{"title":"ヴュルテンベルグ","description":null,"products":[{"product_id":"prod_015537","title":"ピノノワール 2022 赤 750ml \/ローターファーデン","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e真っすぐ向き合う葡萄と畑とワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Roterfaden ローターファーデン 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ピノノワール 2022 赤 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ローターファーデン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ、ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノノワール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手摘みで収穫後、ブドウの50%は除梗、残りは全房のまま足で軽く破砕し、３～４週間の醸し発酵。 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。 発酵及び熟成中はワインに一切触れず、人工的な抽出は行わない。 11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eSO2：瓶詰め時：15mg トータル：24mg\/L\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアルコール度：10％\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eローターファーデンが拠点を置く小さな町ロスヴァークはヴュルテンベルグの都市シュトゥットガルトの北西30キロに位置しています。ギリシャ生まれのオリンピア・サマラと、 ドイツ生まれのハネス・ホフマンは、2014年に0.5haの畑でブドウの栽培を始めました。それ以前に醸造大学を出て、世界中のワイナリーで研修を積んできた二人ですが、オーストリアのクラウス・プライジンガーから最も大きな影響を受けます。なるべくブドウやワインに人工的な介入をしないという考え方に強く共感し、ドイツでは軽視されてきたブラウフレンキッシュが持つ魅力と将来的な可能性に気付かされたことが主な理由です。彼らが拠点を構えるヴュルテンベルクでは、特に若い世代においてブラウフレンキッシュ（ヴュルテンベルグではレンベルガーと呼ばれる）を再興させようという動きが活\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e発で、これまでに見られなかったようなレンベルガーが生まれています。従って、彼らのフラグシップとなるワインはレンベルガーで、古木のピノ・ノワールとリースリングを少しだけ栽培しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003e父親がブドウ栽培家だったダニエルは子供の頃から畑仕事の手伝いをしていた。通常子供はそういった手伝いを嫌がるものだが、ダニエルにとっては楽しい思い出だったと振り返りながら話す。父親から後継の話が持ち上がった時、ダニエルは自分がワイナリーで元詰めをしてワインを販売するという条件のもとで家業を引き継ぐことになった。23歳になった年に、彼はレンベルガーの畑でバリック1樽分のワインを初めて造った。若い頃から、自然を大切にするという意識が強かった彼は、自分が造るワインも農薬や亜硫酸塩添加といった人工的な介入が一切ないワイン造りに拘った。2016年ビンテージのワインは全て蒸留してしまった。今思うとかなりいい線をいっていたんじゃないかと思う。残さなかったのが非常に残念だよ。」彼のファーストリリースとなるのは2018年であり、土壌の特性や微気候による果実への微細な影響を正確に反映させたワインとなった。ワイナリーが位置するのは、シュワイガーンという街であり、ここには南向きの斜面に造られたワイン畑が多い。土壌構成は粘土、砂質、コイパーなど多様で、小さな谷なども非常に多く、多様なワインができる環境が整っている。ダニエルは、馬で畑を耕すということでも有名だ。馬で畑を耕す若者がいると聞いた周囲の人は、彼が本当に気が狂ったと思ったらしい。しかし、ダニエルは馬での耕作を止めることなく、徐々に栽培面積を増やしていった。雨が降った後などに、トラクターが如何に土中深く沈み込むのかを見て、畑には機材を入れない決意をしたという。それだけブドウ樹は繊細だという認識で畑仕事をしている。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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\u003cp\u003eシュテファニーとファビアン・ラサック夫妻は2016年に初めてワインを世に出したヴュルテンベルクの若い夫妻です。彼らが拠点を置くのはライン川の支流であるネッカー川沿いの街ヘシクハイム。協同組合文化が色濃いこの地において、テロワールを重視した自然なワイン造りをすることは長い間二人の夢でした。スイスに近いシュワルツヴァルト（黒い森）からシュトゥットガルト、ハイルブロン、ハイデルベルクを経由してライン川に合流するネッカー川は、ヘシクハイム一帯で貝殻石灰岩の大地を削り、ブドウ畑のアンフィシアターのようなダイナミックな景観を形成しました。ワインを造ったことがない人にさえ、「この土地でワインを造ったらどのような味になるのか」と思わせるほど壮大な景色です！ワインが好きな人であれば、これからどんなワインが飲めるのだろうかと胸が高鳴る地形ですが、なんとこの地域で「ちゃんと」したワインを造ってきた人は見られなかったそうです。ほとんどのブドウ栽培家は、収穫されたブドウを協同組合に販売し、それは安価なワインとなり、世に出回っていきました。長い間、シュテファニーとファビアンはこの土地のポテンシャルを活かそうと考える人がいなかったことを悲しみ、いつか自らその状況を変えたいと願っていました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752459800855,"sku":null,"price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182980469.jpg?v=1755779435"},{"product_id":"prod_015708","title":"リースリング 2022 白 750ml \/ Lassak ラサック","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e自然を尊重したワイン造り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Lassak ラサック 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：リースリング 2022 白 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ラサック\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ\/ ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング（平均樹齢40年）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e手摘みで収穫後、ブドウを足で軽く破砕。8～14時間かけてプレス。モストは静置せずに、80％を600L～1200Lの古い大樽に、20%をステンレスタンクに移して自然発酵。18ヶ月のシュールリー後、無清澄、無濾過で瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eシュテファニーとファビアン・ラサック夫妻は2016年に初めてワインを世に出したヴュルテンベルクの若い夫妻です。彼らが拠点を置くのはライン川の支流であるネッカー川沿いの街ヘシクハイム。協同組合文化が色濃いこの地において、テロワールを重視した自然なワイン造りをすることは長い間二人の夢でした。スイスに近いシュワルツヴァルト（黒い森）からシュトゥットガルト、ハイルブロン、ハイデルベルクを経由してライン川に合流するネッカー川は、ヘシクハイム一帯で貝殻石灰岩の大地を削り、ブドウ畑のアンフィシアターのようなダイナミックな景観を形成しました。ワインを造ったことがない人にさえ、「この土地でワインを造ったらどのような味になるのか」と思わせるほど壮大な景色です！ワインが好きな人であれば、これからどんなワインが飲めるのだろうかと胸が高鳴る地形ですが、なんとこの地域で「ちゃんと」したワインを造ってきた人は見られなかったそうです。ほとんどのブドウ栽培家は、収穫されたブドウを協同組合に販売し、それは安価なワインとなり、世に出回っていきました。長い間、シュテファニーとファビアンはこの土地のポテンシャルを活かそうと考える人がいなかったことを悲しみ、いつか自らその状況を変えたいと願っていました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752459833623,"sku":null,"price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182980471.jpg?v=1755779437"},{"product_id":"prod_016468","title":"シュタインメアゲル 2022 白 750ml \/ Kleines Gut クライネスグート","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e自然と人の調和！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Kleines Gut クライネスゲート 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シュタインメアゲル 2022 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：クライネスグート\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：リースリング67%、ケルナー33%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：1～2日間の全房マセレーション。24時間かけてゆっくりとプレス。その後、225L及び500Lの古樽で9ヶ月間シュールリー。その後、2ヶ月ステンレスタンクで静置させ、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eクライネスグートとは小さな農場を意味する。ドイツ国内（モーゼル、ラインガウ、バーデン）と国外（ブルゴーニュ、ブルゲンラント）でワイン造りの経験を重ねたフレデリーケとダニエルは、故郷であるシュトゥットガルトに戻り、親族から畑とセラーを借りて2020年に初めて独自のワインを造った。彼らが身を置くのはシュトゥットガルトの最も東にある「ウルバッハ」という小さな谷だ。この地には石膏に富む粘土質の土壌が広がっており、クライネス・グートは森に囲まれた南向きで扇状の斜面にある。都市から車ですぐだが、そこには隔絶された自然がある。彼らにとって一番重要なのは日々の生活であり、肉体的にも精神的にも調和の取れた状態である。その状態を維持することによって初めて丁寧な畑仕事、醸造が可能となる。彼らはあくまで土地、気候、そして自分たちが直観的に感じたことをワインを通じて表現することに専念している。最新の醸造設備はなく、畑とセラーにおいてミニマリスティックでシンプルなアプローチしかしない。現在では借りている畑の土壌と生物多様性を回復させることに注力している。急激な方向転換をすると、畑が不可逆的なダメージを受けてしまう可能性があるため、ゆっくりと慎重に畑を観察しながら、環境にとって何がベストかを考えている（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752542605591,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184465800.jpg?v=1755780451"},{"product_id":"prod_017377","title":"レンベルガー エントシュライフェ 2022 赤 750ml \/ Roterfaden ローターファーデン","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e真っすぐ向き合う葡萄と畑とワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Roterfaden ローターファーデン 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：レンベルガー エントシュライフェ 2022 赤 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ローターファーデン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ブラウフレンキッシュ 55年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：収穫後、全房のまま足でしっかり破砕し24時間静置。その後、プレスをしてモストを600Lの古樽に移す。熟成中ワインには一切触れず、18 ヶ月後に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eローターファーデンが拠点を置く小さな町ロスヴァークはヴュルテンベルグの都市シュトゥットガルトの北西30キロに位置しています。ギリシャ生まれのオリンピア サマラと、 ドイツ生まれのハネス ホフマンは、2014年に0.5haの畑でブドウの栽培を始めました。それ以前に醸造大学を出て、世界中のワイナリーで研修を積んできた二人ですが、オーストリアのクラウス プライジンガーから最も大きな影響を受けます。なるべくブドウやワインに人工的な介入をしないという考え方に強く共感し、ドイツでは軽視されてきたブラウフレンキッシュが持つ魅力と将来的な可能性に気付かされたことが主な理由です。彼らが拠点を構えるヴュルテンベルクでは、特に若い世代においてブラウフレンキッシュを再興させようという動きが活発で、これまでに見られなかったようなレンベルガーが生まれています。従って、彼らのフラグシップとなるワインはレンベルガーで、古木のピノノワールとリースリングを少しだけ栽培しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752592576791,"sku":null,"price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186571169.jpg?v=1755781646"},{"product_id":"prod_017378","title":"ピノノワール 2023 赤 750ml \/ Roterfaden ローターファーデン","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e真っすぐ向き合う葡萄と畑とワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Roterfaden ローターファーデン 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ピノノワール 2023 赤 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ローターファーデン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノノワール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：収穫後、ブドウの50%は除梗、残りは全房のまま足で軽く破砕し、3-4週間の醸し発酵。 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。発酵及び熟成中はワインに一切触れず、人工的な抽出は行わない。 11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eローターファーデンが拠点を置く小さな町ロスヴァークはヴュルテンベルグの都市シュトゥットガルトの北西30キロに位置しています。ギリシャ生まれのオリンピア サマラと、 ドイツ生まれのハネス ホフマンは、2014年に0.5haの畑でブドウの栽培を始めました。それ以前に醸造大学を出て、世界中のワイナリーで研修を積んできた二人ですが、オーストリアのクラウス プライジンガーから最も大きな影響を受けます。なるべくブドウやワインに人工的な介入をしないという考え方に強く共感し、ドイツでは軽視されてきたブラウフレンキッシュが持つ魅力と将来的な可能性に気付かされたことが主な理由です。彼らが拠点を構えるヴュルテンベルクでは、特に若い世代においてブラウフレンキッシュを再興させようという動きが活発で、これまでに見られなかったようなレンベルガーが生まれています。従って、彼らのフラグシップとなるワインはレンベルガーで、古木のピノノワールとリースリングを少しだけ栽培しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ホフマンは、2014年に0.5haの畑でブドウの栽培を始めました。それ以前に醸造大学を出て、世界中のワイナリーで研修を積んできた二人ですが、オーストリアのクラウス プライジンガーから最も大きな影響を受けます。なるべくブドウやワインに人工的な介入をしないという考え方に強く共感し、ドイツでは軽視されてきたブラウフレンキッシュが持つ魅力と将来的な可能性に気付かされたことが主な理由です。彼らが拠点を構えるヴュルテンベルクでは、特に若い世代においてブラウフレンキッシュを再興させようという動きが活発で、これまでに見られなかったようなレンベルガーが生まれています。従って、彼らのフラグシップとなるワインはレンベルガーで、古木のピノノワールとリースリングを少しだけ栽培しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752592642327,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186571177.jpg?v=1755781646"},{"product_id":"202512201905","title":"ヘーンレ ピノノワール 2023 赤 750ml \/ Lassak ラサック","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e自然を尊重したワイン造り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Lassak ラサック 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ヘーンレ ピノノワール 2023 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：ラサック\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：ドイツ\/ ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：収穫後、70%を除梗、30%を全房で14-21日間醸し発酵。プレス後、228Lの古樽で18ヶ月熟成。その際ワインには一切手を触れない。無清澄、ノンフィルターで瓶詰\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシュテファニーとファビアン・ラサック夫妻は2016年に初めてワインを世に出したヴュルテンベルクの若い夫妻です。彼らが拠点を置くのはライン川の支流であるネッカー川沿いの街ヘシクハイム。協同組合文化が色濃いこの地において、テロワールを重視した自然なワイン造りをすることは長い間二人の夢でした。スイスに近いシュワルツヴァルト（黒い森）からシュトゥットガルト、ハイルブロン、ハイデルベルクを経由してライン川に合流するネッカー川は、ヘシクハイム一帯で貝殻石灰岩の大地を削り、ブドウ畑のアンフィシアターのようなダイナミックな景観を形成しました。ワインを造ったことがない人にさえ、「この土地でワインを造ったらどのような味になるのか」と思わせるほど壮大な景色です！ワインが好きな人であれば、これからどんなワインが飲めるのだろうかと胸が高鳴る地形ですが、なんとこの地域で「ちゃんと」したワインを造ってきた人は見られなかったそうです。ほとんどのブドウ栽培家は、収穫されたブドウを協同組合に販売し、それは安価なワインとなり、世に出回っていきました。長い間、シュテファニーとファビアンはこの土地のポテンシャルを活かそうと考える人がいなかったことを悲しみ、いつか自らその状況を変えたいと願っていました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：収穫後、35%を全房プレス、65%を除梗して23日間の醸し発酵。ルモンタージュは\u003cbr\u003e発酵中に1-2回にとどめ、ピジャージュは行わない。発酵後、古バリックで18ヶ月熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシュテファニーとファビアン・ラサック夫妻は2016年に初めてワインを世に出したヴュルテンベルクの若い夫妻です。彼らが拠点を置くのはライン川の支流であるネッカー川沿いの街ヘシクハイム。協同組合文化が色濃いこの地において、テロワールを重視した自然なワイン造りをすることは長い間二人の夢でした。スイスに近いシュワルツヴァルト（黒い森）からシュトゥットガルト、ハイルブロン、ハイデルベルクを経由してライン川に合流するネッカー川は、ヘシクハイム一帯で貝殻石灰岩の大地を削り、ブドウ畑のアンフィシアターのようなダイナミックな景観を形成しました。ワインを造ったことがない人にさえ、「この土地でワインを造ったらどのような味になるのか」と思わせるほど壮大な景色です！ワインが好きな人であれば、これからどんなワインが飲めるのだろうかと胸が高鳴る地形ですが、なんとこの地域で「ちゃんと」したワインを造ってきた人は見られなかったそうです。ほとんどのブドウ栽培家は、収穫されたブドウを協同組合に販売し、それは安価なワインとなり、世に出回っていきました。長い間、シュテファニーとファビアンはこの土地のポテンシャルを活かそうと考える人がいなかったことを悲しみ、いつか自らその状況を変えたいと願っていました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：リースリング　40年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：収穫後、ブドウを足で軽く破砕。8-14時間かけてプレス。モストは静置せずに、80%を600L-1200Lの古い大樽に、20%をステンレスタンクに移して自然発酵。18ヶ月のシュールリー後、無清澄、無濾過で瓶詰\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシュテファニーとファビアン・ラサック夫妻は2016年に初めてワインを世に出したヴュルテンベルクの若い夫妻です。彼らが拠点を置くのはライン川の支流であるネッカー川沿いの街ヘシクハイム。協同組合文化が色濃いこの地において、テロワールを重視した自然なワイン造りをすることは長い間二人の夢でした。スイスに近いシュワルツヴァルト（黒い森）からシュトゥットガルト、ハイルブロン、ハイデルベルクを経由してライン川に合流するネッカー川は、ヘシクハイム一帯で貝殻石灰岩の大地を削り、ブドウ畑のアンフィシアターのようなダイナミックな景観を形成しました。ワインを造ったことがない人にさえ、「この土地でワインを造ったらどのような味になるのか」と思わせるほど壮大な景色です！ワインが好きな人であれば、これからどんなワインが飲めるのだろうかと胸が高鳴る地形ですが、なんとこの地域で「ちゃんと」したワインを造ってきた人は見られなかったそうです。ほとんどのブドウ栽培家は、収穫されたブドウを協同組合に販売し、それは安価なワインとなり、世に出回っていきました。長い間、シュテファニーとファビアンはこの土地のポテンシャルを活かそうと考える人がいなかったことを悲しみ、いつか自らその状況を変えたいと願っていました（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：メルロー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：収穫後、100%除梗し、使用済み300L樽にて3週間のマセラシオン発酵。その後、18ヶ月熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクライネスグートとは小さな農場を意味する。ドイツ国内（モーゼル、ラインガウ、バーデン）と国外（ブルゴーニュ、ブルゲンラント）でワイン造りの経験を重ねたフレデリーケとダニエルは、故郷であるシュトゥットガルトに戻り、親族から畑とセラーを借りて2020年に初めて独自のワインを造った。彼らが身を置くのはシュトゥットガルトの最も東にある「ウルバッハ」という小さな谷だ。この地には石膏に富む粘土質の土壌が広がっており、クライネス・グートは森に囲まれた南向きで扇状の斜面にある。都市から車ですぐだが、そこには隔絶された自然がある。彼らにとって一番重要なのは日々の生活であり、肉体的にも精神的にも調和の取れた状態である。その状態を維持することによって初めて丁寧な畑仕事、醸造が可能となる。彼らはあくまで土地、気候、そして自分たちが直観的に感じたことをワインを通じて表現することに専念している。最新の醸造設備はなく、畑とセラーにおいてミニマリスティックでシンプルなアプローチしかしない。現在では借りている畑の土壌と生物多様性を回復させることに注力している。急激な方向転換をすると、畑が不可逆的なダメージを受けてしまう可能性があるため、ゆっくりと慎重に畑を観察しながら、環境にとって何がベストかを考えている（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53429070496023,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2023_750mlKleinesGut.jpg?v=1780033441"},{"product_id":"202605261218","title":"シュペートブルグンダー 2023 赤 750ml \/ Kleines Gut クライネスグート","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e自然と人の調和！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Kleines Gut クライネスゲート 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シュペートブルグンダー 2023 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：クライネスグート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：ドイツ \/ ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：収穫後、100%除梗し、使用済み300L樽にて3週間のマセラシオン発酵。その後、12ヶ月熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクライネスグートとは小さな農場を意味する。ドイツ国内（モーゼル、ラインガウ、バーデン）と国外（ブルゴーニュ、ブルゲンラント）でワイン造りの経験を重ねたフレデリーケとダニエルは、故郷であるシュトゥットガルトに戻り、親族から畑とセラーを借りて2020年に初めて独自のワインを造った。彼らが身を置くのはシュトゥットガルトの最も東にある「ウルバッハ」という小さな谷だ。この地には石膏に富む粘土質の土壌が広がっており、クライネス・グートは森に囲まれた南向きで扇状の斜面にある。都市から車ですぐだが、そこには隔絶された自然がある。彼らにとって一番重要なのは日々の生活であり、肉体的にも精神的にも調和の取れた状態である。その状態を維持することによって初めて丁寧な畑仕事、醸造が可能となる。彼らはあくまで土地、気候、そして自分たちが直観的に感じたことをワインを通じて表現することに専念している。最新の醸造設備はなく、畑とセラーにおいてミニマリスティックでシンプルなアプローチしかしない。現在では借りている畑の土壌と生物多様性を回復させることに注力している。急激な方向転換をすると、畑が不可逆的なダメージを受けてしまう可能性があるため、ゆっくりと慎重に畑を観察しながら、環境にとって何がベストかを考えている（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：トロリンガー、レンベルガー、ドルンフェルダー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：収穫後、5日間のマセラシオンの後、ゆっくりプレスし、その後ステンレスタンクに移し自然発酵。発酵後はワインに一切触れず、6ヶ月間熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクライネスグートとは小さな農場を意味する。ドイツ国内（モーゼル、ラインガウ、バーデン）と国外（ブルゴーニュ、ブルゲンラント）でワイン造りの経験を重ねたフレデリーケとダニエルは、故郷であるシュトゥットガルトに戻り、親族から畑とセラーを借りて2020年に初めて独自のワインを造った。彼らが身を置くのはシュトゥットガルトの最も東にある「ウルバッハ」という小さな谷だ。この地には石膏に富む粘土質の土壌が広がっており、クライネス・グートは森に囲まれた南向きで扇状の斜面にある。都市から車ですぐだが、そこには隔絶された自然がある。彼らにとって一番重要なのは日々の生活であり、肉体的にも精神的にも調和の取れた状態である。その状態を維持することによって初めて丁寧な畑仕事、醸造が可能となる。彼らはあくまで土地、気候、そして自分たちが直観的に感じたことをワインを通じて表現することに専念している。最新の醸造設備はなく、畑とセラーにおいてミニマリスティックでシンプルなアプローチしかしない。現在では借りている畑の土壌と生物多様性を回復させることに注力している。急激な方向転換をすると、畑が不可逆的なダメージを受けてしまう可能性があるため、ゆっくりと慎重に畑を観察しながら、環境にとって何がベストかを考えている（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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ヴュルテンベルク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：収穫後、ブドウは100%除伷、使用済み300L樽にて3週間のマセラシオン発酵。そ\u003cbr\u003eの後、12ヶ月熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクライネスグートとは小さな農場を意味する。ドイツ国内（モーゼル、ラインガウ、バーデン）と国外（ブルゴーニュ、ブルゲンラント）でワイン造りの経験を重ねたフレデリーケとダニエルは、故郷であるシュトゥットガルトに戻り、親族から畑とセラーを借りて2020年に初めて独自のワインを造った。彼らが身を置くのはシュトゥットガルトの最も東にある「ウルバッハ」という小さな谷だ。この地には石膏に富む粘土質の土壌が広がっており、クライネス・グートは森に囲まれた南向きで扇状の斜面にある。都市から車ですぐだが、そこには隔絶された自然がある。彼らにとって一番重要なのは日々の生活であり、肉体的にも精神的にも調和の取れた状態である。その状態を維持することによって初めて丁寧な畑仕事、醸造が可能となる。彼らはあくまで土地、気候、そして自分たちが直観的に感じたことをワインを通じて表現することに専念している。最新の醸造設備はなく、畑とセラーにおいてミニマリスティックでシンプルなアプローチしかしない。現在では借りている畑の土壌と生物多様性を回復させることに注力している。急激な方向転換をすると、畑が不可逆的なダメージを受けてしまう可能性があるため、ゆっくりと慎重に畑を観察しながら、環境にとって何がベストかを考えている（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default 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