{"product_id":"prod_015223","title":"ジョイア・デル・コッレ プリミティーヴォ・リゼルヴァ 2021 赤 750ml \/ ファタローネ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eペトレーラ家の家訓「自然を愛し敬うものは、神と自身を愛する」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Fatalone ファタローネ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ジョイア・デル・コッレ プリミティーヴォ・リゼルヴァ 2021 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：Fatalone ファタローネ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ プーリア\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：プリミティーヴォ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1990年 位置：標高365m 土壌：石灰質\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eステンレスタンクで温度管理しつつ発酵。ステンレスタンクで12ヵ月間、スラヴォニア産オーク樽で12ヵ月間熟成。瓶詰め後６ヵ月間落ち着かせてからリリース\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eほんのりとガーネット色がかった、濃いルビーレッド。ボディがしっかりとしていて、ことのほかバランスがいい。風味よく、バルサミコを思わせるかぐわしい香りで締めくくる。ダークチェリーやプルーン香の果実味があふれ、やわらかく、舌触りはまるでビロードのよう。クロイチゴやクワの実のニュアンスは円熟し、丁子やカカオのスパイスを感じる。ジョイア・デル・コッレ産プリミティーヴォに特有な、後味にアーモンドの風味。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多くはジャミーで濃厚、暑苦しい味になるのが、プリミティーヴォ品種。その数少ない例外である、フレッシュさと美しいミネラル感、卓越した調和の妙を感じさせる生産者。父からワイン造りを学んだ後、セラーにはスピリチュアル・ミュージックを流すなど、独学で多くの試みを行う当主パスクアーレ。プリミティーヴォ栽培の最重要点は、ラチェーミと呼ばれる第二新梢にできる房を残すことと語る。ラチェーミは他の房より遅く熟すため、通常のブドウ栽培では芽かき作業中に取り除かれる。しかし酷暑のプーリアでは、ラチェーミを残すことにより、本収穫用のブドウが熟せば、その後はブドウの樹がそのエネルギーをラチェーミにまわすため、ブドウが過熟し酸を失うリスクを回避できる。仕立てもブドウがゆっくりと熟すよう、除葉をひかえ、強烈な日光から葉の陰で房を守るよう、キャノピー・マネージメントも徹底する。しかもワイナリーの立地は高台にあり、常に流れる風が熱を和らげてくれる。ワイナリーの信条は「ブドウ樹を人間と同等に扱い、たえず愛情に満ちた人間の手で注意深くケアすること」。かくしてジャミーとは無縁な洗練されたバランスとほど良い熱気が伝わってくる、プリミティーヴォの傑作が生まれる。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e会員専用ページからご注文して頂くと割引あり\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752435093783,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/182201911.jpg?v=1755778789","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_015223","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}