{"product_id":"202609302346","title":"【先行販売品】志賀高原ビール 山伏 blonde 木樽熟成","description":"\u003cp\u003e750ml  6.5%　※先行販売品に伴い、お届けが10月4日以降となります※\u003cbr\u003e※原則クール便での配送とさせていただきます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e木樽熟成の山伏シリーズの主力商品ではあるのですが、だいぶながいこと欠品しちゃってました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e今回は2018年から2020年までに醸造して、ワイン樽で35から77ヶ月熟成した6つの樽のブレンド。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e今年の2月に瓶詰して7ヶ月の瓶内再発酵・熟成を経てのリリースです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eあらためて、やばいスペックだなあ。\u003cbr\u003e色はやや深いブロンド。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eしっかりとした酸は感じながらも甘やかな印象も同時に感じます。\u003cbr\u003eふくよかでやや重厚な白ワインのような印象。レモンや蜜みたいなニュアンスも。バターとかクリーム系の料理から、豚や鶏的な料理まで食中酒として合わせてもらえる感じ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e冒頭にも書きましたが、この\"blonde\" と \"red\" は、木樽熟成シリーズの中核。\u003cbr\u003e毎回出来上がるまでの経緯やブレンドが違いますので、一期一会。\u003cbr\u003e実際にだいぶ印象も異なります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぼくらもつくっているうちに考えの変化もあって、例えばアルコール度数も少しだけ下がってきたりしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eいままでお飲みいただいた方にも、今回のバッチ、是非またお試しただきたいです。抜栓して時間が経って、温度も上がってくるとまた表情も変わってきます。\u003cbr\u003eお食事と一緒にゆっくりととか、みんなでシェアとか。\u003cbr\u003eいろんなシーンで、こういうビールの魅力を感じていただければうれしいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---志賀高原ビール---\u003cbr\u003e“自分たちが飲みたいビール”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67604546486551,"sku":null,"price":2739.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/blonde_0bba5ce2-767f-4e91-958f-f37bec1e1bf8.png?v=1790780431","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/202609302346","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}