{"title":"シュタイヤーマルク","description":null,"products":[{"product_id":"prod_005236","title":"ゾーネ 2018 オレンジ 750ml \/ フランツ・シュトロマイヤー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOMAのトップソムリエも頻繁に訪れる！新オーストリアのドン！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『FRANZ STROHMEIER\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eフランツ・シュトロマイヤー』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003eまるで、舌から体中に、液体のエネルギーが押し上げてくるよう！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e衝撃が続くワイン「シュトロマイヤー」の畑は、ハンガリー国境までたった80km、オーストリア南の山中にある。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2000mのアルペン山脈からは冷たい風が吹き続け、複雑な微気候の恵みは想像以上！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e標高が高く、オーストリアの中でも収穫は最も遅いエリア。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまるで、オーストリアのジュラ！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ゾーネ 2018 オレンジ 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：FRANZ STROHMEIER フランツ・シュトロマイヤー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア、シュタイアーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e除梗して4週間のマセラシオン後プレス。500Lの木製樽で12ヶ月間の熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e「ゾーネ」はドイツ語で太陽。2007年がファーストヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eゾーネはとても質が良く、成熟度が高いソーヴィニヨンが絶対条件。そんなぶどうが収穫出来た年だけに造る銘品。成熟したソーヴィニョンは太陽の粒そのままなのでゾーネと呼んでいる。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e味わいは…薄く濁った黄金色。マルメロ、リンゴやドライフラワー、蜜のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e口に含むと果実とミネラルが爆発的に広がり、旨みがジワジワジワジワ追いかけてくる 。日を増すごとに、果実がグングン主張してきて、抜栓後の長い盛り上がりは驚異的。まさに自然派グランヴァン！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【畑について】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「畑に行って驚いた！全くの不耕作。下草は伸びまくり、ブドウが森と化しつつある。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑によっては、グルグル伸びまくった枝に、点々と付くブドウ房。」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「（そこにジャガイモがあるぞ）と言われ、掘るとまるで菜園。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e恐ろしいほどに、自然と一体になった畑のエネルギーに立ちすくんだ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e20年来世界のナチュラルな畑を見てきたが、初めてだ！」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（2015年9月訪問時・この畑は写真でさえ見た人が驚きの声をあげる。）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eオーストリアは、ビオディナミを提唱したシュタイナーの影響からか自然派ワインが多いイメージだが、やはりフランス、イタリアと同じように少数派のよう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「農薬、SO2の使用量が多い生産者は普通にいるよ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアでは、自分のワインは理解されないことが多いな（笑）」とフランツ。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e【自然派グループの「シュメック・ダス・レーベン」の一員】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこの地域で共通の哲学を持った超尖った自然派グループが「シュメック・ダス・レーベン」。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eたった5人で構成され、アンドレアス・ツェッペはもちろん、ゼップ・ムスタなどが所属している。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこのグループは商業的・プロモーション目的ではなく、ブドウ栽培の研究のために、情報交換を行っている。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eしかし、ワインは皆、我が道を行くスタイル！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eNOMAのトップソムリエMadskleppeも頻繁に訪れており（秘情報）、パリのカーヴでもリリース即完売という具合。ヴァン・ナチュールの世界で、今、台風の目です！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【キャップシールを紙にする4つの理由】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e①金属のキャップは自然的ではないので嫌い。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e②紙を外して広げて見ると、飲み手に知って欲しいとの思いからフィロソフィーが書いてある。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e③上部を破いて紐のところにまとめると、なんとドロップストップになる！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e④紙のキャップシールにすることで、「ああ、あのキャップのワインだな！」と記憶される…はず。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ラベルに描いてあるＮＯ（ナンバー）の意味～同じワインで、造るごとに番号が変わる！】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e①厳しい気候で、ブドウ造りが安定しない。造らない年もあるので、わかるように。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e②上記の理由で年号を混ぜる年もある。＝年号を書く事が出来ないので、印として。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e販売価格より最大で20%off！！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751622578455,"sku":null,"price":11880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/159695377.png?v=1755765474"},{"product_id":"prod_006844","title":"リースリング クワリツィット 2018 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルガ・ハック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eサウザルのテロワール、それはスレート土壌×高標高×急斜面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「ヴァイングート・ヴァルガ・ハック」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：リースリング クワリツィット 2018 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴァルガ・ハック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア ズュート・シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e全ての畑がサウザル山にあり40 ~ 50度の急斜面で標高600mに 位置しています。クワリツィットとはリースリングが植わる珪岩の事 でデヴォン紀の砂状の堆積土壌から強い圧力を受け通気性が良く 熱を素早く蓄積する土壌育ったブドウを600Lの古樽で18 ヶ月発 酵・熟成しました。ライトイエロー、スダチやグレープフルーツ香、 ハッサクの酸味とジューシーな旨味が特徴です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e『生産者説明』 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1994年、レイナ―・ハックはズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。2002年に妻のジャスミンと結婚して以降は夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e畑のブドウ構成は\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e20 % Sauvignon Blanc、20 % Riesling、20 % Pinot Blanc、12 % Welschriesling、10 % Pinot Gris、10 % Morillon (Chardonnay)、5 % Muskateller、3 % Zweigelt(ROSÉ)となっています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eレイナ―は、Silberberg(ジルバーベルク)のブドウ栽培の学校を卒業後、畑と醸造の現場で修業をしていました。その後、1994年に自らのWeingut(ヴァイングート)を立ち上げながらもジャスミンと彼の両親と共に生活の為にブッシェンシャンク(ホイリゲのような酒場)とゲストルームを営んでおりました。しかし、ワイン造りのみへの集中とオーガニック農業への変換への欲求は彼の中で高まっていきます。2006年にKrems(クレムス)でビオロジック農業のコースを、2015年に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eはGöpfritz(ゲープフリッツ)でビオディナミ農業のコースをとり、徐々にしかし確実に自然回帰への農業を深化させていきました。現在は、ワイン造りのみへ集中できる体制が整っています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eグラーツ出身のジャスミンは地元の大学で建築の博士号をとりました。この時学んだデザインやアートはワインメーカーとして今も彼女にとっては重要な要素となり、ヴァイングート・ヴァルガ・ハックを支えております。両親がワインをこよなく愛していた影響で、大学卒業後、彼女はワイン造りに興味を持っていきます。農業とワイン醸造の学校に通い、ワイン造りの勉強を始め、最終的にGöpfritz(ゲープフリッツ)でデメテールのビオディナミ・コースも取得します。夫婦間で彼女は現在マーケティングと営業の担当をメインとしておりますが、ワインのスタイルや方向性を決める時は夫のレイナ―と共に彼女の意見ももちろん重要視されています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2003年の長男の誕生がエコロジカルな農業へ転換する大きなきっかけとなりました。2006年には次男、2012年には長女が生まれ現在3人の子宝に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eレイナ―とジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」微笑ましく語ります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後に会員専用ページからご注文して頂くと\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e販売価格より最大で20%off！！（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751718588695,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/165235918.jpg?v=1755767485"},{"product_id":"prod_006845","title":"ソーヴィニヨンブラン クワリツィット2017 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルガ・ハック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eサウザルのテロワール、それはスレート土壌×高標高×急斜面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「ヴァイングート・ヴァルガ・ハック」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ソーヴィニヨンブラン クワリツィット 2017 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴァルガ・ハック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア ズュート・シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eサウザル山、クワリツィットとはリースリングが植わる珪岩の事でデ ヴォン紀の砂状の堆積土壌から強い圧力を受け通気性が良く熱を 素早く蓄積する土壌で育ったブドウを600Lの古樽で30 ヶ月発酵・ 熟成しました。僅かに濁りのあるグリーンイエロー色、梨やリンゴ、 シェリーを思わせるアロマを感じます。口中しっかりと旨味があり複 雑味のあるエキスにほろ苦さ、長めの余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e『生産者説明』 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1994年、レイナ―・ハックはズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。2002年に妻のジャスミンと結婚して以降は夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e畑のブドウ構成は\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e20 % Sauvignon Blanc、20 % Riesling、20 % Pinot Blanc、12 % Welschriesling、10 % Pinot Gris、10 % Morillon (Chardonnay)、5 % Muskateller、3 % Zweigelt(ROSÉ)となっています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eレイナ―は、Silberberg(ジルバーベルク)のブドウ栽培の学校を卒業後、畑と醸造の現場で修業をしていました。その後、1994年に自らのWeingut(ヴァイングート)を立ち上げながらもジャスミンと彼の両親と共に生活の為にブッシェンシャンク(ホイリゲのような酒場)とゲストルームを営んでおりました。しかし、ワイン造りのみへの集中とオーガニック農業への変換への欲求は彼の中で高まっていきます。2006年にKrems(クレムス)でビオロジック農業のコースを、2015年に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eはGöpfritz(ゲープフリッツ)でビオディナミ農業のコースをとり、徐々にしかし確実に自然回帰への農業を深化させていきました。現在は、ワイン造りのみへ集中できる体制が整っています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eグラーツ出身のジャスミンは地元の大学で建築の博士号をとりました。この時学んだデザインやアートはワインメーカーとして今も彼女にとっては重要な要素となり、ヴァイングート・ヴァルガ・ハックを支えております。両親がワインをこよなく愛していた影響で、大学卒業後、彼女はワイン造りに興味を持っていきます。農業とワイン醸造の学校に通い、ワイン造りの勉強を始め、最終的にGöpfritz(ゲープフリッツ)でデメテールのビオディナミ・コースも取得します。夫婦間で彼女は現在マーケティングと営業の担当をメインとしておりますが、ワインのスタイルや方向性を決める時は夫のレイナ―と共に彼女の意見ももちろん重要視されています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2003年の長男の誕生がエコロジカルな農業へ転換する大きなきっかけとなりました。2006年には次男、2012年には長女が生まれ現在3人の子宝に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eレイナ―とジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」微笑ましく語ります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後に会員専用ページからご注文して頂くと\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e販売価格より最大で20%off！！（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751718621463,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/165235937.jpg?v=1755767489"},{"product_id":"prod_010319","title":"ローシュトフ 2018 白 (オレンジ) 750ml \/ レーベンホフ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Rebenhof レーベンホフ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ローシュトフ 2018 白 (オレンジ) 750ml\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：レーベンホフ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク州・ ヴァインシュトラーセ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ウェルシュリースリング、リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、シルヴァーナー、モリヨン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：20-40 年 畑：単一畑の急斜面“Witscheiner Herrenberg” \u0026amp; “Ratscher Nussberg” \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌：砂岩、砂質、泥灰土 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：全房にてステンレスタンク発酵、モリヨンのみ12か月マセラシオン、その他は2日間マセラシオン、ステンレスタンクを使用しシュール・リーにて熟成。全ての工程で無添加、無清澄、無濾過。2020年秋ボトリング\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003ealc：12,5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eRohstoff は原材料を意味し、彼らの苗木のイラスト。桃、アプリコット、プロポリス、ヨーグルトのアロマ。桃、アプリコット、グレープフルーツ、熟した林檎などジューシーで複雑なボディ。タンニンは柔らかく、乳酸のニュアンス。余韻は長く続きます。このエリアの土壌や品種からくる特有の上質オレンジワイン。細かな澱も多く含まれるため、シェイクすることをお勧めします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア南部シュタイヤーマルク州で、1924 年から畑を所有し、本格的にワイン作りがスタートしたのは、 2008 年 より現当主である Hartmut Aubell ハルトムート・アウベル から始まります。 彼の父である先代の時代から“ Rebenhof \/ レーベンホフ”という名前でワイナリーを運営し ていました。父が他界した後、彼が引き続きましたが、そのままワイナリー名も変えず、 伝統として全てを受け継きました。 ハルムートは、まず自らの修行のため、オーストリア・クレムスタール、ヴァッハウ、ブルゲンラントでワイン作りを学びます。そのあと、ドイツ、フランス・ボルドー、ロワールなど、様々な経験をしたのち、 2007 年にシュタイヤーマルクに戻りました。 ただ彼は2009 年にリリースしたワインに全く好きなワインではないことに気付きます。 そのため、最初のワインは販売もしないまま、自分のワインと向き合いました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた彼は様々な経験してきた中で、 ビオディナミワインに感銘を受けました。価格や生産量、利益を求めた生産が多くある現状にも嫌気がさし、自然とピュアなワイン作りに向かっていきました。 まず、2010 年より所有する畑を全てビオディナミ農法へ変更。当時、ビオディナミ農法の先駆者であり、ヴァッハウのトップ生産者Nikolaihof に助けてもらい、様々な知恵とサポートを頂き、2016 年から Demeter の認証を受ける事となりま す。また彼はそのタイミングに新しい家族に出会い、家族のため、自分のため、そしてワインのため、 よりピュアなワイン作りに取り組むことになりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼のワイン作りは、何かを追加 、または削除されません。酵素、 バイオ酵母 、砂糖、風味増強剤、その他の人工防腐剤添加物は一切使用せず、全てを自然に向き合っています。 醸造については、ステンレス製のプレス機と木製の古いバスケットプレス機を使用し、すべて全房で作られています。マセラシオンの時間は2 日から1 年 。 通常の果汁発酵ワイン、スキンコンタクトワイン、マセラシオン ・カルボニックで生産しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は、9 ヘクタールのぶどう畑で、極端に急な斜面と段々畑の両方を耕作しています。 栽培されている品種には、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ゲルバー ムスカテラー、ピノ ブラン、ウェルシュリースリングなどがあり、最も古いブドウ園は、1940 年代に植えられました。 そして、周りには木を植え、さまざまな動物のための家を建て、フクロウやタカの止まり木を作り、ミツバチ小屋作るなど、自然との統合 を心掛けてきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌の特徴として、葡萄畑の下層土は、1,500 万から1,700 万年前に形成された岩石で構成されています。 「 Witscheiner Herrenberg 」の地域の南には 、川や湖に堆積した砂や砂利 。 これらの上では、浅い海で砂とシルトの交互のシーケンスが形成されました。 \"Ratscher の 最北端地域では、非常に細かい泥灰土が あり、石灰質で海に堆積したオポック 土壌で形成されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼のワインのコルクには、“スカル\/ 頭蓋骨”が記載されています。これは、以前、ある国会議員がセラーで試飲した際、“こんな悪いワインは飲んだことがない！”というリアクションをしたため、要注意！の意味を込めて、子供の落書きで書いたスカルをワインのトップであるコルクに記載することになりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2014年のリリース以降、コルクには全て、スカル が 記載されており、 Rebenhof の象徴、また ハルトムート自身をイメージしています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼は環境に配慮した取り組みにも力 を いれています。ぶどう畑は、完全に天然の雨水のみを使用、軽量ガラスびんへの切り替えにより、1 本あたり約50g の軽量化を実現。また、ラベルや包装紙などに使用されている紙は全て再生紙、周りの森林を生かし、きちんとした理念に沿った苗木を植樹、また今後バック・イン・ボックスのなど 使用増やしCO2の削減に取り組むなど活動を行っています。この配慮や活動が、自分自身、また家族、そして、ワインに繋がっていくと考えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2008年よりブッシェンシャンク （ワイン居酒屋）も併設して、よりワインを楽しむことができ、ダンスフロアも併設しているという遊び心も ハルムート のチャーミングさも感じられます。 従業員であり、仕事での相方、そして、友人である R oman と共に、運営を切り盛りしています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼はこのエリアで有名な自然派グループの「シュメック・ダス・レーベン」 には属していませんが、 ANDREAS TSCHEPPE や E WALD TSCHEPPE WERLITSCH と頻繁に会い、 良き友人関係であり、お互いをリスペクトしながら、刺激を受けあっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751963070743,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/171980407.jpg?v=1755772451"},{"product_id":"prod_010320","title":"マイシェヴァゴレン 2017 白 (オレンジ) 750ml \/ レーベンホフ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Rebenhof レーベンホフ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：マイシェヴァゴレン 2017 白 (オレンジ) 750ml\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：レーベンホフ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク州・ ヴァインシュトラーセ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソービニヨン・ブラン、モリヨン、リースリング\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：20-40 年 畑：単一畑の急斜面“Witscheiner Herrenberg”\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌：砂利、泥灰土\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：全房にてステンレスタンク発酵、全て12か月マセラシオン。オーストリア産オークの 500 リットルおよび 300 リットル樽で 2 年間熟成。全ての工程で無添加、無濾過。2020年秋ボトリング。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003ealc：13%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eラベルの足は、足でプレスしているため、足が燃えていることを表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e熟した林檎、リンゴのコンポート、ストーンフルーツ、ミントの香り。林檎、パワフルなボディに、グレープフルーツ、桃などジューシーで複雑。しっかりとした果実味でタンニンは柔らかく、乳酸のニュアンス。余韻は長く続きます。レーベンホフの中でも、深みと複雑さ、テロワールを十分に表現した1級品のオレンジワイン。細かな澱が多いため、シャイクして飲む事をお勧めします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア南部シュタイヤーマルク州で、1924 年から畑を所有し、本格的にワイン作りがスタートしたのは、 2008 年 より現当主である Hartmut Aubell ハルトムート・アウベル から始まります。 彼の父である先代の時代から“ Rebenhof \/ レーベンホフ”という名前でワイナリーを運営し ていました。父が他界した後、彼が引き続きましたが、そのままワイナリー名も変えず、 伝統として全てを受け継きました。 ハルムートは、まず自らの修行のため、オーストリア・クレムスタール、ヴァッハウ、ブルゲンラントでワイン作りを学びます。そのあと、ドイツ、フランス・ボルドー、ロワールなど、様々な経験をしたのち、 2007 年にシュタイヤーマルクに戻りました。 ただ彼は2009 年にリリースしたワインに全く好きなワインではないことに気付きます。 そのため、最初のワインは販売もしないまま、自分のワインと向き合いました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまた彼は様々な経験してきた中で、 ビオディナミワインに感銘を受けました。価格や生産量、利益を求めた生産が多くある現状にも嫌気がさし、自然とピュアなワイン作りに向かっていきました。 まず、2010 年より所有する畑を全てビオディナミ農法へ変更。当時、ビオディナミ農法の先駆者であり、ヴァッハウのトップ生産者Nikolaihof に助けてもらい、様々な知恵とサポートを頂き、2016 年から Demeter の認証を受ける事となりま す。また彼はそのタイミングに新しい家族に出会い、家族のため、自分のため、そしてワインのため、 よりピュアなワイン作りに取り組むことになりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼のワイン作りは、何かを追加 、または削除されません。酵素、 バイオ酵母 、砂糖、風味増強剤、その他の人工防腐剤添加物は一切使用せず、全てを自然に向き合っています。 醸造については、ステンレス製のプレス機と木製の古いバスケットプレス機を使用し、すべて全房で作られています。マセラシオンの時間は2 日から1 年 。 通常の果汁発酵ワイン、スキンコンタクトワイン、マセラシオン ・カルボニックで生産しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は、9 ヘクタールのぶどう畑で、極端に急な斜面と段々畑の両方を耕作しています。 栽培されている品種には、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ゲルバー ムスカテラー、ピノ ブラン、ウェルシュリースリングなどがあり、最も古いブドウ園は、1940 年代に植えられました。 そして、周りには木を植え、さまざまな動物のための家を建て、フクロウやタカの止まり木を作り、ミツバチ小屋作るなど、自然との統合 を心掛けてきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌の特徴として、葡萄畑の下層土は、1,500 万から1,700 万年前に形成された岩石で構成されています。 「 Witscheiner Herrenberg 」の地域の南には 、川や湖に堆積した砂や砂利 。 これらの上では、浅い海で砂とシルトの交互のシーケンスが形成されました。 \"Ratscher の 最北端地域では、非常に細かい泥灰土が あり、石灰質で海に堆積したオポック 土壌で形成されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼のワインのコルクには、“スカル\/ 頭蓋骨”が記載されています。これは、以前、ある国会議員がセラーで試飲した際、“こんな悪いワインは飲んだことがない！”というリアクションをしたため、要注意！の意味を込めて、子供の落書きで書いたスカルをワインのトップであるコルクに記載することになりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2014年のリリース以降、コルクには全て、スカル が 記載されており、 Rebenhof の象徴、また ハルトムート自身をイメージしています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼は環境に配慮した取り組みにも力 を いれています。ぶどう畑は、完全に天然の雨水のみを使用、軽量ガラスびんへの切り替えにより、1 本あたり約50g の軽量化を実現。また、ラベルや包装紙などに使用されている紙は全て再生紙、周りの森林を生かし、きちんとした理念に沿った苗木を植樹、また今後バック・イン・ボックスのなど 使用増やしCO2の削減に取り組むなど活動を行っています。この配慮や活動が、自分自身、また家族、そして、ワインに繋がっていくと考えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2008年よりブッシェンシャンク （ワイン居酒屋）も併設して、よりワインを楽しむことができ、ダンスフロアも併設しているという遊び心も ハルムート のチャーミングさも感じられます。 従業員であり、仕事での相方、そして、友人である R oman と共に、運営を切り盛りしています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼はこのエリアで有名な自然派グループの「シュメック・ダス・レーベン」 には属していませんが、 ANDREAS TSCHEPPE や E WALD TSCHEPPE WERLITSCH と頻繁に会い、 良き友人関係であり、お互いをリスペクトしながら、刺激を受けあっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751963103511,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/171980468.jpg?v=1755772455"},{"product_id":"prod_011188","title":"【店頭販売のみ】 ヴェルシュリースリング・オポック 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・タウスは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴェルシュリースリング・オポック 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ヴェルシュリースリング（1993、1996、2000年植樹 平均樹齢:24年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：10月9日に手摘みで収穫。除梗、18時間ほどスキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e古樽225Lで11ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2021年9月に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：11.5% 亜硫酸無添加 無清澄\/無濾過\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全生産量：1100本 供出温度：12-14度 飲み頃：今-6年以上\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751999377687,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173752524.jpg?v=1755773558"},{"product_id":"prod_011189","title":"【店頭販売のみ】 ソーヴィニヨン・ブラン・H 2019 白 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・タウスは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ソーヴィニヨン・ブラン・H 2019 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニヨン（2001年植樹）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：10月1日に手摘みで収穫。除梗、18時間ほどスキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2020年9月に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：13% 亜硫酸無添加 無清澄\/無濾過\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全生産量：1100本 供出温度：12-14度 飲み頃：今-10年以上\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751999410455,"sku":null,"price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173752659.jpg?v=1755773559"},{"product_id":"prod_011190","title":"【店頭販売のみ】 ソーヴィニヨン・ブラン・オポック 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・タウスは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ソーヴィニヨン・ブラン・オポック 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン（2001、2009、2015年植樹）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：10月1、9日に手摘みで収穫。除梗、18時間ほどスキンコンタクト後、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで11ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2021年9月に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751999443223,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173752773.jpg?v=1755773560"},{"product_id":"prod_011191","title":"【店頭販売のみ】 ソーヴィニヨン・ブラン・H 2018 白 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・タウスは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ソーヴィニヨン・ブラン・H 2018 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニヨン（2001年植樹）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月13、14日に手摘みで収穫。除梗、18時間ほどスキンコンタクト後、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2020年9月に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12.0% 亜硫酸無添加 無清澄\/無濾過\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全生産量：1300本 供出温度：12-14度 飲み頃：今-10年以上\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751999574295,"sku":null,"price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173752828.jpg?v=1755773564"},{"product_id":"prod_011192","title":"【店頭販売のみ】ヴァイスブルグンダー・オポック 2019 白 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・タウスは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴァイスブルグンダー・オポック 2019 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：Weissburgunder (Pinot Blanc )1982年植樹、Single wire、30hl\/ha\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑名:Riede Hohenegg,Opok 南向き 標高:390-420m 土壌 : OPOK\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月25、26日に手摘みで収穫。除梗、18時間スキンコンタクト後、空気式プレスで搾汁。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーク古樽225Lで11ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2020年9月に瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e亜硫酸無添加 無清澄\/無濾過\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全生産量:2400本\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e供出温度 12-14度 飲み頃:今-6年以上\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751999607063,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173752961.jpg?v=1755773564"},{"product_id":"prod_011194","title":"【店頭販売のみ】エクスヴェロ I 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・ヴェルリッチは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：エクスヴェロ I 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：モリヨン (シャルドネ) 90%、ソーヴィニョン・ブラン10%（植樹：1990, 1991, 2007 2500樹\/ha）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。9月末から10月初旬に手摘みで収穫\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200-1500LTのオークの古樽で自然醗酵後、24ヶ月熟成。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12,5% 自然発生Total SO2：検出値以下\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加 飲み頃：今から2039年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751999672599,"sku":null,"price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173753400.jpg?v=1755773566"},{"product_id":"prod_011195","title":"【店頭販売のみ】エクスヴェロ II 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・ヴェルリッチは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：エクスヴェロ II 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン70%、モリヨン (シャルドネ) 30%、（植樹: 1990, 1991,1999）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。9月末から10月初旬に手摘みで収穫\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e除梗、ダイレクトプレスで樽に。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1200L-3000L のオーク古樽で自然醗酵後、1200L-2400Lオーク古樽で24ヶ月熟成。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自然MLF。2022年8月末に瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：13% Total SO2：検出値以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：今から2038年まで\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751999869207,"sku":null,"price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173753513.jpg?v=1755773570"},{"product_id":"prod_011196","title":"【店頭販売のみ】エクスヴェロ III 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・ヴェルリッチは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：エクスヴェロ III 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン75%、モリヨン (シャルドネ) 25%、（植樹: 1986, 1990,2001）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高で太陽光は強く、痩せた土壌から生まれたIII。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e9月の終わり-10月初めに手摘みで収穫除梗し、ダイレクトプレスで樽に。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1200-2000L のオーク古樽で自然醗酵後、18ヶ月熟成。自然MLF。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：13% Total SO2：検出値以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：今から2037年まで\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751999901975,"sku":null,"price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173753548.jpg?v=1755773570"},{"product_id":"prod_011197","title":"【店頭販売のみ】エクスヴェロ II エス 3RD 2017 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・ヴェルリッチは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：エクスヴェロ II エス 3RD 2017 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン75%、モリヨン (シャルドネ) 25%、（植樹: 1999）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。9月後半に手摘みで収穫\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200-3000L の古樽で自然醗酵、残糖5g\/Lで発酵停止。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1200-2400Lの古樽で40ヶ月熟成。自然MLF。瓶詰め前に少量の亜硫酸 15 ppm を添加。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自然MLF。残糖のため念の為スパークリングボトルに王冠で2021年3月末に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12.5% Total SO2：15ppm 無清澄\/無濾過\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：今から2035年まで\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751999967511,"sku":null,"price":7040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173753643.jpg?v=1755773570"},{"product_id":"prod_011198","title":"【店頭販売のみ】エクスヴェロ III S 2nd 2017 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴァイングート・ヴェルリッチは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：エクスヴェロ III S 2nd 2017 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン75%、モリヨン (シャルドネ) 25%、（植樹: 1986, 1990,2001）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高のIII。9月の終わり-10月初めに手摘みで収穫\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200-2400L のオーク古樽で4-12週間自然醗酵。残糖6-7g\/Lで発酵停止。40ヶ月熟成。自然MLF。 瓶詰め前に少量の亜硫酸 15 ppmを添加。残糖のため念の為スパークリングボトルに王冠で2021年3月末に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12.5% Total SO2：検出値以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：今から2035年まで\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：モリヨン (シャルドネ) 55%、ソーヴィニョン・ブラン45%（植樹: 1990, 2007, 2001）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。、9月末-10月初旬にかけて手摘みで収穫。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全房5%以外すべて除梗し、1500-1650Lの木樽で2-3週間醸し\u0026amp;自然醗酵。その間、手でパンチダウンを一日2-14回行う。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e優しく搾汁。 1500-1650Lの古樽で23ヶ月熟成,自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12.5% Total SO2：検出値以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：今から2035年まで\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン65%、モリヨン (シャルドネ) 35%（植樹: 1986, 1990, 2007）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。9月末-10月初旬に手摘みで収穫。100%全房で足踏み、600Lオーク古樽で5週間醸しながら自然醗酵。その間、手でパンチダウンを一日2-14回行う。300-600Lのオーク古樽で23ヶ月熟成(スキンコンタクトは8週間)。自然\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eMLF。亜硫酸無添加。2022年8月末に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12,5% Total SO2：検出値以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃: 今から2035年まで\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752000164119,"sku":null,"price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173754217.jpg?v=1755773576"},{"product_id":"prod_011655","title":"シュトッフ 2021 白 750ml \/ シャウアー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e情熱× 歴史× スレート土壌× 高標高 伝統と革新の若き生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Schauer シャウアー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シュトッフ 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：シャウアー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ヴェルシュリースリング50%、ゲルバー・ムスカテラー30%、ソーヴィニヨンブラン20%（手摘み／ 5 ～ 20年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月中旬収穫 除梗後、8hlのステンレスタンクで8時間醸し 空気圧式圧搾 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e25hlのステンレスタンクで11 ヶ月間発酵・熟成 濾過あり・無清澄／瓶詰め：2022年8月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：熟成中：60mg\/L 瓶詰め時：10mg\/L トータル：102mg\/L アルコール度：11.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eアルプス山脈の影響を受けるオーストリア南部で育つブドウ3種で造ることから「一つのグラスにシュタイヤーマルク州」という意味のキュヴェ名を冠しました。除梗して8時間醸しプレス後、ステンレスタンクで11 ヶ月発酵・熟成しました。ライトグリーン色、すりおろしリンゴやパイナップル、ライムの香り、青りんごの爽快なアタックにジューシーで喉越しの良い味わいです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアのシュタイヤーマルクでも最も標高が高いザウザルと呼ばれるワイン生産地帯にキツェック村があります。そこで代々、ワイン造りを営んできた家族が Schauer（シャウアー）家です。眩暈がするような高標高の急斜面に単一畑を複数有し、サステナブル農業とエレガントでフィネス溢れるワイン造りを追及してきました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e標高564m、山々に囲まれ、周りは急斜面の畑ばかり、そんなロケーションにセラーと畑があり、そのすぐそばでブッシェンシャンク（ホイリゲ同様、伝統的な居酒屋）とゲストハウスも営んでおります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1757年からこの地でワイン造りを続けていますが、なんと耕してきた全ての単一畑が1763年のハプスブルグ家の土地調査で作られた地図に記載されており、長く名誉ある歴史は信頼できる資料でも証明されております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e現在はステファンとベルンハルトの二人の兄弟がワイナリーの中心人物。情熱ある二人は畑でもセラーでもいつも共に仕事をしております。畑は主に弟のベルンハルトが担当、兄は醸造をメインで担当しています。収穫等の季節労働者を除いてその他には父と一人の従業員が働くのみの家族経営ワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e畑は現在トータル25ha、そのうち3haでビオロジック農業をすでに実践中で、その他の区画も現在ビオロジックへ転換中、2024年にユーロリーフ取得を目指しております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫はもちろん手摘み、選果を厳しく行い、高品質でフィネスあるワイン造りを常に目指しております。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e世界で名だたるシュタイヤーマルクのメジャー品種といえば、やはりソーヴィニヨンブランとリースリング。Schauer家でももちろん、これらの品種をとても大事にしておりソーヴィニヨンブランが全体の30%を占めております。次がリースリングで25%、そのあとにヴェルシュリースリング(リースリングイタリコ)、ゲルバームスカテラー、ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）、グラウブルグンダー（ピノグリ）、モリヨン（シャルドネ）と続きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eザウザルの地がその他のSüdsteiermark（ズュートシュタイヤーマルク）と決定的に異なるのはそのテロワールです。最大傾斜90度までなるその急勾配の地は（さすがに90度の急勾配の地に畑はありませんが）、300万年前の古生代に形成されており千枚岩と呼ばれるスレート土壌です。そして600m近い標高の特徴ももちろん畑に色濃く表れます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e高標高からくる昼夜の寒暖差がブドウをゆっくりと時間をかけて育てます。バランスの良い良質な酸を保ちながらもブドウは良く熟し、土壌の影響で良質なミネラルとフレッシュ感、特徴的な深くスパイシーなフレーヴァーをも蓄えることができます。発酵は基本的にステンレスタンクを使い、一部のキュヴェ以外は天然酵母での発酵で、人工酵母は一切使いません。亜硫酸添加も発酵から瓶詰めまでの過程でほんのわずかのみです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eステファンとベルンハルトにとってワイン造りにおいて最も大切にしている事はやはり畑に真摯に向き合うこと、それはつまりこの歴史ある大地を健康なまま守り続けることに繋がっているといいます。ワイナリーの運営も大事ですが、それ以上に“サスティナビリティ”を人生の基本に置いており除草剤、殺虫剤、化学肥料は畑に対して一切使わず、このテロワールを元の姿のまま未来の世代に受け継いでいくことが人生での大きな使命と考えています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752032964887,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/174779431.jpg?v=1755774186"},{"product_id":"prod_011784","title":"オーポク 2020 白 750ml \/ マリア・ウント・セップ・ムスター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Maria \u0026amp; Sepp Muster マリア・ウント・セップ・ムスター 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：オーポク 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マリア・ウント・ゼップ・ムスター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ヴェルシュ・リースリング、ゲルバー・ムスカテラー、ソーヴィニョン・ブラン、モリヨン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1983～2002年 位置：標高430～480m 土壌：石灰と粘土シルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手作業で収穫、除梗、圧搾。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e木樽（容量約1200ℓと2400ℓ）で醗酵。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e約10カ月後に澱引きし、木樽（容量約2400ℓ）で約12カ月熟成。(VT2020)。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこの地域特有の石灰質土壌「オーポク」土壌で栽培される、主に樹齢20年以下の若いブドウ樹の収穫を使ったワインが「オーポク」シリーズ。フレッシュなアロマが持ち味で、天と地をあらわすエティケットの色調にも反映されている。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種の比率は毎年変わる。正確な比率はなく、毎年樹勢が強めの樹から最初に収穫したブドウが選ばれる。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752050725143,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175069303.jpg?v=1755774351"},{"product_id":"prod_011785","title":"ヴェルシュリースリング フォム オーポク 2020 白 750ml \/ マリア・ウント・セップ・ムスター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Maria \u0026amp; Sepp Muster マリア・ウント・セップ・ムスター 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴェルシュリースリング フォム オーポク 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マリア・ウント・ゼップ・ムスター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ヴェルシュリースリング100％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：2001年 位置：標高430～460m、東向き 土壌：石灰と粘土シルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手作業で収穫、除梗、圧搾。木樽（容量約1200ℓと2400ℓ）で醗酵。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e約10カ月後に澱引きし、木樽（容量約1200ℓ）でさらに約12ヵ月熟成。(VT2020)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこの地域特有の石灰質土壌「オーポク」土壌で栽培される、主に樹齢20年以下の若いブドウ樹の収穫を使ったワインが「オーポク」シリーズ。フレッシュなアロマが持ち味で、天と地をあらわすエティケットの色調にも反映されている。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752050757911,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175069461.jpg?v=1755774351"},{"product_id":"prod_011786","title":"ゲルバー・ムスカテラー フォム オーポク 2020 白 750ml \/ マリア・ウント・セップ・ムスター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Maria \u0026amp; Sepp Muster マリア・ウント・セップ・ムスター 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ゲルバー・ムスカテラー フォム オーポク 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マリア・ウント・ゼップ・ムスター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ゲルバー・ムスカテラー100％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1990年代 位置：釜状の地形をした最大斜度70%にも達する急斜面 土壌：泥灰岩から成る粘土質のシルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手作業で収穫、除梗、圧搾。木樽（容量約2400ℓ）で醗酵。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e約10カ月後に澱引きし、木樽（容量約2400ℓ）で約14カ月熟成。(VT2020)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこの地域特有の石灰質土壌「オーポク」土壌で栽培される、主に樹齢20年以下の若いブドウ樹の収穫を使ったワインが「オーポク」シリーズ。フレッシュなアロマが持ち味で、天と地をあらわすエティケットの色調にも反映されている。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752050790679,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175069659.jpg?v=1755774353"},{"product_id":"prod_011787","title":"ソーヴィニョン フォム オーポク 2020 白 750ml \/ マリア・ウント・セップ・ムスター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Maria \u0026amp; Sepp Muster マリア・ウント・セップ・ムスター 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ソーヴィニョン フォム オーポク 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マリア・ウント・ゼップ・ムスター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン100％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：2002年 土壌：標高430～450m、粘土シルト、畑の下部1\/3に位置する急こう配の箇所\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手作業で収穫、除梗、圧搾。木樽（容量約1200ℓと約2400ℓ）で醗酵。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e約10カ月後に澱引きし、木樽（容量約1200と2400ℓ）で約12カ月熟成。（VT2020)\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこの地域特有の石灰質土壌「オーポク」土壌で栽培される、主に樹齢20年以下の若いブドウ樹の収穫を使ったワインが「オーポク」シリーズ。フレッシュなアロマが持ち味で、天と地をあらわすエティケットの色調にも反映されている。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752050856215,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175069813.jpg?v=1755774354"},{"product_id":"prod_011788","title":"ロゼ フォム オーポク 2020 ロゼ 750ml \/ マリア・ウント・セップ・ムスター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Maria \u0026amp; Sepp Muster マリア・ウント・セップ・ムスター 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ロゼ フォム オーポク 2020 ロゼ 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マリア・ウント・ゼップ・ムスター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ、ブラウアー・ヴィルドバッハー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1983年 位置：標高430 – 450m、東向き 土壌：粘土質シルト、斜面の下の方\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手作業で収穫、除梗。木樽（容量約225ℓ、約20年間使われた古樽）で醗酵。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e約10カ月後に澱引き、木樽（容量約225ℓ）で約14カ月熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e植樹されたのは1983年と、温暖化がはじまる以前、この地域で赤ワインが珍しかった頃のこと。近年の温暖化で、赤ワインの質はどこも向上しているが、この地の冷涼さが繊細で複雑な個性に寄与している。果実の完熟が難しかった2014年に実験的に造られてから、毎年醸造されるようになった。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752050888983,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175069859.jpg?v=1755774356"},{"product_id":"prod_011789","title":"ツヴァイゲルト フォム オーポク 2019 赤 750ml \/ マリア・ウント・セップ・ムスター","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Maria \u0026amp; Sepp Muster マリア・ウント・セップ・ムスター 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ツヴァイゲルト フォム オーポク 2019 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マリア・ウント・ゼップ・ムスター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ツヴァイゲルト100％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1983年 位置：標高430～450m、東向き 土壌：粘土シルト、畑の下部1\/3に位置する急こう配の箇所\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手作業で収穫、除梗。木桶（容量約2900ℓ）でマセレーション発酵。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e圧搾後、木樽（容量約225ℓ）で約23カ月間の熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e植樹されたのは1983年と、温暖化がはじまる以前、この地域で赤ワインが珍しかった頃のこと。近年の温暖化で、赤ワインの質はどこも向上しているが、この地の冷涼さが繊細で複雑な個性に寄与している。グラーフ・ツヴァイゲルトと同じ畑で樹齢も同じだが、こちらは粘土質の重く石の少ない土壌の区画で、樹勢が強く果粒が大きく収量が多い（約3000～4000kg\/ℓ）ため、素直な味わいのワインとなる。醸造手法は同じ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eVT2015からZweigelt vom Opokに名称変更。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752050921751,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175069902.jpg?v=1755774356"},{"product_id":"prod_012075","title":"【店頭販売のみ】エクスヴェロ I 2018 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e注：こちらの商品は店頭販売のみとさせて頂きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e大変申し訳ございませんが、ご了承頂けますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【店頭販売でのご購入制限有り】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこちらの商品は、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：エクスヴェロ I 2018 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：モリヨン (シャルドネ) 80%、ソーヴィニョン・ブラン20%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌: chalky marl -オポックの上に茶色の粘土土壌が重なる\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e傾斜率: 25 - 45% 一番低い標高の畑\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。9月2週目に手摘みで収穫除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200-2400LT の木樽で自然醗酵。自然MLF。2020年8月に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eABV: 12%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自然発生Total SO2:\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e検出値以下 無清澄\/無濾過\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃: 今から美しい未来\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752065208599,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175647581.jpg?v=1755774725"},{"product_id":"prod_012925","title":"【ご購入条件有り】 ブラワー・リベル（青トンボ）2021 白 750ml \/ アンドレアス・ツェッペ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ご購入制限有り】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※アンドレアス・ツェッペは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※他の生産者のワインも必ず1本以上 (１万円以上) 同時にご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e土地の記憶をそのままブドウに注ぎ込んだ！真のオーストリア自然派！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 ANDREAS TSCHEPPE アンドレアス・ツェッペ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ブラワー・リベル（青トンボ）2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アンドレアス・ツェッペ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイアーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種： ソーヴィニヨン・ブラン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南 \/ 南東向き 。 標高450m~500ｍ 。 石英と石灰の混じった泥灰土 、 オポック 土壌（ここは 茶、灰、青 色）。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e除梗し ダイレクト・プレス。 オーク 樽で 発酵、18 ヶ月 間熟成。 S O2 無添加。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e飲んだ瞬間から人々を虜にするアンドレアスの最初のワイン！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eまるで、ボトルに詰まったエネルギーが自分でコルクを押し上げるようだ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eテラス状と呼ばれる段々畑は、土を踏まないからさらにエネルギーがアップ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多層で複雑なこの土壌のテロワールを最大限に表現した、アンドレアスの最初の 1本がこのブラワー ・リベルレモン、グレープフルーツの柑橘系のアロマ、その奥にマスカットの爽やかな甘みを感じる。若々しい青リンゴのフレッシュさにどこまでも伸びる酸。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e初めてツェッペを体験する方を虜にするキュ ヴェ 。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今、世界がオーストリアナチュラルワインの動向に注目している。南端の山中、スロヴェニアとの国境に隣接するシュタイヤーマルク州。ここで、実に80年もの間、農薬など全く使われなかった地に、ゼロから畑を作り上げた男がいた！彼の名は、アンドレアス・ツェッペ。様々な昆虫のエチケットが印象的な彼のワインは今や、ロンドンで毎年行われるヴァン・ナチュールの祭典「RAW」で最も注目されていると言っても過言ではない。ワインを口に含んだ瞬間から、強烈に記憶が刻まれる、唯一無二の漲るエネルギー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【本物の自然を追求する男】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアはヨーロッパ一の有機農地率を誇る世界一の「自然派ワイン」の国。しかし、多くの生産者が行っているのはKIPとよばれるリュット・レゾネ(減農薬農法)に相当するもので、自然農法といえるかは難しい。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンドレアス・ツェッペ氏は2006年、スロヴェニアの国境に隣接するシュタイヤーマルク州のロイハシャット村に初めて植樹。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「たった一回でも、農薬を撒いた土地は、その記憶が刻まれてしまうんだ。だから、私は、過去一切の化学物質が入ったことない土地しかぶどうを植えないのです。」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e不耕作であり、枝のカットも、房落とし(青狩り)もしない。悪いぶどうの粒は、畑で徹底的に切り落としバクテリアを蔵まで持ち込まないよう運ぶ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【土壌について】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌はシュタイヤーマルク独特の石灰、これが固形化したもので、この地方ではオポック土壌と呼ばれている。このオポックの中でもテラス状と呼ばれる段々畑を持っているのはアンドレアスだけ。テラスの畑は、その段差を利用して、土を踏まずに作業ができるため、柔らかく、さらにエネルギーがアップするという。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまさに、オーストリアの「本物」の自然な生産者なのだ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752109969687,"sku":null,"price":11880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/177793421.jpg?v=1755775804"},{"product_id":"prod_012926","title":"【ご購入条件有り】 グリューヌ・リベルプラス（緑トンボ）2021 白 750ml \/ アンドレアス・ツェッペ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ご購入制限有り】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※アンドレアス・ツェッペは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※他の生産者のワインも必ず1本以上 (１万円以上) 同時にご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e土地の記憶をそのままブドウに注ぎ込んだ！真のオーストリア自然派！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 ANDREAS TSCHEPPE アンドレアス・ツェッペ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：グリューヌ・リベルプラス（緑トンボ）2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アンドレアス・ツェッペ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイアーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種： ソーヴィニヨン・ブラン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南 \/ 南東向き。標高500m~530ｍ。クレップスコーゲルの畑。石英と石灰の混じった泥灰土、オポック土壌（ここは赤、茶、灰、青色）。除梗しダイレクト・プレス。3 種の木樽で発酵、オーク樽で18 ヶ月間熟成。SO2 無添加。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eまるでオーケストラが奏でる壮大な協奏曲！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eケミカルな栽培では房が大きくなるが、彼の畑のソーヴィニヨン・ブランは非常に小さい。標高500 メートルの南東向けの畑は超急勾配な区画！その畑で丁寧に選果、手摘みで収穫されたぶどうはイキイキとフレッシュ！その上、驚くほどに余韻が長く複雑…\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e柑橘の酸、酵母の柔らかい香ばしさ、しっとりと炒めた玉ねぎの甘いニュアンスなどまるでオーケストラが奏でる壮大な音楽のよう！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今、世界がオーストリアナチュラルワインの動向に注目している。南端の山中、スロヴェニアとの国境に隣接するシュタイヤーマルク州。ここで、実に80年もの間、農薬など全く使われなかった地に、ゼロから畑を作り上げた男がいた！彼の名は、アンドレアス・ツェッペ。様々な昆虫のエチケットが印象的な彼のワインは今や、ロンドンで毎年行われるヴァン・ナチュールの祭典「RAW」で最も注目されていると言っても過言ではない。ワインを口に含んだ瞬間から、強烈に記憶が刻まれる、唯一無二の漲るエネルギー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【本物の自然を追求する男】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアはヨーロッパ一の有機農地率を誇る世界一の「自然派ワイン」の国。しかし、多くの生産者が行っているのはKIPとよばれるリュット・レゾネ(減農薬農法)に相当するもので、自然農法といえるかは難しい。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンドレアス・ツェッペ氏は2006年、スロヴェニアの国境に隣接するシュタイヤーマルク州のロイハシャット村に初めて植樹。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「たった一回でも、農薬を撒いた土地は、その記憶が刻まれてしまうんだ。だから、私は、過去一切の化学物質が入ったことない土地しかぶどうを植えないのです。」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e不耕作であり、枝のカットも、房落とし(青狩り)もしない。悪いぶどうの粒は、畑で徹底的に切り落としバクテリアを蔵まで持ち込まないよう運ぶ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【土壌について】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌はシュタイヤーマルク独特の石灰、これが固形化したもので、この地方ではオポック土壌と呼ばれている。このオポックの中でもテラス状と呼ばれる段々畑を持っているのはアンドレアスだけ。テラスの畑は、その段差を利用して、土を踏まずに作業ができるため、柔らかく、さらにエネルギーがアップするという。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまさに、オーストリアの「本物」の自然な生産者なのだ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752110035223,"sku":null,"price":12980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/177793601.jpg?v=1755775805"},{"product_id":"prod_012927","title":"【ご購入条件有り】 サラマンダープラス（トカゲ）2021 白 750ml \/ アンドレアス・ツェッペ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ご購入制限有り】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※アンドレアス・ツェッペは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※他の生産者のワインも必ず1本以上 (１万円以上) 同時にご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e土地の記憶をそのままブドウに注ぎ込んだ！真のオーストリア自然派！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 ANDREAS TSCHEPPE アンドレアス・ツェッペ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：サラマンダープラス（トカゲ）2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アンドレアス・ツェッペ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイアーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種： シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南 \/ 南東向き。標高450~500m 。石英と石灰の混じった泥灰土、オポック土壌（ここは赤、茶、灰、青色）。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e除梗しダイレクト・プレス。オーク樽で発酵、18 ヶ月間熟成。SO2 無添加。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e香るたび、飲むたびに身体が喜ぶ！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e香るたび、飲むたびに、ため息が出てしまうシャルドネ！ opok と呼ばれる石灰質の土壌から来る豊かなミネラルが特徴。色調は透明感のあるスマートな印象だがアロマが衝撃的！なんたる複雑味！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e石灰、アカシア、火打石にホワイトペッパーの軽いスパイス感。果実味と酸を全く邪魔しない樽香。鼻に抜ける少し控え目な余韻。記憶に残る衝撃の出会いになること間違いなし！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今、世界がオーストリアナチュラルワインの動向に注目している。南端の山中、スロヴェニアとの国境に隣接するシュタイヤーマルク州。ここで、実に80年もの間、農薬など全く使われなかった地に、ゼロから畑を作り上げた男がいた！彼の名は、アンドレアス・ツェッペ。様々な昆虫のエチケットが印象的な彼のワインは今や、ロンドンで毎年行われるヴァン・ナチュールの祭典「RAW」で最も注目されていると言っても過言ではない。ワインを口に含んだ瞬間から、強烈に記憶が刻まれる、唯一無二の漲るエネルギー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【本物の自然を追求する男】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアはヨーロッパ一の有機農地率を誇る世界一の「自然派ワイン」の国。しかし、多くの生産者が行っているのはKIPとよばれるリュット・レゾネ(減農薬農法)に相当するもので、自然農法といえるかは難しい。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンドレアス・ツェッペ氏は2006年、スロヴェニアの国境に隣接するシュタイヤーマルク州のロイハシャット村に初めて植樹。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「たった一回でも、農薬を撒いた土地は、その記憶が刻まれてしまうんだ。だから、私は、過去一切の化学物質が入ったことない土地しかぶどうを植えないのです。」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e不耕作であり、枝のカットも、房落とし(青狩り)もしない。悪いぶどうの粒は、畑で徹底的に切り落としバクテリアを蔵まで持ち込まないよう運ぶ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【土壌について】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌はシュタイヤーマルク独特の石灰、これが固形化したもので、この地方ではオポック土壌と呼ばれている。このオポックの中でもテラス状と呼ばれる段々畑を持っているのはアンドレアスだけ。テラスの畑は、その段差を利用して、土を踏まずに作業ができるため、柔らかく、さらにエネルギーがアップするという。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまさに、オーストリアの「本物」の自然な生産者なのだ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752110067991,"sku":null,"price":12980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/177793921.jpg?v=1755775805"},{"product_id":"prod_012928","title":"【ご購入条件有り】 シーゲルファルタープラス（黄蝶）2021 白 750ml \/ アンドレアス・ツェッペ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ご購入制限有り】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※アンドレアス・ツェッペは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※他の生産者のワインも必ず1本以上 (１万円以上) 同時にご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e土地の記憶をそのままブドウに注ぎ込んだ！真のオーストリア自然派！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 ANDREAS TSCHEPPE アンドレアス・ツェッペ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シーゲルファルタープラス（黄蝶）2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アンドレアス・ツェッペ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイアーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ゲルバー・ミュスカテラー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南 \/ 南東向き。標高530～550m 。石英と石灰の混じった泥灰土、オポック土壌（ここは茶、灰、青色）。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e除梗しダイレクト・プレス。オーク樽で発酵、18 ヶ月間熟成。SO2 無添加。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e吸い込まれるような、圧倒感！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e起源は古代にまでさかのぼる希少品種ゲルバー・ミュスカテラー。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e綺麗なレモンイエロー。瑞々しく、気品のあるアロマの奥に、石灰、チョークのニュアンスが感じられ非常に上品。アロマからも感じられる冷涼な酸、ミネラルに、黄桃の蜜のような果実が両立している！なんたるこのバランス！シーゲルファルターとは畑に住み着く白と黄色の縞模様の「ヨーロッパタイマイ」と呼ばれる蝶。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今、世界がオーストリアナチュラルワインの動向に注目している。南端の山中、スロヴェニアとの国境に隣接するシュタイヤーマルク州。ここで、実に80年もの間、農薬など全く使われなかった地に、ゼロから畑を作り上げた男がいた！彼の名は、アンドレアス・ツェッペ。様々な昆虫のエチケットが印象的な彼のワインは今や、ロンドンで毎年行われるヴァン・ナチュールの祭典「RAW」で最も注目されていると言っても過言ではない。ワインを口に含んだ瞬間から、強烈に記憶が刻まれる、唯一無二の漲るエネルギー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【本物の自然を追求する男】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアはヨーロッパ一の有機農地率を誇る世界一の「自然派ワイン」の国。しかし、多くの生産者が行っているのはKIPとよばれるリュット・レゾネ(減農薬農法)に相当するもので、自然農法といえるかは難しい。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンドレアス・ツェッペ氏は2006年、スロヴェニアの国境に隣接するシュタイヤーマルク州のロイハシャット村に初めて植樹。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「たった一回でも、農薬を撒いた土地は、その記憶が刻まれてしまうんだ。だから、私は、過去一切の化学物質が入ったことない土地しかぶどうを植えないのです。」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e不耕作であり、枝のカットも、房落とし(青狩り)もしない。悪いぶどうの粒は、畑で徹底的に切り落としバクテリアを蔵まで持ち込まないよう運ぶ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【土壌について】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌はシュタイヤーマルク独特の石灰、これが固形化したもので、この地方ではオポック土壌と呼ばれている。このオポックの中でもテラス状と呼ばれる段々畑を持っているのはアンドレアスだけ。テラスの畑は、その段差を利用して、土を踏まずに作業ができるため、柔らかく、さらにエネルギーがアップするという。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまさに、オーストリアの「本物」の自然な生産者なのだ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752110100759,"sku":null,"price":12980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/177793966.jpg?v=1755775806"},{"product_id":"prod_012929","title":"【ご購入条件有り】 シュヴァルベンシュヴァンツ（アゲハ蝶）2021 白 (オレンジ) 750ml \/ アンドレアス・ツェッペ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ご購入制限有り】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※アンドレアス・ツェッペは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※他の生産者のワインも必ず1本以上 (１万円以上)同時に ご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e土地の記憶をそのままブドウに注ぎ込んだ！真のオーストリア自然派！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 ANDREAS TSCHEPPE アンドレアス・ツェッペ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シュヴァルベンシュヴァンツ（アゲハ蝶）2021 白 (オレンジ) 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アンドレアス・ツェッペ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイアーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ゴールド・ミュスカテラー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南 \/ 南東向き。標高500m~520ｍ。石英と石灰の混じった泥灰土、オポック土壌（ここは赤、茶、灰、青色）。除梗し、ステンレスタンクにて10日間のマセラシオン発酵。1日1回軽いピジャージュあり。6 00Lのドゥミ・ミュイとオーク樽で18 ヶ月間熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e華やかの極み！世界にこれより感動を与えるミュスカテラーがあるだろうか？\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2006年にアンドレアスが植えた畑で、野生のシカが一番好んで食べるのがこのミュスカテラー。それでも被害対策に網をかけたり絶対にしない。彼の信念が突き通ったぶどうは誰もがうっとりするようなアロマティックさ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e茶色がかった濃い色調。ライチ、フレッシュハーブ、白い花の華やかなアロマにうっとり。柔らかい酸と、しっとりとしたぶどうのエキスを感じる。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今、世界がオーストリアナチュラルワインの動向に注目している。南端の山中、スロヴェニアとの国境に隣接するシュタイヤーマルク州。ここで、実に80年もの間、農薬など全く使われなかった地に、ゼロから畑を作り上げた男がいた！彼の名は、アンドレアス・ツェッペ。様々な昆虫のエチケットが印象的な彼のワインは今や、ロンドンで毎年行われるヴァン・ナチュールの祭典「RAW」で最も注目されていると言っても過言ではない。ワインを口に含んだ瞬間から、強烈に記憶が刻まれる、唯一無二の漲るエネルギー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【本物の自然を追求する男】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアはヨーロッパ一の有機農地率を誇る世界一の「自然派ワイン」の国。しかし、多くの生産者が行っているのはKIPとよばれるリュット・レゾネ(減農薬農法)に相当するもので、自然農法といえるかは難しい。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンドレアス・ツェッペ氏は2006年、スロヴェニアの国境に隣接するシュタイヤーマルク州のロイハシャット村に初めて植樹。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「たった一回でも、農薬を撒いた土地は、その記憶が刻まれてしまうんだ。だから、私は、過去一切の化学物質が入ったことない土地しかぶどうを植えないのです。」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e不耕作であり、枝のカットも、房落とし(青狩り)もしない。悪いぶどうの粒は、畑で徹底的に切り落としバクテリアを蔵まで持ち込まないよう運ぶ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【土壌について】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌はシュタイヤーマルク独特の石灰、これが固形化したもので、この地方ではオポック土壌と呼ばれている。このオポックの中でもテラス状と呼ばれる段々畑を持っているのはアンドレアスだけ。テラスの畑は、その段差を利用して、土を踏まずに作業ができるため、柔らかく、さらにエネルギーがアップするという。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまさに、オーストリアの「本物」の自然な生産者なのだ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752110166295,"sku":null,"price":17380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/177794021.jpg?v=1755775808"},{"product_id":"prod_012930","title":"【ご購入条件有り】 ヘルシュケーファー (クワガタ) 2021 白 (オレンジ) 750ml \/ アンドレアス・ツェッペ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ご購入制限有り】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※アンドレアス・ツェッペは、お一人様１キュヴェ１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※他の生産者のワインも必ず1本以上 (１万円以上) 同時にご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e土地の記憶をそのままブドウに注ぎ込んだ！真のオーストリア自然派！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 ANDREAS TSCHEPPE アンドレアス・ツェッペ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヘルシュケーファー (クワガタ) 2021 白 (オレンジ) 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アンドレアス・ツェッペ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイアーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e南 \/ 南東向き。標高450m~500ｍの３つの畑から。。石英と石灰の混じった泥灰土、オポック土壌（ここは赤、茶、灰、青色）。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e両セパージュ混醸造。グラップ・アンティエールのぶどうを、600Ｌの木樽で5 週間のマセラシオン発酵。オーク樽で18 ヶ月間熟成。SO２無添加。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2004年に友人から借りた畑で初めて造ったキュヴェがこのクワガタ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e熟した梗からは繊細でエレガントな香りとミントぽいフレッシュ感を抽出させるため！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e色調は濁りがあるほどようにも感じるオレンジ系。深い熟成による炸裂するエネルギー感とほのかなタンニンが長期熟成のポテンシャルを感じさせる！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今、世界がオーストリアナチュラルワインの動向に注目している。南端の山中、スロヴェニアとの国境に隣接するシュタイヤーマルク州。ここで、実に80年もの間、農薬など全く使われなかった地に、ゼロから畑を作り上げた男がいた！彼の名は、アンドレアス・ツェッペ。様々な昆虫のエチケットが印象的な彼のワインは今や、ロンドンで毎年行われるヴァン・ナチュールの祭典「RAW」で最も注目されていると言っても過言ではない。ワインを口に含んだ瞬間から、強烈に記憶が刻まれる、唯一無二の漲るエネルギー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【本物の自然を追求する男】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアはヨーロッパ一の有機農地率を誇る世界一の「自然派ワイン」の国。しかし、多くの生産者が行っているのはKIPとよばれるリュット・レゾネ(減農薬農法)に相当するもので、自然農法といえるかは難しい。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアンドレアス・ツェッペ氏は2006年、スロヴェニアの国境に隣接するシュタイヤーマルク州のロイハシャット村に初めて植樹。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「たった一回でも、農薬を撒いた土地は、その記憶が刻まれてしまうんだ。だから、私は、過去一切の化学物質が入ったことない土地しかぶどうを植えないのです。」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e不耕作であり、枝のカットも、房落とし(青狩り)もしない。悪いぶどうの粒は、畑で徹底的に切り落としバクテリアを蔵まで持ち込まないよう運ぶ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【土壌について】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌はシュタイヤーマルク独特の石灰、これが固形化したもので、この地方ではオポック土壌と呼ばれている。このオポックの中でもテラス状と呼ばれる段々畑を持っているのはアンドレアスだけ。テラスの畑は、その段差を利用して、土を踏まずに作業ができるため、柔らかく、さらにエネルギーがアップするという。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eまさに、オーストリアの「本物」の自然な生産者なのだ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752110231831,"sku":null,"price":17380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/177794082.jpg?v=1755775810"},{"product_id":"prod_013256","title":"ソーヴィニヨンブラン シーファー 2021 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルガ・ハック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eサウザルのテロワール、それはスレート土壌×高標高×急斜面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Warga-Hack ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ソーヴィニヨンブラン シーファー 2021 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴァルガ・ハック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ズュート・シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン100％（ 手摘み／ 20～26年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵・熟成 無濾過・無清澄 瓶詰め：2022年9月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：瓶詰め前：20mg\/L トータル：32mg\/L アルコール度：12%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eズュート・シュタイヤーマルクのサウザルに94年に立ち上げたヴァイングート・ヴァルガ・ハック、千枚岩（Phyllit）のシスト土壌に植わるソーヴィニヨンブランをステンレスタンクで発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、清涼感溢れる黄色リンゴやアカシア、ミント、セルフィーユ香、ドライでシャープなリンゴの酸味と果実味溢れ、豊かなミネラルが感交じり合います。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1994年、レイナ―・ハックはズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。2002年に妻のジャスミンと結婚して以降は夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。畑のブドウ構成は20 % Sauvignon Blanc、20 % Riesling、20 % Pinot Blanc、12 % Welschriesling、10 % Pinot Gris、10 % Morillon (Chardonnay)、5 % Muskateller、3 % Zweigelt(ROSÉ)となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―は、Silberberg(ジルバーベルク)のブドウ栽培の学校を卒業後、畑と醸造の現場で修業をしていました。その後、1994年に自らのWeingut(ヴァイングート)を立ち上げながらもジャスミンと彼の両親と共に生活の為にブッシェンシャンク(ホイリゲのような酒場)とゲストルームを営んでおりました。しかし、ワイン造りのみへの集中とオーガニック農業への変換への欲求は彼の中で高まっていきます。2006年にKrems(クレムス)でビオロジック農業のコースを、2015年にはGöpfritz(ゲープフリッツ)でビオディナミ農業のコースをとり、徐々にしかし確実に自然回帰への農業を深化させていきました。現在は、ワイン造りのみへ集中できる体制が整っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eグラーツ出身のジャスミンは地元の大学で建築の博士号をとりました。この時学んだデザインやアートはワインメーカーとして今も彼女にとっては重要な要素となり、ヴァイングート・ヴァルガ・ハックを支えております。両親がワインをこよなく愛していた影響で、大学卒業後、彼女はワイン造りに興味を持っていきます。農業とワイン醸造の学校に通い、ワイン造りの勉強を始め、最終的にGöpfritz(ゲープフリッツ)でデメテールのビオディナミ・コースも取得します。夫婦間で彼女は現在マーケティングと営業の担当をメインとしておりますが、ワインのスタイルや方向性を決める時は夫のレイナ―と共に彼女の意見ももちろん重要視されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2003年の長男の誕生がエコロジカルな農業へ転換する大きなきっかけとなりました。2006年には次男、2012年には長女が生まれ現在3人の子宝に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―とジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」微笑ましく語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけました。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752124584215,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178460828.jpg?v=1755776224"},{"product_id":"prod_013257","title":"モリヨン シーファー 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルガ・ハック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eサウザルのテロワール、それはスレート土壌×高標高×急斜面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Warga-Hack ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：モリヨン シーファー 2020 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴァルガ・ハック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ズュート・シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：モリヨン（シャルドネ）100％（ 手摘み／ 20～ 26年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵・熟成 無濾過・無清澄 瓶詰め：2021年9月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：瓶詰め前：20mg\/L トータル：34mg\/L アルコール度：12.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eズュート・シュタイヤーマルクのサウザルに94年に立ち上げたヴァイングート・ヴァルガ・ハック、千枚岩（Phyllit）のシスト土壌に植わるモリヨンをステレンスタンクで発酵・熟成しました。輝きのある綺麗なグリーンイエロー色、洋梨やカリン、白桃、厚みのある香り、クリアで口中に果実味が増し、しっかりとした拡がりがありドライで旨味のある味わいです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1994年、レイナ―・ハックはズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。2002年に妻のジャスミンと結婚して以降は夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。畑のブドウ構成は20 % Sauvignon Blanc、20 % Riesling、20 % Pinot Blanc、12 % Welschriesling、10 % Pinot Gris、10 % Morillon (Chardonnay)、5 % Muskateller、3 % Zweigelt(ROSÉ)となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―は、Silberberg(ジルバーベルク)のブドウ栽培の学校を卒業後、畑と醸造の現場で修業をしていました。その後、1994年に自らのWeingut(ヴァイングート)を立ち上げながらもジャスミンと彼の両親と共に生活の為にブッシェンシャンク(ホイリゲのような酒場)とゲストルームを営んでおりました。しかし、ワイン造りのみへの集中とオーガニック農業への変換への欲求は彼の中で高まっていきます。2006年にKrems(クレムス)でビオロジック農業のコースを、2015年にはGöpfritz(ゲープフリッツ)でビオディナミ農業のコースをとり、徐々にしかし確実に自然回帰への農業を深化させていきました。現在は、ワイン造りのみへ集中できる体制が整っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eグラーツ出身のジャスミンは地元の大学で建築の博士号をとりました。この時学んだデザインやアートはワインメーカーとして今も彼女にとっては重要な要素となり、ヴァイングート・ヴァルガ・ハックを支えております。両親がワインをこよなく愛していた影響で、大学卒業後、彼女はワイン造りに興味を持っていきます。農業とワイン醸造の学校に通い、ワイン造りの勉強を始め、最終的にGöpfritz(ゲープフリッツ)でデメテールのビオディナミ・コースも取得します。夫婦間で彼女は現在マーケティングと営業の担当をメインとしておりますが、ワインのスタイルや方向性を決める時は夫のレイナ―と共に彼女の意見ももちろん重要視されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2003年の長男の誕生がエコロジカルな農業へ転換する大きなきっかけとなりました。2006年には次男、2012年には長女が生まれ現在3人の子宝に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―とジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」微笑ましく語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけました。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752124649751,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178460849.jpg?v=1755776225"},{"product_id":"prod_013258","title":"ヴェルシュリースリング シーファー 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルガ・ハック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eサウザルのテロワール、それはスレート土壌×高標高×急斜面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Warga-Hack ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴェルシュリースリング シーファー 2020 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴァルガ・ハック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ズュート・シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ヴェルシュリースリング100％（ 手摘み／ 20～26年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵・熟成 無濾過・無清澄 瓶詰め：2021年9月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：瓶詰め前：20mg\/L トータル：28mg\/L アルコール度：10.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eズュート・シュタイヤーマルクのサウザルに94年に立ち上げたヴァイングート・ヴァルガ・ハック、千枚岩（Phyllit）のシスト土壌に植わるヴェルシュリースリングをステンレスタンクで発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、リンゴやカリン、柚子、甘い香り、心地の良い酸味とドライな味わいにカボスを思わせる綺麗な酸、豊富な果実味が味わい深い印象です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1994年、レイナ―・ハックはズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。2002年に妻のジャスミンと結婚して以降は夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。畑のブドウ構成は20 % Sauvignon Blanc、20 % Riesling、20 % Pinot Blanc、12 % Welschriesling、10 % Pinot Gris、10 % Morillon (Chardonnay)、5 % Muskateller、3 % Zweigelt(ROSÉ)となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―は、Silberberg(ジルバーベルク)のブドウ栽培の学校を卒業後、畑と醸造の現場で修業をしていました。その後、1994年に自らのWeingut(ヴァイングート)を立ち上げながらもジャスミンと彼の両親と共に生活の為にブッシェンシャンク(ホイリゲのような酒場)とゲストルームを営んでおりました。しかし、ワイン造りのみへの集中とオーガニック農業への変換への欲求は彼の中で高まっていきます。2006年にKrems(クレムス)でビオロジック農業のコースを、2015年にはGöpfritz(ゲープフリッツ)でビオディナミ農業のコースをとり、徐々にしかし確実に自然回帰への農業を深化させていきました。現在は、ワイン造りのみへ集中できる体制が整っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eグラーツ出身のジャスミンは地元の大学で建築の博士号をとりました。この時学んだデザインやアートはワインメーカーとして今も彼女にとっては重要な要素となり、ヴァイングート・ヴァルガ・ハックを支えております。両親がワインをこよなく愛していた影響で、大学卒業後、彼女はワイン造りに興味を持っていきます。農業とワイン醸造の学校に通い、ワイン造りの勉強を始め、最終的にGöpfritz(ゲープフリッツ)でデメテールのビオディナミ・コースも取得します。夫婦間で彼女は現在マーケティングと営業の担当をメインとしておりますが、ワインのスタイルや方向性を決める時は夫のレイナ―と共に彼女の意見ももちろん重要視されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2003年の長男の誕生がエコロジカルな農業へ転換する大きなきっかけとなりました。2006年には次男、2012年には長女が生まれ現在3人の子宝に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―とジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」微笑ましく語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけました。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752124682519,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178460911.jpg?v=1755776227"},{"product_id":"prod_013259","title":"ヴェルシュリースリング シーファー 2021 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルガ・ハック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eサウザルのテロワール、それはスレート土壌×高標高×急斜面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Warga-Hack ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴェルシュリースリング シーファー 2021 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴァルガ・ハック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ズュート・シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ヴェルシュリースリング100％（ 手摘み／ 20～ 26年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵・熟成 無濾過・無清澄 瓶詰め：2022年9月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：瓶詰め前：20mg\/L トータル：43mg\/L アルコール度：11%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eズュート・シュタイヤーマルクのサウザルに94年に立ち上げたヴァイングート・ヴァルガ・ハック、千枚岩（Phyllit）のシスト土壌に植わるヴェルシュリースリングをステンレスタンクで発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、リンゴやレモンジャム、菩提樹の香り、冷涼で上品な味わいはシャープながら旨味がたっぷりあり心地よくアフターが続きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1994年、レイナ―・ハックはズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。2002年に妻のジャスミンと結婚して以降は夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。畑のブドウ構成は20 % Sauvignon Blanc、20 % Riesling、20 % Pinot Blanc、12 % Welschriesling、10 % Pinot Gris、10 % Morillon (Chardonnay)、5 % Muskateller、3 % Zweigelt(ROSÉ)となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―は、Silberberg(ジルバーベルク)のブドウ栽培の学校を卒業後、畑と醸造の現場で修業をしていました。その後、1994年に自らのWeingut(ヴァイングート)を立ち上げながらもジャスミンと彼の両親と共に生活の為にブッシェンシャンク(ホイリゲのような酒場)とゲストルームを営んでおりました。しかし、ワイン造りのみへの集中とオーガニック農業への変換への欲求は彼の中で高まっていきます。2006年にKrems(クレムス)でビオロジック農業のコースを、2015年にはGöpfritz(ゲープフリッツ)でビオディナミ農業のコースをとり、徐々にしかし確実に自然回帰への農業を深化させていきました。現在は、ワイン造りのみへ集中できる体制が整っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eグラーツ出身のジャスミンは地元の大学で建築の博士号をとりました。この時学んだデザインやアートはワインメーカーとして今も彼女にとっては重要な要素となり、ヴァイングート・ヴァルガ・ハックを支えております。両親がワインをこよなく愛していた影響で、大学卒業後、彼女はワイン造りに興味を持っていきます。農業とワイン醸造の学校に通い、ワイン造りの勉強を始め、最終的にGöpfritz(ゲープフリッツ)でデメテールのビオディナミ・コースも取得します。夫婦間で彼女は現在マーケティングと営業の担当をメインとしておりますが、ワインのスタイルや方向性を決める時は夫のレイナ―と共に彼女の意見ももちろん重要視されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2003年の長男の誕生がエコロジカルな農業へ転換する大きなきっかけとなりました。2006年には次男、2012年には長女が生まれ現在3人の子宝に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―とジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」微笑ましく語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけました。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752124715287,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178460930.jpg?v=1755776228"},{"product_id":"prod_013260","title":"ヴァイスブルグンダー シーファー 2021 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルガ・ハック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eサウザルのテロワール、それはスレート土壌×高標高×急斜面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Warga-Hack ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴァイスブルグンダー シーファー 2021 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴァルガ・ハック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ズュート・シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ヴァイスブルグンダー100％（ 手摘み／ 20～26年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵・熟成 無濾過・無清澄 瓶詰め：2022年9月\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：瓶詰め前：20mg\/L トータル：17mg\/L アルコール度：12.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eズュート・シュタイヤーマルクのサウザルに94年に立ち上げたヴァイングート・ヴァルガ・ハック、千枚岩（Phyllit）のシスト土壌に植わるヴァイスブルグンダー をステンレスタンクで発酵・熟成しました。黄色の強いグリーンイエロー色、カリンやグレープフルーツ、ミントの香り、シャープなアタックに青い果実味が拡がりドライですが、たっぷりのエキスがアフターに残ります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1994年、レイナ―・ハックはズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。2002年に妻のジャスミンと結婚して以降は夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。畑のブドウ構成は20 % Sauvignon Blanc、20 % Riesling、20 % Pinot Blanc、12 % Welschriesling、10 % Pinot Gris、10 % Morillon (Chardonnay)、5 % Muskateller、3 % Zweigelt(ROSÉ)となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―は、Silberberg(ジルバーベルク)のブドウ栽培の学校を卒業後、畑と醸造の現場で修業をしていました。その後、1994年に自らのWeingut(ヴァイングート)を立ち上げながらもジャスミンと彼の両親と共に生活の為にブッシェンシャンク(ホイリゲのような酒場)とゲストルームを営んでおりました。しかし、ワイン造りのみへの集中とオーガニック農業への変換への欲求は彼の中で高まっていきます。2006年にKrems(クレムス)でビオロジック農業のコースを、2015年にはGöpfritz(ゲープフリッツ)でビオディナミ農業のコースをとり、徐々にしかし確実に自然回帰への農業を深化させていきました。現在は、ワイン造りのみへ集中できる体制が整っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eグラーツ出身のジャスミンは地元の大学で建築の博士号をとりました。この時学んだデザインやアートはワインメーカーとして今も彼女にとっては重要な要素となり、ヴァイングート・ヴァルガ・ハックを支えております。両親がワインをこよなく愛していた影響で、大学卒業後、彼女はワイン造りに興味を持っていきます。農業とワイン醸造の学校に通い、ワイン造りの勉強を始め、最終的にGöpfritz(ゲープフリッツ)でデメテールのビオディナミ・コースも取得します。夫婦間で彼女は現在マーケティングと営業の担当をメインとしておりますが、ワインのスタイルや方向性を決める時は夫のレイナ―と共に彼女の意見ももちろん重要視されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2003年の長男の誕生がエコロジカルな農業へ転換する大きなきっかけとなりました。2006年には次男、2012年には長女が生まれ現在3人の子宝に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―とジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」微笑ましく語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけました。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752124748055,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178460954.jpg?v=1755776229"},{"product_id":"prod_013261","title":"グルグル レッド 2022 赤 750ml \/ ヴァイングート・ヴァルガ・ハック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003eサウザルのテロワール、それはスレート土壌×高標高×急斜面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Weingut Warga-Hack ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：グルグル レッド 2022 赤 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴァルガ・ハック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ズュート・シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ツヴァイゲルト60％、ミュスカブルー40％（ 手摘み／ 20～ 26年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵・熟成 無濾過・無清澄 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：少量添加 トータル：16mg\/L アルコール度：10%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2022年はとても暑く乾燥した年で収穫量が減少しました。千枚岩（Phyllit）のシスト土壌に植わるツヴァイゲルトとミュスカブルーをステンレスタンクで発酵・熟成しました。透明感のあるパープルガーネット色、すりおろしリンゴやスモモ、グロゼイユ、マスカットの香り、柔らかくスッキリとしたアタックに穏やかなタンニンと上品なエキス、心地良い味わいです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1994年、レイナ―・ハックはズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。2002年に妻のジャスミンと結婚して以降は夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。畑のブドウ構成は20 % Sauvignon Blanc、20 % Riesling、20 % Pinot Blanc、12 % Welschriesling、10 % Pinot Gris、10 % Morillon (Chardonnay)、5 % Muskateller、3 % Zweigelt(ROSÉ)となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―は、Silberberg(ジルバーベルク)のブドウ栽培の学校を卒業後、畑と醸造の現場で修業をしていました。その後、1994年に自らのWeingut(ヴァイングート)を立ち上げながらもジャスミンと彼の両親と共に生活の為にブッシェンシャンク(ホイリゲのような酒場)とゲストルームを営んでおりました。しかし、ワイン造りのみへの集中とオーガニック農業への変換への欲求は彼の中で高まっていきます。2006年にKrems(クレムス)でビオロジック農業のコースを、2015年にはGöpfritz(ゲープフリッツ)でビオディナミ農業のコースをとり、徐々にしかし確実に自然回帰への農業を深化させていきました。現在は、ワイン造りのみへ集中できる体制が整っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eグラーツ出身のジャスミンは地元の大学で建築の博士号をとりました。この時学んだデザインやアートはワインメーカーとして今も彼女にとっては重要な要素となり、ヴァイングート・ヴァルガ・ハックを支えております。両親がワインをこよなく愛していた影響で、大学卒業後、彼女はワイン造りに興味を持っていきます。農業とワイン醸造の学校に通い、ワイン造りの勉強を始め、最終的にGöpfritz(ゲープフリッツ)でデメテールのビオディナミ・コースも取得します。夫婦間で彼女は現在マーケティングと営業の担当をメインとしておりますが、ワインのスタイルや方向性を決める時は夫のレイナ―と共に彼女の意見ももちろん重要視されています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2003年の長男の誕生がエコロジカルな農業へ転換する大きなきっかけとなりました。2006年には次男、2012年には長女が生まれ現在3人の子宝に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eレイナ―とジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」微笑ましく語ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけました。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752124780823,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/178460979.jpg?v=1755776231"},{"product_id":"prod_013734","title":"【ご購入条件有り】オポック産ヴェルシュリースリング 2021 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e※大変申し訳ございませんが、超限定品のため 下記ご購入条件を設けさせていただいております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※ヴァイングート・ヴェルリッチは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※また、他の生産者(購入制限が付いているワインを除く)のワインも必ず (税別) ５千円以上 同時にカートに入れてご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：オポック産ヴェルシュリースリング 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ヴェルシュリースリング（植樹: 1971年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月末に手摘みで収穫 除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。ステンレスタンクに入れ自然発酵。3000Lの古樽で10ヶ月,2000Lのステンレスタンクで5ヶ月熟成。自然MLF。瓶詰め前に少量の亜硫酸10ppm を添加。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12,5% Total SO2：検出値以下 無清澄\/無濾過\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：今から2030年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158433559,"sku":null,"price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179577870.jpg?v=1755776840"},{"product_id":"prod_013735","title":"【ご購入条件有り】オポック産モリヨン (シャルドネ) 2021 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e※大変申し訳ございませんが、超限定品のため 下記ご購入条件を設けさせていただいております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※ヴァイングート・ヴェルリッチは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※また、他の生産者(購入制限が付いているワインを除く)のワインも必ず (税別) ５千円以上 同時にカートに入れてご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：オポック産モリヨン (シャルドネ) 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：モリヨン（シャルドネ）（植樹：1991,1997）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月末に手摘みで収穫、軽く破砕し、夜間に搾汁。1200-3000L の古樽(オーク)で自然醗酵。1200-3000Lのオーク古樽で15ヶ月,ステンレス樽で5ヶ月熟成。自然MLF。2023年4月に瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12,5% 自然発生Total SO2：検出値以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：今から2028年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158466327,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179578250.jpg?v=1755776841"},{"product_id":"prod_013736","title":"【ご購入条件有り】オポック産ソーヴィニヨンブラン 2021 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e※大変申し訳ございませんが、超限定品のため 下記ご購入条件を設けさせていただいております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※ヴァイングート・ヴェルリッチは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※また、他の生産者(購入制限が付いているワインを除く)のワインも必ず (税別) ５千円以上 同時にカートに入れてご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：オポック産ソーヴィニヨンブラン 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン（植樹：1990,1991,1971,2001）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月末に手摘みで収穫 除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1200-3000L の古樽で自然醗酵。1200-2400Lの古樽(オーク)で18ヶ月,熟成。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自然MLF。瓶詰め前に少量の亜硫酸 10 ppm を添加。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12,5% Total SO2：検出値以下 無清澄\/無濾過\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：今から2029年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158499095,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179578321.jpg?v=1755776844"},{"product_id":"prod_013737","title":"【ご購入条件有り】DREIGENERATIONWEIN 三世代ワイン 2021 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e※大変申し訳ございませんが、超限定品のため 下記ご購入条件を設けさせていただいております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※ヴァイングート・ヴェルリッチは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※また、他の生産者(購入制限が付いているワインを除く)のワインも必ず (税別) ５千円以上 同時にカートに入れてご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：DREIGENERATIONWEIN 三世代ワイン 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：混植 ムスカテラー,ヴェルシュリースリング, ソーヴィニョン・ブラン,モリヨン,トラミネール,some reds（植樹：1960）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：1樽以上のワインを造るに十分な葡萄の量が収穫できた年のみ造られる特別キュヴェ。最も古い樹齢の畑。5種類の混植葡萄を混醸。10月初旬に手摘みで収穫除梗し、破砕、搾汁。300L-600Lのオーク古樽で自然酵母で12週間醗酵、18ヶ月熟成。自然MLF。2023年春に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12,5% 自然発生Total SO2：検出値以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：2025年-2030年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e先代達(父や祖父)へのオマージュ的キュヴェBeautiful wine with a slide Muscat aromatic which is not overboarding. The wine still stay delicate and elegant in texture and expression.\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158531863,"sku":null,"price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179578493.jpg?v=1755776845"},{"product_id":"prod_013738","title":"【ご購入条件有り】EX VERO II S エクスヴェロ II エス 2017 白 750ml \/ ヴァイングート・ヴェルリッチ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e※大変申し訳ございませんが、超限定品のため 下記ご購入条件を設けさせていただいております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※ヴァイングート・ヴェルリッチは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※また、他の生産者(購入制限が付いているワインを除く)のワインも必ず (税別) ５千円以上 同時にカートに入れてご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e「真面目で地味で、やさしく滋味深く。湧き出る研ぎ澄まされたエネルギー」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『 WEINGUT WERLITSCH ヴァイングート・ヴェルリッチ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：X VERO II S エクスヴェロ II エス 2017 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴァイングート・ヴェルリッチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン 約75%,モリヨン（シャルドネ) 約25%（植樹：1999）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。9月後半に手摘みで収穫除梗し、ダイレクトプレスで樽に。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1200-3000L の古樽で自然醗酵、残糖5g\/Lで発酵停止。 1200-2400Lの古樽で40ヶ月熟成。自然MLF。瓶詰め前に少量の亜硫酸 15 ppm を添加。自然MLF。残糖のため念の為スパークリングボトルに王冠で2021年3月末に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12.5% Total SO2：15ppm 無清澄\/無濾過\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃：今から2035年まで\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最南端のワイン産地ズュート・シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルト・チェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320〜500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eエヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「ExVero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヴェルリッチのワインを特徴づけるのが、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌のオーポク。石灰岩、泥岩、粘土、シルトなどが押し固められた岩で、ぶどうに力強さと繊細さ、鉱物的なニュアンス、エキゾチックな風味をもたらします。畑の地勢によりオーポクの含有率が異なり、それを活かしながら、単一品種、ブレンド、ゲミュタサッツ(フィールドブレンド)、そしてオレンジワインと、様々なスタイルに仕上げます。最低22か月と長い熟成期間を取ることで、オーストリアの白ワインの造り手には珍しく亜硫酸ほぼ無添加。難しい年にかぎり瓶詰め前に添加するけれど、微量15mg\/l以下です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eふだんのエヴァルトは、常に謙虚で控えめながら、正直に語る言葉の全てが心に残ります。それはまるで、後からジワジワおいしさが効いてくるヴェルリッチのワインそのものです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158564631,"sku":null,"price":7040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179578698.jpg?v=1755776845"},{"product_id":"prod_013739","title":"グラウブルグンダー・H 2020 白 (オレンジ) 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：グラウブルグンダー・H 2020 白 (オレンジ) 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：グラウブルグンダー（ピノ・グリ）（1984年植樹）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：9月30日に手摘みで収穫。除梗、8日間スキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーク古樽225Lで23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2022年9月に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：12.5% 自然発生Total SO2：10mg\/l以下\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e提供温度：12-14°C 飲み頃：今-15年以上 全生産量 ：1800本\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158597399,"sku":null,"price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179579278.jpg?v=1755776846"},{"product_id":"prod_013740","title":"ソーヴィニヨン・ブラン・オポック 2021 白 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ソーヴィニヨン・ブラン・オポック 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン（2001年、2009年、2015年植樹）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：10月4、5日に手摘みで収穫。除梗、18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーク古樽225Lと大樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2022年9月に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：13.5% 自然発生Total SO2：10mg\/l以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e提供温度：12-14°C\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み頃: 今-10年以上 全生産量：4200本\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158630167,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179579623.jpg?v=1755776850"},{"product_id":"prod_013741","title":"ソーヴィニヨン・ブラン・H 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ソーヴィニヨン・ブラン・H 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン（2001年植樹）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：10月9日に手摘みで収穫。除梗、18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーク古樽225Lで23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2022年9月に瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：14% 自然発生Total SO2：10mg\/l以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e提供温度：12-14°C 飲み頃：今-10年以上\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158662935,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179579957.jpg?v=1755776850"},{"product_id":"prod_013742","title":"ヴァイスブルグンダー・オポック 2020 白 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴァイスブルグンダー・オポック 2020 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）（1982年植樹）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：10月7、8日に手摘みで収穫。除梗、18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーク古樽225Lで11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2021年9月に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：13% 自然発生Total SO2：10mg\/l以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e提供温度：12-14°C 飲み頃：今-10年以上 全生産量：2600本 \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158695703,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179580235.jpg?v=1755776851"},{"product_id":"prod_013743","title":"ヴェルシュリースリング・オポック 2021 白 750ml \/ ヴァイングート・タウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 WEINGUT TAUSS ヴァイングート・タウス 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヴェルシュリースリング・オポック 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：アリス \u0026amp; ローラント・タウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ シュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：ヴェルシュリースリング（1993年植樹）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：10月5日に手摘みで収穫。除梗、18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーク古樽225Lで11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2022年9月に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eABV：11.5% 自然発生Total SO2：12mg\/l以下 無清澄\/無濾過 亜硫酸無添加\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e提供温度：12-14°C 飲み頃：今-10年以上 全生産量：1600本\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「「LIFE FORCE(命の力)をワインの中に閉じ込める」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e設立 : 1918 : ローラントの母の祖父母による, 1991にローランが引き継ぐ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e総栽培面積:5,8ha (農園総面積:14,5ha)有機認証およびDemeter認証取得 (2010)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌:主にOPOK (シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン、モリヨン(シャルドネ)、ヴェルシュリースリング、ピノグリ、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、ロータートラミナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：18〜58年 畑：標高380〜450メートル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年間総生産量:20000本(2019), 24000 本(2020) 28000本(2021)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収穫時期：9月中旬〜10月初旬\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造スタイル：エネルギーを保持するためにミニマル。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くは単一品種。OPOKラインと標高がより高い畑Hoheneggから生まれたHラインが主。自然な発酵。白は一夜ほどスキンコンタクトし、エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。樽はフランス産の225L,300Lオーク古樽がほとんど。OPOKは約1年、標高が高い上級キュヴェは2年、赤は3年熟成。自然なMLF。バトナージュやポンピングをほとんど行わず。無濾過。無清澄。2016から亜硫酸添加なし（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158728471,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179580354.jpg?v=1755776851"},{"product_id":"prod_015081","title":"【ご購入条件有り】グラーフ・ツヴァイゲルト 2018 赤 750ml \/ マリア・ウント・セップ・ムスター","description":"\u003cp\u003e【購入条件】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※マリア・ウント・セップ・ムスターは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Maria \u0026amp; Sepp Muster マリア・ウント・セップ・ムスター 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：グラーフ・ツヴァイゲルト 2018 赤 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マリア・ウント・セップ・ムスター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ツヴァイゲルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1983年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e位置：南西・南・南東向きの斜面\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌：石灰質を含む粘土に近いシルト質の泥灰岩を含むオーポクの岩石土壌\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手作業で収穫、除梗。木桶（容量約2900L）でマセレーション発酵。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e圧搾後、木樽（容量約225L）で約23ヵ月間熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「伯爵」を意味するドイツ語で、セップの農場を地元の人たちが昔から「グラーフ」と呼んでいたことにちなむワイン名。ツヴァイゲルト・フォム・オーポクの区画よりも石が多く粘土が少ないので、樹勢が弱く収量が低い（約2000～3000kg\/ha）。味わいは複雑で熟成能力も高いワインとなる。土壌はオーポク・シリーズと共通だが、グラーフ・シリーズは樹齢が高く、深みと落ち着きを備えている。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752429097239,"sku":null,"price":8140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181897908.jpg?v=1755778603"},{"product_id":"prod_015082","title":"【ご購入条件有り】グラーフ・ツヴァイゲルト 2015 赤 750ml \/ マリア・ウント・セップ・ムスター","description":"\u003cp\u003e【購入条件】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※マリア・ウント・セップ・ムスターは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Maria \u0026amp; Sepp Muster マリア・ウント・セップ・ムスター 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：グラーフ・ツヴァイゲルト 2015 赤 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マリア・ウント・セップ・ムスター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ツヴァイゲルト\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1983年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e位置：南西・南・南東向きの斜面\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌：石灰質を含む粘土に近いシルト質の泥灰岩を含むオーポクの岩石土壌\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手作業で収穫、除梗\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e木桶（容量約2900L）でマセレーション発酵\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e圧搾後、木樽（容量約225L）で約23ヵ月間熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「伯爵」を意味するドイツ語で、セップの農場を地元の人たちが昔から「グラーフ」\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eと呼んでいたことにちなむワイン名。ツヴァイゲルト・フォム・オーポクの区画よりも石が多く粘土が少ないので、樹勢が弱く収量が低い（約2000～3000kg\/ha）。味わいは複雑で熟成能力\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eも高いワインとなる。土壌はオーポク・シリーズと共通だが、グラーフ・シリーズは樹齢が高く、深みと落ち着きを備えている。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752429130007,"sku":null,"price":8140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181897957.jpg?v=1755778605"},{"product_id":"prod_015083","title":"【ご購入条件有り】ツヴァイゲルト フォム・オーポク 2020 赤 750ml \/ マリア・ウント・セップ・ムスター","description":"\u003cp\u003e【購入条件】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※マリア・ウント・ゼップ・ムスターは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Maria \u0026amp; Sepp Muster マリア・ウント・セップ・ムスター 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ツヴァイゲルト フォム・オーポク 2020 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マリア・ウント・セップ・ムスター\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：オーストリア \/ ズュートシュタイヤーマルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ツヴァイゲルト100％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手作業で収穫、除梗\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e木桶（容量約2900L）でマセレーション発酵\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e圧搾後、木樽（容量約225L）で約23ヵ月間熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e植樹されたのは1983年と、温暖化がはじまる以前、この地域で赤ワインが珍しかった頃のこと。近年の温暖化で、赤ワインの質はどこも向上しているが、この地の冷涼さが繊細で複雑な個性に寄与している。グラーフ・ツヴァイゲルトと同じ畑で樹齢も同じだが、こちらは粘土質の重く石の少ない土壌の区画で、樹勢が強く果粒が大きく収量が多い（約3000～4000kg\/ha）ため、素直な味わいのワインとなる。醸造手法は同じ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2015VTからZweigelt vom Opokに名称変更。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752429162775,"sku":null,"price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181897981.jpg?v=1755778605"}],"url":"https:\/\/korosue.com\/collections\/steiermark.oembed?page=3","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}