{"product_id":"prod_014362","title":"ファーロ 2017 赤 750ml \/ ボナヴィータ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストレートな美しさ、エトナとは違うもう一つのネレッロマスカレーゼの魅力\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『ボナヴィータ Bonavita 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ファーロ 2017 赤 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ボナヴィータ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア\/ シチリア \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ネレロマスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ、ノチェッラ 樹齢30～55年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、ゆっくりと醗酵が進む。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e圧搾後、そのまま12か月大樽にて熟成。セメントタンクに移し12か月、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eボトル詰め後4年以上。熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2006年より、ジョバンニ スカルフォーネはメッシーナの内陸ファーロスーペリオーレにて栽培・醸造を開始。わずか１haあまりの畑には50年を超えるネレッロマスカレーゼ、ネレッロカプッチョ、そしてファーロの心臓ともいえる地品種ノチェッラ。祖父、曾祖父の頃より自家消費用のブドウを作り続けてきた経緯から、一度たりとも農薬や肥料を使ったことがない。強い太陽が生む果実の凝縮、それに引けを取らない豊かな酸は間違いなくファーロ特有の、いわばノチェッラの特徴を見せてくれる。醸造では極力手を加えない方法を取り、果実の持つ香り、味わいを最大限表現。あまりの生産量の少なさ（もう、心配になってしまうほどに）とは裏腹に、彼の追及力と醸造哲学には驚かされてばかり、。穏やかさとは裏腹に、揺るぎない決意と信念を持つ造り手。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752254771479,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/180818399.jpg?v=1755777655","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_014362","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}