{"title":"ヴァインフィアテル","description":null,"products":[{"product_id":"prod_007649","title":"ディコンストラクション・ロート NV 赤 750ml \/ クアンタム・ワイナリー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 QUANTUM WINERY\/クアンタム・ワイナリー 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ディコンストラクション・ロート NV 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e葡萄品種:ブラウフレンキッシュ 100% \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアルコール度数:10,0% 総酸:6,9g\/L 残糖:0,6g\/L 土壌:花崗岩、珪藻土 樹齢:35年以上 面積:0,5ヘクタール 収穫:2019年\u0026amp;2020年共に、9月中旬 生産本数:1500本\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2019 年と 2020 年のヴィンテージ・ブレンド。プラスチック製容器にて 3 日間スキンコンタクト、プレス後、ステンレスタンクにて 自然発酵。発酵が終了間際に、 2019 年のワイン(5 日間スキンコンタクト)を継ぎ足し、発酵終了後、全ての酵母や澱と共に 熟成。バトナージュを 5 回実施。2021 年 8 月ボトリング。無清澄、無濾過、無添加。Dekonstruktion=脱構築とは、Jacques Derrida(ジャック・デリタ氏・フランスの哲学者)の哲学で古い構造を破壊し、新たな構造を生成していく考え方。その考えからイ ンスパイアされ作られた赤ワインバージョン。ブラウフレンキッシュを解体し、新しく表現したいという意味が込められています。ラ ベルは瓦礫の山。ただ遠くからみると、光が差す別の山にも見えるため、新たな構造という観点からこのラベルを使用。少し濁り のある赤紫色。ブラックベリー、リコリス、スミレなどのアロマ、フルーティーで柔らかなミドルボディに、野生味のあるベリーとスパ イスのアクセント。やや酸はありますが、タンニンはまろやかで上品さも。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアワイン生産地で最大面積の広さを誇るヴァインフィアテル西部マイッサウにて2010年より僅か1ヘクタールと小さなセラーからワイン造りをスタート。ワイン生産者件オーナーFlorian Schuhmann(フロリアン・シューマン)氏は、あくまでも時と共に成長していく自然の流れを貴重とし、余分なことは一切せず、自然に対する敬意をこめて、素朴なのに刺激的なワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼のワイン造りは挑戦でもあり、彼はそれをこう表現しています。〝マスクやコルセットは勿論なく、様々なフルーツや花のような味がしない。長く忘れられた果物のような味わいを感じられるワインを目指し、素朴かつ自然本来の葡萄、ワインの味わいを表現したい″\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e親戚がワイン造りをしていましたが、廃業し車の修理工場とし利用されていましたがそれも廃業。その跡地をセラーとして利用。まだ車のタイヤ、部品などが転がっている状況ですが、〝今の所、綺麗なセラーやテイスティングルームを作ることは考えておらず、その土地、環境の中でできたワインを飲んでほしい″と思っています。正にガレージ・ワイナリー。現在畑は2.5ヘクタール。彼曰く、『ワークショップワイナリーとして少し大きくなったけど、名前の由来の一つにもなっているQUANTUM=ごく少量という意味も込めて、小規模だからできる自然と向き合ったワイン造りを続けていく』と話しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e畑では、トラクターを使用せず、全て手作業で行われ、ビオロジックとビオディナミの2つに分けて生産。灌漑、剪定もせず、殆ど手をかけずに葡萄を育てています。畑の状況は、畑にいる虫の種類や量を確認することで把握。それは、様々な生態系が上手く回っていれば、葡萄も健康に育っていると考えるからです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e個性的なラベルは、ワインも年によって味わいが変わるため、毎年変更。時折、ワインとの関連性を持ったラベルもありますが、絵や音楽が好きなため、基本フィーリングで決められています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e全てのワインは、野生酵母による自発的発酵、無清澄、無濾過、ノンサルファーもしくは20㎎\/l以下の添加にて生産されています。また、マイッサウの降水量は年間を通して、非常に少なく、ドライ・ファーミングが実施されており、福岡正信さん(日本の自然農法の大家と言われる人物)を参考に畑と向き合っています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751769346327,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/166931953.jpg?v=1755768533"},{"product_id":"prod_007650","title":"カオス・ロート NV 赤 750ml \/ クアンタム・ワイナリー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 QUANTUM WINERY\/クアンタム・ワイナリー 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：カオス・ロート NV 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e葡萄品種:ゲミシュター・サッツ (ブラウフレンキッシュ 50%、ザンクトラウレント 20%、ポルトギーザー20%、メルロー10%)\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003ealc:10,0% 総酸:7,0g\/L 残糖:1,3g\/L 土壌:花崗岩、石灰岩、珪藻土 樹齢:35 年 面積:0,5 ヘクタール 収穫:2019年9月中旬、2020年9月下旬 生産本数:900本\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2020 年と 2019 年のヴィンテージ・ブレンド。プラスチック製容器にて 5 日間スキンコンタクト。プレス後、ステンレスタンクにて 自然発酵。発酵が終了間際に 2019 年のワイン(7 日間スキンコンタクト)を継ぎ足し、発酵終了後、全ての酵母や澱と共に熟 成。バトナージュを 3 回実施。2021 年 8 月ボトリング。無清澄、無濾過、無添加。ゲミシュター・サッツ=カオスにて表現した混 植混醸赤ワイン。ラベルには、カオスと真逆の静寂な宇宙風景を使用。淡さのある赤紫色。サワーチェリー、ブラックベリー、ス パイス、ヨーグルトのアロマ。ベリー系に、ハーブやスパイスのニュアンス。酸味と梅のような出汁感。まろやかなタンニンで、複雑 なニュアンスも感じられます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリアワイン生産地で最大面積の広さを誇るヴァインフィアテル西部マイッサウにて2010年より僅か1ヘクタールと小さなセラーからワイン造りをスタート。ワイン生産者件オーナーFlorian Schuhmann(フロリアン・シューマン)氏は、あくまでも時と共に成長していく自然の流れを貴重とし、余分なことは一切せず、自然に対する敬意をこめて、素朴なのに刺激的なワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e彼のワイン造りは挑戦でもあり、彼はそれをこう表現しています。〝マスクやコルセットは勿論なく、様々なフルーツや花のような味がしない。長く忘れられた果物のような味わいを感じられるワインを目指し、素朴かつ自然本来の葡萄、ワインの味わいを表現したい″\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e親戚がワイン造りをしていましたが、廃業し車の修理工場とし利用されていましたがそれも廃業。その跡地をセラーとして利用。まだ車のタイヤ、部品などが転がっている状況ですが、〝今の所、綺麗なセラーやテイスティングルームを作ることは考えておらず、その土地、環境の中でできたワインを飲んでほしい″と思っています。正にガレージ・ワイナリー。現在畑は2.5ヘクタール。彼曰く、『ワークショップワイナリーとして少し大きくなったけど、名前の由来の一つにもなっているQUANTUM=ごく少量という意味も込めて、小規模だからできる自然と向き合ったワイン造りを続けていく』と話しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e畑では、トラクターを使用せず、全て手作業で行われ、ビオロジックとビオディナミの2つに分けて生産。灌漑、剪定もせず、殆ど手をかけずに葡萄を育てています。畑の状況は、畑にいる虫の種類や量を確認することで把握。それは、様々な生態系が上手く回っていれば、葡萄も健康に育っていると考えるからです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e個性的なラベルは、ワインも年によって味わいが変わるため、毎年変更。時折、ワインとの関連性を持ったラベルもありますが、絵や音楽が好きなため、基本フィーリングで決められています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e全てのワインは、野生酵母による自発的発酵、無清澄、無濾過、ノンサルファーもしくは20㎎\/l以下の添加にて生産されています。また、マイッサウの降水量は年間を通して、非常に少なく、ドライ・ファーミングが実施されており、福岡正信さん(日本の自然農法の大家と言われる人物)を参考に畑と向き合っています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003e醸造：９月上旬から中旬に収穫。マロラクティック発酵。除梗をして、茎を20％残し、オープンバットにて5-10日間自然発酵。4000lの大きな古い樽にて全ての澱とともに10－15か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングのみ10mg使用。2021年8月上旬にボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e濁りのある明るいレッド。チェリー、野イチゴやプラムと少しのハーブのアロマ。ベリー系のジューシーさと、柔らかなストラクチャー。バランスの良い酸とほんのりとスパイスのアクセント。非常に軽やかで、タンニンはほぼ感じられません。フィニッシュは白ワインの様に軽やか。ドリンカビリティが高い赤ワイン。冷やして飲むことと、細かな澱が多く含む為、シェイクするとことをお勧めします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最北端のワイン産地であるヴァインフィアテルの西部に位置するグラウベンドルフにて、Martin Obenaus マーティン・オベナウスは代々伝わるワイン造りと猟師の 家系に育った情熱的な生産者です。彼は自分の葡萄畑で働くこと、そしてその周りの生き物と一緒に働くことが大好きでアクティブな人物 。 彼のモットーである Unchained \/ アンチェインド鎖を解き放つ。この言葉はあらゆる面での彼の信条となります。バイオダイナミック農法で栽培された彼の葡萄畑は、余計な介入はせず、自然を守り、 また支え、自然の成り行きに任せ て、人がより関与する関係性である鎖を解き放つことを“ を表現しています。 自然が解き放たれるような発展を目指して努力することは、いわゆる今までの祖先が行っていた方法、つまり介入の少ない方法であるワイン栽培への回帰となる事でした 。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼自身、バイオダイナミックス農法に対して、介入はせず、サポートをする形を取っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e一例を挙げると、ミミズとバクテリアが野菜を非常に効果的な堆肥土に変える「ミミズボックス」を使用しています。この土を堆肥茶にブレンドし、農薬代わりにぶどう畑に散布します。また昆虫の活動を活発にするため、それらが収容できる独自の「昆虫ホテル」を 適切な場所に建設しています。これらにより、生物多様性、動植物などの哲学に繋がり、バイオダイナミクスの鍵となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e現在、木の育成、土壌、植物の保護など人の手により、操作できる技術が多く、進められてきた背景があった為、より自然とのバランスを求められたエコシステムが必要な時代になっています。彼の祖父の 時代は当時の背景もありましたが近代的な生産方法でワインを作ってきた背景を見てきたマーティンはより深く考え、自分のスタイルを確立し、よりこれからのワイン造りの未来を考えた結果、現在のスタイルでワイン造りをスタートとさせま した。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼は、収穫された葡萄から醸造に関しても介入を最小限に抑えるよう努めています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e原則として、全房で優しくプレスし、全て野生酵母に自然発酵、すべてのワイン（白、ロゼ、赤）は、果皮からアロマを抽出するためにスキンコンタクトを実施します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e皮は醗酵前と醗酵中の両方でモストと接触し続けますが、オレンジワインを生産することが目的ではなく、 構造と風味を獲得することを目的としています 。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e熟成に使っている容器は、ステンレスタンク、長期に渡り使用してきた大型の古いオーク樽、そして、花崗岩で作られた石造りの樽を使用しています。この石でできた樽は、家族の報告によると、少なくとも 320年前のもので、重量は 2 トンで、1000 リットルのワインを保持できます。彼は、木製の樽と同様に、花崗岩が刺激的であると確信しています。それは酸化の影響はあるのもの、風味を放出せず、独特の果実味のある非常にピュアなワインに仕上がります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全てのワインは、澱とともに熟成され、清澄もろ過はしません。亜硫酸については、ボトリングのタイミングに一度、15 ｍｇ以下のみ使用。そして、ボトリングされたから数か月間寝かしたのち、リリースされてい きます。時間をよりかけ、じっくり向き合うことが、 彼のスタイルでもあります。また彼はいくつかの熟成の長い違うヴィンテージをブレンドすることを実施して、より深みとく複雑さを強調しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼のポートフォリオは2種類にわかれます。彼の名前である、Martin Obenaus の頭文字を使用した “ シリーズと信念である “ の 2 つ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“MO 白ワインはステンレス、赤ワインは古いオークの大樽で どちらも 10 か月以上 熟成されます。ピュアでエレガントな果実味に重点が置き、フレッシュで心地よい酸味と低アルコールとともに、気楽に楽しく飲むことができます。また白 ワイン は、グリューナー・フェルトリーナー、赤ワインは、ツバイゲルトに 白葡萄である リースリングやミュラー・トゥルガウをブレンド することに より新鮮な ワイン を強調します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“Unchained ポートフォリオの中心的存在。彼はできる限りワインを放っておき、必要な時間を与えます。その結果、彼らはワイナリーで市場投入まで2年以上の時間を過ごします。一部はステンレススチールタ ンク、一部は美しい古いオーク樽で 24~36 か月熟成。ワインは酸素を含んでいますが、オークの特徴を与えません。グリューナー フェルトリーナー、ヴァイス ・ ブルグンダー、リースリングが白のバックボーンであり、ツ バ イゲルトが赤となります。その深いバランスのおかげで、土壌、ブドウ品種、気候などテロワールが表現されたとなっています。まさに鎖から離されたエッジの効いたピュアなワインが生産されます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼は、時間をかけ、ゆっくりワイン生産することがで、本来のピュアで深みのある Unchained されたワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752053543191,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175132473.jpg?v=1755774399"},{"product_id":"prod_011821","title":"アンチェインド・シュタイン＆ホルツ・ヴァイス NV 白 750ml \/ マーティン・オベナウス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Martin Obenaus マーティン・オベナウス 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：アンチェインド・シュタイン＆ホルツ・ヴァイス NV 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：マーティン・オベナウス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー、リースリング \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（VT：70% 2019、30% 2020年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003ealc: 11% 酸：4.7 g\/l 残糖：1 g\/l 土壌：レス\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に12時間マセレーション。野生酵母による全房のまま茎も一緒にオープンバットにて3-5日間自然発酵。200-2000l古い大きな樽と石造りの樽（花崗岩でできた樽）にて36か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングのみ10mg使用。2020年8月下旬にボトリング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e濁りのあるイエロー。赤い林檎、桃、グレープフルーツ、白い花、ハーブ、スパイスなどのアロマ。ジューシーで柔らかな果実味に、石造り由来のしっかりとしたミネラルと心地よい酸。フィニッシュに少しの塩味。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーストリア最北端のワイン産地であるヴァインフィアテルの西部に位置するグラウベンドルフにて、Martin Obenaus マーティン・オベナウスは代々伝わるワイン造りと猟師の 家系に育った情熱的な生産者です。彼は自分の葡萄畑で働くこと、そしてその周りの生き物と一緒に働くことが大好きでアクティブな人物 。 彼のモットーである Unchained \/ アンチェインド鎖を解き放つ。この言葉はあらゆる面での彼の信条となります。バイオダイナミック農法で栽培された彼の葡萄畑は、余計な介入はせず、自然を守り、 また支え、自然の成り行きに任せ て、人がより関与する関係性である鎖を解き放つことを“ を表現しています。 自然が解き放たれるような発展を目指して努力することは、いわゆる今までの祖先が行っていた方法、つまり介入の少ない方法であるワイン栽培への回帰となる事でした 。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼自身、バイオダイナミックス農法に対して、介入はせず、サポートをする形を取っています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e一例を挙げると、ミミズとバクテリアが野菜を非常に効果的な堆肥土に変える「ミミズボックス」を使用しています。この土を堆肥茶にブレンドし、農薬代わりにぶどう畑に散布します。また昆虫の活動を活発にするため、それらが収容できる独自の「昆虫ホテル」を 適切な場所に建設しています。これらにより、生物多様性、動植物などの哲学に繋がり、バイオダイナミクスの鍵となっています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e現在、木の育成、土壌、植物の保護など人の手により、操作できる技術が多く、進められてきた背景があった為、より自然とのバランスを求められたエコシステムが必要な時代になっています。彼の祖父の 時代は当時の背景もありましたが近代的な生産方法でワインを作ってきた背景を見てきたマーティンはより深く考え、自分のスタイルを確立し、よりこれからのワイン造りの未来を考えた結果、現在のスタイルでワイン造りをスタートとさせま した。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼は、収穫された葡萄から醸造に関しても介入を最小限に抑えるよう努めています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e原則として、全房で優しくプレスし、全て野生酵母に自然発酵、すべてのワイン（白、ロゼ、赤）は、果皮からアロマを抽出するためにスキンコンタクトを実施します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e皮は醗酵前と醗酵中の両方でモストと接触し続けますが、オレンジワインを生産することが目的ではなく、 構造と風味を獲得することを目的としています 。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e熟成に使っている容器は、ステンレスタンク、長期に渡り使用してきた大型の古いオーク樽、そして、花崗岩で作られた石造りの樽を使用しています。この石でできた樽は、家族の報告によると、少なくとも 320年前のもので、重量は 2 トンで、1000 リットルのワインを保持できます。彼は、木製の樽と同様に、花崗岩が刺激的であると確信しています。それは酸化の影響はあるのもの、風味を放出せず、独特の果実味のある非常にピュアなワインに仕上がります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e全てのワインは、澱とともに熟成され、清澄もろ過はしません。亜硫酸については、ボトリングのタイミングに一度、15 ｍｇ以下のみ使用。そして、ボトリングされたから数か月間寝かしたのち、リリースされてい きます。時間をよりかけ、じっくり向き合うことが、 彼のスタイルでもあります。また彼はいくつかの熟成の長い違うヴィンテージをブレンドすることを実施して、より深みとく複雑さを強調しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼のポートフォリオは2種類にわかれます。彼の名前である、Martin Obenaus の頭文字を使用した “ シリーズと信念である “ の 2 つ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“MO 白ワインはステンレス、赤ワインは古いオークの大樽で どちらも 10 か月以上 熟成されます。ピュアでエレガントな果実味に重点が置き、フレッシュで心地よい酸味と低アルコールとともに、気楽に楽しく飲むことができます。また白 ワイン は、グリューナー・フェルトリーナー、赤ワインは、ツバイゲルトに 白葡萄である リースリングやミュラー・トゥルガウをブレンド することに より新鮮な ワイン を強調します。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“Unchained ポートフォリオの中心的存在。彼はできる限りワインを放っておき、必要な時間を与えます。その結果、彼らはワイナリーで市場投入まで2年以上の時間を過ごします。一部はステンレススチールタ ンク、一部は美しい古いオーク樽で 24~36 か月熟成。ワインは酸素を含んでいますが、オークの特徴を与えません。グリューナー フェルトリーナー、ヴァイス ・ ブルグンダー、リースリングが白のバックボーンであり、ツ バ イゲルトが赤となります。その深いバランスのおかげで、土壌、ブドウ品種、気候などテロワールが表現されたとなっています。まさに鎖から離されたエッジの効いたピュアなワインが生産されます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼は、時間をかけ、ゆっくりワイン生産することがで、本来のピュアで深みのある Unchained されたワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752053575959,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/175132621.jpg?v=1755774400"},{"product_id":"prod_016789","title":"オレンジ リュラル ペットナット NV 微泡 750ml \/ Christoph Hoch クリストフ ホッホ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e伝統の重要性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Christoph Hoch クリストフ ホッホ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：オレンジ リュラル ペットナット NV 微泡 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：クリストフ ホッホ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ クレムスタール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ミュラートゥルガウ40%、フリューローターヴェルトリーナー30%、グリューナーヴェルトリーナー30%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ガス圧は約2.5バール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eほぼ除梗。ミュラートゥルガウとフリューローターヴェルトリーナーは5～7日間果皮浸漬。225∼2500Lの様々な大きさの木樽を使用して天然酵母で自発的な発酵。メトードアンセストラルで瓶熟成。SO2無添加、清澄、濾過は行わない。デゴルジュマンのみ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e「Rurale」は、「Method Rurale（昔ながらの製法）」を由来としている。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクリストフホッホは2013年に12代続くホッホ家を継承しました。彼は故郷のテロワールを研究し、他の土地と比較することで、この地のホレンブルク礫岩が個性を描いていることに気が付いたのです。彼はこの地、ホレンブルク独自の個性を表現するという妥協のない道を選んだのです。土地の個性を反映したワイン造りのために、古き時代の伝統的なブドウ栽培と醸造方法を採用しました。ビオディナミ栽培によるDEMETER認証の取得も、論理的に自然なステップなのです。1640年から続くホッホ家はドナウ川沿い、クレムスタールのホレンブルクにあります。この地でワイン造りを行いながらドナウ川を行き来する船舶との商品取引の仕事をしていました。19世紀の終わりドナウ川の河川航行が規制され、国有化されたことを機にホッホ家は海運業を廃業し農業へ専念する道を選びます。第二次世界大戦後にはクリストフの曽祖父カールホッホはブドウ栽培と果樹園を営んでいました。その後ホッホ家は2008年以降、ワイン造りのためのブドウ栽培に専念することとなります。2012年から有機ブドウ栽培への転換をスタートし、2013年にChristoph Hoch名義の最初のワインをリリース。2015年、初めてのスパークリングワインをリリース。同年“DEMETER”の認定を受けました。クリストフが目指すのは、優れた熟成能力を持った個性的なワイン。しかし“良い”だけでなく“感情を刺激する”ワインを造ることなのです。クリストフホッホのワイン造りの哲学は生まれ故郷の土地の個性をワインの味わいに反映することです。敬愛する家族の伝統と豊かな経験が礎となっているのです。『伝統は私にとってとても重要なもので、誰もが手にすることの出来ない希少な贈り物です。私はこの伝統をとても誇りに思っていますが、それ以上の功名心はありません。私は先祖から続く長い列の中の一人にすぎないのですから。』（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752566329623,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185135948.jpg?v=1755780878"},{"product_id":"prod_016790","title":"ヌーメン フュメブラン 2021 白 750ml \/ Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e350年の歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ヌーメン フュメブラン 2021 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヨハネス ツィリンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：天然酵母で自発的な発酵、500Lのアンフォラで果皮浸漬。圧搾後、100％樽発酵。温度管理せず。バトナージュも澱引きもせずに700Lのアカシア樽で18か月熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e黄色い果実、花。ミネラル。複雑で多面性のある味わい。比類なき個性。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752566362391,"sku":null,"price":7480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185135949.jpg?v=1755780879"},{"product_id":"prod_016791","title":"ヌーメン リースリング 2020 白 750ml \/ Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e350年の歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ヌーメン リースリング 2020 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヨハネス ツィリンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：天然酵母で自発的な発酵、500Lのアンフォラで果皮浸漬。圧搾後、アンフォラ発酵。発酵後半に10％フレッシュなブドウを加える。熟成：700Lのアカシア樽で14か月熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e黄色果実、シナモン、ハーブ。冷涼なミネラル。複雑で深みのある味わい。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752568557847,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185135954.jpg?v=1755780880"},{"product_id":"prod_016792","title":"ヌーメン グリューナーヴェルトリーナー 2020 白 750ml \/ Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e350年の歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ヌーメン グリューナーヴェルトリーナー 2020 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヨハネス ツィリンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：グリューナーヴェルトリーナー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：天然酵母で自発的な発酵、500Lのアンフォラで果皮浸漬。圧搾後、700Lのアカシア樽発酵。温度管理せず。20か月熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e黄色果実、新鮮な黒コショウ、ハーブ、冷涼なミネラル、複雑で深みのある味わい\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752570392855,"sku":null,"price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185135955.jpg?v=1755780883"},{"product_id":"prod_016793","title":"パルセレール ブラン 2021 白 750ml \/ Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e350年の歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：パルセレール ブラン 2021 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヨハネス ツィリンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ヴェルシュリースリング62％、シャルドネ38％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：35年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：全房のヴェルシュリースリングをアンフォラ発酵500L木樽熟成。全房のシャルドネはNUMENの古樽で熟成、産膜酵母と共に１０か月熟成。瓶詰め１か月前にブレンド。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e石のような張り、スパイシーでミネラルを感じさせます。口の中を押し上げるように長く持続する余韻\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752570425623,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185135957.jpg?v=1755780883"},{"product_id":"prod_017061","title":"ヴェルエ ロート 2023 赤 750ml \/ Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e350年の歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ヴェルエ ロート 2023 赤 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヨハネス ツィリンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ツヴァイゲルト85％、メルロー15％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ツヴァイゲルトは全て除梗して５日間細胞発酵、破砕せず。メルローは全房のまま発酵。 開放式の木樽で発酵。50％ステンレスタンク、50％大樽で8カ月熟成。濾過も清澄もせず瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752580550935,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/185869652.jpg?v=1755781233"},{"product_id":"prod_017327","title":"レヴォリューション レッド ソレラ NV 赤 750ml \/ Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e350年の歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：レヴォリューション レッド ソレラ NV 赤 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヨハネス ツィリンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：レースラー18VT-21VT、メルロー、カベルネフラン19VT-21VT\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：レースラーは短い果皮浸漬、古い大樽で熟成。メルローは全房のまま500Lの大樽とステンレスタンク。カベルネフランは開放式発酵槽で短い果皮浸漬発酵。ソレラシステム\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752590676247,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186447831.jpg?v=1755781579"},{"product_id":"prod_017328","title":"レヴォリューション ホワイト ソレラ NV 白 750ml \/ Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e350年の歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：レヴォリューション ホワイト ソレラ NV 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヨハネス ツィリンガー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ22VT 50％、リースリング13VT-22VT 25％、ショイレーベ17VT-22VT25％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：シャルドネはアンフォラで10日間果皮浸漬。ショイレーベは樽発酵、樽熟成。ソレラシステムのリースリングは樽発酵。古いワインはステンレスタンク熟成\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752590709015,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186447833.jpg?v=1755781580"},{"product_id":"prod_017611","title":"カルクシュピッツ ペットナット 21\/22 微泡 750ml \/ Christoph Hoch クリストフ ホッホ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e伝統の重要性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Christoph Hoch クリストフ ホッホ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：カルクシュピッツ ペットナット 21\/22 微泡 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：クリストフ ホッホ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストリア \/ クレムスタール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：グリューナーヴェルトリーナー35％ ツヴァイゲルト35％ ソーヴィニヨンブラン10％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eミュスカオットネル10％ ブラウアーポルトギーザー10％\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：主として全房を使用。225-1200Lの様々な大きさの木樽を使用して天然酵母で自発的な発酵。ソーヴィニヨンブランとミュスカオットネルは最長24時間の果皮浸漬。メトードアンセストラルで瓶熟成。SO2無添加、清澄、濾過は行わない。デゴルジュマンのみ。ガス圧2.5\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eエルダーフラワー、バラの花びらを浮かべた石清水。泡に乗せて持ち上がる柑橘風味。残糖に頼らず、非常に高いレベルのペット・ナットです。引き締まるような酸が描く構成の真っ直ぐな美しさ。発泡酒ではなくワインとしての完成度を求めたホッホならではのスタイル\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクリストフホッホは2013年に12代続くホッホ家を継承しました。彼は故郷のテロワールを研究し、他の土地と比較することで、この地のホレンブルク礫岩が個性を描いていることに気が付いたのです。彼はこの地、ホレンブルク独自の個性を表現するという妥協のない道を選んだのです。土地の個性を反映したワイン造りのために、古き時代の伝統的なブドウ栽培と醸造方法を採用しました。ビオディナミ栽培によるDEMETER認証の取得も、論理的に自然なステップなのです。1640年から続くホッホ家はドナウ川沿い、クレムスタールのホレンブルクにあります。この地でワイン造りを行いながらドナウ川を行き来する船舶との商品取引の仕事をしていました。19世紀の終わりドナウ川の河川航行が規制され、国有化されたことを機にホッホ家は海運業を廃業し農業へ専念する道を選びます。第二次世界大戦後にはクリストフの曽祖父カールホッホはブドウ栽培と果樹園を営んでいました。その後ホッホ家は2008年以降、ワイン造りのためのブドウ栽培に専念することとなります。2012年から有機ブドウ栽培への転換をスタートし、2013年にChristoph Hoch名義の最初のワインをリリース。2015年、初めてのスパークリングワインをリリース。同年“DEMETER”の認定を受けました。クリストフが目指すのは、優れた熟成能力を持った個性的なワイン。しかし“良い”だけでなく“感情を刺激する”ワインを造ることなのです。クリストフホッホのワイン造りの哲学は生まれ故郷の土地の個性をワインの味わいに反映することです。敬愛する家族の伝統と豊かな経験が礎となっているのです。『伝統は私にとってとても重要なもので、誰もが手にすることの出来ない希少な贈り物です。私はこの伝統をとても誇りに思っていますが、それ以上の功名心はありません。私は先祖から続く長い列の中の一人にすぎないのですから。』（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752605847831,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/187138745.jpg?v=1755781949"},{"product_id":"2021-750ml-johannes-zillinger202511131636","title":"ペルペトゥム ブラン 2021 白 750ml \/ Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e350年の歴史\u003cbr\u003e『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名：ペルペトゥム ブラン 2021 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：ヨハネス ツィリンガー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン 35年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：天然酵母で自発的な発酵、50％はアンフォラで5-7日間果皮浸漬。古い小樽で12か月熟成\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eハーブが豊富な土壌から\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：レースラー、メルロー、カベルネフラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：天然酵母で自発的な発酵、レースラーは短い果皮浸漬、古い大樽で熟成。メルローは全房のまま500Lの大樽とステンレスタンク。カベルネフランは開放式発酵槽で短い果皮浸漬発酵。ソレラシステム。アカシア樽、オーク、1000Lのアンフォラなど\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いベリー、ブラックチェリー、複雑でフレッシュ、熟したタンニン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：レースラー、シラー、ザンクトラウレント\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：天然酵母で自発的な発酵。2022年のレースラーは全房のまま圧搾。500Lの大樽発酵、熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いベリー、複雑でフレッシュ、ミネラル、ジューシーで歓びに満ちたワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53561056526615,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/NV17-24_750mlJohannesZillinger.jpg?v=1782390231"},{"product_id":"202606221818","title":"レヴォリューション ホワイト ソレラ NV 13-24 白 750ml \/ Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e350年の歴史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Johannes Zillinger ヨハネス ツィリンガー 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：レヴォリューション ホワイト ソレラ NV 13-24 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：ヨハネス ツィリンガー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：オーストリア \/ ヴァインフィアテル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：シャルドネ、リースリング、ショイレレーベ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：天然酵母で自発的な発酵、シャルドネは1000Lのアンフォラで10日間果皮浸漬。ショイレーベは樽発酵、600Lのオーク樽とアカシア樽熟成。ソレラシステムのリースリングは600Lの樽発酵。古いワインはステンレスタンク熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリンゴ、ハーブや桃、複雑でフレッシュ、ミネラル、スモーキーでジューシー、喜びに満ちたワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネスツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネスツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな１ページが加わりました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53561058263319,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/NV13-24_750mlJohannesZillinger.jpg?v=1782390283"}],"url":"https:\/\/korosue.com\/collections\/weinviertel.oembed","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}