{"product_id":"prod_014947","title":"ラ・キュヴェ・オマージュ アッサンブラージュ (71\/75\/76\/82\/84\/95\/05\/10\/19) 泡 750ml \/ ジョゼ・ミシェル・エ・フィス","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eシャンパーニュにおける伝説的な人物として現地で知られる\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 ジョゼ・ミシェル 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e商品名：ラ・キュヴェ・オマージュ アッサンブラージュ (71\/75\/76\/82\/84\/95\/05\/10\/19) 泡 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地 ：フランス \/ シャンパーニュ \/ ムッスィ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種 ：ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール40%、シャルドネ20%\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：ステンレスタンクで発酵 ステンレスタンクで熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eその後タンク内でアッサンブラージュ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e古いミレジムは全て瓶内2次醗酵後のボトルを、瓶口を下にした状態で保管されている。栓は、コルクやカプセルなど様々。醸造時は、それらのボトルを全て一度ステンレスタンクに空けて、その年のヴァン・クレールとブレンドする。数ヵ月落ち着かせてから瓶詰めをして、改めて瓶内二次発酵をする。2~3年後にデゴルジュマンをして、また数年寝かせてからリリース。琥珀色の艶と透明感のある色合い。飛びぬけて複雑な香りと、トースト香。熟成感も持たせつつ見事なまでに滑らかで余韻は長く、若めのVTからのフレッシュな印象もある。アントナンの祖父ジョゼへのオマージュとして造ったキュヴェ。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eドザージュ：4g\/L\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eミシェル家はムースィ村の4haの畑を1847年から所有しており、1912年に自社瓶詰めを開始した。1955年からジョゼ・ミシェル氏がメゾンの責任者となり、以来、伝統手法と古典原理を堅守して生むシャンパーニュは、素晴らしく長命で例えば、2009年に抜栓した1959年は、まだまだ活き活きとした生命感と美しい香り高さを保っていた。「ブリュット スペシャル・クラブ」は1920年代植樹の古木から。70年代80年代などの6つのヴィンテージをブレンドした野心的大作「ヴュー・ミレジメ」もリリースする。レコルタン・マニピュランの先駆でもあり、ピノ・ムニエの価値を世に知らしめたことも、忘れてはならない彼の功績だ。2019年惜しまれながらジョゼ氏は他界してしまったが、60年を越えるシャンパーニュ造りの知見を盤石の土台として踏まえる彼の諸作品は、まさに匠の技そのものであった。ジョゼ氏の最後のヴィンテッジとなった2019年は、彼の孫であるアントナンとともに行い、現在はアントナンがメゾンの運営とシャンパーニュの醸造を担う。同世代の造り手たちとも親交の広いアントナンは、まずはビオロジック栽培への転換を進めている。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752399573271,"sku":null,"price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181707157.jpg?v=1755778428","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_014947","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}