{"product_id":"prod_013747","title":"ラ・シャソルナード NV (2021) 白泡 750ml \/ フレデリック・コサール","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e『 Frederic COSSARD フレデリック・コサール 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ラ・シャソルナード NV (2021) 白泡 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：フレデリック・コサール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eブドウ品種：アリゴテ100％\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eブルゴーニュのビオディナミ生産者の中でも、確固たる評価を得ているフレデリック・コサール氏。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eコサール氏は、ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンでブレンダーとして働いた後、1996年に自らのドメーヌ「シャソルネイ」を設立。ドメーヌ・プリューレ・ロックの「ヴォーヌ・ロマネ・クロ・ゴワイヨット」に出会って非常に感銘を受け、ビオの道を進み始めたといいます。「ワイン造りの根幹は、自然体でいること、ワインを信用することだ」と述べるコサール氏の手法と言えば、破砕は足踏み、発酵は野生酵母のみで行い、醸造過程では二酸化硫黄を使用しないといった徹底ぶり。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e「ラ・シャソルナード」はラ・シャソルナード\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自然酵母にてステンレスタンクで発酵させた後、瓶内で二次発酵・熟成を行ったワインはにごりのある淡いレモンイエロー色をしており、レモン、クエッチ（プラム）、火打石といった香りが漂うとのこと。泡立ちは優しくまろやかで、塩気を感じるミネラルとシャープな酸が印象的という評です。暖かくなってきた春の日に、屋外で楽しみたくなるような一本ですね。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752158826775,"sku":null,"price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/179583624.jpg?v=1755776857","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_013747","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}