{"title":"エマニュエル ブロシェ","description":null,"products":[{"product_id":"prod_015741","title":"エクストラブリュット ルモンブノワ プルミエクリュ 2020ベース 白泡 750ml \/ EmmanuelBrochet エマニュエルブロシェ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e土や葡萄への思い\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 EmmanuelBrochet エマニュエルブロシェ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e商品名：エクストラブリュット ルモンブノワ プルミエクリュ 2020ベース 白泡 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：エマニュエルブロシェ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：シャンパーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1960年代～2000年代\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e位置：標高100m、南東\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌：泥の多い粘土石灰質\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：樽で醗酵。11ヵ月間樽熟成。2年間瓶内シュール・リー熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエマニュエル・ブロシェの畑は全てモン・ブノワの丘にあり、ほぼ1枚畑に3品種が植わっている。非常に表土が薄く、丘の上部では20㎝ほどの表土だけで、その下には真っ白な石灰質土壌。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eリザーヴワインの比率は20％ほどで、新鮮な果実や鮮烈なミネラルが特徴的。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモン・ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル・ブロシェが自社瓶詰めを開始。往時は慣行農法だったが、徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。現在、一部の区画でビオディナミも行う。シャルドネ100％の「エクストラ・ブリュット オー・シャルドネ ミレジメ」、ピノ・ムニエ100％の「エクストラ・ブリュット レ・オー・ムニエ」は共に1962年植樹の古木から。全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵も成功させ、成果が注目される。ノンドセ以外のキュヴェも、ドザージュは通常２～４g／Lに抑制し、官能的なミネラル感と、陰影ある余韻を立体的に表現する（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752460980503,"sku":null,"price":15400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/183020043.jpg?v=1755779486"},{"product_id":"202512301407","title":"ロゼ ダッサンブラージュ 2022 泡 750ml \/ EmmanuelBrochet エマニュエルブロシェ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e土や葡萄への思い\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 EmmanuelBrochet エマニュエルブロシェ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e商品名：ロゼ ダッサンブラージュ 2022 泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：エマニュエルブロシェ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：フランス \/ シャンパーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノムニエ 90％、ピノノワール 10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：ピノムニエは白ワインとして、ピノノワールは赤ワインとして醸造。ティラージュ前にアッサンブラージュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセニエで仕上げるよりもアッサンブラージュの方がフレッシュに仕上がるだろうと考えアッサンブラージュの手法を採用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモン ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル ブロシェが自社瓶詰めを開始。往時は慣行農法だったが、徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。現在、一部の区画でビオディナミも行う。シャルドネ100％の「エクストラ ブリュット オー シャルドネ ミレジメ」、ピノムニエ100％の「エクストラ ブリュット レ オー ムニエ」は共に1962年植樹の古木から。全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵も成功させ、成果が注目される。ノンドセ以外のキュヴェも、ドザージュは通常２～４g／Lに抑制し、官能的なミネラル感と、陰影ある余韻を立体的に表現する（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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50％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：樽で醗酵、11ヵ月間樽熟成。6年間瓶内シュールリー熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンブノワの畑の上部に植わる、ピノムニエとシャルドネ古木の区画。もともとそれぞれ別々に醸造していたが、2017VTからはブレンドすることにした。より複雑味がまし、生産量の安定にもつながるとエマニュエルは考えている\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモン ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル ブロシェが自社瓶詰めを開始。往時は慣行農法だったが、徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。現在、一部の区画でビオディナミも行う。シャルドネ100％の「エクストラ ブリュット オー シャルドネ ミレジメ」、ピノムニエ100％の「エクストラ ブリュット レ オー ムニエ」は共に1962年植樹の古木から。全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵も成功させ、成果が注目される。ノンドセ以外のキュヴェも、ドザージュは通常２～４g／Lに抑制し、官能的なミネラル感と、陰影ある余韻を立体的に表現する（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル ブロシェが自社瓶詰めを開始。往時は慣行農法だったが、徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。現在、一部の区画でビオディナミも行う。シャルドネ100％の「エクストラ ブリュット オー シャルドネ ミレジメ」、ピノムニエ100％の「エクストラ ブリュット レ オー ムニエ」は共に1962年植樹の古木から。全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵も成功させ、成果が注目される。ノンドセ以外のキュヴェも、ドザージュは通常２～４g／Lに抑制し、官能的なミネラル感と、陰影ある余韻を立体的に表現する（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51759215083799,"sku":null,"price":17820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/1er2021_750mlEmmanuelBrochet.jpg?v=1767942874"}],"url":"https:\/\/korosue.com\/collections\/emmanuel-brochet.oembed","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}