{"product_id":"prod_015823","title":"ブルゴーニュ エピヌイユ ヴァル ノワール 2022 赤 750ml \/ Vini Viti Vinci ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『Vini Viti Vinci ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ブルゴーニュ エピヌイユ ヴァル ノワール 2022 赤 750ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e植樹：1994年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e位置：標高150m、南東向き\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e土壌：石灰質・粘土\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：20～35日間除梗せず低温でマセラシオン・カルボニック、この間毎日ピジャージュを行なう。プレスし、フリーランとプレスジュースをアッサンブラージュ。古樽で8～20ヵ月間熟成\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eヨンヌ県のブドウ栽培地域の中でも最北部に位置するエリアで、シャンパーニュとの地域県境。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【ドメーヌについて】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1970年トロワ生まれのニコラ･ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン･ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきた。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきたニコラは、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修した後、2009年より買いブドウでワイン造りを始めた。ブドウは、シャブリ、アヴァロン、ヴェズレの有機栽培の造り手や、長年誠実な栽培をしてきた老人の栽培家などから購入している。除草剤を使わず、小さな機械による深耕で栽培されたブドウを購入する一方で、モンタネなど、ヨンヌ県の複数のビオロジックワインの造り手から、ブドウを分けてもらっている。もちろんのこと野生酵母だけで醗酵させ、補糖なしで酸化防止剤は使用せず、醸造している。（インポーター資料より抜粋）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752467665175,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/183184932.jpg?v=1755779597","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_015823","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}