{"product_id":"202512301407","title":"ロゼ ダッサンブラージュ 2022 泡 750ml \/ EmmanuelBrochet エマニュエルブロシェ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e土や葡萄への思い\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 EmmanuelBrochet エマニュエルブロシェ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e商品名：ロゼ ダッサンブラージュ 2022 泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：エマニュエルブロシェ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：フランス \/ シャンパーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノムニエ 90％、ピノノワール 10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：ピノムニエは白ワインとして、ピノノワールは赤ワインとして醸造。ティラージュ前にアッサンブラージュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセニエで仕上げるよりもアッサンブラージュの方がフレッシュに仕上がるだろうと考えアッサンブラージュの手法を採用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモン ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル ブロシェが自社瓶詰めを開始。往時は慣行農法だったが、徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。現在、一部の区画でビオディナミも行う。シャルドネ100％の「エクストラ ブリュット オー シャルドネ ミレジメ」、ピノムニエ100％の「エクストラ ブリュット レ オー ムニエ」は共に1962年植樹の古木から。全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵も成功させ、成果が注目される。ノンドセ以外のキュヴェも、ドザージュは通常２～４g／Lに抑制し、官能的なミネラル感と、陰影ある余韻を立体的に表現する（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51759213314327,"sku":null,"price":22220.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2022_750mlEmmanuelBrochet.jpg?v=1767942185","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/202512301407","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}