{"title":"ホーリールード","description":null,"products":[{"product_id":"prod_009417","title":"【先行販売品】新道蒸溜所 ニューメイク 200ml","description":"\u003cp\u003e200ml 60.0% ※先行販売品に伴い、お届けが9月17日以降となります※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e‘The quest for the original’ （独創性の追求）をコンセプトに掲げた新道蒸溜所のウイスキー造りは、2021年8月に始まりました。昨年夏より様々な麦芽をテストし、直近ではポールモルト社のノンピート麦芽をメインに、1バッチ1トンで年間220回の仕込みを行う予定です。（スポットでピーテッドも仕込む）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eマッシングでは、グリストの比率は重要だが、清澄麦汁を得るために”特に麦層の形成”に注意を払い、糖化槽は全自動にもかかわらず、時間によって手動に切り替え、各酵素を死活させぬ様、コントロールする。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e弊社の目指す酒質は、昔ながらの重層的な香りを持つウイスキーです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそのために、まずは再現性のある安定した酒質造りを模索します。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751903891735,"sku":null,"price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/170263285.png?v=1755771306"},{"product_id":"prod_013142","title":"【先行販売品】ホーリールード ニューメイク ブルワーズシリーズNo.01 ブルワーズ×ディスティラーズイースト","description":"\u003cp\u003e500ml 60.0% ※先行販売品に伴い、お届けが11月25日以降となります※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今回ご案内するニューメイクは、ホーリールード蒸溜所のあるエディンバラがスコッチエール発祥の地と知られる点に着目し、エールビールの製造に使用されるブルワーズイーストと焙煎したブルワーズモルトをウイスキーづくりに使用すると、風味がどう変化するのか？という探求心から誕生したニューメイクです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eビールの香味を決める1つのファクターである“イースト”に焦点を当て、ディスティラーズイーストの他にブルワーズイーストを使用したバージョンです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e一般的なディスティラーズイーストはアルコール生産能力（発酵効率）を追求したイーストですが、ブルワーズイーストも合わせて使用することで、ピーチやソフトなシトラスのアロマが付加され、よりクリーンな口当たりになっています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ホーリールード】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。また、誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752118915351,"sku":null,"price":5247.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178238835.png?v=1755776078"},{"product_id":"prod_013143","title":"【先行販売品】ホーリールード ニューメイク ブルワーズシリーズ02 クリスタルモルト","description":"\u003cp\u003e500ml 60.0% ※先行販売品に伴い、お届けが11月25日以降となります※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今回ご案内するニューメイクは、ホーリールード蒸溜所のあるエディンバラがスコッチエール発祥の地と知られる点に着目し、エールビールの製造に使用されるブルワーズイーストと焙煎したブルワーズモルトをウイスキーづくりに使用すると、風味がどう変化するのか？という探求心から誕生したニューメイクです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eビールの香味を決める1つのファクターである“モルト”に焦点を当て、ディスティラーズモルトの他にブルワーズモルトの「クリスタルモルト」を使用したバージョンです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクリスタルモルトはキャラメルモルトの別名で、軽く焙煎を施した光沢のあるモルトで、味わいにキャラメルやトフィーを感じる甘味を与えてくれます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ホーリールード】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。また、誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752118980887,"sku":null,"price":5247.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178239306.png?v=1755776080"},{"product_id":"prod_013144","title":"【先行販売品】ホーリールード ニューメイク ブルワーズシリーズNo.03 チョコレートモルト","description":"\u003cp\u003e500ml 60.0% ※先行販売品に伴い、お届けが11月25日以降となります※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今回ご案内するニューメイクは、ホーリールード蒸溜所のあるエディンバラがスコッチエール発祥の地と知られる点に着目し、エールビールの製造に使用されるブルワーズイーストと焙煎したブルワーズモルトをウイスキーづくりに使用すると、風味がどう変化するのか？という探求心から誕生したニューメイクです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eビールの香味を決める1つのファクターである“モルト”に焦点を当て、ディスティラーズモルトの他にブルワーズモルトの「チョコレートモルト」を使用したバージョンです。また、ディスティラーズイーストの他にブルワーズイーストも使用されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eチョコレートモルトは強く焙煎したモルトで、ダークチョコレートの風味やコーヒーのロースト香を与えてくれます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ホーリールード】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。また、誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752119013655,"sku":null,"price":5247.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178239322.png?v=1755776082"},{"product_id":"prod_013145","title":"【先行販売品】ホーリールード ニューメイク ブルワーズシリーズNo.04 メイド バイ エディンバラ","description":"\u003cp\u003e500ml 60.0% ※先行販売品に伴い、お届けが6月26日以降となります※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今回ご案内するニューメイクは、ホーリールード蒸溜所のあるエディンバラがスコッチエール発祥の地と知られる点に着目し、エールビールの製造に使用されるブルワーズイーストと焙煎したブルワーズモルトをウイスキーづくりに使用すると、風味がどう変化するのか？という探求心から誕生したニューメイクです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eブルワーズモルトとブルワーズイーストを使用した探求の集大成。モルトはディスティラーズモルトの他にブルワーズモルトの「クリスタルモルト」と「チョコレートモルト」を使用。イーストはブルワーズイーストとディスティラーズイーストを使用しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eキャラメルナッツ、チョコレート、ダークフルーツ、リッチなモルトの風味が広がります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ホーリールード】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。また、誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752119046423,"sku":null,"price":5247.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178240025.png?v=1755776083"},{"product_id":"prod_013784","title":"ホーリールード ニューメイク メイド バイ エディンバラ ’22 アイラへビリーピーテッド","description":"\u003cp\u003e500ml 60.0% ※先行販売品に伴い、お届けが3月9日以降となります※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eブルワーズモルトとブルワーズイーストを使用した「メイドバイエディンバラ」をベースに、ヘビリーピーテッドタイプのアイラ産モルトを50％使用したスモーキーなニューメイク。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアイラモルトのスモーク、マリスオッターモルトのビスケットのような風味、アンバーモルトの甘み、そしてノルウェー産カーウィク酵母由来のシトラスフレーバーがバランスよく広がります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ホーリールード】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。また、誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752162922775,"sku":null,"price":5247.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179683317.png?v=1755776905"},{"product_id":"prod_013785","title":"【先行販売品】ホーリールード ニューメイク 清酒酵母","description":"\u003cp\u003e500ml 60.0% ※先行販売品に伴い、お届けが3月9日以降となります※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e蒸溜担当のコナー・オーキフがジャパニーズウイスキーの父として知られる竹鶴正孝氏の書籍を読んで、竹鶴氏が清酒の蔵元出身であることを知り、清酒酵母をウイスキーの発酵に使用したどうなるのか？という探求心から誕生したニューメイクです。ワールド・ウイスキー・デー2022を記念した限定商品。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e清酒酵母由来のフルーティなエステル香、わずかにスモークを感じるアロマ。ビスケットの香ばしく甘い味わいにほんのりスモークが伴います。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ホーリールード】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。また、誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752162955543,"sku":null,"price":5247.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179683358.png?v=1755776907"},{"product_id":"prod_016557","title":"ホーリールード エンブラ","description":"\u003cp\u003e700ml 43.6% \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eホーリールード エンブラは初めてピーテッドモルトを試される方にも親しんでいただける味わいを探求して誕生したライトピーテッドタイプのシングルモルトです。「ピーテッドモルトの入門用（玄関口）ウイスキー」と「スコットランドの玄関口として知られる蒸溜所のあるエディンバラ」を結びつけて、エディンバラの俗称「エンブラ」と名付けられています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのウイスキーに使用されている麦芽は、ヘビリーピーテッド（56％）、ノンピーテッド（41％）、チョコレートモルト（3％）です。酵母はディスティラーズ酵母、ブルワリー酵母、ワイン酵母を含む合計7種が使用されています。原酒構成はファーストフィルバーボン樽をメインに、アイラクオーターカスク、アメリカンオークの新樽を少量使用。ノンカラーリング、ノンチルフィルタードボトリングです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e香りは爽やかなレモンピール、木の実、ライトなヒッコリースモーク、ほのかにペパーミントを感じます。味わいはまろやかでクリーン。ウエハースやダークチョコレートムースの奥から、ほのかな甘みを含んだ土っぽいハイランドピートスモークが広がり、フィニッシュにかけて甘く煮詰めた洋ナシが顔を覗かせます。柔らかな甘味とピートスモークがバランスした、品の良い味わいのモルトです。ぜひこの機会にお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eカスク：ファーストフィルバーボン樽、アイラクオーターカスク、アメリカンオークの新樽\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---テイスティングコメント---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e香り：レモンピール、木の実、ライトなヒッコリースモーク、ペパーミント\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e味：ウエハース、ダークチョコレートのムース、ハイランドピートスモーク、詰めた洋ナシ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ホーリールード】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。また、誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752549028119,"sku":null,"price":11418.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184656387.png?v=1755780569"}],"url":"https:\/\/korosue.com\/collections\/holyrood.oembed","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}