{"product_id":"202609291504","title":"ボジョレーブラン 2023 白 750ml \/ Jean FOILLARD ジャン フォワヤール","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eボジョレーの真髄\u003cbr\u003e『 Jean FOILLARD ジャン フォワヤール 』\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ボジョレーブラン 2023 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産者：ジャン フォワヤール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地：フランス \/ ボジョレー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：シャルドネ 平均20年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：全房のままセメントタンクで3日間マセラシオン。自然酵母セメントタンクで1ヶ月醗酵。50%セメントタンク、25%古樽、25%ジャー10 hLで17ヶ月アッサンブラージュ後ファイバータンクで3ヶ月熟成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透明感のあるエキスにふくよかなボリュームが重なり、ほのかなスパイシーさと昆布ダシのような旨味が奥行きを与え、塩気を帯びた上品なミネラルが全体をしなやかにまとめる\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【生産者説明】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e現オーナーであるジャン フォイヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない 小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル ラピエール、ギイ ブルトン、イヴォン メトラ等、現在 活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足繁く通いながら独 学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートする。現在ではマルセル ラピエールに次ぐボジョレー自然派ワインの代表格となっている。現在、11haの畑を４人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27-70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100％ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから出来上がるワインは まさに上品の一言。彼のつくり出す果実味豊かでエレガントなワインは、自然派ワインの愛好家以外の人たちからも高い評価を得ている。（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003cbr\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67596372574487,"sku":null,"price":7370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/2023_750mlJeanFOILLARD.jpg?v=1790939024","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/202609291504","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}