{"title":"マキシム・クロテ","description":null,"products":[{"product_id":"prod_011757","title":"ボジョレー・ランティニエ・ヴォージュルヴァン 2021 赤 750ml \/ マキシム・クロテ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e 『マキシム・クロテ』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ボジョレー・ランティニエ・ヴォージュルヴァン 2021 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地:フランス \/ ボジョレー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ガメイ 100%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【産地】ボジョレー地方・ランティニエ村（モルゴン寄り）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【土壌】砂質 【樹齢】20年【全房使用率】100%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【発酵】ステンレスタンク18日間（野生酵母） \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【マロラクティック発酵】あり【熟成】オーク樽（2～5年の古樽）10ヶ月間\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【アルコール度数】11.5％ ◆無濾過 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【生産本数】4200本\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e---詳細・歴史---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主のマキシム・クロテ氏は父親がボーヌ郊外でオーナーシェフを務めるオーベルジュを経営する家に1994年に生まれ、サンロマンにあるビストロで働いていた時にフレデリック・コサール氏と知り合いワイン造りの道に入った。コサールで約１０年学んだ後、2021年に独立。ボーヌにセラーを構え、買いブドウで自分の名を冠したワインを造りを始める。2021年の霜害と多雨による収量減でブルゴーニュのブドウが足りず、南仏、ジュラ等のワインも造る。南仏はコサールの時代から手掛けており、グルナッシュは必ずやりたかった品種だと語っている。ブドウは出来る限りビオロジックで作られたものを入手している。将来的にはブルゴーニュに自前のブドウ畑を持ちたいと話す。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---醸造---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e黒ブドウは、選果後、潰さずに基本的に全房のまま発酵槽に入れ、ドライアイスを使いながら、15～6度で２日間発酵が始まるのを待ち、その後ルモンタージュ。SO2は微生物を殺し複雑味などが損なわれると理由から瓶詰時にのみ極少量使用。熟成には古樽を使う。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752049676567,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175055263.jpg?v=1755774314"},{"product_id":"prod_011764","title":"ヴァン・ド・フランス ジュラ・ピノ・ノワール・T-B 2021 赤 750ml \/ マキシム・クロテ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e 『マキシム・クロテ』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴァン・ド・フランス ジュラ・ピノ・ノワール・T-B\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地:フランス \/ ジュラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・ノワール100%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【産地】ジュラ地方・ポリニー村 【区画】Trouillot-Batard\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【土壌】粘土石灰質 【樹齢】30年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【全房使用率】100%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【発酵】ステンレスタンク18日間（野生酵母） 【マロラクティック発酵】あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【熟成】オーク樽（2～5年の古樽）10ヶ月間\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e【アルコール度数】12.5％ ◆無濾過 【生産本数】1800本\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e---詳細・歴史---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主のマキシム・クロテ氏は父親がボーヌ郊外でオーナーシェフを務めるオーベルジュを経営する家に1994年に生まれ、サンロマンにあるビストロで働いていた時にフレデリック・コサール氏と知り合いワイン造りの道に入った。コサールで約１０年学んだ後、2021年に独立。ボーヌにセラーを構え、買いブドウで自分の名を冠したワインを造りを始める。2021年の霜害と多雨による収量減でブルゴーニュのブドウが足りず、南仏、ジュラ等のワインも造る。南仏はコサールの時代から手掛けており、グルナッシュは必ずやりたかった品種だと語っている。ブドウは出来る限りビオロジックで作られたものを入手している。将来的にはブルゴーニュに自前のブドウ畑を持ちたいと話す。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---醸造---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e黒ブドウは、選果後、潰さずに基本的に全房のまま発酵槽に入れ、ドライアイスを使いながら、15～6度で２日間発酵が始まるのを待ち、その後ルモンタージュ。SO2は微生物を殺し複雑味などが損なわれると理由から瓶詰時にのみ極少量使用。熟成には古樽を使う。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752049905943,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175062673.jpg?v=1755774325"},{"product_id":"prod_015674","title":"ブルゴーニュ オートコートドボーヌルージュ ルヴィニォール 2022 赤 750ml \/ Maxime Crotet マキシム クロテ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e フレッド（シャソルネイ）と出会い、ワインの道へ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Maxime Crotet マキシム クロテ』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ブルゴーニュ オートコートドボーヌルージュ ルヴィニォール 2022 赤750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノノワール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌：粘土石灰質\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eセミカルボニック（野生酵母）で発酵。オーク樽（2～5年の古樽）で熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主のマキシム・クロテ氏は父親がボーヌ郊外でオーナーシェフを務めるオーベルジュを経営する家に1994年に生まれ、サンロマンにあるビストロで働いていた時にフレデリック・コサール氏と知り合いワイン造りの道に入った。コサールで約１０年学んだ後、2021年に独立。ボーヌにセラーを構え、買いブドウで自分の名を冠したワインを造りを始める。2021年の霜害と多雨による収量減でブルゴーニュのブドウが足りず、南仏、ジュラ等のワインも造る。南仏はコサールの時代から手掛けており、グルナッシュは必ずやりたかった品種だと語っている。ブドウは出来る限りビオロジックで作られたものを入手している。将来的にはブルゴーニュに自前のブドウ畑を持ちたいと話す。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752458686743,"sku":null,"price":11880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182925747.jpg?v=1755779388"},{"product_id":"prod_015675","title":"VdF プルプル ジュラ ルージュ 2022 赤 750ml \/ Maxime Crotet マキシム クロテ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e フレッド（シャソルネイ）と出会い、ワインの道へ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Maxime Crotet マキシム クロテ』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：プルプル ジュラ ルージュ 2022 2022 赤750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ジュラ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：プールサール（25年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e8日間セミカルボニック。オーク樽（2～5年の古樽）6ケ月熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主のマキシム・クロテ氏は父親がボーヌ郊外でオーナーシェフを務めるオーベルジュを経営する家に1994年に生まれ、サンロマンにあるビストロで働いていた時にフレデリック・コサール氏と知り合いワイン造りの道に入った。コサールで約１０年学んだ後、2021年に独立。ボーヌにセラーを構え、買いブドウで自分の名を冠したワインを造りを始める。2021年の霜害と多雨による収量減でブルゴーニュのブドウが足りず、南仏、ジュラ等のワインも造る。南仏はコサールの時代から手掛けており、グルナッシュは必ずやりたかった品種だと語っている。ブドウは出来る限りビオロジックで作られたものを入手している。将来的にはブルゴーニュに自前のブドウ畑を持ちたいと話す。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752458719511,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182925753.jpg?v=1755779391"},{"product_id":"prod_015676","title":"VdF ゲヴュルツトラミネール・マセラシオン 2022 白（オレンジ） 750ml \/ Maxime Crotet マキシム クロテ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eフレッド（シャソルネイ）と出会い、ワインの道へ \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Maxime Crotet マキシム クロテ』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：VdF ゲヴュルツトラミネール・マセラシオン 2022 白（オレンジ） 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ アルザス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ゲヴュルツトラミネール（35年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウの半分は全房のまま、残り半分はジュースの状態で同じステンレスタンクの中で15日間のスキンコンタクト（野生酵母）。フレンチオークの樽（2～5年の古樽）10ヶ月間\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主のマキシム・クロテ氏は父親がボーヌ郊外でオーナーシェフを務めるオーベルジュを経営する家に1994年に生まれ、サンロマンにあるビストロで働いていた時にフレデリック・コサール氏と知り合いワイン造りの道に入った。コサールで約１０年学んだ後、2021年に独立。ボーヌにセラーを構え、買いブドウで自分の名を冠したワインを造りを始める。2021年の霜害と多雨による収量減でブルゴーニュのブドウが足りず、南仏、ジュラ等のワインも造る。南仏はコサールの時代から手掛けており、グルナッシュは必ずやりたかった品種だと語っている。ブドウは出来る限りビオロジックで作られたものを入手している。将来的にはブルゴーニュに自前のブドウ畑を持ちたいと話す。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752458752279,"sku":null,"price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182925758.jpg?v=1755779393"},{"product_id":"prod_015677","title":"ブルゴーニュ ブラン マチルダ 2022 白 750ml \/ Maxime Crotet マキシム クロテ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e フレッド（シャソルネイ）と出会い、ワインの道へ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Maxime Crotet マキシム クロテ』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ブルゴーニュ ブラン マチルダ 2022 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ（樹齢 35年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌：粘土石灰質 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eフレンチオークの樽にて（野生酵母）発酵。オーク樽（2～5年の古樽）10ヶ月間で熟成。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2022年9月6日に小型の収穫かごを用いて手収穫。発酵中は週1のバトナージュ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主のマキシム・クロテ氏は父親がボーヌ郊外でオーナーシェフを務めるオーベルジュを経営する家に1994年に生まれ、サンロマンにあるビストロで働いていた時にフレデリック・コサール氏と知り合いワイン造りの道に入った。コサールで約１０年学んだ後、2021年に独立。ボーヌにセラーを構え、買いブドウで自分の名を冠したワインを造りを始める。2021年の霜害と多雨による収量減でブルゴーニュのブドウが足りず、南仏、ジュラ等のワインも造る。南仏はコサールの時代から手掛けており、グルナッシュは必ずやりたかった品種だと語っている。ブドウは出来る限りビオロジックで作られたものを入手している。将来的にはブルゴーニュに自前のブドウ畑を持ちたいと話す。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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