{"product_id":"prod_014361","title":"オルスゥ ビアンコ 2021 白 750ml \/ コイ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e偉大なるランブルスコの造り手の意思を継承\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『KOI コイ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名 オルスゥ ビアンコ 2021 白 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：コイ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/エミリアロマーニャ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：モスカート60%,トレッビアーノモデネーゼ40％ 樹齢30~40年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eボローニャ側にあるブドウ畑。完熟したモスカートは除梗し、潰さずに2日間マセレーション。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eあとからプレスしたモデネーゼのモストを加え、そのままの状態で45日。圧搾し6カ月の熟成。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eボトル詰め後6カ月の熟成。モスカートの果皮の持つポテンシャルを意識したワイン。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eアロマを抑えるためにセミカーボニックに近い状態で長期間のマセレーション。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモスカートの表面的な香りではなく、複雑さや奥行きを表現、モデネーゼともバランスも素晴らしい、ポテンシャルを感じる白ワイン。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e偉大なるランブルスコの造り手の意思を継承する、モデナの未来を担う新しい才能\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eモデナ近郊フォルミジーネに唯一残っていた、古くから形を変えずに残っている樹齢60年を越えるブドウ畑。造り手のフラヴィオは、当時イル ファルネートにてブドウ栽培から醸造まで担ってきた人物。まだ若く経験も浅いが几帳面な性格と誠実さ、そして素晴らしい探究心を持つフラヴィオ。イル ファルネートのワインがこの数年で劇的に進化した背景には、間違いなくフラヴィオの存在なくして語ることはできません。 イル ファルネートで働き、ヴィットーリオ グラツィアーノのワインに学ぶ、素晴らしい環境と師に恵まれたフラヴィオ。2018年より畑を引き継ぎ、ワイン造りを開始。まだスタートしたばかりのワイナリーであるものの、その栽培・醸造哲学については一切妥協しない。醸造では酵母やSO2など、完全の無添加で造り出す瓶内二次醗酵、そしてワイン自体が自分の生み出すオリによって守られ、成長していくという驚きのスプマンテ。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752254345495,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180818140.jpg?v=1755777654","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_014361","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}