{"title":"Cyclic Beer Farm","description":"","products":[{"product_id":"prod_006240","title":"Xino Xano チャノチャノ 750ml \/ Cyclic Beer Farm サイクリック・ビア・ファーム","description":"\u003cp\u003e750ml 4％\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eバルセロナ発、癒し\u0026amp;エキス\u0026amp;酸味の絶妙バランスBEER！！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eストッパーを御使用すると抜栓後4日も泡持ちしますので、グラスで提供可能です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e正にワイン感覚のクラフトビール♪\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eベルギー産有機大麦モルト、ベルギー産小麦フレーク、スペイン産 小麦モルトを挽き1時間水に浸し、麦汁を濾過し湯にかけ煮て、その 麦汁を30度まで冷まし、発酵槽へ移し、自家製酵母と乳酸菌を入れ 10~15日間発酵、そこに乾燥ホップ(米産)を入れ3日間冷やし(ドラ イホッピング)、5~ 10度まで温度を下げ樽や瓶に詰めて2週間冷蔵貯蔵します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【原材料】大麦モルト、小麦、水、酵母、糖分、ホップ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【モルト】ベルギー産有機大麦モルト50%、小麦フレーク25%、小麦モルト25%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【ホップ】EXP431、Summer\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【酵母】自家製ミックスなど\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【Plate】7.75\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【IBU 苦味】0\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【EBC 色度数】2\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e※上記の説明文でも記載させていただきましたが、Saison セゾンの賞味期限は酵母の影響もあり3年と考えていただけますと幸いです。ご理解のぼど何卒よろしくお願い申し上げます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---Cyclic Beer Farm サイクリック・ビア・ファーム---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。 ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。 週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一 般市民の憩いの場となっています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e定番のGRISETTE、SAISON、XINO XANOという3種類のビールの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、 ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。 2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地 元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。 ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e「感覚的な期限決めではありますが、Grisette, Xino Xano, Witty Foolは瓶詰めから1年程、 Saisonは2年、Cuveeは5年以内に味わって頂ければ...と最初は考えました。 この期限というのは各ビールのスタイルを考え、何度も私たち自身が実際に飲んで設定した ものです。 ただ最近分かってきた事は私たちのビールは大変良い熟成をします。おそらくそれは酵母によるものではないかと考えています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eですのでGrisetteやWitty Foolは1年程と言いましたが実際は2年、Saisonなら3年、Cuveeは5 年以内という感覚でむしろお勧めしたいと考えています。Xino Xanoについてだけはドライホップを使ってる関係上、フルーティーなホップの香りが 飛んでしまいやすいので1年以内をお勧めします。」（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751682052375,"sku":null,"price":2024.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/163381709.jpg?v=1755766730"},{"product_id":"prod_014662","title":"アンブレ NV 750ml \/ Cyclic Beer Farm サイクリック・ビア・ファーム","description":"\u003cp\u003e750ml 6.5% \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eスタイル：アンバーセゾンタイプ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e原材料：大麦モルト、水、酵母、ホップ、糖分\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモルト：ベルギー産有機ピルスナーモルト、ミュンヘンモルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e酵母：自家製ブレンド、乳酸菌ブレンド\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eフランス北部の農園で醸造される伝統的なBière de Garde Ambréeを我流で醸造したもので穀物を挽き1時間浸水後、濾過し湯にかけホップを加え煮た麦汁を35度に下げ乳酸菌を加え24時間発酵、酵母を加え7日間発酵し5～12度に冷やし3週間瓶や樽で再発酵しました。濃いキャラメルカラー、ホップ香、青い若葉とカボスのアロマ、しっかりとした苦みがボディを成しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eサイクリック・ビア・ファームは”EBC”と”IBU”のラベル記載をやめました。以下、生産者からです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『主にスポットアイテムにあたります「果物などの果汁や果皮を入れたビール」「各種ワインエール」については、果汁の色や味わいが顕著になるため色（EBC）や苦み（IBU）を数値化することが意味を成さなくなりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた定番アイテムのSeasonやXinoXanoといった果汁を添加しないビールについても、モルトやホップは基本的には同じ生産者達のものを使用していますが、年によってはあるいは仕入れ先の農家によってモノが微妙に変わるので、ロットによって例えば苦みが少なかったり色が乗らなかったり、残糖度が低かったりします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果的に“EBC”や“IBU”などの数値は「仮説的に」計算された数値でしかなく、いつもすべてのロットに対して正しい数値が算出されているとは思えないのでラベルからは排除しました。』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752356614423,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181329151.png?v=1755778050"},{"product_id":"prod_014663","title":"ジャマイカ 2023 750ml \/ Cyclic Beer Farm サイクリック・ビア・ファーム","description":"\u003cp\u003e750ml 5.5% \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eスタイル：スタイルハイビスカスとオレンジの酸味タイプ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e原材料：大麦モルト、オレンジ果皮、果汁、ハイビスカス、水、酵母、ホップ、糖分\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモルト：ベルギー産有機ピルスナーモルト、カラモルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e酵母：自家製ブレンド、乳酸菌ブレンド\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e穀物を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけホップとハイビスカスを加え煮た麦汁を35度に下げ発酵槽へ移し乳酸菌を加え24時間発酵、酵母を加え7日間発酵しオレンジの皮と果汁を加え3日以上発酵し5～12度に冷やし瓶や樽で再発酵しました。濁りのあるオレンジカラー、赤ピーマンやバラ、フローラルのアロマ、オレンジピールのほろ苦さとホップの苦みが心地の良い仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eサイクリック・ビア・ファームは”EBC”と”IBU”のラベル記載をやめました。以下、生産者からです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『主にスポットアイテムにあたります「果物などの果汁や果皮を入れたビール」「各種ワインエール」については、果汁の色や味わいが顕著になるため色（EBC）や苦み（IBU）を数値化することが意味を成さなくなりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた定番アイテムのSeasonやXinoXanoといった果汁を添加しないビールについても、モルトやホップは基本的には同じ生産者達のものを使用していますが、年によってはあるいは仕入れ先の農家によってモノが微妙に変わるので、ロットによって例えば苦みが少なかったり色が乗らなかったり、残糖度が低かったりします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果的に“EBC”や“IBU”などの数値は「仮説的に」計算された数値でしかなく、いつもすべてのロットに対して正しい数値が算出されているとは思えないのでラベルからは排除しました。』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752356647191,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181329169.png?v=1755778052"},{"product_id":"prod_014664","title":"Volta ヴォルタ 2023 750ml \/ Cyclic Beer Farm サイクリック・ビア・ファーム","description":"\u003cp\u003e750ml 4.4% \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eスタイル：レモンとセイロン茶の酸味タイプ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e原材料：大麦モルト、レモン果皮と果汁、セイロン茶葉、水、酵母、ホップ、糖分\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモルト：ベルギー産有機ピルスナーモルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e酵母：自家製ブレンド、乳酸菌ブレンド\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e穀物を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけホップとセイロン茶葉を加え煮た麦汁を35度に下げ発酵槽へ移した後、乳酸菌を加え24時間発酵、自家製ブレンドの酵母を加え7日間発酵し、レモンの果皮と果汁を加え3日以上発酵し5～12度に冷やし瓶や樽で再発酵しました。小麦色の外観、青りんごや瀬戸内レモンのアロマ、美しい酸味によってシャープな味わいとなっています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eサイクリック・ビア・ファームは”EBC”と”IBU”のラベル記載をやめました。以下、生産者からです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『主にスポットアイテムにあたります「果物などの果汁や果皮を入れたビール」「各種ワインエール」については、果汁の色や味わいが顕著になるため色（EBC）や苦み（IBU）を数値化することが意味を成さなくなりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた定番アイテムのSeasonやXinoXanoといった果汁を添加しないビールについても、モルトやホップは基本的には同じ生産者達のものを使用していますが、年によってはあるいは仕入れ先の農家によってモノが微妙に変わるので、ロットによって例えば苦みが少なかったり色が乗らなかったり、残糖度が低かったりします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果的に“EBC”や“IBU”などの数値は「仮説的に」計算された数値でしかなく、いつもすべてのロットに対して正しい数値が算出されているとは思えないのでラベルからは排除しました。』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752356679959,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181329184.png?v=1755778053"},{"product_id":"prod_014665","title":"Ruby, My Dear ルビィ マイディアNV 750ml \/ Cyclic Beer Farm サイクリック・ビア・ファーム","description":"\u003cp\u003e750ml 4.8% \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eスタイル：ピンクグレープフルーツの酸味タイプ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e原材料：大麦モルト、ヴァレンシア産ピンクグレープフルーツの果皮と果汁水、酵母、ホップ、糖分\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモルト：ベルギー産有機ピルスナーモルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e酵母：自家製ブレンド、乳酸菌ブレンド\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e穀物を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけホップを加え煮た麦汁を35度に下げ発酵槽へ移した後、乳酸菌を加え24時間発酵、自家製ブレンドの酵母を加え7日間発酵しピンクグレープフルーツの果皮と果汁を加え3日以上発酵し5～12度に冷やし瓶や樽で3週間再発酵しました。白く濁ったイエロー、柚子、ジンジャー、白い花のアロマ、酸味の高いアタックでドライなレモネードの味わいです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eサイクリック・ビア・ファームは”EBC”と”IBU”のラベル記載をやめました。以下、生産者からです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『主にスポットアイテムにあたります「果物などの果汁や果皮を入れたビール」「各種ワインエール」については、果汁の色や味わいが顕著になるため色（EBC）や苦み（IBU）を数値化することが意味を成さなくなりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた定番アイテムのSeasonやXinoXanoといった果汁を添加しないビールについても、モルトやホップは基本的には同じ生産者達のものを使用していますが、年によってはあるいは仕入れ先の農家によってモノが微妙に変わるので、ロットによって例えば苦みが少なかったり色が乗らなかったり、残糖度が低かったりします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果的に“EBC”や“IBU”などの数値は「仮説的に」計算された数値でしかなく、いつもすべてのロットに対して正しい数値が算出されているとは思えないのでラベルからは排除しました。』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752356745495,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181329194.png?v=1755778054"},{"product_id":"prod_014666","title":"Jazzmina ジャズミナ NV 750ml \/ Cyclic Beer Farm サイクリック・ビア・ファーム","description":"\u003cp\u003e750ml 5.1% \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eスタイル：マンダリンオレンジとジャスミン茶の酸味タイプ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e原材料：大麦モルト、マンダリンオレンジの果皮と果汁、ジャスミン茶葉、水、酵母、ホップ、糖分\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモルト：ベルギー産有機ピルスナーモルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e酵母：自家製ブレンド、乳酸菌ブレンド\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e穀物を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけホップを加え煮た麦汁を35度に下げ発酵槽へ移した後、乳酸菌を加え24時間発酵、自家製ブレンドの酵母を加え7日間発酵しジャスミン茶葉とマンダリンオレンジの果皮と果汁を加え3日以上発酵し5～12度に冷やし瓶や樽で3週間再発酵しました。クリーミーな泡、二十世紀梨のカラー、カボスやグレープフルーツ、ジャスミンのアロマを感じます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eサイクリック・ビア・ファームは”EBC”と”IBU”のラベル記載をやめました。以下、生産者からです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『主にスポットアイテムにあたります「果物などの果汁や果皮を入れたビール」「各種ワインエール」については、果汁の色や味わいが顕著になるため色（EBC）や苦み（IBU）を数値化することが意味を成さなくなりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた定番アイテムのSeasonやXinoXanoといった果汁を添加しないビールについても、モルトやホップは基本的には同じ生産者達のものを使用していますが、年によってはあるいは仕入れ先の農家によってモノが微妙に変わるので、ロットによって例えば苦みが少なかったり色が乗らなかったり、残糖度が低かったりします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果的に“EBC”や“IBU”などの数値は「仮説的に」計算された数値でしかなく、いつもすべてのロットに対して正しい数値が算出されているとは思えないのでラベルからは排除しました。』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752357171479,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181329203.png?v=1755778055"},{"product_id":"prod_014667","title":"Cerezas セレサス 2022 750ml \/ Cyclic Beer Farm サイクリック・ビア・ファーム","description":"\u003cp\u003e750ml 5.5% \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eスタイル：サクランボのセゾンタイプ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e原材料：大麦モルト、サクランボ、水、酵母、ホップ、糖分\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモルト：ベルギー産有機ピルスナーモルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e酵母：自家製ブレンド、乳酸菌ブレンド\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e穀物を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけホップを加え煮た麦汁を35度に下げ発酵槽へ移した後、乳酸菌を加え24時間発酵、自家製ブレンドの酵母を加え7日間発酵し5～12度に冷やし、サクランボを加え4ヶ月発酵、セゾンと混ぜ樽でブレンドし瓶や樽で3週間再発酵しました。濁りあるさくらんぼ色、ビワやホップのアロマ、しっかりしたほろ苦さにタンニンと強い酸味を感じる仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eサイクリック・ビア・ファームは”EBC”と”IBU”のラベル記載をやめました。以下、生産者からです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『主にスポットアイテムにあたります「果物などの果汁や果皮を入れたビール」「各種ワインエール」については、果汁の色や味わいが顕著になるため色（EBC）や苦み（IBU）を数値化することが意味を成さなくなりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた定番アイテムのSeasonやXinoXanoといった果汁を添加しないビールについても、モルトやホップは基本的には同じ生産者達のものを使用していますが、年によってはあるいは仕入れ先の農家によってモノが微妙に変わるので、ロットによって例えば苦みが少なかったり色が乗らなかったり、残糖度が低かったりします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果的に“EBC”や“IBU”などの数値は「仮説的に」計算された数値でしかなく、いつもすべてのロットに対して正しい数値が算出されているとは思えないのでラベルからは排除しました。』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752358023447,"sku":null,"price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181329211.png?v=1755778057"}],"url":"https:\/\/korosue.com\/collections\/cyclic-beer-farm-beer.oembed","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}