{"product_id":"prod_015110","title":"【ご購入条件有り】 トゥルー・ラブ・ウエイツ 2022 赤 750ml \/ モメントモリ・ワインズ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e※大変申し訳ございませんが、限定品のため 下記ご購入条件を設けさせていただいております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※モメントモリ・ワインズは、お1人様１本のみの限定販売とさせて頂きます※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e同じ生産者のワインを複数ご注文された場合は、誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※また、他の生産者(購入制限が付いているワインを除く)のワインも必ず (税別) ５千円以上 同時にカートに入れてご購入くださいませ※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e『 MOMENTO MORI WINES モメントモリ・ワインズ 』\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：トゥルー・ラブ・ウエイツ 2022 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モメントモリ・ワインズ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：オーストラリア、ヴィクトリア州\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ネロ・ダーヴォラ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eすべての品種を一緒に軽く足で破砕し、3 日間だけ低温浸漬を行ったのち、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eプレスして 1 つのステンレスタンクと 2 つの小さなアンフォラに入れゆっくりと低温発酵を行った。ワインはそのまま 9 ヶ月間澱とともに熟成され、瓶詰め直前に澱引きをして、1 つのステンレスタンクにまとめられたのちにボトリングされた。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eデイン・ジョーンズは、もともとニュージーランドの南島のウエストコースト出身です。 大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは 違和感でしかなかったそうです。 大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、非常にまじめな性格や澄んだ瞳は ワイン共々モメント・モリ・ワインズの魅力の一つとなっています。2004 にオーストラリアに移住し、コーヒー業界でバリスタとして ワイルド・オープン・ロードやプラウド・メアリーなどメルボルンのなかでも トップクラスのカフェで活躍していましたが、2009年、もともとワインに興味を持っていた彼は ビクトリア州のハートコトート・バレーにあるワイナリーで働き始めます。その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、彼はジャン・フランシス・ガヌヴァとピエール・オヴェルノワを訪れ、彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。また彼は今は亡きラディコンのワインと出会い、イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。ワイナリーのすべては手作業で行われます。必然的に生産量はかなり少ないものの、SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、醗酵からボトリングまでのすべての面において優しく、丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。自然酵母による醗酵、無濾過・無清澄・無添加。機械式ポンプは使用せず。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eラベルは、デインの非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれています。アダムは細心の注意と研ぎ澄まされ完成でデインの言葉をイメージし、絵としてそれを表現します。非常に魅力的なモメント・モリ・ワインズのラベルはワインと一体になり、飲み手へ感動を届けています。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752430145815,"sku":null,"price":7040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/181951597.jpg?v=1755778644","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_015110","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}