{"product_id":"prod_011030","title":"ピュリニー・モンラッシェ コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2020 白 750ml \/ ジャン・マーク・ヴァンサン","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『ドメーヌ・ジャン・マーク・ヴァンサン』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ピュリニー・モンラッシェ コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2020 白 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ジャン・マーク・ヴァンサン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス ブルゴーニュ サントネー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e0.25 ヘクタール。樹齢 50 年。深い粘土石灰岩土壌。年 180 本入荷。ぶどうの実の中心部分を中心に搾る。新樽 40％（300 リットルの樽）で、ラッキングはしない。１５か月の熟成後、軽くフィルターをかけて瓶詰め。非常に濃厚で、あでやか。あまずっぱい高貴で新鮮な果実でいっぱい。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ハスミさんの目】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e彼の創り出すサントネーは、フランスのキャヴィスト（酒屋さん）にも、なかなか出回らない。地元の 3 つ星ランムロワーズをはじめ、パリのル・サンク、ル・ブリストルなどなど、フランス星付きレストラン御用達の銘醸ワイン。フランス人にだけ飲ませておくのは、モッタイナイ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eサントネーに本拠を置く造り手さん。“ブルゴーニュは複雑でなければならない”（BOURGOGNE WINE MUST BE COMPLEX!）ワインの生産者としての歴史は 16 世紀にさかのぼるという恐ろしく歴史のあるドメーヌ。それゆえに所有している畑もサントネーの中では一流中の一流。1997 年に受け継いだ現当主、ジャン・マーク・ヴァンサン氏と奥様アンヌ・マリーの創り出すサントネー。曽祖父から脈脈と続くそのクオリティー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e１４世紀に建てられた地下カーヴには、これだけ？？と思う量しか樽がない。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「reduce oaky taste」とジャンは言い、樽香の強さ、バニラっぽさは、エレガントとクオリティーに欠けたワインだと否定している。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eこれは、ハスミワインの造り手達に共通している。他のドメーヌは、アロマティックでソフト、一見エレガントに感じてしまうワインを造るが、ボクはそうしないと言うジャン。ひいおじいさんの時代から受継ぐ複雑性と凝縮感、エレガンスさ。ヴァンサン家のワインはゆっくり、じっくりと味わうタイプ。飲み進むにつれ、時間の経過とともに、香味が素晴らしい向上を見せます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e白ワイン・・・小さいかごで手摘み。350L の樽で、自然酵母にて発酵。15%新樽。18 ヶ月、樽の中でかき混ぜずに、ゆっくりと熟成させる。清澄なしで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e赤ワイン・・・小さいかごで手摘み。320L の樽で、自然酵母とセレクトした酵母で発酵。新樽 25％。年により異なるが、40％から 70％は房のまま発酵する。期間は 18 か月。樽の中でかき混ぜずに、ゆっくりと熟成させる。清澄なしで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e地元の 3 つ星ランムロワーズをはじめ、数々の星付き御用達。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751993151767,"sku":null,"price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173505794.jpg?v=1755773354","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_011030","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}