{"title":"ラインヘッセン","description":null,"products":[{"product_id":"prod_010412","title":"ヴァン ド ラガンバ フラウエン パワー ロゼ 2021 ロゼ・微泡 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルナー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eドイツナチュラルワインの若き旗手マルトの無農薬無添加の極み\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Wörner ヴァイングート・ヴェルナー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴァン ド ラガンバ フラウエン パワー ロゼ 2021 ロゼ・微泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ドルンフェルダー ヨハニター リースリング ジーガレーベ（手摘み／平均15年・30年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月15 ～ 25日収穫／直接圧搾したものと収穫のタイミングで全房で1 ～ 2週間醸し空気圧式圧搾したものをアッサンブラージュし、ステンレスタンクで発酵 フードルで数週間デブルバージュし落ち着かせ、糖が残った状態で2022年11月10日瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eデゴルジュマンなし／無濾過・無清澄 SO2：無添加 アルコール度：9.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eFrauen は女性を意味しウーマンパワーをバラ色にというキュヴェ名です。ドルンフェルダー、ヨハニター、リースリング、ジーガレーベを収穫日により直接圧搾したもの、全房で醸したものをアッサンブラージュしステンレスタンクで発酵、数週間フードルでデブルバージュし無添加で瓶詰めしました。ピンクグレープフルーツ色、ブラッドオレンジやキウイ香、柑橘の旨味のある酸とエキス、瑞々しい逸品です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方のマルティン・ヴェルナー氏は1993年生まれ。ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e男3人兄弟の次男坊のマルティンの父親は寡黙で厳格な昔気質、幼少の頃から厳しく育てられました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eところが卒業前に、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。（マルトワインシリーズの誕生です。マルトとは彼のニックネームです）これを契機に実家の畑の一部を正式に譲り受け、自らの修行で得た知識を元にブドウ造り・ワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。ゆくゆくはクラシカルなスタイルのリースリングを造ることを視野に入れながらも、まだまだ若いので今は自由な発想でリスクに挑戦していきたいと語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2016年の初VTGに父から譲りうけた畑は、現在計4.5haまで引き継いでおります。譲り受けた区画は、標高300mの小高い丘まるごと360度をぐるりと囲むようにブドウが植えられており、北側の斜面はWURZER（ビュルツァー）、FABER（ファーバー）、BACCHUS（バッカス）、MULLER-THURGAU（ミュラートゥルガウ）、SYLVANER（シルヴァーナー）、SCHEUREBE（ショイレーベ）が混色で植えられており、土壌は小石混じりの砂岩土壌です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南側の斜面がRIESLING（リースリング）の単一畑となっています。現在、父と三男が実家でマルティンを手伝っており、長男の兄は別のワイナリーで研修中。将来は兄も実家にS戻る予定で、男4人で実家すべての畑を無農薬に変え、ますますナチュラルワインに傾倒していくと夢を語るマルティン。協力を惜しまず自由に畑・ワイン造りに挑戦させてくれる父に感謝してもしきれないと語るマルティン、ワイン造りで自らの発想を具現化する若い芸術家の今後に期待が高まります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751966806295,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/172121765.jpg?v=1755772567"},{"product_id":"prod_010413","title":"ヴァン ド ラガンバ フラウエン パワー 2021 赤微泡 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルナー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eドイツナチュラルワインの若き旗手マルトの無農薬無添加の極み\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Wörner ヴァイングート・ヴェルナー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴァン ド ラガンバ フラウエン パワー 2021 赤微泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ドルンフェルダー 100％（手摘み／平均15年・30年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月15日収穫／全房で1週間醸し、空気圧式圧搾 ステンレスタンクで発酵\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eフードルで数週間デブルバージュし落ち着かせ、糖が残った状態で2022年11月8日瓶詰め デゴルジュマンなし／無濾過・無清澄\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：無添加 アルコール度：9%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e初めて造る赤のメトードアンセストラルで、“フラウエンパワー” とはフェミニストのマルトの母が持っていたレコード名を拝借しました。ドルンフェルダーを全房で 1 週間醸しステンレスタンクで発酵後、数週間フードルでデブルバージュして落ち着かせ無添加で瓶詰めしました。淡いパープルローズ色、スミレやアメリカンチェリーの香り、プルーンやレッドカラントの果実とミネラル感に瑞々しさを感じます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方のマルティン・ヴェルナー氏は1993年生まれ。ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e男3人兄弟の次男坊のマルティンの父親は寡黙で厳格な昔気質、幼少の頃から厳しく育てられました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eところが卒業前に、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。（マルトワインシリーズの誕生です。マルトとは彼のニックネームです）これを契機に実家の畑の一部を正式に譲り受け、自らの修行で得た知識を元にブドウ造り・ワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。ゆくゆくはクラシカルなスタイルのリースリングを造ることを視野に入れながらも、まだまだ若いので今は自由な発想でリスクに挑戦していきたいと語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2016年の初VTGに父から譲りうけた畑は、現在計4.5haまで引き継いでおります。譲り受けた区画は、標高300mの小高い丘まるごと360度をぐるりと囲むようにブドウが植えられており、北側の斜面はWURZER（ビュルツァー）、FABER（ファーバー）、BACCHUS（バッカス）、MULLER-THURGAU（ミュラートゥルガウ）、SYLVANER（シルヴァーナー）、SCHEUREBE（ショイレーベ）が混色で植えられており、土壌は小石混じりの砂岩土壌です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南側の斜面がRIESLING（リースリング）の単一畑となっています。現在、父と三男が実家でマルティンを手伝っており、長男の兄は別のワイナリーで研修中。将来は兄も実家にS戻る予定で、男4人で実家すべての畑を無農薬に変え、ますますナチュラルワインに傾倒していくと夢を語るマルティン。協力を惜しまず自由に畑・ワイン造りに挑戦させてくれる父に感謝してもしきれないと語るマルティン、ワイン造りで自らの発想を具現化する若い芸術家の今後に期待が高まります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751966839063,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/172122638.jpg?v=1755772567"},{"product_id":"prod_010415","title":"マルト アル デンテ 2020 赤 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルナー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eドイツナチュラルワインの若き旗手マルトの無農薬無添加の極み\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Wörner ヴァイングート・ヴェルナー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：アルデンテ 2020 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ピノノワール ピノグリ（手摘み／平均6年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ピノグリは 14 日間、ピノノワールは 24 日間木樽でスミマセラシオンカルボニックしプレス、各々ステンレスタンクで発酵、フードルで熟成し、瓶詰め日にアッサンブラージュしました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：無添加 アルコール度：11%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eクリアなガーネット色、熟したりんご、フランボワーズ、ザクロの香りを感じます。ややクリスピーなタッチにワイルドブルーベリーの果実と酸、タイトでブラックベリーを連想する味わいがアフターへ流れていきます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方のマルティン・ヴェルナー氏は1993年生まれ。ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e男3人兄弟の次男坊のマルティンの父親は寡黙で厳格な昔気質、幼少の頃から厳しく育てられました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eところが卒業前に、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。（マルトワインシリーズの誕生です。マルトとは彼のニックネームです）これを契機に実家の畑の一部を正式に譲り受け、自らの修行で得た知識を元にブドウ造り・ワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。ゆくゆくはクラシカルなスタイルのリースリングを造ることを視野に入れながらも、まだまだ若いので今は自由な発想でリスクに挑戦していきたいと語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2016年の初VTGに父から譲りうけた畑は、現在計4.5haまで引き継いでおります。譲り受けた区画は、標高300mの小高い丘まるごと360度をぐるりと囲むようにブドウが植えられており、北側の斜面はWURZER（ビュルツァー）、FABER（ファーバー）、BACCHUS（バッカス）、MULLER-THURGAU（ミュラートゥルガウ）、SYLVANER（シルヴァーナー）、SCHEUREBE（ショイレーベ）が混色で植えられており、土壌は小石混じりの砂岩土壌です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南側の斜面がRIESLING（リースリング）の単一畑となっています。現在、父と三男が実家でマルティンを手伝っており、長男の兄は別のワイナリーで研修中。将来は兄も実家にS戻る予定で、男4人で実家すべての畑を無農薬に変え、ますますナチュラルワインに傾倒していくと夢を語るマルティン。協力を惜しまず自由に畑・ワイン造りに挑戦させてくれる父に感謝してもしきれないと語るマルティン、ワイン造りで自らの発想を具現化する若い芸術家の今後に期待が高まります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003eマルトが造る初のピノブランのキュヴェで、これ以上の出来はないと自負する仕上がりです。20 年は暑く乾燥した年で砂岩で育つピノブランをプレス、フードルで 11 ヶ月発酵・熟成し SO2 無添加で瓶詰めしました。クリアなライトイエロー色、キウイとライム、レモンバーベナの香りを感じます。ややクリスピーなアタックに柑橘系のキリっとした爽快感溢れるクリアな味わいです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方のマルティン・ヴェルナー氏は1993年生まれ。ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e男3人兄弟の次男坊のマルティンの父親は寡黙で厳格な昔気質、幼少の頃から厳しく育てられました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eところが卒業前に、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。（マルトワインシリーズの誕生です。マルトとは彼のニックネームです）これを契機に実家の畑の一部を正式に譲り受け、自らの修行で得た知識を元にブドウ造り・ワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。ゆくゆくはクラシカルなスタイルのリースリングを造ることを視野に入れながらも、まだまだ若いので今は自由な発想でリスクに挑戦していきたいと語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2016年の初VTGに父から譲りうけた畑は、現在計4.5haまで引き継いでおります。譲り受けた区画は、標高300mの小高い丘まるごと360度をぐるりと囲むようにブドウが植えられており、北側の斜面はWURZER（ビュルツァー）、FABER（ファーバー）、BACCHUS（バッカス）、MULLER-THURGAU（ミュラートゥルガウ）、SYLVANER（シルヴァーナー）、SCHEUREBE（ショイレーベ）が混色で植えられており、土壌は小石混じりの砂岩土壌です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南側の斜面がRIESLING（リースリング）の単一畑となっています。現在、父と三男が実家でマルティンを手伝っており、長男の兄は別のワイナリーで研修中。将来は兄も実家にS戻る予定で、男4人で実家すべての畑を無農薬に変え、ますますナチュラルワインに傾倒していくと夢を語るマルティン。協力を惜しまず自由に畑・ワイン造りに挑戦させてくれる父に感謝してもしきれないと語るマルティン、ワイン造りで自らの発想を具現化する若い芸術家の今後に期待が高まります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751966937367,"sku":null,"price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/172123222.jpg?v=1755772572"},{"product_id":"prod_010953","title":"リースリング 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・ベルククロシュター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e畑でもセラーでも愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WG Bergkloster ヴァイングート・ベルククロシュター 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：リースリング 2020 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ベルククロシュター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング100％（手摘み／ 15 ～ 30年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：8月下旬収穫 空気圧式圧搾 600Lの木樽・1.2hlのフードルで11 ヶ月間発酵・熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年7月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：無添加 トータル：15mg\/L未満 アルコール度：12%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラインヘッセンの中でも傍に流れるライン川の影響により比較的暖かい南側の川沿いで標高は高くない地域ですが 20 年は冷涼な年でした。リースリングをプレスし 600L の木樽とフードルで発酵・熟成しました。クリアなグリーン、ハッサクやセルフィーユ、ローズマリー香、ドライなアタックにレモネードの爽快感とフレッシュさ、アフターのグレープフルーツピール香がアクセントとなります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方からなんと4人目のご紹介です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこれまでにWeingut Worner(マルティンヴェルナー \/通称マルト)、Weingut Mann(アンディマン)、Weingut Walldorf(マキシミリアン・デクスハイマー \/通称マックス)の3人を先にご紹介させて頂きましたが、最後にとっておきの若者一人をご紹介いたします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eご存じ、ラインヘッセン地方は総栽培面積26,600ヘクタールにおよぶドイツ最大のワイン生産地で、マインツに近い「ライン川の膝」と呼ばれる蛇行地帯に接し、栽培品種の多様さで知られています。多様な土壌が見られますが、最も多いのがレスと砂の土壌であり、珪岩、斑岩、スレート、火山性土壌なども分布しており、粘土、砂や小石が多い土壌もあり土壌の宝庫といえます。多様な土壌とミクロクリマの恩恵を受け、ラインヘッセン地方で栽培されているブドウ品種は実に多ブドウ彩ですが、意欲ある次代(時代)を担う若者が次々に現れていることもこの地の新しい特徴といえそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方の南東部にあるWesthfen村は、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で先の3人のエリアより暖かいミクロクリマをもちます。土壌はレス土壌と石灰土壌。その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきたWeingut Bergkloster、8haの畑を代々守ってきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e次代の当主Jason、明るく真っ直ぐでいつも笑顔、すごく大らかなでありながら、芯が太い意思の強さも垣間見える、まさに好青年です。彼がガイゼンハイム大学で醸造を学び(2013年に卒業)、実家に戻り初めて自分で仕込んだVTGが2014年。この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでのWeingutでも研修を積んでいきます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。2017年に全ての他Weingutでの研修を終え、2.5haの畑を両親から譲りうけ完全に実家での自分のブドウ栽培・ワイン造りに集中し始めます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない』というのが彼のPhilosophyです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造面でもいわゆる0\/0、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初訪問は2019年6月。初対面、初訪問にも拘らず疲れている僕らをWelcomeな雰囲気満タンで迎えてくれ、彼のMama手作りのランチも用意してくれていました。とても暖かい雰囲気と弾んだ会話からスタートしたのをよく覚えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑を見て醸造所を見て、初めて彼のワインを試飲したこの時、最も印象に残ったのは、実はワインよりもJasonの人柄そのもの。一言でいうと”超いいヤツじゃん！”。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eしかし、この時試飲させて頂いた2018VTGはまだほとんどのキュヴェがSuper粗削りで正直にいうとチョイスがとても難しかったのです。しかし！きっと彼はこの先いいワインを造るに違いない！との思いと勘が強く働き、将来はアルザスのJulien Mayerのようになるのでは、、、、、との直感もあり1キュヴェだけをチョイス。この時、彼にも正直な感想を伝えたのですが、もちろん出来るだけ失礼がないように、でもオブラートに包まないように言葉を選び。それなのに彼は”言ってる事はよくわかるよ。この先をみていてくれ”と、とても清々しい笑顔で返してくれました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその時の立ち位置や仕上がったワインのポテンシャルをよく把握しており、改善点や将来進みたい方向や描きたい画が彼には見えていたのだと思います。その後の訪問でワインを飲み、道を一歩一歩着実に進んでいることを感じられる。インポーターとしての最高の喜びを得られる瞬間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2020年はコロナで訪問できなかったのですが、秋には早速瓶詰めした2019VTGを送ってくれ、それを試飲してビックリです。無茶苦茶進化してるじゃないか、、、と。もう、すぐに熱いメールを送りました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそして昨年2021年11月、これは絶対に現地で会って話をして試飲したい！コロナがまだ猛威を振るってる中でもめげずに渡独。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果、さらに驚いたのはいうまでもなく、涙がでるほどうれしくて夜中0時まで滞在して一緒にワインを飲んでしまい、、、、、帰りがもう大変だったのです。。。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今年2022年夏にも弊社営業チームを連れて再度訪問！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全員が彼のワインと彼の人柄を大好きになってしまい移動の車中ではちょっと盛り上がりました。ラインヘッセンチーム4人の中でも特異な個性を発揮してるJason、まだまだ進化の途中なので粗削りな部分は正直まだまだ垣間見えるのですが、彼の熱い将来に期待を抱かずにはおられません。と、、、現在その他もっと皆様のお役に立てる情報をJasonに確認しているのですが、9月14日現在、現地はもちろん収穫真っただ中で返事が全く返ってこず、、、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e情報が届きましたらすぐに新しい情報をHPへアップいたしますので、大変申し訳ありませんがひとまずこちらでご容赦ください。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751990563095,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173389126.jpg?v=1755773260"},{"product_id":"prod_010954","title":"シャルドネ 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・ベルククロシュター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e畑でもセラーでも愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WG Bergkloster ヴァイングート・ベルククロシュター 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シャルドネ 2020 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ベルククロシュター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ100％（手摘み／平均20年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：8月下旬収穫 空気圧式圧搾 600Lの木樽・1.2hlのフードルで11 ヶ月間発酵・熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年7月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：無添加 トータル：15mg\/L未満 アルコール度：11%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラインヘッセン、レス土壌で育つシャルドネをプレスし 600L の木樽と 1.2hl のフードルで 11 ヶ月発酵・熟成し 21 年 7 月に瓶詰めしました。黄色を帯びた透明感のあるグリーンカラー、トロピカル香やマロラクティック発酵由来のニュアンス、火打ち石やポップコーンの香りを感じます。果実味と綺麗な酸、バランスよく香りの拡がりがあり、アフターにほのかにハーブ香を感じます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方からなんと4人目のご紹介です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこれまでにWeingut Worner(マルティンヴェルナー \/通称マルト)、Weingut Mann(アンディマン)、Weingut Walldorf(マキシミリアン・デクスハイマー \/通称マックス)の3人を先にご紹介させて頂きましたが、最後にとっておきの若者一人をご紹介いたします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eご存じ、ラインヘッセン地方は総栽培面積26,600ヘクタールにおよぶドイツ最大のワイン生産地で、マインツに近い「ライン川の膝」と呼ばれる蛇行地帯に接し、栽培品種の多様さで知られています。多様な土壌が見られますが、最も多いのがレスと砂の土壌であり、珪岩、斑岩、スレート、火山性土壌なども分布しており、粘土、砂や小石が多い土壌もあり土壌の宝庫といえます。多様な土壌とミクロクリマの恩恵を受け、ラインヘッセン地方で栽培されているブドウ品種は実に多ブドウ彩ですが、意欲ある次代(時代)を担う若者が次々に現れていることもこの地の新しい特徴といえそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方の南東部にあるWesthfen村は、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で先の3人のエリアより暖かいミクロクリマをもちます。土壌はレス土壌と石灰土壌。その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきたWeingut Bergkloster、8haの畑を代々守ってきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e次代の当主Jason、明るく真っ直ぐでいつも笑顔、すごく大らかなでありながら、芯が太い意思の強さも垣間見える、まさに好青年です。彼がガイゼンハイム大学で醸造を学び(2013年に卒業)、実家に戻り初めて自分で仕込んだVTGが2014年。この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでのWeingutでも研修を積んでいきます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。2017年に全ての他Weingutでの研修を終え、2.5haの畑を両親から譲りうけ完全に実家での自分のブドウ栽培・ワイン造りに集中し始めます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない』というのが彼のPhilosophyです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造面でもいわゆる0\/0、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初訪問は2019年6月。初対面、初訪問にも拘らず疲れている僕らをWelcomeな雰囲気満タンで迎えてくれ、彼のMama手作りのランチも用意してくれていました。とても暖かい雰囲気と弾んだ会話からスタートしたのをよく覚えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑を見て醸造所を見て、初めて彼のワインを試飲したこの時、最も印象に残ったのは、実はワインよりもJasonの人柄そのもの。一言でいうと”超いいヤツじゃん！”。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eしかし、この時試飲させて頂いた2018VTGはまだほとんどのキュヴェがSuper粗削りで正直にいうとチョイスがとても難しかったのです。しかし！きっと彼はこの先いいワインを造るに違いない！との思いと勘が強く働き、将来はアルザスのJulien Mayerのようになるのでは、、、、、との直感もあり1キュヴェだけをチョイス。この時、彼にも正直な感想を伝えたのですが、もちろん出来るだけ失礼がないように、でもオブラートに包まないように言葉を選び。それなのに彼は”言ってる事はよくわかるよ。この先をみていてくれ”と、とても清々しい笑顔で返してくれました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその時の立ち位置や仕上がったワインのポテンシャルをよく把握しており、改善点や将来進みたい方向や描きたい画が彼には見えていたのだと思います。その後の訪問でワインを飲み、道を一歩一歩着実に進んでいることを感じられる。インポーターとしての最高の喜びを得られる瞬間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2020年はコロナで訪問できなかったのですが、秋には早速瓶詰めした2019VTGを送ってくれ、それを試飲してビックリです。無茶苦茶進化してるじゃないか、、、と。もう、すぐに熱いメールを送りました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそして昨年2021年11月、これは絶対に現地で会って話をして試飲したい！コロナがまだ猛威を振るってる中でもめげずに渡独。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果、さらに驚いたのはいうまでもなく、涙がでるほどうれしくて夜中0時まで滞在して一緒にワインを飲んでしまい、、、、、帰りがもう大変だったのです。。。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今年2022年夏にも弊社営業チームを連れて再度訪問！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全員が彼のワインと彼の人柄を大好きになってしまい移動の車中ではちょっと盛り上がりました。ラインヘッセンチーム4人の中でも特異な個性を発揮してるJason、まだまだ進化の途中なので粗削りな部分は正直まだまだ垣間見えるのですが、彼の熱い将来に期待を抱かずにはおられません。と、、、現在その他もっと皆様のお役に立てる情報をJasonに確認しているのですが、9月14日現在、現地はもちろん収穫真っただ中で返事が全く返ってこず、、、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e情報が届きましたらすぐに新しい情報をHPへアップいたしますので、大変申し訳ありませんがひとまずこちらでご容赦ください。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751990595863,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173390076.jpg?v=1755773260"},{"product_id":"prod_010955","title":"ピノグリ 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・ベルククロシュター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e畑でもセラーでも愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WG Bergkloster ヴァイングート・ベルククロシュター 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ピノグリ 2020 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ベルククロシュター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノグリ100％（手摘み／平均10年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：8月下旬収穫 空気圧式圧搾 2.4hlのフードルで11 ヶ月間発酵・熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年7月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：無添加 トータル：15mg\/L未満 アルコール度：11%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eレス土壌で育つピノグリを 8 月下旬に収穫しプレス、2.4hl のフードルで 11 ヶ月発酵・熟成し 21 年 7 月に瓶詰めしました。輝きのあるクリアなグリーンイエロー色、ハッサクやスウィーティ、黄リンゴやお花の香りを感じます。柔らかなアタックにハッサクの酸味とジューシーで豊かな果実味、口中にじわりと拡がるエキスに、アフターには華やかな香りが満たされています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方からなんと4人目のご紹介です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこれまでにWeingut Worner(マルティンヴェルナー \/通称マルト)、Weingut Mann(アンディマン)、Weingut Walldorf(マキシミリアン・デクスハイマー \/通称マックス)の3人を先にご紹介させて頂きましたが、最後にとっておきの若者一人をご紹介いたします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eご存じ、ラインヘッセン地方は総栽培面積26,600ヘクタールにおよぶドイツ最大のワイン生産地で、マインツに近い「ライン川の膝」と呼ばれる蛇行地帯に接し、栽培品種の多様さで知られています。多様な土壌が見られますが、最も多いのがレスと砂の土壌であり、珪岩、斑岩、スレート、火山性土壌なども分布しており、粘土、砂や小石が多い土壌もあり土壌の宝庫といえます。多様な土壌とミクロクリマの恩恵を受け、ラインヘッセン地方で栽培されているブドウ品種は実に多ブドウ彩ですが、意欲ある次代(時代)を担う若者が次々に現れていることもこの地の新しい特徴といえそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方の南東部にあるWesthfen村は、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で先の3人のエリアより暖かいミクロクリマをもちます。土壌はレス土壌と石灰土壌。その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきたWeingut Bergkloster、8haの畑を代々守ってきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e次代の当主Jason、明るく真っ直ぐでいつも笑顔、すごく大らかなでありながら、芯が太い意思の強さも垣間見える、まさに好青年です。彼がガイゼンハイム大学で醸造を学び(2013年に卒業)、実家に戻り初めて自分で仕込んだVTGが2014年。この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでのWeingutでも研修を積んでいきます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。2017年に全ての他Weingutでの研修を終え、2.5haの畑を両親から譲りうけ完全に実家での自分のブドウ栽培・ワイン造りに集中し始めます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない』というのが彼のPhilosophyです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造面でもいわゆる0\/0、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初訪問は2019年6月。初対面、初訪問にも拘らず疲れている僕らをWelcomeな雰囲気満タンで迎えてくれ、彼のMama手作りのランチも用意してくれていました。とても暖かい雰囲気と弾んだ会話からスタートしたのをよく覚えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑を見て醸造所を見て、初めて彼のワインを試飲したこの時、最も印象に残ったのは、実はワインよりもJasonの人柄そのもの。一言でいうと”超いいヤツじゃん！”。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eしかし、この時試飲させて頂いた2018VTGはまだほとんどのキュヴェがSuper粗削りで正直にいうとチョイスがとても難しかったのです。しかし！きっと彼はこの先いいワインを造るに違いない！との思いと勘が強く働き、将来はアルザスのJulien Mayerのようになるのでは、、、、、との直感もあり1キュヴェだけをチョイス。この時、彼にも正直な感想を伝えたのですが、もちろん出来るだけ失礼がないように、でもオブラートに包まないように言葉を選び。それなのに彼は”言ってる事はよくわかるよ。この先をみていてくれ”と、とても清々しい笑顔で返してくれました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその時の立ち位置や仕上がったワインのポテンシャルをよく把握しており、改善点や将来進みたい方向や描きたい画が彼には見えていたのだと思います。その後の訪問でワインを飲み、道を一歩一歩着実に進んでいることを感じられる。インポーターとしての最高の喜びを得られる瞬間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2020年はコロナで訪問できなかったのですが、秋には早速瓶詰めした2019VTGを送ってくれ、それを試飲してビックリです。無茶苦茶進化してるじゃないか、、、と。もう、すぐに熱いメールを送りました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそして昨年2021年11月、これは絶対に現地で会って話をして試飲したい！コロナがまだ猛威を振るってる中でもめげずに渡独。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果、さらに驚いたのはいうまでもなく、涙がでるほどうれしくて夜中0時まで滞在して一緒にワインを飲んでしまい、、、、、帰りがもう大変だったのです。。。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今年2022年夏にも弊社営業チームを連れて再度訪問！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全員が彼のワインと彼の人柄を大好きになってしまい移動の車中ではちょっと盛り上がりました。ラインヘッセンチーム4人の中でも特異な個性を発揮してるJason、まだまだ進化の途中なので粗削りな部分は正直まだまだ垣間見えるのですが、彼の熱い将来に期待を抱かずにはおられません。と、、、現在その他もっと皆様のお役に立てる情報をJasonに確認しているのですが、9月14日現在、現地はもちろん収穫真っただ中で返事が全く返ってこず、、、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e情報が届きましたらすぐに新しい情報をHPへアップいたしますので、大変申し訳ありませんがひとまずこちらでご容赦ください。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751990628631,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173390122.jpg?v=1755773263"},{"product_id":"prod_010956","title":"2ヴィンテージズ リースリング19＆20 白 750ml \/ ヴァイングート・ベルククロシュター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e畑でもセラーでも愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WG Bergkloster ヴァイングート・ベルククロシュター 』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：2ヴィンテージズ リースリング19＆20 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ベルククロシュター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング100％（ 手摘み／平均15年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：8月下旬収穫／空気圧式圧搾\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1.2hlのフードルで発酵・熟成した2019年のワインに1.2hlのフードルで発酵・熟成した2020年のワインをアッサンブラージュし熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年7月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：無添加 トータル：15mg\/L未満 アルコール度：11.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラインヘッセン、石灰岩やレス土壌で育つリースリングをプレスし1.2hl のフードルで発酵・熟成した19 年のワインに発酵・熟成した20 年のワインをアッサンブラージュし熟成させ21 年7 月に瓶詰めしました。透明感のあるグリーンイエロー、ライムやカボス、青りんご、若葉の香りを感じます。キリっと引き締まった酸にたっぷりの塩味、アフターにはカボスの爽やかな酸が心地よく残ります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方からなんと4人目のご紹介です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこれまでにWeingut Worner(マルティンヴェルナー \/通称マルト)、Weingut Mann(アンディマン)、Weingut Walldorf(マキシミリアン・デクスハイマー \/通称マックス)の3人を先にご紹介させて頂きましたが、最後にとっておきの若者一人をご紹介いたします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eご存じ、ラインヘッセン地方は総栽培面積26,600ヘクタールにおよぶドイツ最大のワイン生産地で、マインツに近い「ライン川の膝」と呼ばれる蛇行地帯に接し、栽培品種の多様さで知られています。多様な土壌が見られますが、最も多いのがレスと砂の土壌であり、珪岩、斑岩、スレート、火山性土壌なども分布しており、粘土、砂や小石が多い土壌もあり土壌の宝庫といえます。多様な土壌とミクロクリマの恩恵を受け、ラインヘッセン地方で栽培されているブドウ品種は実に多ブドウ彩ですが、意欲ある次代(時代)を担う若者が次々に現れていることもこの地の新しい特徴といえそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方の南東部にあるWesthfen村は、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で先の3人のエリアより暖かいミクロクリマをもちます。土壌はレス土壌と石灰土壌。その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきたWeingut Bergkloster、8haの畑を代々守ってきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e次代の当主Jason、明るく真っ直ぐでいつも笑顔、すごく大らかなでありながら、芯が太い意思の強さも垣間見える、まさに好青年です。彼がガイゼンハイム大学で醸造を学び(2013年に卒業)、実家に戻り初めて自分で仕込んだVTGが2014年。この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでのWeingutでも研修を積んでいきます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。2017年に全ての他Weingutでの研修を終え、2.5haの畑を両親から譲りうけ完全に実家での自分のブドウ栽培・ワイン造りに集中し始めます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない』というのが彼のPhilosophyです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造面でもいわゆる0\/0、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初訪問は2019年6月。初対面、初訪問にも拘らず疲れている僕らをWelcomeな雰囲気満タンで迎えてくれ、彼のMama手作りのランチも用意してくれていました。とても暖かい雰囲気と弾んだ会話からスタートしたのをよく覚えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑を見て醸造所を見て、初めて彼のワインを試飲したこの時、最も印象に残ったのは、実はワインよりもJasonの人柄そのもの。一言でいうと”超いいヤツじゃん！”。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eしかし、この時試飲させて頂いた2018VTGはまだほとんどのキュヴェがSuper粗削りで正直にいうとチョイスがとても難しかったのです。しかし！きっと彼はこの先いいワインを造るに違いない！との思いと勘が強く働き、将来はアルザスのJulien Mayerのようになるのでは、、、、、との直感もあり1キュヴェだけをチョイス。この時、彼にも正直な感想を伝えたのですが、もちろん出来るだけ失礼がないように、でもオブラートに包まないように言葉を選び。それなのに彼は”言ってる事はよくわかるよ。この先をみていてくれ”と、とても清々しい笑顔で返してくれました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその時の立ち位置や仕上がったワインのポテンシャルをよく把握しており、改善点や将来進みたい方向や描きたい画が彼には見えていたのだと思います。その後の訪問でワインを飲み、道を一歩一歩着実に進んでいることを感じられる。インポーターとしての最高の喜びを得られる瞬間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2020年はコロナで訪問できなかったのですが、秋には早速瓶詰めした2019VTGを送ってくれ、それを試飲してビックリです。無茶苦茶進化してるじゃないか、、、と。もう、すぐに熱いメールを送りました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそして昨年2021年11月、これは絶対に現地で会って話をして試飲したい！コロナがまだ猛威を振るってる中でもめげずに渡独。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果、さらに驚いたのはいうまでもなく、涙がでるほどうれしくて夜中0時まで滞在して一緒にワインを飲んでしまい、、、、、帰りがもう大変だったのです。。。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今年2022年夏にも弊社営業チームを連れて再度訪問！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全員が彼のワインと彼の人柄を大好きになってしまい移動の車中ではちょっと盛り上がりました。ラインヘッセンチーム4人の中でも特異な個性を発揮してるJason、まだまだ進化の途中なので粗削りな部分は正直まだまだ垣間見えるのですが、彼の熱い将来に期待を抱かずにはおられません。と、、、現在その他もっと皆様のお役に立てる情報をJasonに確認しているのですが、9月14日現在、現地はもちろん収穫真っただ中で返事が全く返ってこず、、、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e情報が届きましたらすぐに新しい情報をHPへアップいたしますので、大変申し訳ありませんがひとまずこちらでご容赦ください。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003eSO2：無添加 トータル：15mg\/L未満 アルコール度：11%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eレス土壌で育つヴァイスブルグンダーを8 月下旬に収穫しプレス、600L の木樽で発酵・熟成し21 年7 月に瓶詰めしました。グリーンイエロー色、金柑や柚子、葉物野菜やアップルミントの香りを感じます。ボリュームのある酸味とほろ苦さのあるアタック、中盤には旨味に摘みたてみかんの甘酸っぱさが果実感と相まって素晴らしいアクセントになり、その後少し長めの余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方からなんと4人目のご紹介です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこれまでにWeingut Worner(マルティンヴェルナー \/通称マルト)、Weingut Mann(アンディマン)、Weingut Walldorf(マキシミリアン・デクスハイマー \/通称マックス)の3人を先にご紹介させて頂きましたが、最後にとっておきの若者一人をご紹介いたします。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eご存じ、ラインヘッセン地方は総栽培面積26,600ヘクタールにおよぶドイツ最大のワイン生産地で、マインツに近い「ライン川の膝」と呼ばれる蛇行地帯に接し、栽培品種の多様さで知られています。多様な土壌が見られますが、最も多いのがレスと砂の土壌であり、珪岩、斑岩、スレート、火山性土壌なども分布しており、粘土、砂や小石が多い土壌もあり土壌の宝庫といえます。多様な土壌とミクロクリマの恩恵を受け、ラインヘッセン地方で栽培されているブドウ品種は実に多ブドウ彩ですが、意欲ある次代(時代)を担う若者が次々に現れていることもこの地の新しい特徴といえそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方の南東部にあるWesthfen村は、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で先の3人のエリアより暖かいミクロクリマをもちます。土壌はレス土壌と石灰土壌。その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきたWeingut Bergkloster、8haの畑を代々守ってきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e次代の当主Jason、明るく真っ直ぐでいつも笑顔、すごく大らかなでありながら、芯が太い意思の強さも垣間見える、まさに好青年です。彼がガイゼンハイム大学で醸造を学び(2013年に卒業)、実家に戻り初めて自分で仕込んだVTGが2014年。この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでのWeingutでも研修を積んでいきます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。2017年に全ての他Weingutでの研修を終え、2.5haの畑を両親から譲りうけ完全に実家での自分のブドウ栽培・ワイン造りに集中し始めます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない』というのが彼のPhilosophyです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造面でもいわゆる0\/0、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初訪問は2019年6月。初対面、初訪問にも拘らず疲れている僕らをWelcomeな雰囲気満タンで迎えてくれ、彼のMama手作りのランチも用意してくれていました。とても暖かい雰囲気と弾んだ会話からスタートしたのをよく覚えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑を見て醸造所を見て、初めて彼のワインを試飲したこの時、最も印象に残ったのは、実はワインよりもJasonの人柄そのもの。一言でいうと”超いいヤツじゃん！”。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eしかし、この時試飲させて頂いた2018VTGはまだほとんどのキュヴェがSuper粗削りで正直にいうとチョイスがとても難しかったのです。しかし！きっと彼はこの先いいワインを造るに違いない！との思いと勘が強く働き、将来はアルザスのJulien Mayerのようになるのでは、、、、、との直感もあり1キュヴェだけをチョイス。この時、彼にも正直な感想を伝えたのですが、もちろん出来るだけ失礼がないように、でもオブラートに包まないように言葉を選び。それなのに彼は”言ってる事はよくわかるよ。この先をみていてくれ”と、とても清々しい笑顔で返してくれました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその時の立ち位置や仕上がったワインのポテンシャルをよく把握しており、改善点や将来進みたい方向や描きたい画が彼には見えていたのだと思います。その後の訪問でワインを飲み、道を一歩一歩着実に進んでいることを感じられる。インポーターとしての最高の喜びを得られる瞬間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2020年はコロナで訪問できなかったのですが、秋には早速瓶詰めした2019VTGを送ってくれ、それを試飲してビックリです。無茶苦茶進化してるじゃないか、、、と。もう、すぐに熱いメールを送りました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそして昨年2021年11月、これは絶対に現地で会って話をして試飲したい！コロナがまだ猛威を振るってる中でもめげずに渡独。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e結果、さらに驚いたのはいうまでもなく、涙がでるほどうれしくて夜中0時まで滞在して一緒にワインを飲んでしまい、、、、、帰りがもう大変だったのです。。。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今年2022年夏にも弊社営業チームを連れて再度訪問！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全員が彼のワインと彼の人柄を大好きになってしまい移動の車中ではちょっと盛り上がりました。ラインヘッセンチーム4人の中でも特異な個性を発揮してるJason、まだまだ進化の途中なので粗削りな部分は正直まだまだ垣間見えるのですが、彼の熱い将来に期待を抱かずにはおられません。と、、、現在その他もっと皆様のお役に立てる情報をJasonに確認しているのですが、9月14日現在、現地はもちろん収穫真っただ中で返事が全く返ってこず、、、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e情報が届きましたらすぐに新しい情報をHPへアップいたしますので、大変申し訳ありませんがひとまずこちらでご容赦ください。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751990694167,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173390278.jpg?v=1755773265"},{"product_id":"prod_010993","title":"ゼクト ブラン・ド・ブラン シャルドネ ブリュット 2019 白泡 750ml \/ トゥーレ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Thörle トゥーレ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ゼクト ブラン・ド・ブラン シャルドネ ブリュット 2019 白泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e石灰岩、泥灰土からなる区画で収穫。最も早く収穫されたシャルドネ。全房プレス後、500Lの古い木樽で発酵。その後、11ヶ月シュー ルリー。収穫から約1年後、糖・酵母を添加の上瓶内熟成。24ヶ月後、デゴルジュマン(2022年7月)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eドイツの若手醸造家でトゥーレ兄弟ほど短期間に広く知られるようになった生産者はそれほど多くないだろう。2006年に親からワイナ リーを引き継ぎ、化学肥料や除草剤の使用を止め、テロワールの研究など思考錯誤を繰り返し、瞬く間にその名をドイツ全土に轟かせ た。彼らが辿り着いたのは、所有する石灰岩土壌の畑の特徴を実直に表した端正で透き通るようなワインだ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「かつてドイツでは、酸度が高いリースリングに石灰土壌は合わないと言われてきた。リースリングの場合、土壌が痩せていると最終 的にギスギスした柔らかさの欠けたワインになってしまう、と。しかし、気候の変動とともにその常識は変わった。僕らのワインを飲 んでもらえばわかるだろう。」とクリストフは、彼らの畑がワインに与える個性は唯一無二だと語る。リースリングと並び、シャルド ネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールといった石灰岩土壌とセットで語られることが多いフランス品種もトゥーレの名刺代わ りになっている。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e遠い昔ザウルハイムがあるこの地一帯は海底であり、長い年月を経て海水は徐々に後退していった。その際、浜となった箇所には多く の堆積物が残り、結果としてこの地には細かい石灰の粒子が凝縮している地層が点在する。石灰岩の粒子は2μm(2000分の1mm)以 下になると、ブドウ樹にとって吸収可能な大きさになる。トゥーレの畑全体の40%はこの細かい石灰粒子から成り、その比率はドイツ 国内でもとても高い。 「秋に畑を見渡してみると、ブドウの葉が緑色の区画と既に黄ばんでいる区画が見つかる。黄ばんでいる区画は、その土壌が特に痩せ ていることを示していて、細かい石灰粒子を多く含んでいる。僕らの畑にはそういった箇所が非常に多い。」それぞれロワールとブル ゴーニュから持ち帰られ、この地に植えられたフランス品種がその本領を発揮するための条件は揃っている土地だ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「これまで色々とネガティブなイメージを持たれてきたドイツワインだが、若い世代として僕らはこの土壌から生まれるワインで新た なドイツワインの基準を打ち立てたいと思っている。」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---ワイナリーについて---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eトゥーレは17世紀からこの地にワイナリーを所有している。トゥーレという名前の元 でワイナリー経営を開始したのは1984年だ。2006年には現当主である兄弟クリスト フとヨハネスがワイナリーを引き継ぎ、ワイン造りは根本的に変わった。化学肥料や 除草剤の使用を止め、手作業の仕事を大幅に増やし、収量をぐっと減らすことでワイ ンの質は格段に上がった。トゥーレはヘッレ(Hölle)、プロブスタイ(Probstey)、シュ ロスベルグ(Schlossberg)などの中世から上質なワインを造るとして知られていた単一 畑からもグランクリュに相当するワインを造っている。トゥーレを最も特徴づけるの は、約2000万年前に海底で形成された石灰岩土壌であり、この土壌はワイナリーが 位置するザウルハイム一帯に広がっている。この特異な土壌とマインツ盆地の気候の好条件が重なることで、酸度が高くもしっかり熟したブドウが収穫される。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751991873815,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173421210.jpg?v=1755773311"},{"product_id":"prod_011326","title":"ネイキッド・フライデー ペットナット・ロゼ 2021 ロゼ微泡 750ml \/ フレイタグ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Weingut Freitag フレイタグ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ネイキッド・フライデー ペットナット・ロゼ 2021 ロゼ微泡 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：フレイタグ（フィリップ・フレイタグ）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ドルンフェルダー52%、ピノノワール24%、ポルトギーザー24%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後、全房プレスし、古樽、プラスティックタンク、ステンレスタンクに移し、25日間自然発酵。発酵が終わる前にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰し、瓶内熟成。デゴルジュマンなし。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eドイツ、ラインヘッセンの3代続く醸造所で生まれ育つ。16歳の時からワイン醸造家の見習いとして働き、その後、ガイゼンハイムでぶどう栽培、ワイン醸造の勉強を本格的にし、実家の醸造所を2016年に継ぐ。2011年から収穫したぶどうの大部分を大手ワイナリーに売っていたが、2016年に継ぐとその体制を見直し、自分達独自のナチュラルなワインを造り始める。2018年からオーガニック栽培を始め、2020年に正式に認定。ワイン名のネイキッドフライデーとは、名字のフレイタグは英語のフライデーを意味し、ナチュラルなワインということで生＝裸という意味合いを込め、週末の仕事終わりの金曜日は、リラックス時間の始まりということで、ネイキッドフライデーのワインで楽しく始めてほしいという彼のユニークな発想からきており、ジューシーで複雑でなく楽しいワインを造りたいという思いを込めています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752006881559,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/174009685.jpg?v=1755773756"},{"product_id":"prod_012368","title":"キュヴェ ヴァイス 2021 白 (オレンジ) 750ml \/ ヴァイングート・ベルククロシュター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e畑でもセラーでも愛情と熱いエネルギ—以外は何も加えない！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WG Bergkloster ヴァイングート・ベルククロシュター 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：キュヴェ ヴァイス 2021 白 (オレンジ) 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003e生産者：ヴァイングート・ベルククロシュター\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノグリ40％ バッカス30％ ピノブラン20％ リースリング10％（手摘み／ 10 ～ 20年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：8月21日収穫 全房で10日間醸し、空気圧式圧搾\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e600L ～ 24hlの古樽とフードルで11 ヶ月間発酵・熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年8月上旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：無添加 トータル：15mg\/L未満 アルコール度：11.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e21 年はかなり湿度が高く菌への挑戦の年でした。粘土石灰・砂質土壌で育ったピノグリ、バッカス、ピノブラン、リースリングを全房で10 日間醸しプレス、600L ～ 24hl の木樽・フードルで11 ヶ月発酵・熟成しました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eグリーンイエロー色、青りんごやライラック、アスパラガス、ムスクの香り、丸く清涼感のある心地良い味わいで、ハーブ香が口中にたっぷりと拡がります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方からなんと4人目のご紹介です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこれまでにWeingut Worner(マルティンヴェルナー\/通称マルト)、Weingut Mann(アンディマン)、Weingut Walldorf(マキシミリアン・デクスハイマー\/通称マックス)の3人を先にご紹介させて頂きましたが、とっておきの若者です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eご存じ、ラインヘッセン地方は総栽培面積26,600ヘクタールにおよぶドイツ最大のワイン生産地で、マインツに近い「ライン川の膝」と呼ばれる蛇行地帯に接し、栽培品種の多様さで知られています。多様な土壌が見られますが、最も多いのがレスと砂の土壌であり、珪岩、斑岩、スレート、火山性土壌なども分布しており、粘土、砂や小石が多い土壌もあり土壌の宝庫といえます。多様な土壌とミクロクリマの恩恵を受け、ラインヘッセン地方で栽培されているブドウ品種は実に多ブドウ彩ですが、意欲ある次代(時代)を担う若者が次々に現れていることもこの地の新しい特徴といえそうです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラインヘッセン地方の南東部にあるWesthfen村は、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で先の3人のエリアより暖かいミクロクリマをもちます。土壌はレス土壌と石灰土壌。その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきたWeingut Bergkloster、8haの畑を代々守ってきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e次代の当主Jason、明るく真っ直ぐでいつも笑顔、すごく大らかなでありながら、芯が太い意思の強さも垣間見える、まさに好青年です。彼がガイゼンハイム大学で醸造を学び(2013年に卒業)、実家に戻り初めて自分で仕込んだVTGが2014年。この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでのWeingutでも研修を積んでいきます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。2017年に全ての他Weingutでの研修を終え、2.5haの畑を両親から譲りうけ完全に実家での自分のブドウ栽培・ワイン造りに集中し始めます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない』というのが彼のPhilosophyです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造面でもいわゆる0\/0、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初訪問は2019年6月。初対面、初訪問にも拘らず疲れている僕らをWelcomeな雰囲気満タンで迎えてくれ、彼のMama手作りのランチも用意してくれていました。とても暖かい雰囲気と弾んだ会話からスタートしたのをよく覚えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑を見て醸造所を見て、初めて彼のワインを試飲したこの時、最も印象に残ったのは、実はワインよりもJasonの人柄そのもの。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e一言でいうと”超いいヤツじゃん！”。しかし、この時試飲させて頂いた2018VTGはまだほとんどのキュヴェがSuper粗削りで正直にいうとチョイスがとても難しかったのです。しかし！きっと彼はこの先いいワインを造るに違いない！との思いと勘が強く働き、将来はアルザスのJulien Mayerのようになるのでは、、、、、との直感もあり1キュヴェだけをチョイ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eス。この時、彼にも正直な感想を伝えたのですが、もちろん出来るだけ失礼がないように、でもオブラートに包まないように言葉を選び。それなのに彼は”言ってる事はよくわかるよ。この先をみていてくれ”と、とても清々しい笑顔で返してくれました。その時の立ち位置や仕上がったワインのポテンシャルをよく把握しており、改善点や将来進みたい方向や描きたい画が彼には見えていたのだと思います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその後の訪問でワインを飲み、道を一歩一歩着実に進んでいることを感じられる。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eインポーターとしての最高の喜びを得られる瞬間です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2020年はコロナで訪問できなかったのですが、秋には早速瓶詰めした2019VTGを送ってくれ、それを試飲してビックリです。無茶苦茶進化してるじゃないか、、、と。もう、すぐに熱いメールを送りました。そして2021年11月、これは絶対に現地で会って話をして試飲したい！コロナがまだ猛威を振るってる中でもめげずに渡独。結果、さらに驚いたのはいうまでもなく、涙がでるほどうれしくて夜中0時まで滞在して一緒にワインを飲んでしまい、、、、、帰りがもう大変だったのです。。。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2022年夏にも弊社営業チームを連れて再度訪問！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全員が彼のワインと彼の人柄を大好きになってしまい移動の車中ではちょっと盛り上がりました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラインヘッセンチーム4人の中でも特異な個性を発揮してるJason、まだまだ進化の途中なので粗削りな部分は正直まだまだ垣間見えるのですが、彼の熱い将来に期待を抱かずにはおられません。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752083525911,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176555706.jpg?v=1755775097"},{"product_id":"prod_012369","title":"スーパーレッカ 2021 赤 750ml \/ ヴァイングート・ベルククロシュター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e畑でもセラーでも愛情と熱いエネルギ—以外は何も加えない！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WG Bergkloster ヴァイングート・ベルククロシュター 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：スーパーレッカ 2021 赤 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#121212\"\u003e生産者：ヴァイングート・ベルククロシュター\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：レゲント50％ ピノノワール30％ ザンクト・ラウレント20％（手摘み／ 10 ～ 20年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：8月21日収穫／ピノノワールは全房で10日間スミマセラシオンカルボニック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e他は全房で空気圧式圧搾 ステンレスタンク・古樽・フードルで11 ヶ月間発酵・熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年8月上旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：無添加 トータル：15mg\/L未満 アルコール度：11%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『超美味しい』という意味のキュヴェ名で、ピノノワールは全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス、レゲントとザンクト・ラウレントは全房でプレスし、ステンレスタンク・木樽・フードルで11 ヶ月発酵・熟成しました。透明感のあるガーネット色、ラズベリーやフランボワーズの香り、上品なアタックでエキスが拡がるジューシーな味わいです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方からなんと4人目のご紹介です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこれまでにWeingut Worner(マルティンヴェルナー\/通称マルト)、Weingut Mann(アンディマン)、Weingut Walldorf(マキシミリアン・デクスハイマー\/通称マックス)の3人を先にご紹介させて頂きましたが、とっておきの若者です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eご存じ、ラインヘッセン地方は総栽培面積26,600ヘクタールにおよぶドイツ最大のワイン生産地で、マインツに近い「ライン川の膝」と呼ばれる蛇行地帯に接し、栽培品種の多様さで知られています。多様な土壌が見られますが、最も多いのがレスと砂の土壌であり、珪岩、斑岩、スレート、火山性土壌なども分布しており、粘土、砂や小石が多い土壌もあり土壌の宝庫といえます。多様な土壌とミクロクリマの恩恵を受け、ラインヘッセン地方で栽培されているブドウ品種は実に多ブドウ彩ですが、意欲ある次代(時代)を担う若者が次々に現れていることもこの地の新しい特徴といえそうです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラインヘッセン地方の南東部にあるWesthfen村は、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で先の3人のエリアより暖かいミクロクリマをもちます。土壌はレス土壌と石灰土壌。その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきたWeingut Bergkloster、8haの畑を代々守ってきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e次代の当主Jason、明るく真っ直ぐでいつも笑顔、すごく大らかなでありながら、芯が太い意思の強さも垣間見える、まさに好青年です。彼がガイゼンハイム大学で醸造を学び(2013年に卒業)、実家に戻り初めて自分で仕込んだVTGが2014年。この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでのWeingutでも研修を積んでいきます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。2017年に全ての他Weingutでの研修を終え、2.5haの畑を両親から譲りうけ完全に実家での自分のブドウ栽培・ワイン造りに集中し始めます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない』というのが彼のPhilosophyです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造面でもいわゆる0\/0、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初訪問は2019年6月。初対面、初訪問にも拘らず疲れている僕らをWelcomeな雰囲気満タンで迎えてくれ、彼のMama手作りのランチも用意してくれていました。とても暖かい雰囲気と弾んだ会話からスタートしたのをよく覚えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑を見て醸造所を見て、初めて彼のワインを試飲したこの時、最も印象に残ったのは、実はワインよりもJasonの人柄そのもの。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e一言でいうと”超いいヤツじゃん！”。しかし、この時試飲させて頂いた2018VTGはまだほとんどのキュヴェがSuper粗削りで正直にいうとチョイスがとても難しかったのです。しかし！きっと彼はこの先いいワインを造るに違いない！との思いと勘が強く働き、将来はアルザスのJulien Mayerのようになるのでは、、、、、との直感もあり1キュヴェだけをチョイ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eス。この時、彼にも正直な感想を伝えたのですが、もちろん出来るだけ失礼がないように、でもオブラートに包まないように言葉を選び。それなのに彼は”言ってる事はよくわかるよ。この先をみていてくれ”と、とても清々しい笑顔で返してくれました。その時の立ち位置や仕上がったワインのポテンシャルをよく把握しており、改善点や将来進みたい方向や描きたい画が彼には見えていたのだと思います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその後の訪問でワインを飲み、道を一歩一歩着実に進んでいることを感じられる。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eインポーターとしての最高の喜びを得られる瞬間です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2020年はコロナで訪問できなかったのですが、秋には早速瓶詰めした2019VTGを送ってくれ、それを試飲してビックリです。無茶苦茶進化してるじゃないか、、、と。もう、すぐに熱いメールを送りました。そして2021年11月、これは絶対に現地で会って話をして試飲したい！コロナがまだ猛威を振るってる中でもめげずに渡独。結果、さらに驚いたのはいうまでもなく、涙がでるほどうれしくて夜中0時まで滞在して一緒にワインを飲んでしまい、、、、、帰りがもう大変だったのです。。。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2022年夏にも弊社営業チームを連れて再度訪問！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全員が彼のワインと彼の人柄を大好きになってしまい移動の車中ではちょっと盛り上がりました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラインヘッセンチーム4人の中でも特異な個性を発揮してるJason、まだまだ進化の途中なので粗削りな部分は正直まだまだ垣間見えるのですが、彼の熱い将来に期待を抱かずにはおられません。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752085393687,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176556235.jpg?v=1755775099"},{"product_id":"prod_012370","title":"ヴァイス 2021 白 (オレンジ) 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルドルフ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eナチュラルワインと土壌の宝庫ラインヘッセン、これぞ石灰土壌！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Walldorf ヴァイングート・ヴァルドルフ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴァイス 2021 白 (オレンジ) 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴァルドルフ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：シルヴァーナー65％ ヴァイスブルグンダー35％（手摘み／平均20年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月収穫／シルヴァーナーは全房で15日間醸し \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイスブルグンダーは4日間醸し、空気圧式圧搾\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eドイツの伝統的な12hlのフードル（Stuckfass）で10 ヶ月間発酵・熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年7月24日\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：瓶詰め前：5 ～ 7mg\/L アルコール度：9.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e21 年はとても暑くて春と夏の雨が少ない年でした。レス・粘土・石灰土壌で育ったシルヴァーナーとヴァイスブルグンダーを醸し後プレス、伝統的なフードルStuckfass で10 ヶ月発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、洋梨や白桃、ブラッドオレンジ、火打石やとうもろこしの香り、しっかりとした果実味とコク、口中で焦ばしい香りが増すまろやかな仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eマキシミリアン・デクスハイマー Maximilian Dexheimer（通称Max）は、1992年生まれの若干28歳。若さに似合わず重くどっしりした落ち着いた雰囲気と優しい視線が印象的な好青年です。ラインヘッセンの歴史あるヴァイングートの家に生まれた彼は、高校卒業後の18歳からワイン造りを志します。 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオッペンハイム（DLR）、ファルツ（Knipser）でスタジエとして経験値を重ね、2013年にニュージーランドのマルボロ（Hans Herzog）で最後のスタジエ期間を終えて実家のヴァイングート・ヴァルドルフへ一度戻ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその後1年間、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学びます。他ドイツ若手生産者の資料でも書きましたが、この時にマルティン・ヴェルナー（ラインヘッセン）、アンディ・マン（ラインヘッセン）、ヤーソン（ラインヘッン）、アンディ・ヴァイガント（フランケン）、という志を共にする生涯の友を得ます。現在も彼らとはワインを飲みかわし、情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業、ビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高めあっております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e卒業後は、2014年の1年間は地元ラインヘッセンのゼクトハウス・ラウムラント（Sekthaus Raumland）、2015年はオーストリア\/ヴァッハウのフランツ・ヒルツベルガー（Franz Hirtzberger）に最後の修行に出ます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2016年に再度実家に戻り、2010年からの6年間の修行と勉強の時を終え自分の道を見つけ、念願の自らのワイン造りを開始します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングートの正式名称はヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1896年から代々続く家族経営の小さなヴァイングートです。1988年には彼の両親がヴァイングートを引き継ぎ、98年にはレストランとプレスハウスも設立します。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営しております。ラインヘッセンのザウルハイム（Saulheim）とアルムシン（Armshim）に14haの畑を持ち、リースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナーに最も注力しています。ヴァイングート全体での年間生産量はわずか60,000本、ほとんどがドイツ国内の常連顧客のみへ販売されて完売となっていたので、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありません。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eマックスが2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼のフィロソフィーを基に畑と醸造に変革をもたらし独自のナチュラルワイン造りを志してきています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまず最初に取り組んだことはもちろん畑の改革。2016年の1年目はビオディナミ農法への転換から始めます。2018年にはビオロジック農法の手法も取り入れ始め、ビオディナミとビオロジックの融合を図っています。2019VTGからは醸造方法もナチュラル醸造に徹底し、2020年に初めて彼の100％ナチュラルワインがついにリリースされました。生産量はシュペートブルグンダーが僅か3,500本、シルヴァーナーは1,300本です。（※その他のキュヴェは日本へ紹介前に完売となったようです）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンディ・ヴァイガントの資料でも触れましたが2019年5月に天王洲で開催されたドイツ若手生産者13社を紹介する“Generation Riesling”で初めて出会い、その1 ヶ月後にはドイツ・ラインヘッセンでいつもの仲間皆と一緒にたらふくワインを飲み語り合い、その後も話を続けてきたマックス。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e待っていた甲斐がありました！最高のシュペートブルグンダーとシルヴァーナーが入荷です。ピノノワール好き、アルザス好きの皆さんには特にまず一口飲んでいただきたいです。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752085426455,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176556502.jpg?v=1755775099"},{"product_id":"prod_012371","title":"ナイスガイ 2021 ロゼ 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルドルフ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eナチュラルワインと土壌の宝庫ラインヘッセン、これぞ石灰土壌！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Walldorf ヴァイングート・ヴァルドルフ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan 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\u003cp\u003eオッペンハイム（DLR）、ファルツ（Knipser）でスタジエとして経験値を重ね、2013年にニュージーランドのマルボロ（Hans Herzog）で最後のスタジエ期間を終えて実家のヴァイングート・ヴァルドルフへ一度戻ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその後1年間、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学びます。他ドイツ若手生産者の資料でも書きましたが、この時にマルティン・ヴェルナー（ラインヘッセン）、アンディ・マン（ラインヘッセン）、ヤーソン（ラインヘッン）、アンディ・ヴァイガント（フランケン）、という志を共にする生涯の友を得ます。現在も彼らとはワインを飲みかわし、情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業、ビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高めあっております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e卒業後は、2014年の1年間は地元ラインヘッセンのゼクトハウス・ラウムラント（Sekthaus Raumland）、2015年はオーストリア\/ヴァッハウのフランツ・ヒルツベルガー（Franz Hirtzberger）に最後の修行に出ます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2016年に再度実家に戻り、2010年からの6年間の修行と勉強の時を終え自分の道を見つけ、念願の自らのワイン造りを開始します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングートの正式名称はヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1896年から代々続く家族経営の小さなヴァイングートです。1988年には彼の両親がヴァイングートを引き継ぎ、98年にはレストランとプレスハウスも設立します。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営しております。ラインヘッセンのザウルハイム（Saulheim）とアルムシン（Armshim）に14haの畑を持ち、リースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナーに最も注力しています。ヴァイングート全体での年間生産量はわずか60,000本、ほとんどがドイツ国内の常連顧客のみへ販売されて完売となっていたので、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありません。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eマックスが2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼のフィロソフィーを基に畑と醸造に変革をもたらし独自のナチュラルワイン造りを志してきています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまず最初に取り組んだことはもちろん畑の改革。2016年の1年目はビオディナミ農法への転換から始めます。2018年にはビオロジック農法の手法も取り入れ始め、ビオディナミとビオロジックの融合を図っています。2019VTGからは醸造方法もナチュラル醸造に徹底し、2020年に初めて彼の100％ナチュラルワインがついにリリースされました。生産量はシュペートブルグンダーが僅か3,500本、シルヴァーナーは1,300本です。（※その他のキュヴェは日本へ紹介前に完売となったようです）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンディ・ヴァイガントの資料でも触れましたが2019年5月に天王洲で開催されたドイツ若手生産者13社を紹介する“Generation Riesling”で初めて出会い、その1 ヶ月後にはドイツ・ラインヘッセンでいつもの仲間皆と一緒にたらふくワインを飲み語り合い、その後も話を続けてきたマックス。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e待っていた甲斐がありました！最高のシュペートブルグンダーとシルヴァーナーが入荷です。ピノノワール好き、アルザス好きの皆さんには特にまず一口飲んでいただきたいです。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752085459223,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/176556564.jpg?v=1755775099"},{"product_id":"prod_013331","title":"マルト クレイジー クレイジー 2021 白微泡 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルナー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eドイツナチュラルワインの若き旗手マルトの無農薬無添加の極み\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Wörner ヴァイングート・ヴェルナー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：マルト クレイジー クレイジー 2021 白微泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：フクセルレーベ ヴュルツァー ヨハニター（adds the nice hoppy-ness）（手摘み／平均40年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月15 ～ 25日収穫／空気圧式圧搾 ステンレスタンクで発酵\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eフードルで数週間デブルバージュし落ち着かせ、糖が残った状態で2022年11月15日瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eデゴルジュマンなし／無濾過・無清澄 SO2：無添加 アルコール度：9.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eマルトの造る泡なのでクレイジーだよという意味合いを込めたキュヴェ名です。フクセルレーベとヴュルツァーにピーヴィ種であるヨハニターを加えプレスしステンレスタンクで発酵、数週間フードルでデブルバージュし落ち着かせ SO2 無添加で瓶詰めしたメトードアンセストラルです。グレープフルーツカラー、柑橘のアロマ、レモネードのような甘みと苦み、エキスと酸がアフターに拡がります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方のマルティン・ヴェルナー氏は1993年生まれ。ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e男3人兄弟の次男坊のマルティンの父親は寡黙で厳格な昔気質、幼少の頃から厳しく育てられました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eところが卒業前に、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。（マルトワインシリーズの誕生です。マルトとは彼のニックネームです）これを契機に実家の畑の一部を正式に譲り受け、自らの修行で得た知識を元にブドウ造り・ワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。ゆくゆくはクラシカルなスタイルのリースリングを造ることを視野に入れながらも、まだまだ若いので今は自由な発想でリスクに挑戦していきたいと語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2016年の初VTGに父から譲りうけた畑は、現在計4.5haまで引き継いでおります。譲り受けた区画は、標高300mの小高い丘まるごと360度をぐるりと囲むようにブドウが植えられており、北側の斜面はWURZER（ビュルツァー）、FABER（ファーバー）、BACCHUS（バッカス）、MULLER-THURGAU（ミュラートゥルガウ）、SYLVANER（シルヴァーナー）、SCHEUREBE（ショイレーベ）が混色で植えられており、土壌は小石混じりの砂岩土壌です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南側の斜面がRIESLING（リースリング）の単一畑となっています。現在、父と三男が実家でマルティンを手伝っており、長男の兄は別のワイナリーで研修中。将来は兄も実家にS戻る予定で、男4人で実家すべての畑を無農薬に変え、ますますナチュラルワインに傾倒していくと夢を語るマルティン。協力を惜しまず自由に畑・ワイン造りに挑戦させてくれる父に感謝してもしきれないと語るマルティン、ワイン造りで自らの発想を具現化する若い芸術家の今後に期待が高まります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752130351383,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178645063.jpg?v=1755776321"},{"product_id":"prod_013946","title":"マレビノ 2022 白 1000ml \/ モーリッツ・キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ・キッシンガー 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：マレビノ 2022 白 1000ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ・キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ショイレーベ（平均樹齢12年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手摘みで収穫後、24時間マセレーション。6時間のプレス後、ステンレスタンクで24時間静置、そして自然発酵。10ヶ月のシュールリー後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：瓶詰め時：10mg トータル：28mg\/L\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアルコール度：12%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ・キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752172163351,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180069603.jpg?v=1755777117"},{"product_id":"prod_014335","title":"カンナ リースリング 2022 白 750ml \/ モーリッツ・キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eキラキラ輝くその姿勢に心奪われました\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ・キッシンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：カンナ リースリング 2022 白 750ml \/ モーリッツ・キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ・キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手摘みで収穫後、ブドウを軽く破砕、3時間程静置させた後4時間かけてプレス。モ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eストの50%をステンレスタンクに、残りを古いバリックで自然発酵させ10ヶ月のシュールリー。その後、ステンレスタンクで６週間静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2 瓶詰め時：10mg トータル：18mg\/L\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ・キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752247300375,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180757577.jpg?v=1755777620"},{"product_id":"prod_014336","title":"ゼロオームヴァイス 2022 白 750ml \/ モーリッツ・キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eキラキラ輝くその姿勢に心奪われました\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ・キッシンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ゼロオームヴァイス 2022 白 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ・キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ\/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ40%、ヴァイスブルグンダー60%（平均樹齢40年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：収穫を9月初旬・中旬・下旬の三期に分けることで異なる熟度のブドウを収穫。手摘みで収穫後、熟度が若干足りないブドウは軽く破砕し1日の低温マセレーション。熟度が足りてるブドウは全房プレス。３つ畑中の計５区画から収穫されているが、全て分けて醸造。古バリックで10ヶ月シュールリー後、澱引きしてアッサンブラージュ。その後、ステンレスタンクで６週間静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：瓶詰め時：10mg トータル：19mg\/L\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアルコール度：11.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ・キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752247398679,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180757602.jpg?v=1755777621"},{"product_id":"prod_014370","title":"ヌル・オーム・ロート 2020 赤 750ml \/ モーリッツ・キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eキラキラ輝くその姿勢に心奪われました\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ・キッシンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ヌル・オーム・ロート 2020 赤 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ・キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ\/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種： メルロー60%、ドンフィルダー40%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーム(Ω)は物理学で知られる「オームの法則」から。「ゼロ・オーム」= 抵抗が無い、転じて流れるように飲めてしまうワインという意味を込めた。 このワインに骨格・塩味を感じるミネラル感を与えるのはディーンハイムで収穫されるメルローで、果実味などのふくよかさを与えるのはユルヴェアスハイムで収穫されるドルンフェルダーだ。メルローは60%を徐梗、40%は全房でマセレーション後にプレス。ドルンフェルダーは全て徐梗後、直接プレス。醸造は0 Ohm Weissと同じ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ・キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752255918359,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180832038.jpg?v=1755777666"},{"product_id":"prod_014388","title":"シルヴァーナ アルテレーベン 2021 白 750ml \/ Carsten Saalwachter カーステン ザールヴェヒター","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e温故知新！魂を繋ぐ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 カーステン・ザールヴェヒター 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：シルヴァーナ アルテ・レーベン 2021年 白 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：カーステン・ザールヴェヒター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ\/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シルヴァーナ（樹齢50年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e手摘みで収穫後、全房プレス。24時間かけてゆっくりとプレスする。600Lと1200Lの古樽にモストを移し自然発酵後、18ヶ月シュールリー。さらに半年間ステンレスタンクで静置させ、無清澄・無濾過でボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eカーステン・ザールヴェヒターはインゲルハイム（ラインヘッセン）に拠点を置きつつ、インゲルハイムとアスマンスハウゼン（ラインガウ）の畑から大きく2種類のワインを造ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eカーステンはまだ30歳になったばかりですが、とても落ち着きがあり、老練な雰囲気すら感じさせます。それは恐らくカーステンが1872年から続くワイナリーの6代目当主であり、迷路のような立派な地下セラーが受け継がれてきたからかもしれません。多くの若手はワインを造り始めて試行錯誤を重ねますが、カーステンの語り口調は、ワインのスタイルがある程度定まっており、それを実現する手段を心得ているように感じさせます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e現場で経験を積むことこそが最も重要と考えたカーステンは醸造学校に入学することはせず、ドイツやフランスのワイナリーで研修を重ねました。父親が営むワイナリーに帰り、2017年に初めて自分のワインを造るまで約10年の歳月を要しました。それほどカーステンには色々と経験を積んだ上で、ワインを造りたかったという想いがありました。インゲルハイムに帰った彼は、畑を取り巻く自然環境を大切にし、土地・気候に忠実なワインを造ることを決めました。上の世代では一般的である科学的なアプローチなどは一切放棄し、ブドウ樹の力を信じた畑造りを始めました。インゲルハイムは長い伝統があるワイン産地でもあるので、彼の「放任主義」は周囲ですぐ噂になりましたが、カーステンには結果で証明しようという強い意気込みがあり、それは2017年のファーストリリース後、すぐに現実のものとなりました。ザールヴェヒター家は、インゲルハイム周辺に北、東、西向きの畑を所有しています。昔はエクスレ度数重視のワイン造りが一般的だったため、南向きの区画を所有していなかったザールヴェヒター家は周囲から度々憐憫の眼差しを送られたといいます。しかし、過度な気温上昇が警戒される昨今では、畑の向きがむしろメリットとなることが多いようです。貝殻石灰岩が主体のインゲルハイムでは、主にピノ・ブラン、ピノ・グリ、シルヴァーナ、シャルドネ、そしてピノ・ノワールを栽培し、アスマンスハウゼンのスレート土壌ではピノ・ノワールのみを栽培しています。インゲルハイムの石灰岩と、アスマンスハウゼンのスレートの二つの土壌から2種類のピノ・ノワールを造れることは家族の特権だとカーステンは微笑みます。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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時間かけてゆっくりプレス、フードルで発酵・熟成しました。グリーンイエローの外観、青りんごやセルフィーユ、ディル、フレッシュでジューシーな香り、ハーブ香が拡がるアタック、たっぷりのエキスにしっかりとした旨味、グレープフルーツのアフターのほろ苦さがあります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンディ・マンは1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村エッケルスハイムにワイナリーはあります。実家はなんと300年前から続く複合農家、ブドウ造りの他に穀物や野菜を作り牧畜業も代々行ってきました。ワイン造りを中心としたのは彼の父の代からで現在畑は10haあります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑の生物多様性や自然な循環は、自分たちの生活を豊かにするヒントでもあり、人間の人生にも当てはまるはずだと、人間も幸せにしてくれるはずだと信じているアンディ・マン。それら全ては畑が教えてくれたことであり、自分がこれから作るワインでその精神を表現し皆へささやかなHappyを届けたいと語ります。それこそが彼の原動力であり畑に立つ理由です\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003eモーリッツ・キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752386400535,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181535020.jpg?v=1755778261"},{"product_id":"prod_015169","title":"ソーヴィニヨンブラン 2022 白 750ml \/ Thorle トゥーレ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Thorle トゥーレ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ソーヴィニヨンブラン 2022 白 750ml \/ トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者： トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e調和のとれた心地よいソーヴィニヨン・ブラン グレープフルーツなどの柑橘類の豊かな果実味と、クリスプで爽やかなハーブのニュアンスが広がり、心地よい青さ、瓜っぽさがあり、エレガントな酸も感じられます。とてもクリアで、すべての要素が素晴らしい調和を奏でる心地よい味わい\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e力強いミネラル感が特徴！ドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。トゥーレという名前の元でワイナリー経営を開始したのは1985年からです。2006年には現当主である兄弟クリストフとヨハネスがワイナリーを引き継ぎました。兄弟に世代交代した時からワイン造りは根本的に変わり、ブドウはドイツの在来種であるリースリング、ピノ・ノワール、シルヴァーナーに焦点を当て、化学肥料や除草剤の使用をしないブドウ栽培を開始。手作業の仕事を大幅に増やし、収量をぐっと減らすことでワインの質は格段に向上しました。所有する畑の殆どは2000万年前の珊瑚礁などが形成する石灰岩土壌の上にあり、そのためリースリングの他に石灰岩土壌との相性が良いシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種を植えています。これらのブドウ樹のクローンは彼らの父親がそれぞれフランスのサンセールとブルゴーニュから持ってきたもので、樹齢は30年前後に達しています。トゥーレのワインの特徴は石灰岩由来の強いミネラル感です。柑橘類の香りと上品な果実味、そしてチョークを砕いて溶かしたようなミネラリーな味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目されており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！さらなる飛躍を目指して当主クリストフは「ドイツワインは100年前は世界で最も高価なワインの一つだった。恵まれた年に造られるドイツのリースリングの繊細さと凝縮感は世界中どこを探しても見つからない。それはドイツでのみ造られる。これからは国内外で色々な経験をした知識がある若手生産者がドイツワインの未来を担っていく。ドイツ人は非常に真面目な気質で妥協を許さない傾向があるから、もし正しい方向を決めれば一気に突き進んでいくんじゃないかな？ 自分たちはこれからはより健全なブドウを育てられるようにより多くの時間をブドウ畑で過ごそうと思っている。」と語り、さらなる飛躍を目指してワイン造りを行っています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752432341271,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182129150.jpg?v=1755778718"},{"product_id":"prod_015170","title":"リースリング 2022 白 750ml \/ Thorle トゥーレ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Thorle トゥーレ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：リースリング 2022 白 750ml \/ トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者： トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e乾燥と高温及び水不足のストレスにより葡萄の糖度が上がらず、8月～10月にかけてゆっくりと熟成し、10月の2週目に収穫。軽く破砕した後、2時間のマセレーションを経てプレス。果汁の80％はステンレスタンク、残りの20％は1200Ｌの大樽で自然発酵。8ヶ月間シュール・リーを行い、無清澄、粗い濾過を経てボトリングしていきます。キリッと美しい酸と、非常にピュアな果実味、硬質なミネラル感がしっかりと感じられるドライ・リースリング。リースリングらしい糖分も程よくあり、上品でバランスに優れた見事な味わいです。昨年同様、圧巻のクオリティで、トゥーレの品質のすばらしさをしかと感じられるまさに文句の付けようがないリースリングです！ \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e力強いミネラル感が特徴！ドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。トゥーレという名前の元でワイナリー経営を開始したのは1985年からです。2006年には現当主である兄弟クリストフとヨハネスがワイナリーを引き継ぎました。兄弟に世代交代した時からワイン造りは根本的に変わり、ブドウはドイツの在来種であるリースリング、ピノ・ノワール、シルヴァーナーに焦点を当て、化学肥料や除草剤の使用をしないブドウ栽培を開始。手作業の仕事を大幅に増やし、収量をぐっと減らすことでワインの質は格段に向上しました。所有する畑の殆どは2000万年前の珊瑚礁などが形成する石灰岩土壌の上にあり、そのためリースリングの他に石灰岩土壌との相性が良いシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種を植えています。これらのブドウ樹のクローンは彼らの父親がそれぞれフランスのサンセールとブルゴーニュから持ってきたもので、樹齢は30年前後に達しています。トゥーレのワインの特徴は石灰岩由来の強いミネラル感です。柑橘類の香りと上品な果実味、そしてチョークを砕いて溶かしたようなミネラリーな味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目されており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！さらなる飛躍を目指して当主クリストフは「ドイツワインは100年前は世界で最も高価なワインの一つだった。恵まれた年に造られるドイツのリースリングの繊細さと凝縮感は世界中どこを探しても見つからない。それはドイツでのみ造られる。これからは国内外で色々な経験をした知識がある若手生産者がドイツワインの未来を担っていく。ドイツ人は非常に真面目な気質で妥協を許さない傾向があるから、もし正しい方向を決めれば一気に突き進んでいくんじゃないかな？ 自分たちはこれからはより健全なブドウを育てられるようにより多くの時間をブドウ畑で過ごそうと思っている。」と語り、さらなる飛躍を目指してワイン造りを行っています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752432374039,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182129151.jpg?v=1755778719"},{"product_id":"prod_015579","title":"マルト ヴァイス 2022 白 750ml \/ Weingut W\u0026#246;rner ヴァイングート・ヴェルナー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドイツナチュラルワインの若き旗手マルトの無農薬無添加の極み\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Wörner ヴァイングート・ヴェルナー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：マルト ヴァイス 2022 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：バッカス25% ショイレーベ25% リースリング25% ミュラートゥルガウ25%(手摘み\/ 5 ~ 65年)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月上旬収穫\/全房 直接圧搾したジュースは木樽で発酵。14日間醸しプレスしたジュースはステンレスタンクで発酵\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e熟成：12 ~ 60hlのフードルで熟成し、瓶詰め前にアッサンブラージュ。無濾過・無清澄\/瓶詰め:2023年9月6日\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：無添加 トータル:21mg\/L\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e粘土土壌と石灰土壌で育つ 4 品種を全房でステンレスタンクで 2週間醸したものはステンレスタンクで、直接圧搾のものは木樽でそれぞれ発酵し、フードルで熟成し瓶詰め前にアッサンブラージュしました。イエローゴールド色、カリンや杏のアロマを感じます。少しクリスピーなタッチにアプリコットやパイナップルの果実味、きっちりとした酸味と瑞々しい味わいが印象的です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセン地方のマルティン・ヴェルナー氏は1993年生まれ。ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。男3人兄弟の次男坊のマルティンの父親は寡黙で厳格な昔気質、幼少の頃から厳しく育てられました。在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。ところが卒業前に、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。そんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752455344407,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182714627.jpg?v=1755779259"},{"product_id":"prod_015701","title":"ツワイ ツィマ 2022 白 750ml \/ Christopher Barth クリストファー・バート","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e叔父の魂と共に\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Christopher Barth クリストファーバート 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ツワイ ツィマ 2022 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：クリストファーバート\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノ・ブラン30%、ミュラー・トゥルガウ30%、ソーヴィニヨン・ブラン30%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e手摘みで収穫後、ピノ・ブランは全房プレス。ミュラーは一部８日間のマセレーション、残りは全房プレス。ソーヴィニヨン・ブランは４日間のマセレーション。プレス後、ピノブランのみ500L樽、その他は大型の古樽に移して自然発酵。その後、11ヶ月シュールリーの後、無清澄・ノンフィルター。22年は発酵を安定させるため23年のワインを15％使用。そのためビンテージ表記なし。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクリストファー・バートはマインツから南西に約30km下ったアルツァイに拠点を置く若手の生産者です。元々IT業界で働いていたクリストファーは、ワイン造りをしていた叔父の訃報とともに、ワイナリーを新たに発足させる決断をします。当時、全くワイン造りに関しての知識がなかった彼は実質０からのスタートを切ることになりますアルツァイはラインヘッセンの南西に位置しており、ラインヘッセンの中でも最も標高が高い（300m)地域になります。レス土壌、石灰岩土壌に加え、アルツァイには「メラフュール」（黒ヒン岩）という火山性土壌が存在します。クリストファーが手がける主な畑はアルツァイの西側にある区画「アルツァイァー・ローテンフェルツ」です。斜面になっている畑の下部にはレス土壌があり、その部分にはピノ系品種が植えられ、黒ヒン岩が存在する区画にはリースリングが植えられています。巨大な石灰岩の岩盤の上に広がる「ローマーベルグ」という畑ではリースリングとシュペートブルグンダーが植えられています。アルツァイの西側にある村ワインハイムでは泥灰土や赤土の上でシルヴァーナーが栽培されています。「メラフュール」はドイツ国内でこのアルツァイ周辺からナーヘ地方でしか見られない特殊な土壌です。この痩せた土壌はブドウ樹の成長速度を抑え、それ故果実はとても小さくなり、凝縮感と強調されたアロマがあるブドウが育ちます。この火山性土壌と砂質及び石灰岩土壌の組み合わせで彼のワインには鉱物を削って混ぜたような強いミネラルのニュアンスが出ます (インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752459571479,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182979520.jpg?v=1755779429"},{"product_id":"prod_015748","title":"シャルドネ 2021 白 750ml \/ Christopher Barth クリストファー・バート","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e叔父の魂と共に\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Christopher Barth クリストファーバート 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シャルドネ 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：クリストファーバート\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2樽のみ造られる。手摘みで収穫後、全房プレス。その後、モストを古バリックに移し自然発酵。一つの樽では常にウイヤージュを行い、もう一つの樽ではウイヤージュを行わず、酸化的な環境にワインを置く。30ヶ月熟成後、無濾過・無清澄、SO2を添加せずにボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクリストファー・バートはマインツから南西に約30km下ったアルツァイに拠点を置く若手の生産者です。元々IT業界で働いていたクリストファーは、ワイン造りをしていた叔父の訃報とともに、ワイナリーを新たに発足させる決断をします。当時、全くワイン造りに関しての知識がなかった彼は実質０からのスタートを切ることになりますアルツァイはラインヘッセンの南西に位置しており、ラインヘッセンの中でも最も標高が高い（300m)地域になります。レス土壌、石灰岩土壌に加え、アルツァイには「メラフュール」（黒ヒン岩）という火山性土壌が存在します。クリストファーが手がける主な畑はアルツァイの西側にある区画「アルツァイァー・ローテンフェルツ」です。斜面になっている畑の下部にはレス土壌があり、その部分にはピノ系品種が植えられ、黒ヒン岩が存在する区画にはリースリングが植えられています。巨大な石灰岩の岩盤の上に広がる「ローマーベルグ」という畑ではリースリングとシュペートブルグンダーが植えられています。アルツァイの西側にある村ワインハイムでは泥灰土や赤土の上でシルヴァーナーが栽培されています。「メラフュール」はドイツ国内でこのアルツァイ周辺からナーヘ地方でしか見られない特殊な土壌です。この痩せた土壌はブドウ樹の成長速度を抑え、それ故果実はとても小さくなり、凝縮感と強調されたアロマがあるブドウが育ちます。この火山性土壌と砂質及び石灰岩土壌の組み合わせで彼のワインには鉱物を削って混ぜたような強いミネラルのニュアンスが出ます (インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752461242647,"sku":null,"price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/183038384.jpg?v=1755779494"},{"product_id":"prod_016355","title":"ヴァイスブルグンダー 2021 白 750ml \/ Carsten Saalwachter カーステン ザールヴェヒター","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e温故知新！魂を繋ぐ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 カーステン・ザールヴェヒター 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ヴァイスブルグンダー 2021 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：カーステン ザールヴェヒター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ\/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ヴァイスブルグンダー（樹齢11～28年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eインゲルハイムの街の中心から東南にある山の頂上にある「シュタインアッカー」という黄色貝殻石灰岩・標高240m・西向きの区画。樹齢は11～28年のアルザスのピノ・ブランのクローン。一部を足で踏み2日間マセラシオン、一部は直接プレス。野性酵母で発酵させ1200L、600Lの古樽で1年間熟成。その後半年ステンレスタンクで静置させ、清澄・濾過せずボトリング\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eカーステン・ザールヴェヒターはインゲルハイム（ラインヘッセン）に拠点を置きつつ、インゲルハイムとアスマンスハウゼン（ラインガウ）の畑から大きく2種類のワインを造ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eカーステンはまだ30歳になったばかりですが、とても落ち着きがあり、老練な雰囲気すら感じさせます。それは恐らくカーステンが1872年から続くワイナリーの6代目当主であり、迷路のような立派な地下セラーが受け継がれてきたからかもしれません。多くの若手はワインを造り始めて試行錯誤を重ねますが、カーステンの語り口調は、ワインのスタイルがある程度定まっており、それを実現する手段を心得ているように感じさせます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e現場で経験を積むことこそが最も重要と考えたカーステンは醸造学校に入学することはせず、ドイツやフランスのワイナリーで研修を重ねました。父親が営むワイナリーに帰り、2017年に初めて自分のワインを造るまで約10年の歳月を要しました。それほどカーステンには色々と経験を積んだ上で、ワインを造りたかったという想いがありました。インゲルハイムに帰った彼は、畑を取り巻く自然環境を大切にし、土地・気候に忠実なワインを造ることを決めました。上の世代では一般的である科学的なアプローチなどは一切放棄し、ブドウ樹の力を信じた畑造りを始めました。インゲルハイムは長い伝統があるワイン産地でもあるので、彼の「放任主義」は周囲ですぐ噂になりましたが、カーステンには結果で証明しようという強い意気込みがあり、それは2017年のファーストリリース後、すぐに現実のものとなりました。ザールヴェヒター家は、インゲルハイム周辺に北、東、西向きの畑を所有しています。昔はエクスレ度数重視のワイン造りが一般的だったため、南向きの区画を所有していなかったザールヴェヒター家は周囲から度々憐憫の眼差しを送られたといいます。しかし、過度な気温上昇が警戒される昨今では、畑の向きがむしろメリットとなることが多いようです。貝殻石灰岩が主体のインゲルハイムでは、主にピノ・ブラン、ピノ・グリ、シルヴァーナ、シャルドネ、そしてピノ・ノワールを栽培し、アスマンスハウゼンのスレート土壌ではピノ・ノワールのみを栽培しています。インゲルハイムの石灰岩と、アスマンスハウゼンのスレートの二つの土壌から2種類のピノ・ノワールを造れることは家族の特権だとカーステンは微笑みます。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752530153751,"sku":null,"price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184197091.jpg?v=1755780305"},{"product_id":"prod_016356","title":"グラウブルグンダー 2021 白 750ml \/ Carsten Saalwachter カーステン ザールヴェヒター","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e温故知新！魂を繋ぐ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 カーステン・ザールヴェヒター 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：グラウブルグンダー 2021 白 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：カーステン ザールヴェヒター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ\/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：グラウブルグンダー（樹齢65年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「シュタインアッカー」の近くにある「ロッテンシュテュック」という黄色貝殻石灰岩・標高240m・西向きの区画。樹齢は65年のアルザスのピノ・ブランのクローン。全房プレス後、野性酵母で発酵させ1200L、600Lの古樽で1年間熟成。その後半年ステンレスタンクで静置させ、清澄・濾過せずボトリング\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eカーステン・ザールヴェヒターはインゲルハイム（ラインヘッセン）に拠点を置きつつ、インゲルハイムとアスマンスハウゼン（ラインガウ）の畑から大きく2種類のワインを造ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eカーステンはまだ30歳になったばかりですが、とても落ち着きがあり、老練な雰囲気すら感じさせます。それは恐らくカーステンが1872年から続くワイナリーの6代目当主であり、迷路のような立派な地下セラーが受け継がれてきたからかもしれません。多くの若手はワインを造り始めて試行錯誤を重ねますが、カーステンの語り口調は、ワインのスタイルがある程度定まっており、それを実現する手段を心得ているように感じさせます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e現場で経験を積むことこそが最も重要と考えたカーステンは醸造学校に入学することはせず、ドイツやフランスのワイナリーで研修を重ねました。父親が営むワイナリーに帰り、2017年に初めて自分のワインを造るまで約10年の歳月を要しました。それほどカーステンには色々と経験を積んだ上で、ワインを造りたかったという想いがありました。インゲルハイムに帰った彼は、畑を取り巻く自然環境を大切にし、土地・気候に忠実なワインを造ることを決めました。上の世代では一般的である科学的なアプローチなどは一切放棄し、ブドウ樹の力を信じた畑造りを始めました。インゲルハイムは長い伝統があるワイン産地でもあるので、彼の「放任主義」は周囲ですぐ噂になりましたが、カーステンには結果で証明しようという強い意気込みがあり、それは2017年のファーストリリース後、すぐに現実のものとなりました。ザールヴェヒター家は、インゲルハイム周辺に北、東、西向きの畑を所有しています。昔はエクスレ度数重視のワイン造りが一般的だったため、南向きの区画を所有していなかったザールヴェヒター家は周囲から度々憐憫の眼差しを送られたといいます。しかし、過度な気温上昇が警戒される昨今では、畑の向きがむしろメリットとなることが多いようです。貝殻石灰岩が主体のインゲルハイムでは、主にピノ・ブラン、ピノ・グリ、シルヴァーナ、シャルドネ、そしてピノ・ノワールを栽培し、アスマンスハウゼンのスレート土壌ではピノ・ノワールのみを栽培しています。インゲルハイムの石灰岩と、アスマンスハウゼンのスレートの二つの土壌から2種類のピノ・ノワールを造れることは家族の特権だとカーステンは微笑みます。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752530186519,"sku":null,"price":7040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184197165.jpg?v=1755780306"},{"product_id":"prod_016469","title":"シャルドネ 2022 白 750ml \/ Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e謙虚さゆえの液体\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シャルドネ 2022 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：4時間のマセレーション。プレス後、古バリックに移して自然発酵。1ヶ月に1度ルモンタージュを行う。12ヶ月シュールリー後、6ヶ月ステンレスタンクで静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752542736663,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184465814.jpg?v=1755780457"},{"product_id":"prod_016473","title":"ブランドブラン ブリュットナチュール 2020 泡 750ml \/ Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e謙虚さゆえの液体\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ブランドブラン ブリュットナチュール 2020 泡 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノブラン（平均樹齢35年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：全房プレス。プレスは3回に分けられ、モストが最も透明なキュヴェプレスのみを使用する。モストの50%をステンレスタンク、50%を225Lの古樽で自然発酵させ、冬にマロラクティック発酵。8ヶ月後にティラージュ。甜菜糖20mg\/L、有機ゼクト酵母を添加し、30ヶ月瓶内熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752542769431,"sku":null,"price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184465815.jpg?v=1755780459"},{"product_id":"prod_016858","title":"ロート フォム グリューヌ 2022 赤 750ml \/ Christopher Barth クリストファーバート","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e叔父の魂と共に\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Christopher Barth クリストファーバート 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ロート フォム グリューヌ 2022 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：クリストファーバート\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノノワール70%、ピノグリ30%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ピノノワールとピノグリを17日間セミカルボニックマセレーション。プレス後、古バリックにモストを移し、自然発酵。その後、9ヶ月シュールリーの後、ステンレスタンクで3ヶ月静置。無清澄ノンフィルターSO2無添加で瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクリストファー・バートはマインツから南西に約30km下ったアルツァイに拠点を置く若手の生産者です。元々IT業界で働いていたクリストファーは、ワイン造りをしていた叔父の訃報とともに、ワイナリーを新たに発足させる決断をします。当時、全くワイン造りに関しての知識がなかった彼は実質０からのスタートを切ることになりますアルツァイはラインヘッセンの南西に位置しており、ラインヘッセンの中でも最も標高が高い（300m)地域になります。レス土壌、石灰岩土壌に加え、アルツァイには「メラフュール」（黒ヒン岩）という火山性土壌が存在します。クリストファーが手がける主な畑はアルツァイの西側にある区画「アルツァイァー・ローテンフェルツ」です。斜面になっている畑の下部にはレス土壌があり、その部分にはピノ系品種が植えられ、黒ヒン岩が存在する区画にはリースリングが植えられています。巨大な石灰岩の岩盤の上に広がる「ローマーベルグ」という畑ではリースリングとシュペートブルグンダーが植えられています。アルツァイの西側にある村ワインハイムでは泥灰土や赤土の上でシルヴァーナーが栽培されています。「メラフュール」はドイツ国内でこのアルツァイ周辺からナーヘ地方でしか見られない特殊な土壌です。この痩せた土壌はブドウ樹の成長速度を抑え、それ故果実はとても小さくなり、凝縮感と強調されたアロマがあるブドウが育ちます。この火山性土壌と砂質及び石灰岩土壌の組み合わせで彼のワインには鉱物を削って混ぜたような強いミネラルのニュアンスが出ます (インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003eクリストファー・バートはマインツから南西に約30km下ったアルツァイに拠点を置く若手の生産者です。元々IT業界で働いていたクリストファーは、ワイン造りをしていた叔父の訃報とともに、ワイナリーを新たに発足させる決断をします。当時、全くワイン造りに関しての知識がなかった彼は実質０からのスタートを切ることになりますアルツァイはラインヘッセンの南西に位置しており、ラインヘッセンの中でも最も標高が高い（300m)地域になります。レス土壌、石灰岩土壌に加え、アルツァイには「メラフュール」（黒ヒン岩）という火山性土壌が存在します。クリストファーが手がける主な畑はアルツァイの西側にある区画「アルツァイァー・ローテンフェルツ」です。斜面になっている畑の下部にはレス土壌があり、その部分にはピノ系品種が植えられ、黒ヒン岩が存在する区画にはリースリングが植えられています。巨大な石灰岩の岩盤の上に広がる「ローマーベルグ」という畑ではリースリングとシュペートブルグンダーが植えられています。アルツァイの西側にある村ワインハイムでは泥灰土や赤土の上でシルヴァーナーが栽培されています。「メラフュール」はドイツ国内でこのアルツァイ周辺からナーヘ地方でしか見られない特殊な土壌です。この痩せた土壌はブドウ樹の成長速度を抑え、それ故果実はとても小さくなり、凝縮感と強調されたアロマがあるブドウが育ちます。この火山性土壌と砂質及び石灰岩土壌の組み合わせで彼のワインには鉱物を削って混ぜたような強いミネラルのニュアンスが出ます (インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003eラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。トゥーレという名前の元でワイナリー経営を開始したのは1985年からです。2006年には現当主である兄弟クリストフとヨハネスがワイナリーを引き継ぎました。兄弟に世代交代した時からワイン造りは根本的に変わり、ブドウはドイツの在来種であるリースリング、ピノ・ノワール、シルヴァーナーに焦点を当て、化学肥料や除草剤の使用をしないブドウ栽培を開始。手作業の仕事を大幅に増やし、収量をぐっと減らすことでワインの質は格段に向上しました。所有する畑の殆どは2000万年前の珊瑚礁などが形成する石灰岩土壌の上にあり、そのためリースリングの他に石灰岩土壌との相性が良いシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種を植えています。これらのブドウ樹のクローンは彼らの父親がそれぞれフランスのサンセールとブルゴーニュから持ってきたもので、樹齢は30年前後に達しています。トゥーレのワインの特徴は石灰岩由来の強いミネラル感です。柑橘類の香りと上品な果実味、そしてチョークを砕いて溶かしたようなミネラリーな味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目されており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！さらなる飛躍を目指して当主クリストフは「ドイツワインは100年前は世界で最も高価なワインの一つだった。恵まれた年に造られるドイツのリースリングの繊細さと凝縮感は世界中どこを探しても見つからない。それはドイツでのみ造られる。これからは国内外で色々な経験をした知識がある若手生産者がドイツワインの未来を担っていく。ドイツ人は非常に真面目な気質で妥協を許さない傾向があるから、もし正しい方向を決めれば一気に突き進んでいくんじゃないかな？ 自分たちはこれからはより健全なブドウを育てられるようにより多くの時間をブドウ畑で過ごそうと思っている。」と語り、さらなる飛躍を目指してワイン造りを行っています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752581959959,"sku":null,"price":8690.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185958318.jpg?v=1755781279"},{"product_id":"prod_017099","title":"シャルドネ 2023 白 750ml \/ Thorle トゥーレ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Thorle トゥーレ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：シャルドネ 2023 白 750ml \/ トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者： トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：全房プレス。モストを全て古樽に移し、自然発酵。ボトリング以外ではSO2一切不使用。7ヶ月間のシュールリー後、無清澄、粗い濾過を経てボトリング\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e力強いミネラル感が特徴！ドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。トゥーレという名前の元でワイナリー経営を開始したのは1985年からです。2006年には現当主である兄弟クリストフとヨハネスがワイナリーを引き継ぎました。兄弟に世代交代した時からワイン造りは根本的に変わり、ブドウはドイツの在来種であるリースリング、ピノ・ノワール、シルヴァーナーに焦点を当て、化学肥料や除草剤の使用をしないブドウ栽培を開始。手作業の仕事を大幅に増やし、収量をぐっと減らすことでワインの質は格段に向上しました。所有する畑の殆どは2000万年前の珊瑚礁などが形成する石灰岩土壌の上にあり、そのためリースリングの他に石灰岩土壌との相性が良いシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種を植えています。これらのブドウ樹のクローンは彼らの父親がそれぞれフランスのサンセールとブルゴーニュから持ってきたもので、樹齢は30年前後に達しています。トゥーレのワインの特徴は石灰岩由来の強いミネラル感です。柑橘類の香りと上品な果実味、そしてチョークを砕いて溶かしたようなミネラリーな味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目されており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！さらなる飛躍を目指して当主クリストフは「ドイツワインは100年前は世界で最も高価なワインの一つだった。恵まれた年に造られるドイツのリースリングの繊細さと凝縮感は世界中どこを探しても見つからない。それはドイツでのみ造られる。これからは国内外で色々な経験をした知識がある若手生産者がドイツワインの未来を担っていく。ドイツ人は非常に真面目な気質で妥協を許さない傾向があるから、もし正しい方向を決めれば一気に突き進んでいくんじゃないかな？ 自分たちはこれからはより健全なブドウを育てられるようにより多くの時間をブドウ畑で過ごそうと思っている。」と語り、さらなる飛躍を目指してワイン造りを行っています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752581992727,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185958320.jpg?v=1755781282"},{"product_id":"prod_017100","title":"ソーヴィニヨンブラン 2023 白 750ml \/ Thorle トゥーレ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Thorle トゥーレ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ソーヴィニヨンブラン 2023 白 750ml \/ トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者： トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：全てのブドウを除梗。マセレーションの際に、除梗した30%をブドウと一緒に12~18時間マセレーション。プレス後、モストの95%をステンレスタンク、5%を500Lの古樽へ移し自然発酵。ボトリング以外ではSO2一切不使用。5ヶ月間のシュールリーを経て、無清澄、粗い濾過を経てボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e力強いミネラル感が特徴！ドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。トゥーレという名前の元でワイナリー経営を開始したのは1985年からです。2006年には現当主である兄弟クリストフとヨハネスがワイナリーを引き継ぎました。兄弟に世代交代した時からワイン造りは根本的に変わり、ブドウはドイツの在来種であるリースリング、ピノ・ノワール、シルヴァーナーに焦点を当て、化学肥料や除草剤の使用をしないブドウ栽培を開始。手作業の仕事を大幅に増やし、収量をぐっと減らすことでワインの質は格段に向上しました。所有する畑の殆どは2000万年前の珊瑚礁などが形成する石灰岩土壌の上にあり、そのためリースリングの他に石灰岩土壌との相性が良いシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種を植えています。これらのブドウ樹のクローンは彼らの父親がそれぞれフランスのサンセールとブルゴーニュから持ってきたもので、樹齢は30年前後に達しています。トゥーレのワインの特徴は石灰岩由来の強いミネラル感です。柑橘類の香りと上品な果実味、そしてチョークを砕いて溶かしたようなミネラリーな味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目されており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！さらなる飛躍を目指して当主クリストフは「ドイツワインは100年前は世界で最も高価なワインの一つだった。恵まれた年に造られるドイツのリースリングの繊細さと凝縮感は世界中どこを探しても見つからない。それはドイツでのみ造られる。これからは国内外で色々な経験をした知識がある若手生産者がドイツワインの未来を担っていく。ドイツ人は非常に真面目な気質で妥協を許さない傾向があるから、もし正しい方向を決めれば一気に突き進んでいくんじゃないかな？ 自分たちはこれからはより健全なブドウを育てられるようにより多くの時間をブドウ畑で過ごそうと思っている。」と語り、さらなる飛躍を目指してワイン造りを行っています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752582025495,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185958322.jpg?v=1755781284"},{"product_id":"prod_017101","title":"リースリング カビネット 2023 白微甘口 750ml \/ Thorle トゥーレ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Thorle トゥーレ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：リースリング カビネット 2023 白微甘口 750ml \/ トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者： トゥーレ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウは軽く破砕して2時間マセレーションしてプレス。モストを全てステンレスタンクに移したあと、自然発酵。アルコール度数が9%に達した時点でワインを冷却して発酵を止める。ボトリング以外ではSO2一切不使用。5ヶ月間のシュールリー後、無清澄、粗い濾過を経てボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e力強いミネラル感が特徴！ドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。トゥーレという名前の元でワイナリー経営を開始したのは1985年からです。2006年には現当主である兄弟クリストフとヨハネスがワイナリーを引き継ぎました。兄弟に世代交代した時からワイン造りは根本的に変わり、ブドウはドイツの在来種であるリースリング、ピノ・ノワール、シルヴァーナーに焦点を当て、化学肥料や除草剤の使用をしないブドウ栽培を開始。手作業の仕事を大幅に増やし、収量をぐっと減らすことでワインの質は格段に向上しました。所有する畑の殆どは2000万年前の珊瑚礁などが形成する石灰岩土壌の上にあり、そのためリースリングの他に石灰岩土壌との相性が良いシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種を植えています。これらのブドウ樹のクローンは彼らの父親がそれぞれフランスのサンセールとブルゴーニュから持ってきたもので、樹齢は30年前後に達しています。トゥーレのワインの特徴は石灰岩由来の強いミネラル感です。柑橘類の香りと上品な果実味、そしてチョークを砕いて溶かしたようなミネラリーな味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目されており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！さらなる飛躍を目指して当主クリストフは「ドイツワインは100年前は世界で最も高価なワインの一つだった。恵まれた年に造られるドイツのリースリングの繊細さと凝縮感は世界中どこを探しても見つからない。それはドイツでのみ造られる。これからは国内外で色々な経験をした知識がある若手生産者がドイツワインの未来を担っていく。ドイツ人は非常に真面目な気質で妥協を許さない傾向があるから、もし正しい方向を決めれば一気に突き進んでいくんじゃないかな？ 自分たちはこれからはより健全なブドウを育てられるようにより多くの時間をブドウ畑で過ごそうと思っている。」と語り、さらなる飛躍を目指してワイン造りを行っています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752582123799,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185958324.jpg?v=1755781284"},{"product_id":"prod_017102","title":"リースリング 2023 白 750ml \/ Thorle トゥーレ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『Thorle トゥーレ 』\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン名：リースリング 2023 白 750ml \/ トゥーレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者： トゥーレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：リースリング\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：軽く破砕した後、2時間のマセレーションを経てプレス。モストの80%はステンレスタンク、残りの20%は1200Lの大樽で自然発酵。ボトリング以外ではSO2一切不使用。8ヶ月間シュールリー後、無清澄、粗い濾過を経てボトリング\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強いミネラル感が特徴！ドイツ若手生産者の代表的存在\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。トゥーレという名前の元でワイナリー経営を開始したのは1985年からです。2006年には現当主である兄弟クリストフとヨハネスがワイナリーを引き継ぎました。兄弟に世代交代した時からワイン造りは根本的に変わり、ブドウはドイツの在来種であるリースリング、ピノ・ノワール、シルヴァーナーに焦点を当て、化学肥料や除草剤の使用をしないブドウ栽培を開始。手作業の仕事を大幅に増やし、収量をぐっと減らすことでワインの質は格段に向上しました。所有する畑の殆どは2000万年前の珊瑚礁などが形成する石灰岩土壌の上にあり、そのためリースリングの他に石灰岩土壌との相性が良いシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種を植えています。これらのブドウ樹のクローンは彼らの父親がそれぞれフランスのサンセールとブルゴーニュから持ってきたもので、樹齢は30年前後に達しています。トゥーレのワインの特徴は石灰岩由来の強いミネラル感です。柑橘類の香りと上品な果実味、そしてチョークを砕いて溶かしたようなミネラリーな味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目されており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！さらなる飛躍を目指して当主クリストフは「ドイツワインは100年前は世界で最も高価なワインの一つだった。恵まれた年に造られるドイツのリースリングの繊細さと凝縮感は世界中どこを探しても見つからない。それはドイツでのみ造られる。これからは国内外で色々な経験をした知識がある若手生産者がドイツワインの未来を担っていく。ドイツ人は非常に真面目な気質で妥協を許さない傾向があるから、もし正しい方向を決めれば一気に突き進んでいくんじゃないかな？ 自分たちはこれからはより健全なブドウを育てられるようにより多くの時間をブドウ畑で過ごそうと思っている。」と語り、さらなる飛躍を目指してワイン造りを行っています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752582156567,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185958326.jpg?v=1755781285"},{"product_id":"prod_017381","title":"シュペートブルグンダー 2022 赤 750ml \/ Christopher Barth クリストファーバート","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e叔父の魂と共に\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Christopher Barth クリストファーバート 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シュペートブルグンダー 2022 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：クリストファーバート\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノノワール 平均37年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：収穫後、3日間セミカルボニックマセレーション。その後、ブドウを足で破砕し、6日間マセレーション。プレス後、10年使用した古バリックで18ヶ月熟成。熟成中は一切ワインに触れず、ボトリングの際に少量SO2を添加してボトリング。無濾過・無清澄。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクリストファーバートはマインツから南西に約30km下ったアルツァイに拠点を置く若手の生産者です。元々IT業界で働いていたクリストファーは、ワイン造りをしていた叔父の訃報とともに、ワイナリーを新たに発足させる決断をします。当時、全くワイン造りに関しての知識がなかった彼は実質０からのスタートを切ることになりますアルツァイはラインヘッセンの南西に位置しており、ラインヘッセンの中でも最も標高が高い（300m)地域になります。レス土壌、石灰岩土壌に加え、アルツァイには「メラフュール」（黒ヒン岩）という火山性土壌が存在します。クリストファーが手がける主な畑はアルツァイの西側にある区画「アルツァイァー・ローテンフェルツ」です。斜面になっている畑の下部にはレス土壌があり、その部分にはピノ系品種が植えられ、黒ヒン岩が存在する区画にはリースリングが植えられています。巨大な石灰岩の岩盤の上に広がる「ローマーベルグ」という畑ではリースリングとシュペートブルグンダーが植えられています。アルツァイの西側にある村ワインハイムでは泥灰土や赤土の上でシルヴァーナーが栽培されています。「メラフュール」はドイツ国内でこのアルツァイ周辺からナーヘ地方でしか見られない特殊な土壌です。この痩せた土壌はブドウ樹の成長速度を抑え、それ故果実はとても小さくなり、凝縮感と強調されたアロマがあるブドウが育ちます。この火山性土壌と砂質及び石灰岩土壌の組み合わせで彼のワインには鉱物を削って混ぜたような強いミネラルのニュアンスが出ます (インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752592707863,"sku":null,"price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186571212.jpg?v=1755781651"},{"product_id":"prod_017382","title":"ツバイ ツィマ キュベバート 2021 白 750ml \/ Christopher Barth クリストファーバート","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e叔父の魂と共に\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Christopher Barth クリストファーバート 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ツバイ ツィマ キュベバート 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：クリストファーバート\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノブラン30%、ミュラートゥルガウ30%、ソーヴィニヨンブラン30%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：収穫後、ピノブランは全房プレス。ミュラーは一部8日間のマセレーション、残りは全房プレス。ソーヴィニヨンブランは4日間のマセレーション。プレス後、ピノブランのみ500L樽、その他は大型の古樽に移して自然発酵。その後、11ヶ月シュールリーの後、無清澄、ノンフィルター。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクリストファーバートはマインツから南西に約30km下ったアルツァイに拠点を置く若手の生産者です。元々IT業界で働いていたクリストファーは、ワイン造りをしていた叔父の訃報とともに、ワイナリーを新たに発足させる決断をします。当時、全くワイン造りに関しての知識がなかった彼は実質０からのスタートを切ることになりますアルツァイはラインヘッセンの南西に位置しており、ラインヘッセンの中でも最も標高が高い（300m)地域になります。レス土壌、石灰岩土壌に加え、アルツァイには「メラフュール」（黒ヒン岩）という火山性土壌が存在します。クリストファーが手がける主な畑はアルツァイの西側にある区画「アルツァイァー・ローテンフェルツ」です。斜面になっている畑の下部にはレス土壌があり、その部分にはピノ系品種が植えられ、黒ヒン岩が存在する区画にはリースリングが植えられています。巨大な石灰岩の岩盤の上に広がる「ローマーベルグ」という畑ではリースリングとシュペートブルグンダーが植えられています。アルツァイの西側にある村ワインハイムでは泥灰土や赤土の上でシルヴァーナーが栽培されています。「メラフュール」はドイツ国内でこのアルツァイ周辺からナーヘ地方でしか見られない特殊な土壌です。この痩せた土壌はブドウ樹の成長速度を抑え、それ故果実はとても小さくなり、凝縮感と強調されたアロマがあるブドウが育ちます。この火山性土壌と砂質及び石灰岩土壌の組み合わせで彼のワインには鉱物を削って混ぜたような強いミネラルのニュアンスが出ます (インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752592740631,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186571214.jpg?v=1755781651"},{"product_id":"prod_017383","title":"ゼロオーム ロート 2023 赤 750ml \/ Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e謙虚さゆえの液体\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ゼロオーム ロート 2023 赤 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノノワール 平均10年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：収穫後、100%除梗。ステンレスタンクで自然発酵。発酵中に1日2回ルモンタージュ。発酵に軽いピジャージュ。プレス後、古樽(225L、3~5年)に移し10ヶ月熟成。澱引き後、アッサンブラージュを経て、ステンレスタンクで6週間静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752592773399,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186571219.jpg?v=1755781652"},{"product_id":"prod_017384","title":"ゼロオーム ヴァイス 2023 白 750ml \/ Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e謙虚さゆえの液体\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ゼロオーム ヴァイス 2023 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ40%、ヴァイスブルグンダー60％ 平均40年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：収穫を9月初旬 中旬 下旬の三期に分けることで異なる熟度のブドウを収穫。手摘みで収穫後、熟度が若干足りないブドウは軽く破砕し1日の低温マセレーション。熟度が足りてるブドウは全房プレス。3つ畑中の計5区画から収穫されているが、全て分けて醸造。古バリックで10ヶ月シュールリー後、澱引きしてアッサンブラージュ。その後、ステンレスタンクで6週間静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752592838935,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186571222.jpg?v=1755781652"},{"product_id":"prod_017385","title":"カンナ リースリング 2023 白 750ml \/ Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e謙虚さゆえの液体\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：カンナ リースリング 2023 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング 平均32年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：収穫後、ブドウを軽く破砕、3時間程静置させた後4時間かけてプレス。モストの50%をステンレスタンクに、残りを古いバリックで自然発酵させ10ヶ月のシュールリー。その後、ステンレスタンクで6週間静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752592871703,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186571224.jpg?v=1755781656"},{"product_id":"prod_017386","title":"ゼクト エクストラブリュット 3 泡 750ml \/ Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e謙虚さゆえの液体\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Moritz Kissinger モーリッツ キッシンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ゼクト エクストラブリュット 3 泡 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モーリッツ キッシンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ラインヘッセン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノノワール40%、シャルドネ40%、ピノブラン20％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：22年のブドウが85%、21年が10％、20年が5%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫後、全房プレス。プレスは3回に分けられ、モストが最も透明なキュヴェプレスのみを使用する。モストの70%をステンレスタンク、30%を3600Lの古い大樽で自然発酵させ、冬にマロラクティック発酵。8ヶ月後にティラージュ。ゼクト酵母を添加し、18ヶ月瓶内熟成。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eデゴルジュマンは、24年10月 \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモーリッツ キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。モーリッツは何か面白いことがあると常に豪快に笑い、人の笑みを引き出すことがとても上手く、かと思うと、時折話し掛けづらいほど真剣な眼差しでグラスを見つめていたりします。とにもかくにもワインについて話すことが大好きで、他人の意見には真摯に耳を傾け、常に何かを学ぼうとする姿勢が魅力的です。気になるワインがあるとすぐに入手し、ワインを知るために遠出も全く厭わないエネルギッシュな人間です。代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと言います。彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランとフランス系品種が占めています。「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n 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ラインヘッセン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：シュペートブルグンダー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアスマンスハウゼンの中で最も有名なフィレにあたる区画「ホルンベルグ」。スレートに赤褐色の鉄分を多く含む土壌が混ざっており、スレートの筋骨隆々な要素に可憐な果実が乗っかっています。シャンボールミュジニーのプルミエクリュの要素を感じられます\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eカーステン ザールヴェヒターはインゲルハイム（ラインヘッセン）に拠点を置きつつ、インゲルハイムとアスマンスハウゼン（ラインガウ）の畑から大きく2種類のワインを造ります。カーステンはまだ30歳になったばかりですが、とても落ち着きがあり、老練な雰囲気すら感じさせます。それは恐らくカーステンが1872年から続くワイナリーの6代目当主であり、迷路のような立派な地下セラーが受け継がれてきたからかもしれません。多くの若手はワインを造り始めて試行錯誤を重ねますが、カーステンの語り口調は、ワインのスタイルがある程度定まっており、それを実現する手段を心得ているように感じさせます。現場で経験を積むことこそが最も重要と考えたカーステンは醸造学校に入学することはせず、ドイツやフランスのワイナリーで研修を重ねました。父親が営むワイナリーに帰り、2017年に初めて自分のワインを造るまで約10年の歳月を要しました。それほどカーステンには色々と経験を積んだ上で、ワインを造りたかったという想いがありました。インゲルハイムに帰った彼は、畑を取り巻く自然環境を大切にし、土地・気候に忠実なワインを造ることを決めました。上の世代では一般的である科学的なアプローチなどは一切放棄し、ブドウ樹の力を信じた畑造りを始めました。インゲルハイムは長い伝統があるワイン産地でもあるので、彼の「放任主義」は周囲ですぐ噂になりましたが、カーステンには結果で証明しようという強い意気込みがあり、それは2017年のファーストリリース後、すぐに現実のものとなりました。ザールヴェヒター家は、インゲルハイム周辺に北、東、西向きの畑を所有しています。昔はエクスレ度数重視のワイン造りが一般的だったため、南向きの区画を所有していなかったザールヴェヒター家は周囲から度々憐憫の眼差しを送られたといいます。しかし、過度な気温上昇が警戒される昨今では、畑の向きがむしろメリットとなることが多いようです。貝殻石灰岩が主体のインゲルハイムでは、主にピノブラン、ピノグリ、シルヴァーナ、シャルドネ、そしてピノノワールを栽培し、アスマンスハウゼンのスレート土壌ではピノノワールのみを栽培しています。インゲルハイムの石灰岩と、アスマンスハウゼンのスレートの二つの土壌から2種類のピノノワールを造れることは家族の特権だとカーステンは微笑みます。（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ザールヴェヒターはインゲルハイム（ラインヘッセン）に拠点を置きつつ、インゲルハイムとアスマンスハウゼン（ラインガウ）の畑から大きく2種類のワインを造ります。カーステンはまだ30歳になったばかりですが、とても落ち着きがあり、老練な雰囲気すら感じさせます。それは恐らくカーステンが1872年から続くワイナリーの6代目当主であり、迷路のような立派な地下セラーが受け継がれてきたからかもしれません。多くの若手はワインを造り始めて試行錯誤を重ねますが、カーステンの語り口調は、ワインのスタイルがある程度定まっており、それを実現する手段を心得ているように感じさせます。現場で経験を積むことこそが最も重要と考えたカーステンは醸造学校に入学することはせず、ドイツやフランスのワイナリーで研修を重ねました。父親が営むワイナリーに帰り、2017年に初めて自分のワインを造るまで約10年の歳月を要しました。それほどカーステンには色々と経験を積んだ上で、ワインを造りたかったという想いがありました。インゲルハイムに帰った彼は、畑を取り巻く自然環境を大切にし、土地・気候に忠実なワインを造ることを決めました。上の世代では一般的である科学的なアプローチなどは一切放棄し、ブドウ樹の力を信じた畑造りを始めました。インゲルハイムは長い伝統があるワイン産地でもあるので、彼の「放任主義」は周囲ですぐ噂になりましたが、カーステンには結果で証明しようという強い意気込みがあり、それは2017年のファーストリリース後、すぐに現実のものとなりました。ザールヴェヒター家は、インゲルハイム周辺に北、東、西向きの畑を所有しています。昔はエクスレ度数重視のワイン造りが一般的だったため、南向きの区画を所有していなかったザールヴェヒター家は周囲から度々憐憫の眼差しを送られたといいます。しかし、過度な気温上昇が警戒される昨今では、畑の向きがむしろメリットとなることが多いようです。貝殻石灰岩が主体のインゲルハイムでは、主にピノブラン、ピノグリ、シルヴァーナ、シャルドネ、そしてピノノワールを栽培し、アスマンスハウゼンのスレート土壌ではピノノワールのみを栽培しています。インゲルハイムの石灰岩と、アスマンスハウゼンのスレートの二つの土壌から2種類のピノノワールを造れることは家族の特権だとカーステンは微笑みます。（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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