{"title":"ヴィナイオーロ トオル・オイカワ","description":null,"products":[{"product_id":"prod_009644","title":"ルナ IGT 2020 赤 750ml \/ ヴィナイオーロ トオル・オイカワ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e衝撃のトスカーナ!初リリース『 LUNA 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 VIGNAIOLO TORU OIKAWA ヴィナイオーロ トオル・オイカワ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ルナ IGT 2020 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴィナイオーロ トオル・オイカワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ トスカーナ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン 40~50%、サンジョヴェーゼ 25~35%、マルヴァジア・ビアンカとトレッビアーノ 15~25%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e海由来の貝殻が多い石灰質砂泥土壌。標高 250m、東向きの畑。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e手摘みぶどうを畑で選果、ステンレスタンクで 10-14 日間の醸し。発酵期間は必要な特にタンクに冷水をかけ冷却。ステンレスタンクで 10 ケ月熟成、粗目のフィルターをかけて瓶詰め。アルコール度数 13.5%。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e香りからはハーブやミネラルを思わせる涼やかな印象。口に含むと、じんわりと広がってく雄大な黒果実と滑らかなタンニン。澄んだ果実のピュアさがありながら、味わうごとに感じる果実の深みが見事な一体感。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e暑いキャンティエリアの中でも冷涼な気候が保たれるモンテアペルティの畑。ぶどうがゆっくりと熟し、海由来のミネラルがワインに気品さを与えているかのよう。一切のオフフレーバーがなく、長い時間をかけてそのいくつもの表情をゆっくりと感じたい一本。初リリースとなる今回の「LUNA」。2016 年からこのヴィンテージの収穫となる2020年まで寄り添い励まし続けてくれた愛猫。切り絵作家の naolee さんが LUNA を描き、アートディレクターである奥様がエチケットをデザイン。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eカーゼ・バッセでの修行の後、キャンティ・クラシコの名門、カステッロ・ディ・アマ、そしてナチュラルワインの造り手、パーチナで経験を積む。大手の名門での分業的なワイン造り、全ての自身の手で手掛けるナチュラルなワイン造り、その経験の全てが及川氏の今のワイン造りに繋がっている。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e(及川氏)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私は、ワインは結果が大事だと思います。できたワインがどうか?なのであって、ナチュラルな栽培とか醸造手法をすること自体が目的になってはいけないと思っているのです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eカンティーナにぶどうが届く時が 100 だとすれば、100 が 105 とか 110 にはならないのです。いくら頑張ろうとしても。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eだから自然な栽培で獲れた思いっきり良いぶどうを、少しでも損なわずにボトルに詰め込めるか?\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eもちろん、ケミカルで化学物質がドッサリで本質的に美味しいワインはないと思っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eだから、どうすればいいか?これをずっと追求してきたし、これからも追求し続けていきます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培はトラクターを極力使わない不耕起の有機栽培。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e銅・硫黄の散布も手作業で行い、銅の使用量は年間で2kg 以下。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e収獲は9月上旬から中旬にかけて、各品種・ぶどうの熟度に合わせて、適したタイミングで実施。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e手摘みによる厳格な畑での粒選果を行い、収穫ケースを使用して収穫。白ぶどうはナイトハーヴェストを実施。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751932662039,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/170665485.jpg?v=1755771593"},{"product_id":"prod_014683","title":"ルーナ・サンジョヴェーゼ 2020 赤 750ml \/ トオル・オイカワ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e衝撃のトスカーナ!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 TORU OIKAWA トオル・オイカワ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ルーナ・サンジョヴェーゼ 2020 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：トオル・オイカワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ トスカーナ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：サンジョヴェーゼ100%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eキアンティ・コッリ・セネージエリア内、モンテアペルティの畑のブドウを使用で2020VT初醸造。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「私の行う手仕事が品質として表れているのかという点を評価してほしい。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eあと何回醸造ができるか分からないが、必ずや偉大なサンジョヴェーゼを醸造してみせる」と意気込む。香りからはハーブやミネラルを思わせる涼やかな印象。口に含むと、じんわりと広がってく雄大な黒果実と滑らかなタンニン。澄んだ果実のピュアさがありながら、味わうごとに感じる果実の深みが見事な一体感。暑いキャンティエリアの中でも冷涼な気候が保たれるモンテアペルティの畑。ぶどうがゆっくりと熟し、海由来のミネラルがワインに気品さを与えているかのよう。一切のオフフレーバーがなく、長い時間をかけてそのいくつもの表情をゆっくりと感じたい一本。初リリースとなる今回の「LUNA」。2016 年からこのヴィンテージの収穫となる2020年まで寄り添い励まし続けてくれた愛猫。アートディレクターである奥様がエチケットをデザイン。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2014年に渡伊。ミラノでソムリエとして働きながら夢であったワイン造りを目指して、ワイン生産者達を訪問。翌2015年にリストランテを退職し、カーゼ・バッセの門をたたく。日本でソムリエとして働いていた時からカーゼ・バッセのワインには格別の敬意を払ってきた。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e当主ジャンフランコ・ソルデラの厳しい性格は以前から聞き及ぶところではあったが、働きたい旨の手紙を出したところ、面接を許され、その日のうちに働くことが決まった。その1年間は畑や\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eセラーでの作業に加え、訪問顧客対応、レストランでのサービスまで、多岐にわたる仕事を与えられた。が、その分ジャンフランコと過ごす時間は多く、その背中を追いながら、往年のヴィンテッジを飲む機会にも恵まれ、自身のワイン造りの信念が確立されていったと及川氏は語る。その後もサンジョヴェーゼの造り手を選び、カステッロ・ディ・アマとパーチナで正規職員として栽培・醸造を学んだのち、キアンティDOCGのエリアにあるモンテアペルティに1.1ヘクタールの畑を借り、2020年に独立開業した。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752366149911,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181340086.jpg?v=1755778079"},{"product_id":"prod_015211","title":"ルーナ 2021 赤 750ml \/ イル ヴィナイオーロ ディ トオル オイカワ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e衝撃のトスカーナ!\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 VIGNAIOLO TORU OIKAWA ヴィナイオーロ トオル・オイカワ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ルーナ 2021 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴィナイオーロ トオル・オイカワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ トスカーナ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：: サンジョヴェーゼ 75％、カベルネ・ソーヴィニヨン、トレッビアーノ、マルヴァジア・ビアンカ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e土壌: 石灰質の砂泥土壌、貝殻が多い海由来の土壌でミネラルが豊富\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産本数: 1,600 本 アルコール: 13.5%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹期\/仕立て: 1996 年(樹齢 25 年)\/グイヨ、コルドン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培面積\/収量: 1.1ha \/ 3.0t\/ha\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【栽培】 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土を踏み固めないよう、トラクターを極力使わない不耕起の有機栽培。 銅・硫黄の散布も手作業で行 い、銅の使用量は年間で 2kg 以下。 収穫は 9 月上旬から中旬にかけて、各品種・ぶ どうの熟度に合わせて、適したタイミングで実施。 手摘みによる厳格な畑での粒選 果を行い、収穫ケースを使用して収穫。白ぶどうはナイトハーヴェストを実施。2021 年は春の遅霜、夏の水分不足、スズメバチ・鳥の食害など問題がありました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【醸造】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e天然酵母による自然発酵。醸し期間はステンレスタンクで 20 日間。 発酵期間は必要な時にタンク上部から冷水をかけて冷却。天然の乳酸菌でマロラクティック発酵。 熟成はトノーで 12 ヶ月間。清澄せずノンフィルターで 2023 年 3 月末に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【テイスティング・コメント】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e●世界的ソムリエ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eLUNA をじっくりじっくりテイスティング。一言、「いい、これは素晴らしい！」と。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eスタイルは、大好きな某ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのようだ。さらに、緻密な完成度！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e価値と扱いをしっかりわかってくれるレストランにこそ売ってもらいたいですね。値段は、12,000 円位だろ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eうと踏んでいました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e●ホテル料飲トップ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eなんてシルキーなタンニンなんだ！球体の極み。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲み始めと終わり同じ。最初は派手なアタックなのに、後半はストンと味が落ちるワインが多い中で、これ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eは出色。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eClassical な名サンジョヴェーゼ！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自己主張から入らず、後から後から凄みが出る。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこの段階からここまで滑らかに完成していて、しかもこの濃密感であれば、相当長く熟成するでしょう！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e●レストラン精通家\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e本日はお声かけ頂きありがとうございました！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今日のルーナは、サンジョヴェーゼの中でも完成度高くて驚きました \u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e貴重な機会をありがとうございます！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e私の補足は少しでいいようです。2 つの言葉を LUNA2021 年に捧げます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『別格』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこの言葉は、サンジョヴェーゼとの比較、2020 年との比較、ナチュラルワインとの比較の中でも、2021 年LUNA に当てはまります。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e『継ぎ目のない密度感』\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e連続して口中で膨らみ続ける練れまくった果実。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e旨みに旨みが重なり溶ける美味。超絶の滑らかさ、光沢感さえ溢れる液体。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【LUNAについて】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eワイン名の「LUNA」は、2020年の収穫後に虹の橋を渡った、私たちの愛猫です。 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2016年に出会い、譲り受けてから、優しく寄り添い、励まし続けてくれた大切な家族です。 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eそんなLUNAを切り絵作家でイラストレーターでもある人気作家naolee(ナオリー)さんに描いていただき、アートディレクターである妻がエチケットをデザインしました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e栽培醸造家 及川 徹\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e日本ソムリエ協会のソムリエ資格、WSET Level3を保有。飲食店にて責任者やソムリエとして勤務。2014年渡伊、2015年からカーゼ・バッセ ソルデラ、カステロ・ディ・アマ、パーチナで経験を積み、2020年に独立。栽培も醸造も最低限の介入を心掛け、栽培・醸造コンサルタントに頼ることなく、勤務先での経験と自分の感性・感覚を生かし、ワイン造りを行う。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752434569495,"sku":null,"price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182162016.jpg?v=1755778772"},{"product_id":"prod_017549","title":"トスカーナ ルーナ サンジョベーゼ 2021 赤 750ml \/ VIGNAIOLO TORU OIKAWA ヴィナイオーロ ディ トオル オイカワ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e衝撃のトスカーナ!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 VIGNAIOLO TORU OIKAWA ヴィナイオーロ トオル オイカワ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：トスカーナ ルーナ サンジョベーゼ 2021 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴィナイオーロ トオル オイカワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ トスカーナ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：: サンジョヴェーゼ \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1996年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで約20日間のマセレーション。古樽で約24ヵ月間の熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eキアンティ コッリ セネージエリア内、モンテアペルティの畑のブドウを使用で2020VT初醸造。「私の行う手仕事が品質として表れているのかという点を評価してほしい。あと何回醸造ができるか分からないが、必ずや偉大なサンジョヴェーゼを醸造してみせる」と意気込む\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2014年に渡伊。ミラノでソムリエとして働きながら夢であったワイン造りを目指して、ワイン生産者達を訪問。翌2015年にリストランテを退職し、カーゼ バッセの門をたたく。日本でソムリエとして働いていた時からカーゼ バッセのワインには格別の敬意を払ってきた。当主ジャンフランコ ソルデラの厳しい性格は以前から聞き及ぶところではあったが、働きたい旨の手紙を出したところ、面接を許され、その日のうちに働くことが決まった。その1年間は畑やセラーでの作業に加え、訪問顧客対応、レストランでのサービスまで、多岐にわたる仕事を与えられた。が、その分ジャンフランコと過ごす時間は多く、その背中を追いながら、往年のヴィンテッジを飲む機会にも恵まれ、自身のワイン造りの信念が確立されていったと及川氏は語る。その後もサンジョヴェーゼの造り手を選び、カステッロ ディ アマとパーチナで正規職員として栽培、醸造を学んだのち、キアンティDOCGのエリアにあるモンテアペルティに1.1ヘクタールの畑を借り、2020年に独立開業した\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752603095319,"sku":null,"price":15180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186998140.jpg?v=1755781866"},{"product_id":"prod_017642","title":"ルーナ ロッソ 2022 赤 750ml \/ VIGNAIOLO TORU OIKAWA ヴィナイオーロ ディ トオル オイカワ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e衝撃のトスカーナ!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 VIGNAIOLO TORU OIKAWA ヴィナイオーロ トオル オイカワ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ルーナ ロッソ 2022 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴィナイオーロ トオル オイカワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ トスカーナ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニョン \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：海由来の⾙殻が多い⽯灰質砂泥⼟壌。標⾼ 250m、東向きの畑。ぶどうを畑で選果、ステンレスタンクで 20 日間のマセラシオン。古樽のバリックとステンレスタンクで熟成。清澄せずノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eカシス、ベリー系の華やかで強いアロマにフレッシュな果実味。親しみやすいだけではなく、雄大な果実のコクとどこまでも続く余韻。LUNA 2022 は、これまでのヴィンテージよりも⼀層、⻑期熟成に適した仕上がり\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2014年に渡伊。ミラノでソムリエとして働きながら夢であったワイン造りを目指して、ワイン生産者達を訪問。翌2015年にリストランテを退職し、カーゼ バッセの門をたたく。日本でソムリエとして働いていた時からカーゼ バッセのワインには格別の敬意を払ってきた。当主ジャンフランコ ソルデラの厳しい性格は以前から聞き及ぶところではあったが、働きたい旨の手紙を出したところ、面接を許され、その日のうちに働くことが決まった。その1年間は畑やセラーでの作業に加え、訪問顧客対応、レストランでのサービスまで、多岐にわたる仕事を与えられた。が、その分ジャンフランコと過ごす時間は多く、その背中を追いながら、往年のヴィンテッジを飲む機会にも恵まれ、自身のワイン造りの信念が確立されていったと及川氏は語る。その後もサンジョヴェーゼの造り手を選び、カステッロ ディ アマとパーチナで正規職員として栽培、醸造を学んだのち、キアンティDOCGのエリアにあるモンテアペルティに1.1ヘクタールの畑を借り、2020年に独立開業した\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752610959639,"sku":null,"price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/187180268.jpg?v=1755781989"},{"product_id":"prod_017643","title":"ルーナ ビアンコ 2022 白（オレンジ） 750ml \/ VIGNAIOLO TORU OIKAWA ヴィナイオーロ ディ トオル オイカワ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e衝撃のトスカーナ!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 VIGNAIOLO TORU OIKAWA ヴィナイオーロ トオル オイカワ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ルーナ ビアンコ 2022 白（オレンジ） 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴィナイオーロ トオル オイカワ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ トスカーナ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：マルヴァジア ビアンカ、トレッビアーノ \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクでマセラシオン7日間。ノンコラージュ。粗めのフィルターをかけて瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eエレガントで柔らかな⻩桃や洋ナシのような濃密な果実味。海由来の⾙殻が多い⽯灰質の⼟壌から来るミネラル感が雄大な果実を綺麗にまとめ上げてくれている\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2014年に渡伊。ミラノでソムリエとして働きながら夢であったワイン造りを目指して、ワイン生産者達を訪問。翌2015年にリストランテを退職し、カーゼ バッセの門をたたく。日本でソムリエとして働いていた時からカーゼ バッセのワインには格別の敬意を払ってきた。当主ジャンフランコ ソルデラの厳しい性格は以前から聞き及ぶところではあったが、働きたい旨の手紙を出したところ、面接を許され、その日のうちに働くことが決まった。その1年間は畑やセラーでの作業に加え、訪問顧客対応、レストランでのサービスまで、多岐にわたる仕事を与えられた。が、その分ジャンフランコと過ごす時間は多く、その背中を追いながら、往年のヴィンテッジを飲む機会にも恵まれ、自身のワイン造りの信念が確立されていったと及川氏は語る。その後もサンジョヴェーゼの造り手を選び、カステッロ ディ アマとパーチナで正規職員として栽培、醸造を学んだのち、キアンティDOCGのエリアにあるモンテアペルティに1.1ヘクタールの畑を借り、2020年に独立開業した\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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