{"product_id":"prod_011137","title":"Caelia カエリア 2017 ロゼ微泡 750ml \/ ドメーヌ・二コラ・ストー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e​ナント地区に現れた、可能性に溢れた若き生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Domaine Nicolas Suteau ドメーヌ・二コラ・ストー 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：Caelia カエリア 2017 ロゼ微泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ドメーヌ・二コラ・ストー\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ロワール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：エジオドラ100％（アブリューとフェルサルヴァドゥの交配品種）\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹齢：10年 アルコール度数： 12.0%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌：砂とシルト質+ミカシスト・片麻岩・クオーツ・角閃岩\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：手摘みで収穫した葡萄を自然発酵させ途中でボトリング（瓶内二次発酵）。清澄とフィルターは無し。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e滓の上で54ケ月の瓶内熟成。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eエジオドラという品種のペティヤンナチュレルロゼ！！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e片麻岩が含まれた砂質土壌に植わるエジオドラ１００％（アブリューとフェルサルヴァドゥの交配品種）の構成。手摘みで収穫した葡萄をダイレクトプレス。グラスファイバータンクにて発酵させ、残糖が残る状態で瓶詰。５４か月間の瓶内熟成後のリリース。キュヴェ名のカエリアとはアーサー王物語に登場する妖精の王女の名前。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e​サーモンピンクの色調。さくらんぼなどの赤い果実味に、さくらの塩漬けや、ハーブ、そして焼きたてのトーストのような香ばさが感じられます。味わいは至ってドライ。落ち着きのあるやわらかい泡立ちに嫌味のない酸が乗っており、アセロラのようなさっぱりとした余韻。とてもバランスが良く、軽快な飲み心地のロゼペティアンです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eドメーヌ当主の二コラは栽培・醸造・経済を学んだ後、2001年から2006年までナントのブドウ園で、栽培及び醸造責任者として働いていましたが、2007年に親から6.70Ha のブドウ畑と、70Ha の牛農場を受け継ぎ現在に至ります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e親から教わった伝統的な醸造方でコンベンシャル（自然的ではない）なワインを長年造ってきました。しかし、年が経つにつれ、様々な添加物質で造り上げるワインに疑問を持ち始めた二コラ。畑のテロワールそしてブドウとの新たな繋がりと、自分の仕事に新たな意味を探し求め、2015年、殆ど添加物質を加えないワイン造りに舵をきりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eさらに2016年に自然派ワインの生産者に出会い、ヴィニュロンと言う本来の仕事、そして畑での自分の役目、居場所を再確認し衝撃を受け、同じ年から、実際にSO2フリーのワインを造りに成功。2017年から畑を全てビオ栽培に転向し、醸造も全てSO2無添加にしました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eテクニカルな本を読み、研修を受け、ナチュールの生産者と出会い、自然派ワインを飲み続けながら、日々ナチュラル・ワインに対して学んでいる熱心な生産者が登場しました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751997313303,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/173633075.jpg?v=1755773492","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_011137","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}