{"product_id":"prod_015808","title":"プレリット 2019 赤 750ml \/ Damijan Podversic ダミアン","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e揺るがない強い意志と、積み重ねてきた経験\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Damijan Podversic ダミアン』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：プレリット 2019 赤 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者： ダミアン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/フリウリ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：メルロー85％ カベルネソーヴィニヨン 樹齢 30～40 年\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e樹上にて限界まで成熟を待ち収穫。除梗し果皮・種子と共に 1 カ月のマセレーション。圧搾後大樽にて 36 か月、瓶内にて 12カ月以上の熟成。2019 年は貴腐の影響が少なく理想的なヴィンテージ。果皮、フェノールの熟成を感じ、重厚感、味わいの強さ、そして酸とともに続く余韻の長さ、将来性を感じる魅力的なヴィンテージ。完熟した香りと熟れたタンニン。複雑さ、妖艶さ、そして緻密な味わい\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e樹上での成熟を追求し、貴腐化するほど成熟したブドウを収穫、大樽での長期間に及ぶマセレーション(果皮浸漬)という手法によって、ブドウのすべてを表現したダミアンのワイン。オスラヴィエのJosko Gravnerヨスコ グラヴネルとの出会いから多くを学んだダミアン、「技術的なことだけでなく、より内面的な部分の方が自分にとって大きかった」と話す。モンテ カルヴァーリオにある高樹齢の畑を手に入れ、1998年より醸造を開始。畑では年により必要最小限の銅と硫黄物を使うのみで、一切の肥料、薬品類を使用しない。春から夏にかけての徹底した除葉と摘房、果実の収量制限、そして収穫は樹上に極限まで残し熟成を促す。結果、収穫は10月中旬以降、雨が少なく条件が整った場合は11月に至ることも少なくない。コッリオ周辺特有の湿度の高さは、一定の条件を満たすことで、ボトリティス ノービレ（貴腐）の恩恵を受けることができる。そうしてボトリティスをまとった白ブドウを収穫。畑での徹底的な追及と作業の過酷さは、どんな造り手にも引けを取らないだろう。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e貴腐化した果実を含むため、非常に厳しい選果を行ってから除梗。縦型の開放式大樽の中にて果皮と共に60～90を越える醗酵。大樽にて36か月、瓶詰め後12か月の熟成。モンテカルヴァリオの持つ強烈なミネラル感、完熟した豊かな果実、そして全く失われることのない骨太な酸、ここにボトリティスの恩恵を受けた彼のワインは、豊かさと旨みはもちろんの事、他のいかなるワインとも異なる個性を持つ。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752467173655,"sku":null,"price":8140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/183140847.jpg?v=1755779579","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_015808","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}