{"product_id":"prod_009308","title":"志賀高原ビール RIDE A WHITE SWAN \/ また1t IPA","description":"\u003cp\u003e330ml 8.5%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※原則クール便での配送とさせていただきます\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e尊敬するスワンレイクビールの25周年を記念してスワンレイクさんでつくったコラボ、 \"2\/2 t IPA\" をベースに、調子にのって、お祝いに便乗してつくっちゃった、うちバージョンです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e8.5%、IBU63。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2\/2t IPA のレシピをベースにしつつも、うちのいつもの 1t IPA のバランスを基本につくったので、度数は9.5%の 2\/2t に対して、こちらの方が低くなっています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eモルトの配合は、オーツ麦と小麦多めで、2\/2t IPA に近い感じ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eうちは、ベースモルトは、Low Color Maris Otter をメインにしてます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eホップは、どちらも4種類。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2種類は、同じなのですが、もう2種類は変えちゃいました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eイメージとしては、ちょっとヘイジーな 1t IPA。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e色は、やや曇ったくらいのブロンド。2\/2t IPA よりも、ちょっと明るめ です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e柑橘の香りに、トロピカルなニュアンス。度数の影響もあって、うちの方が、だいぶドライに感じるかもしれませんが、やっぱりしっかり共通点も。香りの印象としては、うちの方が黄色い感じ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2\/2t のほうがより甘やかで柔らかいかな。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e結構なハイアルコールですので、それなりの飲み応えはもちろんあるのですが、まあ、いつもながら意外に飲めちゃう危なさは、ぼくららしいのかな。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2\/2t IPA は 1\/2t ずつ2日かけて仕込んだのですが、こちらは 2t (1t x2) を1日で仕込んじゃいましたので、量的には、たっぷりご用意しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e白鳥さんの上品な感じがいいか、うちのちょっと危ない感じがいいか。\u003c\/p\u003e\n \n \n \u003cp\u003e基本的なレシピに共通点は多いのですが、お互いの工場の設備や水の影響もあるのか、なんだかそれぞれの個性が出てるのが面白い。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e飲みくらべてのご感想もお待ちしています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eどうぞよろしくお願いします！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eアルコール度数 : 8.5%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eビアスタイル：インペリアル \/ トリプル IPA\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---志賀高原ビール---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“自分たちが飲みたいビール”\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこれからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751867552023,"sku":null,"price":759.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/170032166.png?v=1755771168","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_009308","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}