{"title":"ドメーヌ・モレル","description":null,"products":[{"product_id":"prod_012447","title":"コート・デュ・ジュラ ピノ・ノワール レ・トゥルイヨ 2020 赤 750ml \/ ドメーヌ・モレル","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e『 Domaine Morel ドメーヌ・モレル 』\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コート・デュ・ジュラ ピノ・ノワール レ・トゥルイヨ 2020 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ・モレル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ジュラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ピノ･ノワール100％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1982年 位置：南西 土壌： 泥炭土\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで1週間マセレーション ステンレスタンクで10ヶ月間熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eLes Trouillotsは区画名\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eドメーヌの歴史：ヴァランタンの祖父は 55 歳から畑仕事に専念し、父も 20 代の時から同じようにその仕事に傾倒。1980 年代に入るとまもなく、彼らは 10ha に満たない畑にブドウ樹を植えました。当初は地元の協同組合にブドウを売っていましたが、1985 年にドメーヌの創業を決意し、現在に至ります。2014 年、ヴァランタンが公式にドメーヌ・モレルを譲り受け、その年にビオロジックへ転換しました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e本人の略歴：もともとヴァランタンは、栽培家を目指していたわけではありません。4年間ストラスブールで法律を学び、法律家として1年間経験を積みましたが、デスクに向かうだけの人生に興味を失い、先代の歩んできたワイン造りの道に戻ろうと決断。アルザスのロウファッハにてBTSを取得し、クレマン・クリュールで研修中に、自分の興味と情熱が“ナチュラルな方法で行うワイン造り”にあると自覚。それには畑でのビオディナミ栽培に留まらず、セラーの中でもブドウを尊重した造り方を追求する必要があると考え至りました。アルザスでは、同じ志を持つ先達のおかげで、良き指導者や助言者に出会えました。アルザスの栽培家たち（パトリック・メイエ、ブルーノ・シュレール、ジャン・ピエール・フリックら）と、彼らの厳しい栽培法から大きな感銘を受けました。また、醸造学の恩師から紹介されたヴァン・ナチュール専門の醸造家たちの醸造法から多大な影響をうけ、彼らは今でも醸造コンサルタント役をしています。ヴァランタンが、ジュラにおけるナチュラルな栽培の動きを知ったのもアルザスでした。ジュラに戻ったヴァランタンは、パスカル・クレレ、ドメーヌ・ピニエ、ステファン・ティソ、フィリップ・ボールナールなど、影響を受けたヴィニュロンたちにすぐに会いに行きました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e哲学：ヴァランタン・モレルの哲学は、ルドルフ・シュタイナーに根ざしており、植物の観察と理解を通じて、生物の世界に対する感覚を高めることを目ざしています。それは、セラーや畑での介入を最小限に留めることでもあります。アルザス出身の知人から教わった福岡正信氏の著書からも、大きな影響をうけました。あれこれ手を加えるのではなく、何をしないことを学びなさい。彼から哲学と自然に対する向き合い方を学んだのです。ヴァランタンの父は、ビオロジック栽培家ではありませんが、農業におけるエコロジーを推し進め、1999年に除草剤の使用をやめました。畑では、ブドウの健康はコンディションの良い土壌から生まれると考え、微生物をできる限り活かした栽培に努めています。セラーでは、ヴァン・ナチュールの考え方にもとづいてシンプルに、ワインはアルコール醗酵したブドウジュース（果汁）であるべきだと思い、最大限の個性を保つために、できる限り手を加えずにワインを造っています。そのためには、より注意深く、できるだけ介入せずに見守ることが大切ですし、ワインはできる限り動かさず、亜硫酸は不使用もしくはごく微量にとどめています。(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752088178967,"sku":null,"price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176739247.jpg?v=1755775202"},{"product_id":"prod_012448","title":"コート・デュ・ジュラ サヴァニャン アン・ボワ・ダルノ 2019 白 750ml \/ ドメーヌ・モレル","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e『 Domaine Morel ドメーヌ・モレル 』\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コート・デュ・ジュラ サヴァニャン アン・ボワ・ダルノ 2019 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ・モレル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ジュラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：サヴァニャン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：2015-2018年 位置：西向き 土壌：三畳紀の虹色泥灰土\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：35日間マセレーション。デュミ・ニュイ(600L樽）で2年間熟成。この間、補酒（ウイヤージュ）している。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003en Bois d'ArnauxはPolignyに位置するlieu ditである。2015年に購入した。2018年がファーストヴィンテッジ。100年間、牛や馬が育てられていた場所で、ブドウ畑ではなかったため土地がよく休んでいる。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSavagnin Roseはアルザスの苗木屋さんからのセレクション・マサル。アルザスではKlevenerと呼ばれている品種である。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eドメーヌの歴史：ヴァランタンの祖父は 55 歳から畑仕事に専念し、父も 20 代の時から同じようにその仕事に傾倒。1980 年代に入るとまもなく、彼らは 10ha に満たない畑にブドウ樹を植えました。当初は地元の協同組合にブドウを売っていましたが、1985 年にドメーヌの創業を決意し、現在に至ります。2014 年、ヴァランタンが公式にドメーヌ・モレルを譲り受け、その年にビオロジックへ転換しました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e本人の略歴：もともとヴァランタンは、栽培家を目指していたわけではありません。4年間ストラスブールで法律を学び、法律家として1年間経験を積みましたが、デスクに向かうだけの人生に興味を失い、先代の歩んできたワイン造りの道に戻ろうと決断。アルザスのロウファッハにてBTSを取得し、クレマン・クリュールで研修中に、自分の興味と情熱が“ナチュラルな方法で行うワイン造り”にあると自覚。それには畑でのビオディナミ栽培に留まらず、セラーの中でもブドウを尊重した造り方を追求する必要があると考え至りました。アルザスでは、同じ志を持つ先達のおかげで、良き指導者や助言者に出会えました。アルザスの栽培家たち（パトリック・メイエ、ブルーノ・シュレール、ジャン・ピエール・フリックら）と、彼らの厳しい栽培法から大きな感銘を受けました。また、醸造学の恩師から紹介されたヴァン・ナチュール専門の醸造家たちの醸造法から多大な影響をうけ、彼らは今でも醸造コンサルタント役をしています。ヴァランタンが、ジュラにおけるナチュラルな栽培の動きを知ったのもアルザスでした。ジュラに戻ったヴァランタンは、パスカル・クレレ、ドメーヌ・ピニエ、ステファン・ティソ、フィリップ・ボールナールなど、影響を受けたヴィニュロンたちにすぐに会いに行きました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e哲学：ヴァランタン・モレルの哲学は、ルドルフ・シュタイナーに根ざしており、植物の観察と理解を通じて、生物の世界に対する感覚を高めることを目ざしています。それは、セラーや畑での介入を最小限に留めることでもあります。アルザス出身の知人から教わった福岡正信氏の著書からも、大きな影響をうけました。あれこれ手を加えるのではなく、何をしないことを学びなさい。彼から哲学と自然に対する向き合い方を学んだのです。ヴァランタンの父は、ビオロジック栽培家ではありませんが、農業におけるエコロジーを推し進め、1999年に除草剤の使用をやめました。畑では、ブドウの健康はコンディションの良い土壌から生まれると考え、微生物をできる限り活かした栽培に努めています。セラーでは、ヴァン・ナチュールの考え方にもとづいてシンプルに、ワインはアルコール醗酵したブドウジュース（果汁）であるべきだと思い、最大限の個性を保つために、できる限り手を加えずにワインを造っています。そのためには、より注意深く、できるだけ介入せずに見守ることが大切ですし、ワインはできる限り動かさず、亜硫酸は不使用もしくはごく微量にとどめています。(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752088211735,"sku":null,"price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176739251.jpg?v=1755775202"},{"product_id":"prod_012449","title":"コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・トゥルイヨ 2019 白 750ml \/ ドメーヌ・モレル","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e『 Domaine Morel ドメーヌ・モレル 』\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・トゥルイヨ 2019 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ・モレル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ジュラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：シャルドネ100%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1979年 位置：標高320～350m、南向き 土壌：粘土石灰質\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵 木樽（228L）で9ヶ月間熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e土壌由来の、鉱物感と骨格を持つ。Les Trouillotsは区画名\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eストラスブールで法律家の道を歩んでいたヴァランタンだが、祖父以来の家業であるドメーヌへの想いがつのり転身を決意。醸造学校もアルザスで通い、アルザス滞在中に知り合ったヴァンサン・マリーに誘われ、パトリック・メイエ、ブリューノ・シュレール、ピエール・フリックらのドメーヌ訪問を続ける中で、ヴァン・ナチュールへと引き込まれて行った。ドメーヌ自体は1985年創業で、全5.5haのドメーヌは父の代の1999年に除草剤を廃止。2014年にヴァランタンが当主となってすぐビオディナミを開始し、ビオロジックの認証を取得。同時に福岡正信の不耕起栽培の思想からも大きな影響を受けたという。将来的には肥料も全て自作することも計画中。発酵および熟成には30hlの古樽も併用。一部のキュヴェは亜硫酸無添加。一部のワインの熟成には、17世紀に建てられた石造りの倉庫も使用する。そうして生まれるピノ・ノワール、サヴァニャン、プルサールなどのワインは、（当主の若さに反し）果実味とミネラルの純粋度と澄明感をたたえ、ジュラの土地の偉大な潜在力を人々に強く印象づける力を持っている。(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752088244503,"sku":null,"price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176739352.jpg?v=1755775202"},{"product_id":"prod_014971","title":"コート・デュ・ジュラ トゥルソー・レ・トゥルイヨ 2022 赤 750ml \/ ドメーヌ・モレル","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Domaine Morel ドメーヌ・モレル 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コート・デュ・ジュラ トゥルソー・レ・トゥルイヨ 2022 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ・モレル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ジュラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：トゥルソー100％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1982年 位置：標高320～340m、南向き 土壌：三畳紀の虹色泥灰土\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで12日間マセレーション ステンレスタンクで10ヵ月間熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eLes Trouillotsは区画名。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eストラスブールで法律家の道を歩んでいたヴァランタンだが、祖父以来の家業であるドメーヌへの想いがつのり転身を決意。醸造学校もアルザスで通い、アルザス滞在中に知り合ったヴァンサン・マリーに誘われ、パトリック・メイエ、ブリューノ・シュレール、ピエール・フリックらのドメーヌ訪問を続ける中で、ヴァン・ナチュールへと引き込まれて行った。ドメーヌ自体は1985年創業で、全5.5haのドメーヌは父の代の1999年に除草剤を廃止。2014年にヴァランタンが当主となってすぐビオディナミを開始し、ビオロジックの認証を取得。同時に福岡正信の不耕起栽培の思想からも大きな影響を受けたという。将来的には肥料も全て自作することも計画中。発酵および熟成には30hlの古樽も併用。一部のキュヴェは亜硫酸無添加。一部のワインの熟成には、17世紀に建てられた石造りの倉庫も使用する。そうして生まれるピノ・ノワール、サヴァニャン、プルサールなどのワインは、（当主の若さに反し）果実味とミネラルの純粋度と澄明感をたたえ、ジュラの土地の偉大な潜在力を人々に強く印象づける力を持っている。(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752400425239,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181736118.jpg?v=1755778460"},{"product_id":"prod_014972","title":"コート・デュ・ジュラ プールサール・レ・トゥルイヨ 2022 赤 750ml \/ ドメーヌ・モレル","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Domaine Morel ドメーヌ・モレル 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コート・デュ・ジュラ プールサール・レ・トゥルイヨ 2022 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ・モレル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ジュラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：プールサール100％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1982年 位置：標高350m、南向き 土壌： 灰色泥炭岩、褐色泥炭岩\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで12日間マセレーション ステンレスタンクで6ヵ月間熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eLes Trouillotsは区画名。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eストラスブールで法律家の道を歩んでいたヴァランタンだが、祖父以来の家業であるドメーヌへの想いがつのり転身を決意。醸造学校もアルザスで通い、アルザス滞在中に知り合ったヴァンサン・マリーに誘われ、パトリック・メイエ、ブリューノ・シュレール、ピエール・フリックらのドメーヌ訪問を続ける中で、ヴァン・ナチュールへと引き込まれて行った。ドメーヌ自体は1985年創業で、全5.5haのドメーヌは父の代の1999年に除草剤を廃止。2014年にヴァランタンが当主となってすぐビオディナミを開始し、ビオロジックの認証を取得。同時に福岡正信の不耕起栽培の思想からも大きな影響を受けたという。将来的には肥料も全て自作することも計画中。発酵および熟成には30hlの古樽も併用。一部のキュヴェは亜硫酸無添加。一部のワインの熟成には、17世紀に建てられた石造りの倉庫も使用する。そうして生まれるピノ・ノワール、サヴァニャン、プルサールなどのワインは、（当主の若さに反し）果実味とミネラルの純粋度と澄明感をたたえ、ジュラの土地の偉大な潜在力を人々に強く印象づける力を持っている。(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752400458007,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181736123.jpg?v=1755778460"},{"product_id":"prod_014973","title":"コート・デュ・ジュラ サヴァニャン・ウイエ 2019 白 750ml \/ ドメーヌ・モレル","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Domaine Morel ドメーヌ・モレル 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コート・デュ・ジュラ サヴァニャン・ウイエ 2019 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ・モレル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ジュラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：サヴァニャン100％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1980年代 位置：南西 土壌：泥炭岩、石灰質堆積\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵 樽で24ヵ月熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eジュラ地方では、補酒（ウイヤージュ）していない場合には、Savagninと、補酒した場合にはTraminerもしくはNaturéと表記する習慣があった。このキュヴェの初VTは伝統にならい、Naturéと表記したが、分かりやすくするため、2016年からはouillé（補酒をした）と表記している。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eストラスブールで法律家の道を歩んでいたヴァランタンだが、祖父以来の家業であるドメーヌへの想いがつのり転身を決意。醸造学校もアルザスで通い、アルザス滞在中に知り合ったヴァンサン・マリーに誘われ、パトリック・メイエ、ブリューノ・シュレール、ピエール・フリックらのドメーヌ訪問を続ける中で、ヴァン・ナチュールへと引き込まれて行った。ドメーヌ自体は1985年創業で、全5.5haのドメーヌは父の代の1999年に除草剤を廃止。2014年にヴァランタンが当主となってすぐビオディナミを開始し、ビオロジックの認証を取得。同時に福岡正信の不耕起栽培の思想からも大きな影響を受けたという。将来的には肥料も全て自作することも計画中。発酵および熟成には30hlの古樽も併用。一部のキュヴェは亜硫酸無添加。一部のワインの熟成には、17世紀に建てられた石造りの倉庫も使用する。そうして生まれるピノ・ノワール、サヴァニャン、プルサールなどのワインは、（当主の若さに反し）果実味とミネラルの純粋度と澄明感をたたえ、ジュラの土地の偉大な潜在力を人々に強く印象づける力を持っている。(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003eストラスブールで法律家の道を歩んでいたヴァランタンだが、祖父以来の家業であるドメーヌへの想いがつのり転身を決意。醸造学校もアルザスで通い、アルザス滞在中に知り合ったヴァンサン・マリーに誘われ、パトリック・メイエ、ブリューノ・シュレール、ピエール・フリックらのドメーヌ訪問を続ける中で、ヴァン・ナチュールへと引き込まれて行った。ドメーヌ自体は1985年創業で、全5.5haのドメーヌは父の代の1999年に除草剤を廃止。2014年にヴァランタンが当主となってすぐビオディナミを開始し、ビオロジックの認証を取得。同時に福岡正信の不耕起栽培の思想からも大きな影響を受けたという。将来的には肥料も全て自作することも計画中。発酵および熟成には30hlの古樽も併用。一部のキュヴェは亜硫酸無添加。一部のワインの熟成には、17世紀に建てられた石造りの倉庫も使用する。そうして生まれるピノ・ノワール、サヴァニャン、プルサールなどのワインは、（当主の若さに反し）果実味とミネラルの純粋度と澄明感をたたえ、ジュラの土地の偉大な潜在力を人々に強く印象づける力を持っている。(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003eキュヴェ名は1991年に亡くなったアメリカのミュージシャン、フランク・ザッパへのオマージュ。彼はダダイストに影響を受け、美的慣習を疑うことに基づき作品を造り出していた。このザッパの曲の歌詞は、まったく馬鹿げた不条理なものに思えるが、実は非常に複雑で、アメリカ社会を風刺している。ワインにとって2つの相反するもの（シャルドネとハイブリッド品種）を組み合わせることは不条理で、やるべきではないことに見えるかもしれないが、ザッパの曲のようなエネルギーに満ちたとても良いワインになった、とヴァランタン。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエチケットのVol.2の記載は、本キュヴェが2017年に続いて2作目であるため。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eストラスブールで法律家の道を歩んでいたヴァランタンだが、祖父以来の家業であるドメーヌへの想いがつのり転身を決意。醸造学校もアルザスで通い、アルザス滞在中に知り合ったヴァンサン・マリーに誘われ、パトリック・メイエ、ブリューノ・シュレール、ピエール・フリックらのドメーヌ訪問を続ける中で、ヴァン・ナチュールへと引き込まれて行った。ドメーヌ自体は1985年創業で、全5.5haのドメーヌは父の代の1999年に除草剤を廃止。2014年にヴァランタンが当主となってすぐビオディナミを開始し、ビオロジックの認証を取得。同時に福岡正信の不耕起栽培の思想からも大きな影響を受けたという。将来的には肥料も全て自作することも計画中。発酵および熟成には30hlの古樽も併用。一部のキュヴェは亜硫酸無添加。一部のワインの熟成には、17世紀に建てられた石造りの倉庫も使用する。そうして生まれるピノ・ノワール、サヴァニャン、プルサールなどのワインは、（当主の若さに反し）果実味とミネラルの純粋度と澄明感をたたえ、ジュラの土地の偉大な潜在力を人々に強く印象づける力を持っている。(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752400556311,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181736132.jpg?v=1755778465"}],"url":"https:\/\/korosue.com\/collections\/domaine-morel.oembed","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}