{"title":"ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス","description":null,"products":[{"product_id":"prod_013571","title":"ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン 2022 白 750ml \/ ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス 』 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン 2022 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e新樽不使用､旧樽熟成｡果実味豊かでこのｸﾗｽでは飛び抜けた洗練された酸とﾊﾞﾗﾝｽの良い凝縮感｡ﾋﾟｭﾘﾆｰｸﾗｽと言っても過言ではない素晴らしい造り｡所有面積2ha｡ﾋﾟｭﾘﾆｰ村でも一番おいしいﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾌﾞﾗﾝができるとされる､ｼｬﾝﾍﾟﾘｴという､石が多い畑で常に安定した品質の葡萄が取れると定評があります｡2018年産からﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｺｰﾄ･ﾄﾞｰﾙに名称変更。変更は名称のみで畑や醸造も従来と同じ。総面積3.66ha,平均年産25000本。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eポール・ペルノは１８５０年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、３０度で１５日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格３０%、1級畑４０%、特級畑５０%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこのように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752143130903,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179174552.jpg?v=1755776626"},{"product_id":"prod_013982","title":"ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ 2019 白 750ml \/ ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス 』 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ 2019 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eピュリニー・モンラッシェで一番美味しいブルゴーニュ・ブランができると言われる、“シャンペリエ”という畑を中心で造れる広域ワイン。程よいボリュームと複雑味が楽しめます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eポール・ペルノは１８５０年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、３０度で１５日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格３０%、1級畑４０%、特級畑５０%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこのように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752173572375,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180123706.jpg?v=1755777163"},{"product_id":"prod_013983","title":"ピュリニ・モンラッシェ 1er Cru フォラティエール 2021 白 750ml \/ ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス 』 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ピュリニ・モンラッシェ 1er Cru フォラティエール 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e完璧な東向きの斜面に恵まれているとのことで、この畑から生まれるワインにはエレガントさと肉付きの良さが同居し、大変オイリーな舌触りが特徴になると言われています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eなお、一般的には熟成が進むとローストしたアーモンドやハチミツのアロマが感じられるようになるとされ、このような傾向にあるブルゴーニュのワインがお好きな方であれば、必ずご満足いただけるでしょう！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eポール・ペルノは１８５０年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、３０度で１５日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格３０%、1級畑４０%、特級畑５０%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこのように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752173605143,"sku":null,"price":32780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180123717.jpg?v=1755777163"},{"product_id":"prod_016567","title":"ピュリニーモンラッシェ 2023 白 750ml \/ PAUL PERNOT ポールペルノ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eピュリニーの造り手では三本の指に数えられる実力\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 PAUL PERNOT ポールペルノ』 \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ピュリニーモンラッシェ 2023 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ポールペルノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e平均年産13,000本,6.72ha。ドメーヌの特徴をよく表し､丁寧な醸造と卓越したテロワールの持ち味が反映｡'23は､白い花､シトラス､白桃など果樹の果実を思わせる香りが広がり､控えめなミネラル感が支える｡シャープな酸と繊細なテクスチャーが調和し､上品な味わい｡樽使用は控えめで､テロワールの純粋さが際立つ｡現時点でも楽しめ､熟成で複雑さが増すと期待｡シーフード､鶏肉料理､クリーミーなパスタなど､幅広い食事と好相性､フレッシュさと生き生きとした魅力が際立つ｡迷わず買うべきワイン｡23年産の新樽比率は10%｡\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eポールペルノは１８５０年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、３０度で１５日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格３０%、1級畑４０%、特級畑５０%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。このように、ポールペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752549388567,"sku":null,"price":15950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184689017.jpg?v=1755780583"},{"product_id":"prod_016568","title":"ブルゴーニュ コートドールブラン 2023 白 750ml \/ PAUL PERNOT ポールペルノ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eピュリニーの造り手では三本の指に数えられる実力\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 PAUL PERNOT ポールペルノ』 \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ブルゴーニュ コートドールブラン 2023 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ポールペルノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e平均年産25,000本,3.66ha｡全てピュリニー村内区画｡伝統的なブルゴーニュ シャルドネのスタイルを反映し､フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴｡熟度があり酸も穏やか｡古樽熟成(1~3年樽)なので､硬さはなく早くから飲めるもの魅力｡明るい柑橘系の果実味に加え､熟したリンゴや洋梨のニュアンスが感じられ､心地よい酸味と程よいミネラル感が余韻に広がる｡また､食事との相性も良く､特にシーフード､クリーミーなチーズ､または軽めの白身肉料理がおすすめ｡比較的若いうちから楽しめ､カジュアルな食事や特別なひと時にも最適。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eポールペルノは１８５０年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、３０度で１５日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格３０%、1級畑４０%、特級畑５０%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。このように、ポールペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752549421335,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184689018.jpg?v=1755780583"},{"product_id":"prod_016569","title":"ブルゴーニュ アリゴテ 2023 白 750ml \/ PAUL PERNOT ポールペルノ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eピュリニーの造り手では三本の指に数えられる実力\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 PAUL PERNOT ポールペルノ』 \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ブルゴーニュ アリゴテ 2023 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ポールペルノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：アリゴテ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e平均年産1,700本｡0.2ha所有｡樹齢が若い時は大量の実を付けるのがアリゴテの特徴｡若い時代はまとめてネゴスに売却｡樹齢80年以上で付ける実が半分になってから､ネゴスへの販売を止めて､ドメーヌとしてワインを造り始めた｡ピュリニー村内(Les parties)なので他とは一線を画す品質｡深みと純粋さが特徴で､伝統的なAligoteの品質を超えたものと評す｡粘性が高く熟度もしっかりとあり､酸の尖りがなく優しく包むような味わい｡蜂蜜漬けの柑橘類や熟した黄色や白の果実の香りが特徴で､石灰質のミネラル感とスパイシーなトーストのニュアンスが調和している｡\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eポールペルノは１８５０年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、３０度で１５日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格３０%、1級畑４０%、特級畑５０%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。このように、ポールペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752549486871,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184689019.jpg?v=1755780585"}],"url":"https:\/\/korosue.com\/collections\/domaine-paul-pernot-et-ses-fils.oembed","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}