{"product_id":"prod_013510","title":"志賀高原ビール Hopdelic IPA","description":"\u003cp\u003e330ml 6% \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※原則クール便での配送とさせていただきます\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e新作 Hopdelic IPA、発売です！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e挑戦してみたい新しいホップが手に入ったのでつくってみました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eNZ の2品種（新品種と、評判の生産者の Nelson Sauvin）をメインに、自家栽培のカスケードを組み合わせた West Coast Style の IPAです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eWest Coast IPA といっても、昔ながらのやつではなく、今時の方。PIZZA PORT とのコラボ、ONE IN A THOUSAND 的な感じといえば伝わるか。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eつかったホップが全く違うのと、よりうちらしく、ちょっとだけ苦目に仕上げてます。6.0%、IBUは33とか？\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e軽く曇りをおびた明るいブロンド。例えば SNOW MONKEY IPA とかと同じくらいたっぷりホップをつかっているので、香りは鮮烈です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eピンクグレープフルーツとかの柑橘の香りに、パッションフルーツのようなトロピカル感。フィニッシュには白ブドウのようなニュアンスも。度数を感じないくらいの飲み味で、ぐいぐいいけるやつです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eたっぷり2バッチ分です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eアルコール度数 : 6.0%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eビアスタイル : IPA\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---志賀高原ビール---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“自分たちが飲みたいビール”\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこれからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752140837143,"sku":null,"price":704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179040991.png?v=1755776545","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_013510","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}