{"product_id":"prod_012937","title":"志賀高原ビール 一石三鳥 イチローズモルト樽熟成","description":"\u003cp\u003e330ml 14.5% \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※原則クール便での配送とさせていただきます\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e一石三鳥 #3！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e4年振り、三度目の登場。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e名前の由来は：\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\"カナダの人気ブルワリーBrasserie Dieu du Ciel!とのコラボレーションで生まれた、あの一石二鳥を、さらにイチローズモルトの樽で熟成させた特別版。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eセゾン、インペリアルスタウト、ウィスキー樽熟成。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eDieu du Cie!、イチローズモルト、志賀高原。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eというわけで、一石三鳥です。\"\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e実は、最初このビールが生まれたのは、あの OXBOW とのコラボ、木樽熟成山伏 ore no sake ga nome ne noka をつくるに際して、ウイスキーの香りが強く出すぎないように、まずはに一石二鳥を4年振りに醸造して、届いたばかりのイチローズモルトの樽に入れたのがきっかけ。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e初回は約2ヶ月だけの樽熟成でした。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eで、今回の第三弾ですが、実はだいぶ状況が違います。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eベースのビールを醸造したのは、前回のリリースからそれほど経っていない2020年2月。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e以来バタバタしていて、結局3年半もの間、樽の中に入れたまま時間が過ぎてしまいました。というわけで、今回は、14.5%、IBU89！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今回は、過去最高のアルコール度数になっちゃいました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樽香、ホップ、ロースト感、セゾンのフルーティさが組み合わさった複雑な味わい。度数も度数ですし、もちろん濃厚ではあるのですが、セゾンならではのボディのドライさも。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eとろりなのに、さらりという不思議な印象です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eいわゆるバレルエイジしたインペリアルスタウトのイメージもありつつ、同時にやはりセゾン由来のニュアンスも。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e高級な干しぶどうやプルーン、そこにバナナとかを連想させるフルーティーさ。ウイスキーの香りにそのフルーティーさが加わって、むしろブランデーのような洋酒感も。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eまあ、食後酒かと思いますが、食事の後半から飲み始めてもいいのかもです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eかなり特別な一本。どうぞよろしくお願いします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eアルコール度数 ： 14.5%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビアスタイル ： バレルエイジド・インペリアルダークセゾン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e限定 2858本\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---志賀高原ビール---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“自分たちが飲みたいビール”\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこれからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752110854423,"sku":null,"price":1298.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/177815808.png?v=1755775820","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_012937","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}