{"title":"ラツィオ","description":null,"products":[{"product_id":"prod_006213","title":"イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2019 白 750ml \/ フラ・イ・モンティ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e生物多様性に満ち溢れたラツィオのナチュラルワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『フラ・イ・モンティ』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2019 白 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：フラ・イ・モンティ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：マトゥラーノ80%、フィアーノ20%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：醸造中も瓶詰め時も無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアルコール度数：12.5度。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。破砕した後、8 日間スキンコンタクト。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、アンフォラで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵させます。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。発酵終了後も引き続きアンフォラで、温度管理を行わずに自発的なマロ発酵とシュール・リによる熟成。熟成期間 8ヶ月。SO2 は醸造中も瓶詰め時も無添加。無清澄・ノンフィルターで瓶詰めし、さらに 4 ヶ月熟成せてからリリース。2019 ヴィンテージの SO2 トータルは 2021年 6 月時点で 22.4mg \/l。アルコール度数は 12.5 度。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e味わい：淡い金色の色合い。金木犀や洋ナシ、メロンなどの上品でエレガントな香り。フレッシュで柔らかい口当たり。品格のある酸とエレガントな口中。バランスが取れた味わい。爽やかなフィニッシュには微かにヘーゼルナッツのニュアンスが残る。ワイン名の Il bianco di Civita イル・ビアンコ・ディ・チヴィタとは、文字通り“チヴィタの白ワイン”という意味です。フランチェスコの祖母の 91 歳になるお婆ちゃん、チヴィタに捧げられたキュヴェです。エチケットのイラストは腰を屈めて栗を拾っているチヴィタお婆ちゃんです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eフラ・イ・モンティは、2018年設立されたローマの南東約75kmにある人口360人の小さな村Terelleテレッレに本拠を置くワイナリーです。もともとソムリエをしていたロッコは、ワインはセラーではなくブドウ畑で造られるという考えに立ち返り、テロワールを再発見することを目的として、長年見捨てられていた、栗の木立に囲まれた古いブドウ畑を復興させてワイナリーを創設しました。畑では化学薬品は一切使用せず、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。フラ・イ・モンティの哲学は、現在の流行を追い求めることではなく、真にテロワールを表現するナチュラルワインを造ることです。それは、人工的な添加物は一切使わない、テロワールを100%語ってくれるピュアな本物のワイン、全ての人にとって手頃で飲みやすく、複雑さを備えた、喜びを与えてくれるワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751680545047,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/163363714.jpg?v=1755766695"},{"product_id":"prod_007887","title":"フリーキー 2020 ロゼ 750ml \/ セーテ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e青春の輝きのようなまばゆい魅力をもったナチュラルなワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Az.Agr.SETE セーテ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：フリーキー 2020 ロゼ 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：セーテ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ州ラティーナ県プリヴェルノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：オットネーゼ50%、マルヴァジア・デル・ラツィオ20%、サンジョヴェーゼ20%、チリエジョーロ5%、モスカート5%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：葡萄の樹齢は40年。全て除梗して品種全てを混醸。マセラシオンは1週間。発酵終了と共に果皮を引きます。So2無添加。ちなみにこれらの品種や醸造は毎年違います。彼等からの醸造方法の説明では\"Be freaky\"以上。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラツィオからセーテのこのワイン。白ブドウが主体なのにロザート。マセラシオンは1週間と長いです。ロゼなのかなんなのか境目がわからなくなる「普通じゃない」ワインですが、セーテらしいキレッキレの酸味とアロマティックな香り。自然酵母の旨味の勢い。サックサクな軽やかさ。イタリアで赤い色のワインではほぼ見られない質感。あらためて特殊な造り手、産地なのだとわかります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e香りはスモモ、クランベリー、ラズベリー、ちょっと紅茶感。トーンが高く強い香り。酸はひと口目はなかなかの切れ味。2回目から馴染みます。上記の2種からはかなりかけ離れたスタイルで、セーテはやはり「パンキッシュ」な魅力を感じるワインだと思いました。深く悩まず勢いに身を任せて飲むべし。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eローマから南に100ｋｍに位置する町プリヴェルノ。ローマとナポリのちょうど中間、海と山の間に位置するこの小さな町で、限りなく自由で自然なワインを造る若き造り手がセーテです。2013年に始動したセーテはレ・コステで仕事経験のあるリーダーのエミリアーノと、友人のアルカンジェロ、そして紅一点のマルティーナの3名で構成されています。セーテはプリヴェルノの町と自然を心から愛し、その郷土愛、再生と発展を目指す情熱、そして共にセーテというプロジェクトに関わる3人の強い友情から生まれたワイナリーだという事です。まだ30歳前後の彼等からは青春を謳歌するような瑞々しさと輝きを感じます。そしてそれらがエネルギーとなり、自然で極上の飲み心地を持つ彼らのワインに映し出され、まるで青春の輝きのようなまばゆい魅力を持ったナチュラルなワインです。これが初めて彼等に会い、ワインを飲んで感じた率直な感想でした。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼らの町プリヴェルノはレピニ山脈が近く、周りを山に囲まれています。畑はアマセーノ川の谷にあり、葡萄も少ないながらも昔から栽培されており、畑は多数存在していましたが、うまく代替わりできずに多くの手入れ無しの畑が残されていきました。中には樹齢の高い貴重な樹もあり、セーテはこの残された畑や自然などを、ワイン造りを基に再生させることを主な目的とした、農業・社会・文化的なプロジェクトとして活動を開始します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eリーダーのエミリアーノは2010～2012年の3年間ラツィオのナチュラルワインの象徴とも言える先駆者グラードリの\"レ・コステ\"のジャン・マルコ氏の下で働きます。レ・コステでの経験は非常に濃密でした。レ・コステを退職し、これからの自分の生き方を考えていました。そんな中、町のパブで飲んでいる時に現メンバー、アルカンジェロ＆マルティーナと出会います。出会いの場所はパブ。なんども酒を酌み交わし、エミリアーノの影響からアルカンジェロ達もナチュラルなワインに自然と魅了されていきます。そしていつしか共通の夢を思い描くようになります。\"3人でこの町でワインを造り、畑や自然の再生と発展を目指す\"、という目標が生まれました。まるでバンドのような熱い展開。畑やワイン醸造の経験があるエミリアーノを中心に、親族や知り合いの小さな畑を借りて彼らのプロジェクトが2013年からスタートします。2017年から醸造したワインの販売も始まり、ワイン業界にデビュー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのエリアは多量の赤土を含有しているのも特徴で、赤土は柔らかくほぐれやすく、根が張りやすいため地中深くまで届きます。そしてここの土には多量のケイ素を含んでおり、存在感のあるミネラルに大きく影響しています。親族や知人から借用している畑は、農薬などが使用されていない健全な畑でした。仕立ては主にぺルゴラ仕立てで少し背が高い仕立てになっており、葡萄の樹と一緒に様々な果樹が植えられています。樹齢の高いピエドフランクの樹もあります。フィロキセラは根の張りがまだ浅い若い根を好み、地表8～9cmに付着し活動と繁殖を行い養分を吸い取ります。彼らの畑の一部は赤土のおかげで根が地中深くに伸びる事によりフィロキセラ菌の被害を免れた貴重な樹なのです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビオディナミにも関心があり、導入も検討していますが、あくまで自分達のエリアの特性、状況をみてそれらの為になる仕事を第一に考えています。畑の作業は主にアルカンジェロが責任を持って行っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼らの醸造はSo2、酵母、砂糖、温度管理、フィルターなどは一切行いません。まずは健全な葡萄を用いる事、そしてカンティーナと醸造器具、移し替えやボトリングのホースなどに至る全ての徹底的な洗浄を行う衛生管理が大切なのだとエミリアーノは言います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eワインの味わいはとにかく軽やか。それでいて口の中をただ通り過ぎる軽さではなく明確な\"味\"と\"旨味\"があります。通常9～10月の雨が非常に多いエリアなので8月末には収穫、そのため糖度は高く上がらないのがエリアの特徴としてあります。エミリアーノはプリヴェルノを「偉大なワインは生み出せないエリアかもしれない」と言いますが、「でもここで仕事を始められた事は逆に幸運だった」と言います。それは彼らの好きなワインが優しく軽く美味しくあることだったからです。この地域のテロワールに逆らうのではなくシンプルにプリヴェルノの\"軽い\"という特性を追求するワイン造りに集中しています。まさに極上の飲み心地と表現できる彼らのワインはイタリアに於いて希少なタイプのワインだと断言します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまさに\"SETE\"＝\"渇き\"というワイナリー名通りに飲み手の渇きを存分に癒してくれるワインです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼らのワインのラベルもまた魅力的です。エミリアーノの友人のデザイナーが各ワインに合わせて描き、それをエミリアーノの兄イバンノがグラフィックで加工しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初めてセーテと出会った日、最後の方でエミリアーノが「色々な人生の選択があると思う。この町を出て行く若者はとても多い。でも僕たちはこの町に残り生きていくと決めた。その意志を貫きたい」と真剣なまなざしで語ってくれました。彼等からはワイナリー運営に対する覚悟、そしてもっと成長していかなくてはいけないんだ、という必死さがビシビシと伝わってきました。非常に真剣で必死なのに、それでも彼等はまるで音楽を愛してバンド活動をしている若者のように、ワインと畑を愛し、楽しんでプロジェクトに取り組んでいるようにも見えます。彼らのプロジェクトには困難や不安もたくさんあるでしょうが、3人だからこそ強くなれる部分も大きいのかもしれません。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e頭でも言いましたが、彼らのワイン造りを行う姿からは青春を感じます。若さや軽快さ、青さ、楽しさ、それらがワインに絶妙なアクセントを与えているのだと思います。純粋で陽気で、それでいて熱いSETE。彼らのワインを飲めば彼らの人生の輝きをきっと感じてもらえるでしょう。そして今後さらにその輝きは増していき、プリヴェルノの町を代表する生産者になると信じています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751795659031,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/167305431.jpg?v=1755769381"},{"product_id":"prod_011032","title":"チェーザレ 2017 ロゼ泡 750ml \/ ピアーナ・デイ・カステッリ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Piana dei Castelli ピアーナ・デイ・カステッリ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：チェーザレ 2017 ロゼ泡 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ピアーナ・デイ・カステッリ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：チェザネーゼ90%、 カベルネ・フラン10%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e位置：標高50mと730ｍ 土壌：石灰岩、砂質、珪石、粘土\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：セメントタンクで醗酵・熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e瓶詰め後12カ月シュールリーで熟成。デゴルジュマンはせず、置いておけばそのまま塾生は続く。ドザージュもしていないため、味わいはドライ。色合いは薄い。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eローマ南部のヴェッレートリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80㎞の間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景だが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っている。当主のマッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はない。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。それゆえ例え澱であっても“不純物”が混ざっていることはないのだという。澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませる。醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要がある、とマッテオは話す。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751993217303,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173509434.jpg?v=1755773359"},{"product_id":"prod_011033","title":"ヴィーノ・ビアンコ ピアーナ・デイ・カステッリ 2019 白 750ml \/ ピアーナ・デイ・カステッリ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Piana dei Castelli ピアーナ・デイ・カステッリ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴィーノ・ビアンコ ピアーナ・デイ・カステッリ 2019 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ピアーナ・デイ・カステッリ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：マルヴァジーア・プンティナータ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e位置：標高300ｍ 土壌：火山性土壌\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで数時間のコールドマセレーション セメントタンクで1年以上熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eマルヴァジーア・プンティナータは、ミュスカのようなアロマと酸の特徴的な品種で、ブドウの皮にプンティが広がることに由来。別名、マルヴァジーア・デル・ラツィオと呼ばれ、ラツィオ州で広く栽培されてきた。品種の酸を活かし、気軽に仕上がっている。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eローマ南部のヴェッレートリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80㎞の間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景だが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っている。当主のマッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はない。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。それゆえ例え澱であっても“不純物”が混ざっていることはないのだという。澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませる。醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要がある、とマッテオは話す。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751993250071,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173509591.jpg?v=1755773359"},{"product_id":"prod_011275","title":"ルスクム 2021 白 750ml \/ モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ルスクム 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：Monastero di Vitorchianoモナステーロ ディ ヴィトルキアーノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア､ヴェルディッキオ、グレケット\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴィトルキアーノという町にある､78人の修道女の住む､ベネディクト修道会シトー派の修道院｡沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い､ワイン以外にチョコレート､ジャムなどを生産し販売している｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで､それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践｡ワイナリーでは､ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで､ボトリングの際には一切使用しない｡温度管理も行わず醗酵熟成させ､ノンフィルターでボトリング｡ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している｡ルスクム(ルスティクム)は､ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け､マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン｡2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている｡\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752005046551,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173873879.jpg?v=1755773685"},{"product_id":"prod_011276","title":"ベネディック 2021 赤 750ml \/ モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ベネディック 2021 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：Monastero di Vitorchianoモナステーロ ディ ヴィトルキアーノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：チリエジョーロ、サンジョヴェーゼ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴィトルキアーノという町にある､78人の修道女の住む､ベネディクト修道会シトー派の修道院｡沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い､ワイン以外にチョコレート､ジャムなどを生産し販売している｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで､それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践｡ワイナリーでは､ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで､ボトリングの際には一切使用しない｡温度管理も行わず醗酵熟成させ､ノンフィルターでボトリング｡ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している｡ルスクム(ルスティクム)は､ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け､マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン｡2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている｡\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752005079319,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173873903.jpg?v=1755773686"},{"product_id":"prod_011384","title":"コエノビウム 2021 白 750ml \/ モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コエノビウム 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：Monastero di Vitorchianoモナステーロ ディ ヴィトルキアーノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア､ヴェルディッキオ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴィトルキアーノという町にある､78人の修道女の住む､ベネディクト修道会シトー派の修道院｡沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い､ワイン以外にチョコレート､ジャムなどを生産し販売している｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで､それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践｡ワイナリーでは､ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで､ボトリングの際には一切使用しない｡温度管理も行わず醗酵熟成させ､ノンフィルターでボトリング｡ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している｡ルスクム(ルスティクム)は､ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け､マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン｡2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている｡\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752011010327,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/174185036.jpg?v=1755773836"},{"product_id":"prod_011759","title":"ア・ラ・ヴォレ 2021 白泡 750ml \/ フラ・イ・モンティ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e生物多様性に満ち溢れたラツィオのナチュラルワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『フラ・イ・モンティ』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ア・ラ・ヴォレ 2021 白泡 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：フラ・イ・モンティ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種:セミヨン 80% 、マトゥラーノ 20% \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴィンテージ:2021 年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e醸造:同じ日に手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。破砕した後、4 日 間スキンコンタクト。その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、オープントップの発 酵層で野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵させます。SO2 やその他の醸 造添加物は一切加えずに醸造。マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際のリキュール・ ド・ティラージュとして使用するためにすぐに冷却して保存します。一次発酵が終わったワイン をボトリングする際に、この冷却保存しておいたブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行 います。しかし、ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は一切ありません。また、 濾過もデゴルジュマンも行いません。このため、澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナ チュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。SO2 は醸造中も瓶詰め時も無添加。 2021 ヴィンテージは 2023 年 3 月時点の SO2 トータルは 19.2mg \/l。アルコール度数は 11.5 度。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e味わい:柑橘果物の皮、レモン、黄リンゴ、白い花、カモミールなどのアロマ。微かにオイリー なニュアンス。爽やかでフレッシュな酸があり、柔らかくとろみがある口当たり。ミネラル感と 柑橘果物の皮のニュアンスを伴った心地良い旨味が残るフィニッシュ。フレンドリーで気楽に 気持ち良く味わえる辛口のフリッツァンテ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eア・ラ・ヴォレとはテニス用語で「ボレーをする」という意味です。エチケットのイラストもテニスフ レイヤーで、「このビオディナミのテニスプレイヤーは完全にナチュラルなボレーを持っています」と いうコメントが書かれています。ちなみに、テニスは造り手のロッコの趣味で、ワイナリーの敷 地内にはテニスコートが造設されています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eフラ・イ・モンティは、2018年設立されたローマの南東約75kmにある人口360人の小さな村Terelleテレッレに本拠を置くワイナリーです。もともとソムリエをしていたロッコは、ワインはセラーではなくブドウ畑で造られるという考えに立ち返り、テロワールを再発見することを目的として、長年見捨てられていた、栗の木立に囲まれた古いブドウ畑を復興させてワイナリーを創設しました。畑では化学薬品は一切使用せず、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。フラ・イ・モンティの哲学は、現在の流行を追い求めることではなく、真にテロワールを表現するナチュラルワインを造ることです。それは、人工的な添加物は一切使わない、テロワールを100%語ってくれるピュアな本物のワイン、全ての人にとって手頃で飲みやすく、複雑さを備えた、喜びを与えてくれるワインです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752049742103,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175057336.jpg?v=1755774318"},{"product_id":"prod_012096","title":"トロピカーレ 2021 白(オレンジ) 750ml \/ セーテ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e青春の輝きのようなまばゆい魅力をもったナチュラルなワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Az.Agr.SETE セーテ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：トロピカーレ 2021 白 (オレンジ) 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：セーテ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ州ラティーナ県プリヴェルノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：オットネーゼ80％、マルヴァジア・ディ・ラツィオ10%、トレッビアーノ5%、モスカート5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eトロピカルで最高の飲み心地を堪能できるワイン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eトロピカーレという名前の通り南国気分を味わえるアロマティックで明るいワイン。エミリアーノ曰くオットネーゼを一番現代的な表現をしたワイン。葡萄の樹齢は40年。葡萄の半分は除梗せず足で破砕。その後すぐに水動の圧搾機で圧搾。もう半分の葡萄は除梗してトルキオで圧搾。グラスファイバーのタンクでマセラシオン12時間。澱と共に7ヶ月間熟成。その間の移し替えは満月の日を避けて2～3回行います。ノンフィルター。So2無添加。非常に濃い黄色の外観。ラベルは南国に生息する鳥\"オオハシ\"。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eとにかく明るい美味しさと華やかな香りを楽しめるワイン。トロピカルパイナップルしっかり！でも夏みかん、八朔などの香りがいつもとちょっと違います。最高に爽やかすぎる…果実感が例年より強く旨味と塩味がはっきりとしていて美味しい。ひたすらに陽性な元気が出てくるワインです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eローマから南に100ｋｍに位置する町プリヴェルノ。ローマとナポリのちょうど中間、海と山の間に位置するこの小さな町で、限りなく自由で自然なワインを造る若き造り手がセーテです。2013年に始動したセーテはレ・コステで仕事経験のあるリーダーのエミリアーノと、友人のアルカンジェロ、そして紅一点のマルティーナの3名で構成されています。セーテはプリヴェルノの町と自然を心から愛し、その郷土愛、再生と発展を目指す情熱、そして共にセーテというプロジェクトに関わる3人の強い友情から生まれたワイナリーだという事です。まだ30歳前後の彼等からは青春を謳歌するような瑞々しさと輝きを感じます。そしてそれらがエネルギーとなり、自然で極上の飲み心地を持つ彼らのワインに映し出され、まるで青春の輝きのようなまばゆい魅力を持ったナチュラルなワインです。これが初めて彼等に会い、ワインを飲んで感じた率直な感想でした。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼らの町プリヴェルノはレピニ山脈が近く、周りを山に囲まれています。畑はアマセーノ川の谷にあり、葡萄も少ないながらも昔から栽培されており、畑は多数存在していましたが、うまく代替わりできずに多くの手入れ無しの畑が残されていきました。中には樹齢の高い貴重な樹もあり、セーテはこの残された畑や自然などを、ワイン造りを基に再生させることを主な目的とした、農業・社会・文化的なプロジェクトとして活動を開始します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eリーダーのエミリアーノは2010～2012年の3年間ラツィオのナチュラルワインの象徴とも言える先駆者グラードリの\"レ・コステ\"のジャン・マルコ氏の下で働きます。レ・コステでの経験は非常に濃密でした。レ・コステを退職し、これからの自分の生き方を考えていました。そんな中、町のパブで飲んでいる時に現メンバー、アルカンジェロ＆マルティーナと出会います。出会いの場所はパブ。なんども酒を酌み交わし、エミリアーノの影響からアルカンジェロ達もナチュラルなワインに自然と魅了されていきます。そしていつしか共通の夢を思い描くようになります。\"3人でこの町でワインを造り、畑や自然の再生と発展を目指す\"、という目標が生まれました。まるでバンドのような熱い展開。畑やワイン醸造の経験があるエミリアーノを中心に、親族や知り合いの小さな畑を借りて彼らのプロジェクトが2013年からスタートします。2017年から醸造したワインの販売も始まり、ワイン業界にデビュー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこのエリアは多量の赤土を含有しているのも特徴で、赤土は柔らかくほぐれやすく、根が張りやすいため地中深くまで届きます。そしてここの土には多量のケイ素を含んでおり、存在感のあるミネラルに大きく影響しています。親族や知人から借用している畑は、農薬などが使用されていない健全な畑でした。仕立ては主にぺルゴラ仕立てで少し背が高い仕立てになっており、葡萄の樹と一緒に様々な果樹が植えられています。樹齢の高いピエドフランクの樹もあります。フィロキセラは根の張りがまだ浅い若い根を好み、地表8～9cmに付着し活動と繁殖を行い養分を吸い取ります。彼らの畑の一部は赤土のおかげで根が地中深くに伸びる事によりフィロキセラ菌の被害を免れた貴重な樹なのです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビオディナミにも関心があり、導入も検討していますが、あくまで自分達のエリアの特性、状況をみてそれらの為になる仕事を第一に考えています。畑の作業は主にアルカンジェロが責任を持って行っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼らの醸造はSo2、酵母、砂糖、温度管理、フィルターなどは一切行いません。まずは健全な葡萄を用いる事、そしてカンティーナと醸造器具、移し替えやボトリングのホースなどに至る全ての徹底的な洗浄を行う衛生管理が大切なのだとエミリアーノは言います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eワインの味わいはとにかく軽やか。それでいて口の中をただ通り過ぎる軽さではなく明確な\"味\"と\"旨味\"があります。通常9～10月の雨が非常に多いエリアなので8月末には収穫、そのため糖度は高く上がらないのがエリアの特徴としてあります。エミリアーノはプリヴェルノを「偉大なワインは生み出せないエリアかもしれない」と言いますが、「でもここで仕事を始められた事は逆に幸運だった」と言います。それは彼らの好きなワインが優しく軽く美味しくあることだったからです。この地域のテロワールに逆らうのではなくシンプルにプリヴェルノの\"軽い\"という特性を追求するワイン造りに集中しています。まさに極上の飲み心地と表現できる彼らのワインはイタリアに於いて希少なタイプのワインだと断言します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまさに\"SETE\"＝\"渇き\"というワイナリー名通りに飲み手の渇きを存分に癒してくれるワインです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼らのワインのラベルもまた魅力的です。エミリアーノの友人のデザイナーが各ワインに合わせて描き、それをエミリアーノの兄イバンノがグラフィックで加工しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初めてセーテと出会った日、最後の方でエミリアーノが「色々な人生の選択があると思う。この町を出て行く若者はとても多い。でも僕たちはこの町に残り生きていくと決めた。その意志を貫きたい」と真剣なまなざしで語ってくれました。彼等からはワイナリー運営に対する覚悟、そしてもっと成長していかなくてはいけないんだ、という必死さがビシビシと伝わってきました。非常に真剣で必死なのに、それでも彼等はまるで音楽を愛してバンド活動をしている若者のように、ワインと畑を愛し、楽しんでプロジェクトに取り組んでいるようにも見えます。彼らのプロジェクトには困難や不安もたくさんあるでしょうが、3人だからこそ強くなれる部分も大きいのかもしれません。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e頭でも言いましたが、彼らのワイン造りを行う姿からは青春を感じます。若さや軽快さ、青さ、楽しさ、それらがワインに絶妙なアクセントを与えているのだと思います。純粋で陽気で、それでいて熱いSETE。彼らのワインを飲めば彼らの人生の輝きをきっと感じてもらえるでしょう。そして今後さらにその輝きは増していき、プリヴェルノの町を代表する生産者になると信じています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752065929495,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175678355.jpg?v=1755774751"},{"product_id":"prod_012261","title":"Nina ニーナ 2021 白泡 750ml \/ テッラカンタ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eローマ近郊に誕生した新生ナチュラルワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 terracanta テッラカンタ 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：Nina ニーナ 2021 白泡 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：トレッビアーノ70%、マルヴァジーア・ディ・カンディア30%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで品種毎別々に自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めし、収穫時にすぐに冷却して保存しておいたマストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして添加して瓶内二次発酵を行う。ブドウ果汁以外の糖分や酵母の添加は一切なく、濾過もデゴルジュマンも行わないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテ。SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。総生産量5,300本。アルコール度数は11度。2023年5月時点のSO2トータルは31mg\/l。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eニーナとは、私達の祖母の名前です。ジューシーでとても心地よい味わいのこのペットナットは、60年前にこの地に深い根を下ろして暮らして来た先祖へのトリビュート（感謝・尊敬）です。原点と未来、そして、シンプルさと共有の理念が軽やかな泡の中に隠されています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eテッラカンタはローマの南東のカステッリ・ロマーニにあるカンティーナです。もともと1986年からビオディナミでブドウとオリーヴオイル、キウイを栽培してきた農園です。樹齢60年のブドウ木は、祖父がブドウ栽培を始めた1959年からずっと灌漑なしで栽培されてきました。これまで農園には醸造設備はなく、栽培したブドウは全て他のワインの造り手に売却していました。しかし、ナチュラルワインに対して強い情熱を持っていたカルロと妻のルチアが2019年に農園に参画。二人はナチュラルワインを造るためのカンティーナ、“テッラカンタ”を設立。醸造所も新設し2020ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたのです。まだ新興のカンティーナですが、すでにローマとローマ近郊のレストランやワインバー、ワインショップで大人気を博しています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752076579095,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176269211.jpg?v=1755774961"},{"product_id":"prod_012262","title":"Angelina アンジェリーナ 2021 オレンジ 750ml \/ テッラカンタ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eローマ近郊に誕生した新生ナチュラルワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 terracanta テッラカンタ 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：Angelina アンジェリーナ 2021 オレンジ 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：トレッビアーノ100%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e手摘みで収穫したブドウのうち50%は果皮とともに、残りの50%はダイレクトプレスして、別々に、地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。2021ヴィンテージは9\/13収穫。総生産量4,150本。アルコール度数は11度。2023年4月時点のSO2トータルは52mg\/l。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。母はゴムの長靴を履き、真珠の首飾りを付けてブドウ畑を歩いていました。トレッビアーノのボディと力強さは、この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、唯一無二の個性的な美しさの中にあります。それは、感性と理解、選択と信頼です。まず自然に対して、そして次がワインに対して。このワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eテッラカンタはローマの南東のカステッリ・ロマーニにあるカンティーナです。もともと1986年からビオディナミでブドウとオリーヴオイル、キウイを栽培してきた農園です。樹齢60年のブドウ木は、祖父がブドウ栽培を始めた1959年からずっと灌漑なしで栽培されてきました。これまで農園には醸造設備はなく、栽培したブドウは全て他のワインの造り手に売却していました。しかし、ナチュラルワインに対して強い情熱を持っていたカルロと妻のルチアが2019年に農園に参画。二人はナチュラルワインを造るためのカンティーナ、“テッラカンタ”を設立。醸造所も新設し2020ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたのです。まだ新興のカンティーナですが、すでにローマとローマ近郊のレストランやワインバー、ワインショップで大人気を博しています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752076611863,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176269249.jpg?v=1755774964"},{"product_id":"prod_012263","title":"Vallecaia ヴァッレカイア 2021 白 750ml \/ テッラカンタ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eローマ近郊に誕生した新生ナチュラルワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 terracanta テッラカンタ 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：Vallecaia ヴァッレカイア 2021 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：マルヴァジーア・ディ・カンディア50%、マルヴァジーア・デル・ラツィオ50%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで品種毎別々に自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。2021ヴィンテージは9\/15～16に収穫。総生産量4,000本。アルコール度数11.5度。2023年4月時点のSO2トータルは47mg\/l。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァッレカイアは、この土地と歴史、目に見えない力、時間、そして溢れる活力の歴史です。粘土と凝灰岩、海と火山、複雑さと繊細さが、マルヴァジーアの魅惑的なアロマの持続性の中で一体となっています。柑橘系のアロマと、様々なニュアンスがダイレクトに感じられます。それは、私達と、そして私達を待っていた場所の生きた証であり、私達が今、声をあげようとしている証なのです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eテッラカンタはローマの南東のカステッリ・ロマーニにあるカンティーナです。もともと1986年からビオディナミでブドウとオリーヴオイル、キウイを栽培してきた農園です。樹齢60年のブドウ木は、祖父がブドウ栽培を始めた1959年からずっと灌漑なしで栽培されてきました。これまで農園には醸造設備はなく、栽培したブドウは全て他のワインの造り手に売却していました。しかし、ナチュラルワインに対して強い情熱を持っていたカルロと妻のルチアが2019年に農園に参画。二人はナチュラルワインを造るためのカンティーナ、“テッラカンタ”を設立。醸造所も新設し2020ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたのです。まだ新興のカンティーナですが、すでにローマとローマ近郊のレストランやワインバー、ワインショップで大人気を博しています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752076677399,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176269266.jpg?v=1755774965"},{"product_id":"prod_012391","title":"WTF・ビアンコ・ビオディナミコ 白 1000ml \/ パラッツォ・トロンコーニ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e少量生産、高品質テーブルワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Palazzo Tronconi パラッツォ・トロンコーニ 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：WTF・ビアンコ・ビオディナミコ 白 1000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：パラッツォ・トロンコーニ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラッツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：マルヴァジア・プンティナータ、マトゥラノ、カポンロンゴ、パンパナーロ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eアルチェ村、石灰岩と粘土を含む土壌。9 月末に手摘みで収穫。除梗後、マルヴァジアのみ別で自然発酵（48 時間）。マトゥラノ、カポロンゴ、パンパナーロは一緒に自然発酵。（一部はコンクリートタンクで 20 日間、一部はアンフォラで 8 ヶ月間）マロラクティック発酵。その後、コンクリートタンクで 16 ヶ月間熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今年の WTF の生産本数は赤白共に僅か 7000 本程度。テーブルワインと言っても、希少な土着品種を使用。収量に拘らず、ビオディナミを取り入れ、丁寧な手作業で造っているから大量生産ができないんです。大量生産の薄っぺらいワインではないんです！その証拠に、このワイン、葡萄が強いので、抜栓しても 1 週間以上長持ちするんです！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主はマルコ・マラッコ。2010 年にパラッツォ・トロンコーニを設立。彼の経歴がまた面白い。ラツィオ州アルチェ村で、400 年に渡って荘園を営んできたマロッコ家。60 年代、祖父の時代に全ての農地を売却し、ローマに移住したことによって荘園の歴史が終わります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eマルコはローマでエンジニアとして活躍し、エレベーター会社を立ち上げ財を築きます。しかし幼少期に経験した祖父との農業が忘れられず、農業こそが自分達家族のルーツだと思うようになり、なんと築き上げた会社を清算。37 歳で農業学校に進学し、ワイン造りに興味を抱きます。卒業後はボルドーでワイン造りを経験した後、故郷に戻り、遂に祖先の土地を買い戻したのです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその後、自分達のルーツである土地の個性を再現し、後世に残していく事を目標に葡萄だけではなく野菜、オリーブオイルや蜂蜜を手掛ける祖父と同じ昔ながらの農園に戻していきます。その時に祖父の手作業の仕事や知恵は、ビオディナミとほぼ同じ思想であることに気付いたのです。出来る限り昔農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排除していきます。言い換えれば、天（栽培）と地（土地）のバランスを保つこと、それを可能にするのは唯一ビオディナミ農法だったのです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラツィオでも珍しい!超希少土着品種\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eイタリア土着品種は数えきれない程ありますね。その中でも日本ではほとんど知られていない、でも強い個性を持つ土着品種をご紹介。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこのアルチェ村にある土着品種の復活、これはマルコにとって大変重要なミッションのひとつです。文化や農業と同じように効率化されていくワインに疑問を感じたマルコ、栽培や醸造技術の乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地のテロワールに最も相性がよかったはずだと考えるようになり、土着品種の復興を実践し忘却から救っているのです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eレチナロ \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e黒葡萄。アルチェ村の代表的品種。レチナロは「レチナ」の方言が由来で「プラム」の意味。果実は大きめで果皮は薄いため、非常に色の淡いワインになります。酸の質は高く暑くても上品さを失いません。熟成するとドライプラムやブラックチェリー、チョコレートやコーヒーのような強い芳香に変化します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eウリヴェッロ・ネロ （ラスパト） \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e黒葡萄。モンティセリ・デスペーリア村の代表的品種で他の地域でも見かけることのない希少な品種。果皮は厚いのでとても強いストラクチャーを持つが、繊細で透き通るような味わい。イチゴやカシス、赤スグリのような芳香を持っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752086147351,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176666625.jpg?v=1755775125"},{"product_id":"prod_012392","title":"WTF・ロッソ・ビオディナミコ 赤 1000ml \/ パラッツォ・トロンコーニ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e少量生産、高品質テーブルワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Palazzo Tronconi パラッツォ・トロンコーニ 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：WTF・ロッソ・ビオディナミコ 赤 1000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：パラッツォ・トロンコーニ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラッツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：レチナロ、ウリヴェッロ・ネロ、シラー\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e石灰岩と粘土を含む土壌、標高 150ｍ。10 月初旬に手摘みで収穫、除梗後、レチナロとウリヴェッロは一緒に、シラーのみ別にコンクリートタンクで自然発酵。マロラクティック発酵。アッサンブラージュし、2700Ｌのオーク大樽で 12 ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今年の WTF の生産本数は赤白共に僅か 7000 本程度。テーブルワインと言っても、希少な土着品種を使用。収量に拘らず、ビオディナミを取り入れ、丁寧な手作業で造っているから大量生産ができないんです。大量生産の薄っぺらいワインではないんです！その証拠に、このワイン、葡萄が強いので、抜栓しても 1 週間以上長持ちするんです！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主はマルコ・マラッコ。2010 年にパラッツォ・トロンコーニを設立。彼の経歴がまた面白い。ラツィオ州アルチェ村で、400 年に渡って荘園を営んできたマロッコ家。60 年代、祖父の時代に全ての農地を売却し、ローマに移住したことによって荘園の歴史が終わります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eマルコはローマでエンジニアとして活躍し、エレベーター会社を立ち上げ財を築きます。しかし幼少期に経験した祖父との農業が忘れられず、農業こそが自分達家族のルーツだと思うようになり、なんと築き上げた会社を清算。37 歳で農業学校に進学し、ワイン造りに興味を抱きます。卒業後はボルドーでワイン造りを経験した後、故郷に戻り、遂に祖先の土地を買い戻したのです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその後、自分達のルーツである土地の個性を再現し、後世に残していく事を目標に葡萄だけではなく野菜、オリーブオイルや蜂蜜を手掛ける祖父と同じ昔ながらの農園に戻していきます。その時に祖父の手作業の仕事や知恵は、ビオディナミとほぼ同じ思想であることに気付いたのです。出来る限り昔農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排除していきます。言い換えれば、天（栽培）と地（土地）のバランスを保つこと、それを可能にするのは唯一ビオディナミ農法だったのです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラツィオでも珍しい!超希少土着品種\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eイタリア土着品種は数えきれない程ありますね。その中でも日本ではほとんど知られていない、でも強い個性を持つ土着品種をご紹介。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこのアルチェ村にある土着品種の復活、これはマルコにとって大変重要なミッションのひとつです。文化や農業と同じように効率化されていくワインに疑問を感じたマルコ、栽培や醸造技術の乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地のテロワールに最も相性がよかったはずだと考えるようになり、土着品種の復興を実践し忘却から救っているのです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eレチナロ \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e黒葡萄。アルチェ村の代表的品種。レチナロは「レチナ」の方言が由来で「プラム」の意味。果実は大きめで果皮は薄いため、非常に色の淡いワインになります。酸の質は高く暑くても上品さを失いません。熟成するとドライプラムやブラックチェリー、チョコレートやコーヒーのような強い芳香に変化します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eウリヴェッロ・ネロ （ラスパト） \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e黒葡萄。モンティセリ・デスペーリア村の代表的品種で他の地域でも見かけることのない希少な品種。果皮は厚いのでとても強いストラクチャーを持つが、繊細で透き通るような味わい。イチゴやカシス、赤スグリのような芳香を持っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752086180119,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176666638.jpg?v=1755775127"},{"product_id":"prod_014286","title":"コエノビウム 2022 白 750ml \/ モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e修道院で造られる地に愛される一本\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：コエノビウム 2022 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\"コエノビウム\"は、ラテン語で「修道院」を意味している。畑にはペペリーノと地元で呼ばれるマグマ質の岩がゴロゴロしており、このワインに独特のミネラル感を与えている。量り売り用のワインに対して、ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の二酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。温度管理も行わずステンレスタンクで野生酵母による醗酵と熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴィトルキアーノという町にある､78人の修道女の住む､ベネディクト修道会シトー派の修道院｡沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い､ワイン以外にチョコレート､ジャムなどを生産し販売している｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで､それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践｡ワイナリーでは､ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで､ボトリングの際には一切使用しない｡温度管理も行わず醗酵熟成させ､ノンフィルターでボトリング｡ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している｡ルスクム(ルスティクム)は､ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け､マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン｡2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている｡（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752226754839,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180636344.jpg?v=1755777558"},{"product_id":"prod_014287","title":"ベネディック 2022 赤 750ml \/ モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e修道院で造られる地に愛される一本\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ベネディック 2022 赤 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：チリエジョーロ、サンジョヴェーゼ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eサンジョヴェーゼとチリエジョーロから造られる赤ワイン。ベネディックは聖人ベネディクトから取られた名前で、ラテン語のBenedictus「祝福された」という言葉に由来している。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e温度管理も行わず15日間のマセレーションと野生酵母による醗酵を行い、ステンレスタンクで熟成を行った後、ノンフィルターでボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴィトルキアーノという町にある､78人の修道女の住む､ベネディクト修道会シトー派の修道院｡沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い､ワイン以外にチョコレート､ジャムなどを生産し販売している｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで､それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践｡ワイナリーでは､ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで､ボトリングの際には一切使用しない｡温度管理も行わず醗酵熟成させ､ノンフィルターでボトリング｡ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している｡ルスクム(ルスティクム)は､ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け､マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン｡2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている｡（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752227836183,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180636353.jpg?v=1755777561"},{"product_id":"prod_014288","title":"ルスクム 2022 白 (オレンジ) 750ml \/ モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e修道院で造られる地に愛される一本\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ルスクム 2022 白 (オレンジ) 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア､ヴェルディッキオ、グレケット\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け、マセレーションを行ったワイン。\"ルスクム\"は、ラテン語で「素朴な、田舎風の」を意味している。初ヴィンテージは2007年。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e温度管理も行わず15日間のマセレーションと野生酵母による醗酵を行い、ステンレスタンクで熟成を行った後、ノンフィルターでボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴィトルキアーノという町にある､78人の修道女の住む､ベネディクト修道会シトー派の修道院｡沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い､ワイン以外にチョコレート､ジャムなどを生産し販売している｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで､それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした｡\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践｡ワイナリーでは､ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで､ボトリングの際には一切使用しない｡温度管理も行わず醗酵熟成させ､ノンフィルターでボトリング｡ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している｡ルスクム(ルスティクム)は､ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け､マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン｡2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている｡（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752228688151,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180636371.jpg?v=1755777563"},{"product_id":"prod_015176","title":"アンジェリーナ 2022 オレンジ 750ml \/ terracanta テッラカンタ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eローマ近郊に誕生した新生ナチュラルワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 terracanta テッラカンタ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：アンジェリーナ 2022 オレンジ 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：トレッビアーノ100%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e手摘みで収穫したブドウのうち50%は果皮とともに、残りの50%はダイレクトプレスして、別々に、地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。2022ヴィンテージは9\/8～9\/9収穫。総生産量3,620本。アルコール度数は11.5度。2024年5月時点のSO2トータルは38mg\/l。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。母はゴムの長靴を履き、真珠の首飾りを付けてブドウ畑を歩いていました。トレッビアーノのボディと力強さは、この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、唯一無二の個性的な美しさの中にあります。それは、感性と理解、選択と信頼です。まず自然に対して、そして次がワインに対して。このワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eテッラカンタはローマの南東のカステッリ・ロマーニにあるカンティーナです。もともと1986年からビオディナミでブドウとオリーヴオイル、キウイを栽培してきた農園です。樹齢60年のブドウ木は、祖父がブドウ栽培を始めた1959年からずっと灌漑なしで栽培されてきました。これまで農園には醸造設備はなく、栽培したブドウは全て他のワインの造り手に売却していました。しかし、ナチュラルワインに対して強い情熱を持っていたカルロと妻のルチアが2019年に農園に参画。二人はナチュラルワインを造るためのカンティーナ、“テッラカンタ”を設立。醸造所も新設し2020ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたのです。まだ新興のカンティーナですが、すでにローマとローマ近郊のレストランやワインバー、ワインショップで大人気を博しています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752432570647,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182133102.jpg?v=1755778725"},{"product_id":"prod_015177","title":"ヴァッレカイア 2022 白 750ml \/ terracanta テッラカンタ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eローマ近郊に誕生した新生ナチュラルワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 terracanta テッラカンタ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴァッレカイア 2022 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：マルヴァジーア・ディ・カンディア50%、マルヴァジーア・デル・ラツィオ50%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで品種毎別々に自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。2022ヴィンテージは2品種とも9\/6に収穫。総生産量3,860本。アルコール度数12度。2024年5月時点のSO2トータルは38mg\/l。ヴァッレカイアは、この土地と歴史、目に見えない力、時間、そして溢れる活力の歴史です。粘土と凝灰岩、海と火山、複雑さと繊細さが、マルヴァジーアの魅惑的なアロマの持続性の中で一体となっています。柑橘系のアロマと、様々なニュアンスがダイレクトに感じられます。それは、私達と、そして私達を待っていた場所の生きた証であり、私達が今、声をあげようとしている証なのです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eテッラカンタはローマの南東のカステッリ・ロマーニにあるカンティーナです。もともと1986年からビオディナミでブドウとオリーヴオイル、キウイを栽培してきた農園です。樹齢60年のブドウ木は、祖父がブドウ栽培を始めた1959年からずっと灌漑なしで栽培されてきました。これまで農園には醸造設備はなく、栽培したブドウは全て他のワインの造り手に売却していました。しかし、ナチュラルワインに対して強い情熱を持っていたカルロと妻のルチアが2019年に農園に参画。二人はナチュラルワインを造るためのカンティーナ、“テッラカンタ”を設立。醸造所も新設し2020ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたのです。まだ新興のカンティーナですが、すでにローマとローマ近郊のレストランやワインバー、ワインショップで大人気を博しています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752432603415,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182133109.jpg?v=1755778729"},{"product_id":"prod_015178","title":"ニーナ 2022 白泡 750ml \/ terracanta テッラカンタ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eローマ近郊に誕生した新生ナチュラルワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 terracanta テッラカンタ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ニーナ 2022 白泡 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：トレッビアーノ80%、マルヴァジーア・ディ・カンディア20%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで品種毎別々に自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めし、収穫時にすぐに冷却して保存しておいたマストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして添加して瓶内二次発酵を行う。ブドウ果汁以外の糖分や酵母の添加は一切なく、濾過もデゴルジュマンも行わないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテ。SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。2022ヴィンテージはマルヴァジーア・ディ・カンディアが8\/27、トレッビアーノが8\/31収穫。総生産量10,000本。アルコール度数は11.5度。2024年5月時点のSO2トータルは37mg\/l。ガス圧1.9気圧。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eニーナとは、私達の祖母の名前です。ジューシーでとても心地よい味わいのこのペットナットは、60年前にこの地に深い根を下ろして暮らして来た先祖へのトリビュート（感謝・尊敬）です。原点と未来、そして、シンプルさと共有の理念が軽やかな泡の中に隠されています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eテッラカンタはローマの南東のカステッリ・ロマーニにあるカンティーナです。もともと1986年からビオディナミでブドウとオリーヴオイル、キウイを栽培してきた農園です。樹齢60年のブドウ木は、祖父がブドウ栽培を始めた1959年からずっと灌漑なしで栽培されてきました。これまで農園には醸造設備はなく、栽培したブドウは全て他のワインの造り手に売却していました。しかし、ナチュラルワインに対して強い情熱を持っていたカルロと妻のルチアが2019年に農園に参画。二人はナチュラルワインを造るためのカンティーナ、“テッラカンタ”を設立。醸造所も新設し2020ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたのです。まだ新興のカンティーナですが、すでにローマとローマ近郊のレストランやワインバー、ワインショップで大人気を博しています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752432636183,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182133113.jpg?v=1755778730"},{"product_id":"prod_016710","title":"ポッジョ パステネ 2016 赤 750ml \/ Corva Gialla コルヴァ ジャッラ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオルヴィエート特有の重心の低さ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Corva Gialla コルヴァ ジャッラ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ポッジョ パステネ 2016 赤 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：コルヴァ ジャッラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：サンジョヴェーゼ 樹齢4年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eリゼルヴァに当たる赤。ロッソと同じ丘の上の畑より収穫。木樽にて24か月の熟成。天候にも恵まれた良年、そして何より収穫より8年以上経過し、非常に磨き上げられた魅力あるサンジョヴェーゼ。完熟した果実は熟成により妖艶で複雑な香りを帯び、味わいにも複雑さ、幅広さをもち、そして何より、不安定さのかけらも感じない、落ち着きと質感。長い年月を待ったからこその素晴らしい味わい\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラツィオ州ヴィテルボ北部、州境の町ルビリアーノ。ローマ出身のベアトリーチェ アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与えることとなります。ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決めます。 ブドウのポテンシャル、造り手としての経験値は、まだまだ及ばないものの、ジャンマルコのサポートもありハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。何とも興味深い造り手（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752558301463,"sku":null,"price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184938536.jpg?v=1755780775"},{"product_id":"prod_016711","title":"ロッセット 2022 赤 750ml \/ Corva Gialla コルヴァ ジャッラ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオルヴィエート特有の重心の低さ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Corva Gialla コルヴァ ジャッラ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ロッセット 2022 赤 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：コルヴァ ジャッラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：サンジョヴェーゼ 樹齢8年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e果皮と共に2週間、野生酵母による醗酵。木樽にて12か月の熟成。意味合いとしては「小さなロッソ」という意味合い。猛暑で乾燥した2022、表土の厚いロッセットの区画では水不足に陥ることもなく、強い果実を感じる魅力的なヴィンテージとなりました。それでいて心地よい酸とフレッシュな果実味、アンバランスな印象をほとんど感じず、スムーズで軽やかさを感じる味わい。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラツィオ州ヴィテルボ北部、州境の町ルビリアーノ。ローマ出身のベアトリーチェ アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与えることとなります。ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決めます。 ブドウのポテンシャル、造り手としての経験値は、まだまだ及ばないものの、ジャンマルコのサポートもありハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。何とも興味深い造り手（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与えることとなります。ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決めます。 ブドウのポテンシャル、造り手としての経験値は、まだまだ及ばないものの、ジャンマルコのサポートもありハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。何とも興味深い造り手（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752558399767,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184938554.jpg?v=1755780777"},{"product_id":"prod_016713","title":"ビアンコ アンバー 2021 白（オレンジ） 750ml \/ Corva Gialla コルヴァ ジャッラ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオルヴィエート特有の重心の低さ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Corva Gialla コルヴァ ジャッラ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ビアンコ アンバー 2021 白（オレンジ） 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：コルヴァ ジャッラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：グレケット 樹齢10～20年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e近所の農業学校の生徒と共に栽培を行ったグレケットをベースに醸造。収穫後、果皮と共に木樽にて 14日間の醗酵。圧搾後 500Lのトノーにて12か月、ボトル詰め後、約12カ月の熟成。十分な手ごたえを感じ、2023年に新しい畑にも植樹されたゲレケット。天候に恵まれたヴィンテージだけに、これまでよりもより果実味が強く出て、果皮由来のタンニンと均整がとれた味わい。グレケットの果皮の厚さ、タンニンの強さ、時間と共に開いてゆく味わいの深さ、奥行き。非常に興味深いワイン\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラツィオ州ヴィテルボ北部、州境の町ルビリアーノ。ローマ出身のベアトリーチェ アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与えることとなります。ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決めます。 ブドウのポテンシャル、造り手としての経験値は、まだまだ及ばないものの、ジャンマルコのサポートもありハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。何とも興味深い造り手（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752558432535,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184938570.jpg?v=1755780778"},{"product_id":"prod_016714","title":"ビアンコ リッリ 2023 白 750ml \/ Corva Gialla コルヴァ ジャッラ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオルヴィエート特有の重心の低さ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Corva Gialla コルヴァ ジャッラ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ビアンコ リッリ 2023 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：コルヴァ ジャッラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ヴェルメンティーノ60％、モスカート40％、樹齢10～20年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e近所の農業学校で栽培したモスカートと自分の畑のヴェルメンティーノから醸造した白。収穫後、モスカートのみ果皮と共に 7日間、圧搾しトータル 2週間の醗酵。ヴェルメンティーノとアッサンブラージュを行い 6 カ月、ボトル詰め後さらに 6 カ月の熟成。アロマティックさだけではない、モスカートのもつ果皮のポテンシャル。同じくアロマティックでいて繊細なヴェルメンティーノとの相性を感じ合わせることで、果皮由来の味わい深さとちょうどよいアロマと飲み心地、魅力的な白。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラツィオ州ヴィテルボ北部、州境の町ルビリアーノ。ローマ出身のベアトリーチェ アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与えることとなります。ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決めます。 ブドウのポテンシャル、造り手としての経験値は、まだまだ及ばないものの、ジャンマルコのサポートもありハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。何とも興味深い造り手（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752558498071,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184938589.jpg?v=1755780781"},{"product_id":"prod_017179","title":"コエノビウム 2023 白 750ml \/ Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e修道院で造られる地に愛される一本\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：コエノビウム 2023 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\"コエノビウム\"は、ラテン語で「修道院」を意味している。畑にはペペリーノと地元で呼ばれるマグマ質の岩がゴロゴロしており、このワインに独特のミネラル感を与えている。量り売り用のワインに対して、ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の二酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。温度管理も行わずステンレスタンクで野生酵母による醗酵と熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴィトルキアーノという町にある､78人の修道女の住む､ベネディクト修道会シトー派の修道院｡沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い､ワイン以外にチョコレート､ジャムなどを生産し販売している｡モンテファルコのジャンピエロベアの勧めで､それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした｡畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践｡ワイナリーでは､ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで､ボトリングの際には一切使用しない｡温度管理も行わず醗酵熟成させ､ノンフィルターでボトリング｡ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している｡ルスクム(ルスティクム)は､ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け､マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン｡2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている｡（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752585007383,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186048229.jpg?v=1755781383"},{"product_id":"prod_017287","title":"ノストラーノ 2022 赤 750ml \/ La Visciola ラ ヴィーショラ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eじんわりと心に響く\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 La Visciola ラ ヴィーショラ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ノストラーノ 2022 赤 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ラ ヴィーショラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ノストラーノ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eノストラーノは出自はほとんど明らかになっていない、「土着の」という意味の土着品種。チェサネーゼに混じって時々植わっているノストラーノだけを集めて、2016年に初めてワインを仕込んだ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラツィオ州ローマから東に80km、アブルッツォ州まで目前のエリア、古代ローマ時代からの歴史が続く人口4600人の街ピーリオ(標高620m)で、ピエロ マッチョカとローザ アレッサンドリ夫妻によって、2000年に設立されたワイナリー。家族の持ち物であったモッツァッタは0.28ヘクタールの小さな畑で、1960年代初頭に植えられた歴史的ブドウ品種チェサネーゼ ダッフィレが植えられ、ブドウ以外にも果樹やイチゴが栽培されています。彼らはそれまでも自然な方法で栽培を行っていましたが、2004年よりビオディナミ農法を実践。土壌を潰さないように､畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込む1回のみで､ビオディナミ調剤やボルドー液の散布はすべて手作業で行います。セラーでも畑同様の哲学が貫かれており､温度管理も行わず野生酵母による醗酵を行い､ノンフィルターでボトリング。通常は二酸化硫黄無添加でボトリングされますが、ヴィンテージによっては乳酸醗酵後に少量の二酸化硫黄を添加することもあります｡創業当初、当主ピエロは平日は測量士としてローマで働き、週末はワイナリーという二重生活で、ワインもモッタッツァのブドウから造られる1アイテムのみで生産量もごくわずかでした。2番目の畑となるヴィニャーリの手入れを始めた2006年に自身初のボトリングをして、2008年からはユ クアルト、2016年からはユ ラッターロと手掛け、徐々に栽培面積を増やしてきました。2009年ヴィンテージより樹齢50-60年のブドウから造られる3つのクリュでのリリースに。2010年から耕作放棄寸前だった近隣の農家から、樹齢30-40年のブドウを買いヴィチナーレを生産しています。ピエロはローマで仕事をしているため、合計3ヘクタールの畑は妻ローザと2人の娘エリーザとチェチーリアによって手入れされ、年間約10,000本のワインをボトリングしています。ラベルに大きく記載されているPrioreという言葉は「修道院長」という意味があり、チェサネーゼが中世初期の修道院で栽培されていた記録が残っていることから、彼らに敬意を払って記載されています\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003eラツィオ州ローマから東に80km、アブルッツォ州まで目前のエリア、古代ローマ時代からの歴史が続く人口4600人の街ピーリオ(標高620m)で、ピエロ マッチョカとローザ アレッサンドリ夫妻によって、2000年に設立されたワイナリー。家族の持ち物であったモッツァッタは0.28ヘクタールの小さな畑で、1960年代初頭に植えられた歴史的ブドウ品種チェサネーゼ ダッフィレが植えられ、ブドウ以外にも果樹やイチゴが栽培されています。彼らはそれまでも自然な方法で栽培を行っていましたが、2004年よりビオディナミ農法を実践。土壌を潰さないように､畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込む1回のみで､ビオディナミ調剤やボルドー液の散布はすべて手作業で行います。セラーでも畑同様の哲学が貫かれており､温度管理も行わず野生酵母による醗酵を行い､ノンフィルターでボトリング。通常は二酸化硫黄無添加でボトリングされますが、ヴィンテージによっては乳酸醗酵後に少量の二酸化硫黄を添加することもあります｡創業当初、当主ピエロは平日は測量士としてローマで働き、週末はワイナリーという二重生活で、ワインもモッタッツァのブドウから造られる1アイテムのみで生産量もごくわずかでした。2番目の畑となるヴィニャーリの手入れを始めた2006年に自身初のボトリングをして、2008年からはユ クアルト、2016年からはユ ラッターロと手掛け、徐々に栽培面積を増やしてきました。2009年ヴィンテージより樹齢50-60年のブドウから造られる3つのクリュでのリリースに。2010年から耕作放棄寸前だった近隣の農家から、樹齢30-40年のブドウを買いヴィチナーレを生産しています。ピエロはローマで仕事をしているため、合計3ヘクタールの畑は妻ローザと2人の娘エリーザとチェチーリアによって手入れされ、年間約10,000本のワインをボトリングしています。ラベルに大きく記載されているPrioreという言葉は「修道院長」という意味があり、チェサネーゼが中世初期の修道院で栽培されていた記録が残っていることから、彼らに敬意を払って記載されています\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752589201687,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186325201.jpg?v=1755781527"},{"product_id":"prod_017289","title":"クペッラ ビアンコ フリッザンテ 2022 白微泡 750ml \/ La Visciola ラ ヴィーショラ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eじんわりと心に響く\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 La Visciola ラ ヴィーショラ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：クペッラ ビアンコ フリッザンテ 2022 白微泡 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ラ ヴィーショラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：パッセリーナ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：完全醗酵させたベースのワインに冷凍保存しておいたモストを添加しボトリング、ナチュラルな瓶内二次醗酵を促している\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eクペッラは、農民が農作業で畑に行く際に水筒として携行した超小型の樽のことで、栓を取り、竹のような木製のストロー状のものを刺し、大きな口を開けつつ樽を傾けグビグビ飲んでいたそう。農民が作業の合間に飲んでいたような、軽快な味わいをイメージして造られた微発泡性ワイン。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラツィオ州ローマから東に80km、アブルッツォ州まで目前のエリア、古代ローマ時代からの歴史が続く人口4600人の街ピーリオ(標高620m)で、ピエロ マッチョカとローザ アレッサンドリ夫妻によって、2000年に設立されたワイナリー。家族の持ち物であったモッツァッタは0.28ヘクタールの小さな畑で、1960年代初頭に植えられた歴史的ブドウ品種チェサネーゼ ダッフィレが植えられ、ブドウ以外にも果樹やイチゴが栽培されています。彼らはそれまでも自然な方法で栽培を行っていましたが、2004年よりビオディナミ農法を実践。土壌を潰さないように､畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込む1回のみで､ビオディナミ調剤やボルドー液の散布はすべて手作業で行います。セラーでも畑同様の哲学が貫かれており､温度管理も行わず野生酵母による醗酵を行い､ノンフィルターでボトリング。通常は二酸化硫黄無添加でボトリングされますが、ヴィンテージによっては乳酸醗酵後に少量の二酸化硫黄を添加することもあります｡創業当初、当主ピエロは平日は測量士としてローマで働き、週末はワイナリーという二重生活で、ワインもモッタッツァのブドウから造られる1アイテムのみで生産量もごくわずかでした。2番目の畑となるヴィニャーリの手入れを始めた2006年に自身初のボトリングをして、2008年からはユ クアルト、2016年からはユ ラッターロと手掛け、徐々に栽培面積を増やしてきました。2009年ヴィンテージより樹齢50-60年のブドウから造られる3つのクリュでのリリースに。2010年から耕作放棄寸前だった近隣の農家から、樹齢30-40年のブドウを買いヴィチナーレを生産しています。ピエロはローマで仕事をしているため、合計3ヘクタールの畑は妻ローザと2人の娘エリーザとチェチーリアによって手入れされ、年間約10,000本のワインをボトリングしています。ラベルに大きく記載されているPrioreという言葉は「修道院長」という意味があり、チェサネーゼが中世初期の修道院で栽培されていた記録が残っていることから、彼らに敬意を払って記載されています\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752589234455,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186325209.jpg?v=1755781529"},{"product_id":"202511131645","title":"アーレア ヤクタ エスト 2011 赤 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：アーレア ヤクタ エスト 2011 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：アレアーティコ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：非常に糖度が高く収穫を限界まで待ち、ポテンシャルを最大に引き出すため、果皮と共に 4 か月のマセレーション。圧搾を行ってから1500L の開放式木樽に移す\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e猛暑の2011年、当時は、レコステ のブドウ樹も若く、その中から厳しく選別したブドウと、ヴェッキエヴィーニェ の残っていた高樹齢のアレアーティコから醸造。非常に高い糖分を野生の酵母でく生きることに苦しみ、醗酵が終わり完全に落ち着いたのは大樽に移してから 30 カ月が経過した時点でした。醗酵に苦しんだ結果、揮発酸は非常に高く、ボトル詰め当初はそのほとんどを揮発酸にマスキングされている状態でした。当時のリリース2015年より、ちょうど 10 年経過。揮発酸の印象も収まり、果実のポテンシャル、液体の複雑さ、途轍もなく良い状態にたどり着くことができました\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51583853756695,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/188562145.webp?v=1763020042"},{"product_id":"202511131650","title":"パイーノ 2013 白醸し 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：パイーノ 2013 白醸し 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：プロカーニコ 60年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：除梗し、果皮と共に 3 か月、開放式の木樽にて醗酵。圧搾後 24 か月、ボトリングしたのち 36 か月の熟成\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「様々な要素の融合」を意識したワイン。果実の密度、果皮のエキス、タンニンが時間と共に一つに溶け合う素晴らしい個性を表現\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51583860343063,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/188562149.webp?v=1763020277"},{"product_id":"2014-750ml-le-coste202511131653","title":"レ ヴィーニェ ピウ ヴェッキエ 2014 白 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：レ ヴィーニェ ピウ ヴェッキエ 2014 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：プロカーニコ　60年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：除梗せず、自重にてゆっくりと流れ出るフリーランジュースのみ、500L に木樽にて醗酵を促す。そのまま木樽で 24 か月、ボトリングしたのちに 24 か月の熟成\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「完全な調和」を意識したワイン。樹齢の古い樹の持つ繊細さと緻密さを感じる、最高の白\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51583867912471,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/188562153.webp?v=1763020476"},{"product_id":"2024-1000ml-le-coste202601081238","title":"リトロッツォ ロッソ 2024 赤 1000ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：リトロッツォ ロッソ 2024 赤 1000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：レコステ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cspan\u003eサンジョヴェーゼ主体、メルロー、チリエジョーロ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：\u003cspan\u003e果皮との時間を短くし、バランス感を意識して醸造。醗酵ののち、そのまま6カ月間グラスファイバータンクにて熟成。ボトル詰め後6カ月の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eタンニンはあるものの、非常に軽やかでいて心地よい旨味と酸味のバランス感。果実味あふれるロッソ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３ha の土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51785356837143,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/187569640.jpg?v=1755782274"},{"product_id":"2024-1000ml-le-coste202601081242","title":"リトロッツォ ロザート 2024 ロゼ 1000ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：リトロッツォ ロザート 2024 ロゼ 1000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：レコステ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cspan\u003eアレアーティコ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：\u003cspan\u003e短時間果皮と接触させてから圧搾し果汁のみで醗酵。そのまま6カ月間グラスファイバータンクにて熟成。ボトル詰め後6カ月の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフレッシュで心地よい果実味と香りの強さ、飲み心地の良さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３ha の土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51785360965911,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2024_1000mlLeCoste.jpg?v=1768369951"},{"product_id":"202601081245","title":"リトロッツォ ビアンコ 2024 白 1000ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：リトロッツォ ビアンコ 2024 白 1000ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：レコステ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cspan\u003eプロカーニコ主体、マルヴァジーア、その他ヴェルデッロ、ロッシェット、ロマネスコ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：\u003cspan\u003e除梗し数日間、果皮と共に醗酵が始まってから圧搾。醗酵ののち、そのまま6カ月間グラスファイバータンクにて熟成。ボトル詰め後6カ月の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種や土地の個性ではない「飲むことの楽しさ」を表現した１リットル\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３ha の土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51785361391895,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2024_1000mlLeCoste_1dc2289e-47ae-41d8-98c6-867474b9801c.jpg?v=1768370026"},{"product_id":"202601081251","title":"ピッズィカンテ ロザート 2022 ロゼ泡 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ピッズィカンテ ロザート 2022 ロゼ泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：レコステ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cspan\u003eアレアーティコ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：\u003cspan\u003e除梗し軽く櫂入れをしながら24時間、プレスは行わず、フリーランジュースのみで約2週間の醗酵。味わいに数グラムの糖分を感じる段階でボトル詰め。瓶内で醗酵が終わり、そのままオリと共に12か月の熟成。その後スボッカトゥーラを行いさらに12か月の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eアレアーティコのアロマと気持ちよい酸のバランス\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３ha の土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51785363095831,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2022_750mlLeCoste.jpg?v=1768370093"},{"product_id":"2022-750ml-le-coste202601081253","title":"ピッズィカンテ ビアンコ 2022 泡 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ピッズィカンテ ビアンコ 2022 泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：レコステ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cspan\u003eモスカート ジャッロ 10-20年\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：\u003cspan\u003e合わせて直接プレスし果汁のみで醗酵。醗酵が終わりきる前にボトル詰めを行い、瓶内で醗酵を終える。そのままオリの上で12か月、その後スボッカトゥーラを行いさらに12か月の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブドウ由来のフルーツを前面に感じる味わい\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３ha の土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51785363652887,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2022_750mlLeCoste_3a0d9484-9ce4-44ff-85b7-e2e122955320.jpg?v=1768370153"},{"product_id":"202602281218","title":"コエノビウム 2024 白 750ml \/ Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e修道院で造られる地に愛される一本\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：コエノビウム 2024 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"コエノビウム\"は、ラテン語で「修道院」を意味している。畑にはペペリーノと地元で呼ばれるマグマ質の岩がゴロゴロしており、このワインに独特のミネラル感を与えている。量り売り用のワインに対して、ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の二酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。温度管理も行わずステンレスタンクで野生酵母による醗酵と熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィトルキアーノという町にある､78人の修道女の住む､ベネディクト修道会シトー派の修道院｡沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い､ワイン以外にチョコレート､ジャムなどを生産し販売している｡モンテファルコのジャンピエロベアの勧めで､それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした｡畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践｡ワイナリーでは､ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで､ボトリングの際には一切使用しない｡温度管理も行わず醗酵熟成させ､ノンフィルターでボトリング｡ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している｡ルスクム(ルスティクム)は､ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け､マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン｡2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている｡（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52345024545047,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2024_750mlMonasterodiVitorchiano.jpg?v=1772253712"},{"product_id":"2026032451235","title":"ルルー 2021 赤 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：ルルー 2021 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：シラー 5-20年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：収穫後、除梗せず空気に触れない状態で2カ月のマセレーション。その後バトナージュを行いさらに3週間果皮と共に醗酵。圧搾後、500Lの木樽にて24か月、ボトル詰め後24か月の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2021年はレコステ史上最高と呼べるヴィンテージ、例年よりも12カ月以上長く熟成期間を取ってからリリースされました。ワイン自体のサイズの大きさには驚かされます。酸、果実、タンニンのバランスはもちろん複雑で繊細。骨格、奥行き、香りの複雑さを感じる素晴らしいポテンシャルを持ったシラーです\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52541013295383,"sku":null,"price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2021_750mlLeCoste.jpg?v=1774408888"},{"product_id":"202603241237","title":"ニーニ 2022 赤 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：ニーニ 2022 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：シラー 10年前後\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：収穫後、除梗せずカーボニックマセレーションの状態で3週間。圧搾後、225Lの木樽の中で醗酵を終える。そのまま約12か月木樽で熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2022年は猛暑のヴィンテージ、十分に成熟したシラーはフレッシュさだけではない味わいの幅、広がりを感じる2022。酸のキレイさ、果実の柔らかさ、軽やかでいて存在感のあるタンニン、見事なバランス！果実の熟度や奥行きを表現しているルルーとは、まったく違う表情を見せてくれる味わい\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52541017882903,"sku":null,"price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2022_750mlLeCoste_fd5b9878-ed68-4a5a-b9ac-87ad643efb1b.jpg?v=1774408838"},{"product_id":"202603241239","title":"リパッツォ ロッソ 2022 赤 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：リパッツォ ロッソ 2022 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：アレアーティコ 22VT、メルローのヴィナッチャ 23VT\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：ベースは2022のロザート。1樽のみ20g\/L以上残糖がある状態で酵母の活動が停止。翌年の収穫まで待ち、プレスしたメルローのヴィナッチャを加えてリパッソを行い再醗酵を促した赤\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eアレアーティコ由来の香りの高さと心地よさ、メルローの持つ旨味とフレッシュさ、そして何より飲み心地の良さには驚きです\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52541020504343,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2022_750mlLeCoste_52981715-dffd-4447-96c0-616476d992c7.jpg?v=1774408787"},{"product_id":"202603241241","title":"SOS ラーゴ ロッソ 2024 赤 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：SOS ラーゴ ロッソ 2024 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：アレアーティコ 15年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：約1週間程度のカーボニックマセレーションを行ってから圧搾、醗酵が終わるのを待ち6カ月の熟成。ボトル詰め後６カ月を経てリリース\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e周辺の自然環境を守るための活動として、再び動き始めたプロジェクト。アレアーティコの魅力である芳香のあるブドウの香りを最大限に引き出ししたワイン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52541022142743,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/SOS_2024_750mlLeCoste_af185dfc-c31c-4c1b-8b4b-1e9555cc9e27.jpg?v=1774408733"},{"product_id":"202603241243","title":"SOS ラーゴ ビアンコ 2024 白 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：SOS ラーゴ ビアンコ 2024 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：モスカート ジャッロ 15年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：約1週間程度のカーボニックマセレーションを行ってから圧搾、醗酵が終わるのを待ち6カ月の熟成。ボトル詰め後６カ月を経てリリース\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e周辺の自然環境を守るための活動として、再び動き始めたプロジェクト。モスカートの素直な魅力である芳香のあるブドウの香りを最大限に引き出ししたワイン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52541025354007,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/SOS_2024_750mlLeCoste.jpg?v=1774408679"},{"product_id":"202603241246","title":"ビアンケット 2023 白醸し 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：ビアンケット 2023 白醸し 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：プロカーニコ主体、マルヴァジーア ディ カンディア、モスカート、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eヴェルメンティーノ、他\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：収穫後、除梗し果皮と共に1週間の醗酵。圧搾後、解放式の大樽にて9カ月の熟成。ボトル詰めののち12カ月の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醸造についても比較的スムーズに進んだこともあり、ワインの安定感はもちろん、味わいもきれいで理想的！！また、ボトル詰めしてから十分に時間が経過していることもあり、今まで以上のバランス感、そして揮発酸も際立っていない、優等生のようなビアンケットとなりました\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52541026664727,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2023_750mlLeCoste.jpg?v=1774408629"},{"product_id":"202603241250","title":"ボンビュール 2017 泡 750ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003cbr\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：ボンビュール 2017 泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：レコステ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：プロカーニコ 15年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：原酒は2017収穫、果皮と共に短時間の浸漬後、ステンレスタンクにて醗酵。翌年2018の収穫したプロカーニコを圧搾し、モストを加えてオリと拡販してからボトル詰め。ビン内で醗酵が始まるのを待ちます。そのままオリと共に6年間の熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコらしいの一切の妥協をしないメトードクラッシコのスプマンテ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 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