{"product_id":"prod_008952","title":"志賀高原ビール SHOUBU no Miyama Blonde","description":"\u003cp\u003e330ml 6.5% ※先行販売品に伴い、お届けが7月17日以降となります※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※原則クール便での配送とさせていただきます\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eぼくらの大定番、自家栽培の酒米 \"美山錦” と、同じく自家栽培のホップ \"信州早生\" をつかった和製セゾン Miyama Blonde の、年に一度の特別バージョン。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e仕込み当日に収穫した、野生の菖蒲の根をスパイスとしてつかった、かなりオリジナルなビールです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e「これが一番好き！」なんていって、心待ちにしてくれている人も多く、うれしいです。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e今年は6\/10に収穫して仕込みました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eそれまでやや肌寒い感じの日が続いたために例年よりも1週間ほど遅いタイミング。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eでも、菖蒲の色もきれいで、香りも良好。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e湿地に自生してるものをつかうのですが、場所によってコンディションもいろいろ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e経験をつむことで、時期の見極めができるようになったり、いいやつを厳選してつかえるようになってきた気がします。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e菖蒲は、海外でもスパイスとしてビールづくりにつかわれていたと、ものの本で読んだのですが、海外の友人たちと話してみても、知っている人にあったことがありません。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eというわけで、もしかしたら、現在、菖蒲をつかったビールをつくっているのは、世界でうちだけなのではと思ってます！\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e今回で9回目の登場。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e途中、つくらなかった年があったので、今回で10年目です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e6.5%、IBU32。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e毎年、菖蒲由来の、ちょっと生姜のような印象もあるスパイシーさに、ラムネや三○サイダーなんかを思わせる甘やかなニュアンスが特徴と書いてます。今回は、甘やかさよりも、スパイシーさが強い印象です。仕上がりは例年以上にキリッとドライに感じます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eMiyama Blonde との相性は、やっぱりバッチリで、かなりドリンカブル。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今年もいい出来だと思います。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e幅広い食事と合わせていただけると思いますが、やっぱり、特に「和」の素材との相性はいいと思います。1バッチ分です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eどうぞよろしくお願いします。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003eアルコール度数：6.5%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビアスタイル：ジャパニーズセゾン \/ スパイスエール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e限定 3639本\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---志賀高原ビール---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“自分たちが飲みたいビール”\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこれからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751837307159,"sku":null,"price":528.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/169353873.png?v=1755770720","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_008952","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}