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アラン ルナルダ ファッシュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ サヴォワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eメトード アンセストラル方式で造られたヴァンムスー。完全にドライなスタイルで造られています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eクリアな麦わら色の外観。グレープフルーツや柑橘の皮と言った爽快感とちょっとした苦みのある果皮の香り。非常にガスが強く、口をしっかりと刺激します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e味わいは爽快感のあるドライなスタイル。柔らかい果実と丸みのある酸と、つい飲み進めてしまう夏にピッタリな味わい。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初めて造られたキュヴェで、ドライなワインで新境地を開く、アラン ルナルダの挑戦的なキュヴェです。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eスイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で代々続くワイン生産者であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在のオーナーは5代目となるアラン ルナルダ氏、そして、6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は標高350mを超える急斜面にあり、雑草を生やすことで土壌が流出しないようにさせながら、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試みを行っています。そして2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオディナミの手法も取り入れています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼らが生産しているワインは、中甘口のロゼスパークリング1種類のみで、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出した「ビュジェ セルドン」のみを生産しています。このビュジェ セルドンは、アラン ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシオンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が伝統として認められた瞬間でした。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのワインを製法である「メトード アンセストラル」とは、人為的な糖分添加を行わず、ブドウ本来の甘みのみを用い、また酵母添加も行わずに造るスパークリングワインです。ステンレスタンクにて自然酵母で発酵させ、アルコール分が6%ほどになったところで軽く濾過（ろか）をし瓶詰めします。そのままさらにアルコール発酵を継続させて瓶内二次発酵を行い発泡性のあるワインとして、最終的なアルコール度数が7.5%程度になったところで急速に冷却し発酵を止め、濾過（ろか）をし、極少量の亜硫酸を添加してボトリングします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」なのです。 同時に、最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味がそのままワインに表現されています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752069730583,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176072155.jpg?v=1755774877"},{"product_id":"prod_012198","title":"コム ダン ラ カーヴ ア メメ 2022 赤 750ml \/ アラン・ルナルダ・ファッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『Alain Renardat Fache アラン ルナルダ ファッシュ』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コム ダン ラ カーヴ ア メメ 2022 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アラン ルナルダ ファッシュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ サヴォワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ガメイ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eキュヴェ名は「お婆ちゃんのカーヴのように」。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eジュラ山脈の麓に位置するメリニャ村の葡萄畑から収穫。東南東向きの急斜面で、粘土石灰質土壌の区画で、樹齢は7～60年の葡萄が点在。植樹密度は1ヘクタールあたり7200本。典型的なブルゴーニュスタイルで造りたいと考え、その手法を踏襲しています。手摘みで収穫、除梗を行いタンクへ投入。天然酵母で発酵させ、瓶詰時に極少量亜硫酸を添加します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eいかにも山のワインという特徴を持ちつつ、野暮ったさは皆無でフレッシュな果実が特徴のワイン。今年のリリースは2021vtと2022vtのブレンド。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e濃いルビー色の外観。香りはフレッシュなブルーベリーやダークチェリー、プルーンと言った酸のあるベリー系果実のフルーティーさが前面に出つつ、白胡椒や中近東系スパイスと言った乾いた香り。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e味わいは、サヴォワの山がもたらすミネラルがワインにも反映されており、太い酸とミネラルを感じつつ、ほど良い果実と少々のタンニンがアクセントになっています。いわゆるスルスル系のワインに仕上がっており、非常にチャーミングな果実が心地良く仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e熟成させるよりも、若いうちに軽やかさを楽しみながら飲むワインで、13度程度の少々冷やし目で飲む事をお勧めします。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eスイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で代々続くワイン生産者であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在のオーナーは5代目となるアラン ルナルダ氏、そして、6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は標高350mを超える急斜面にあり、雑草を生やすことで土壌が流出しないようにさせながら、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試みを行っています。そして2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオディナミの手法も取り入れています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼らが生産しているワインは、中甘口のロゼスパークリング1種類のみで、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出した「ビュジェ セルドン」のみを生産しています。このビュジェ セルドンは、アラン ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシオンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が伝統として認められた瞬間でした。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのワインを製法である「メトード アンセストラル」とは、人為的な糖分添加を行わず、ブドウ本来の甘みのみを用い、また酵母添加も行わずに造るスパークリングワインです。ステンレスタンクにて自然酵母で発酵させ、アルコール分が6%ほどになったところで軽く濾過（ろか）をし瓶詰めします。そのままさらにアルコール発酵を継続させて瓶内二次発酵を行い発泡性のあるワインとして、最終的なアルコール度数が7.5%程度になったところで急速に冷却し発酵を止め、濾過（ろか）をし、極少量の亜硫酸を添加してボトリングします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」なのです。 同時に、最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味がそのままワインに表現されています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752074350871,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176072342.jpg?v=1755774880"},{"product_id":"prod_017409","title":"ビュジェ セルドン メトードアンセストラル NV ロゼ泡 750ml \/ Alain Renardat Fache アラン ルナルダ ファッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e上品な甘さと芳醇な果実味\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Alain Renardat Fache アラン ルナルダ ファッシュ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ビュジェ セルドン メトードアンセストラル NV ロゼ泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アラン ルナルダ ファッシュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ サヴォワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ガメイ 70％ プールサール30％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵。木樽（228L）で9ヵ月間熟成。2024年ベースで少量の2023年産をブレンド\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eビュジェセルドンは収穫をしてその年のうちには瓶詰めをし、寒い冬を越すとともに、出来上がるワイン。爽やかな甘みと酸味、鮮やかなピンクの色合いが優しく春を告げる。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eスイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で代々続くワイン生産者であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在のオーナーは5代目となるアラン ルナルダ氏、そして、6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。畑は標高350mを超える急斜面にあり、雑草を生やすことで土壌が流出しないようにさせながら、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試みを行っています。そして2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオディナミの手法も取り入れています。彼らが生産しているワインは、中甘口のロゼスパークリング1種類のみで、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出した「ビュジェ セルドン」のみを生産しています。このビュジェ セルドンは、アラン ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシオンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が伝統として認められた瞬間でした。このワインを製法である「メトード アンセストラル」とは、人為的な糖分添加を行わず、ブドウ本来の甘みのみを用い、また酵母添加も行わずに造るスパークリングワインです。ステンレスタンクにて自然酵母で発酵させ、アルコール分が6%ほどになったところで軽く濾過をし瓶詰めします。そのままさらにアルコール発酵を継続させて瓶内二次発酵を行い発泡性のあるワインとして、最終的なアルコール度数が7.5%程度になったところで急速に冷却し発酵を止め、濾過をし、極少量の亜硫酸を添加してボトリングします。上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」なのです。 同時に、最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味がそのままワインに表現されています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752593690903,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186629878.jpg?v=1755781684"},{"product_id":"202511211709","title":"ビュジェ セルドン 2024 ロゼ泡 750ml \/ Alain Renardat Fache アラン ルナルダ ファッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e上品な甘さと芳醇な果実味\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e『 Alain Renardat Fache アラン ルナルダ ファッシュ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ビュジェ セルドン 2024 ロゼ泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産者：アラン ルナルダ ファッシュ\u003cbr\u003e産地：フランス \/ サヴォワ\u003cbr\u003e品種：ガメイ70％、プールサール30％\u003cbr\u003e醸造：伝統的なメトード アンセストラル方式で造られます。収穫後、ステンレスタンクで発酵させ、アルコール度数が約6％になった時点で極軽いフィルターをかけ、亜硫酸を転嫁せずに瓶詰め\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイチゴ、ミックスベリーの果実味と酸、前VTより甘味は強く、アップルパインの様な果実感。 残糖をしっかり感じますが酸もしっかりあり、 アルコールは7度と低く、べとつかない甘さが魅力\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003cbr\u003eスイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で代々続くワイン生産者であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在のオーナーは5代目となるアラン ルナルダ氏、そして、6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。畑は標高350mを超える急斜面にあり、雑草を生やすことで土壌が流出しないようにさせながら、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試みを行っています。そして2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオディナミの手法も取り入れています。彼らが生産しているワインは、中甘口のロゼスパークリング1種類のみで、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出した「ビュジェ セルドン」のみを生産しています。このビュジェ セルドンは、アラン ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシオンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が伝統として認められた瞬間でした。このワインを製法である「メトード アンセストラル」とは、人為的な糖分添加を行わず、ブドウ本来の甘みのみを用い、また酵母添加も行わずに造るスパークリングワインです。ステンレスタンクにて自然酵母で発酵させ、アルコール分が6%ほどになったところで軽く濾過をし瓶詰めします。そのままさらにアルコール発酵を継続させて瓶内二次発酵を行い発泡性のあるワインとして、最終的なアルコール度数が7.5%程度になったところで急速に冷却し発酵を止め、濾過をし、極少量の亜硫酸を添加してボトリングします。上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」なのです。 同時に、最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味がそのままワインに表現されています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51619414573335,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/189351341.webp?v=1763712726"}],"url":"https:\/\/korosue.com\/collections\/alain-renardat-fache.oembed","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}