{"product_id":"prod_013659","title":"【先行販売品】志賀高原ビール THE FAR EAST イチローズモルトカスク熟成","description":"\u003cp\u003e330ml 16% ※先行販売品に伴い、お届けが2月11日以降となります※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※原則クール便での配送とさせていただきます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e前回のが2022年12月リリースだったので、1年以上間があいちゃってました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e数えたら、今回で10度目のリリースです。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eある意味、志賀高原ビールを代表する超人気商品。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\"アフリカからインドも越えて、極東までいっちゃう、ってくらい強力な IPA\"を、さらに、イチローズモルトさんの樽で長期にわたって熟成した特別なビールです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今回は、樽での熟成期間で、82ヶ月、68ヶ月、60ヶ月、39ヶ月、24ヶ月、12ヶ月、10ヶ月の5種、10樽のブレンド。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e本数も勘案して加重平均すると33ヶ月です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e一番古い樽なんか、そのままの姿を飲んで欲しかったりもしたのですが、心を鬼にしてブレンドしました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eそれでも、確実に味に貢献してくれてると思います。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e実測した結果、今回はなんと16.0%です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eイチローズモルトさん由来のウイスキー感はしっかりあるのですが、ビール自体の主張がそれに負けていないのが、THE FAR EAST。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e色は濃い目の琥珀色。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e度数は高いのですが、アルコールの尖った印象はあまり感じずいろんな要素が調和した仕上がり。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e今回は、あえて若め（といっても12ヶ月と10ヶ月）の樽もやや多めにブレンドしたことにより、ホップの華やかさがプラスされ、より華やかな感じに仕上がったと思っています\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e紹興酒やシェリーみたいな熟成香はほとんど感じません。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eうまく表現できないのですが、「濃」いけどフルーティー。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eいつもの、イチジクや杏のドライフルーツ的な印象に、フレッシュな赤いオレンジのような柑橘のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eもちろん、樽由来のキャラメルを思わせるようなトースト香も。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこんな度数のビールだと普通はかなりトロっと甘い感じになると思うのですが、ホップの苦味もあって、液体の粘度は感じつつも、飲み口は意外にもクリーンで、ドライっていってもいいくらいだったりします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eフィニッシュに、しっかりとしたウィスキー感を感じます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲んでみてほしやつです。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---志賀高原ビール---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“自分たちが飲みたいビール”\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこれからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752149094679,"sku":null,"price":1298.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179403160.jpg?v=1755776744","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_013659","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}