{"product_id":"202610311958","title":"カーヴェー 2021 赤 750ml \/ Noemie ＆ Karim VIONNET ノエミ＆カリーム ヴィオネ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eボジョレーを愛し、ガメイを愛し\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 Noemie ＆ Karim VIONNET ノエミ＆カリーム ヴィオネ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：カーヴェー 2021 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：ノエミ＆カリーム ヴィオネ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：フランス \/ ボジョレー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ガメイ 平均46年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：マセラシオンカルボニック冷温に保ったホーロータンクで7日-9日間。自然酵母で15日-16日間醗酵。ホーロータンクで5ヶ月熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピュアかつほんのりスパイシーで、塩気を帯びた染み入るような旨味があり、キュートな酸、鉱物的なミネラル、ほのかにビターなタンニンが余韻を優しく引き締める\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカリーム ヴィオネのヴィニョロン⼈⽣のスタートは 1990年、ジャン ポール テヴネの兄のドメーヌで働き始めたのが最初だった。そこで畑の仕事から醸造まで全てを任されていたが、当初からビオロジックに関⼼のあった彼は、⽅向性の違いから 2000年にドメーヌを去る。あらためてビオロジックに専念しようと決⼼しボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセル ラピエールやジャン ポール テヴネ、ギィ ブルトンというヴァンナチュールきっての⼤御所たちの右腕となり、次第に体でヴァンナチュールをマスターしていく2005年に、⼈材派遣というかたちでギィ ブルトンのドメーヌに⼊り、畑から醸造まで全て担当した。同時に、2006年に2haの⾃社畑を購⼊し⾃らのドメーヌ⽴ち上げる。当時は⼩さなカーヴを借りていたが、2010年にコート ド ピィの⼀⾓にある現在の⾃宅兼醸造所を購⼊。畑⾯積も2haから5haまで徐々に増やし現在に⾄る（インポーターより抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68173868499223,"sku":null,"price":3135.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/187824370.webp?v=1756703350","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/202610311958","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}