{"product_id":"prod_004236","title":"志賀高原ビール 1t IPA","description":"\u003cp\u003e330ml 9.0% \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※原則クール便での配送とさせていただきます\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eちょうど一年ぶりの登場。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今回で9回目です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e9.0%、IBU110。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eご存知、1トンのモルトと、もったいないくらいにたっぷりのホップをつかった人気商品。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eいちいち DDH (Double Dyr Hopped）みたいな表記はしていませんが、うちのインペリアル IPAや、Hazy IPA のほとんどは、ドライホップを2回しているのですが、こいつももちろんです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eもともとオールドスクールな西海岸の強力な IPA をイメージしたのが、この 1t IPA。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e色はクリアですが、飲み口は柔らかく \"オールドスクール\" というよりも、もうちょっとモダンな仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e毎回少しだけレシピをいじっているのですが、今回は度数を0.5%だけ下げて、アロマホップも一部変更。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eみずみずしい赤いオレンジを思わせる、柑橘系の香りが強烈。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e9%のビールというと、通常はかなり甘くなるのですが、この 1t IPA は、もちろんそれなりの甘やかさは感じながらも、ホップの苦味とのバランスで、飲み口はむしろドライ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e比較すると、はっきりと違うのですが、単体で飲むと例えば House IPA なんかと同じくらいの印象だったりします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e結構グイグイ飲めちゃう危ないやつなのですが、ちびちびと飲むのが難しいくらいに進むので、気に入っていただいた時点で、「お前はもう死んでいる」状態になっちゃうかもです!?\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eとはいえ、毎回大人気。怖がらずに飲んで下さい。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今回は、2バッチ分と、たっぷりご用意しました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eどうぞよろしくお願いします！\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e---志賀高原ビール---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“自分たちが飲みたいビール”\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこれからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751573819671,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/155803561.jpg?v=1755764216","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_004236","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}