{"product_id":"prod_015874","title":"【先行販売品】志賀高原ビール Fresh Hop Grisette","description":"\u003cp\u003e330ml 4.5% ※先行販売品に伴い、11月4日以降のお届けとなります※\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e※原則クール便での配送とさせていただきます\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eOXBOW でのコラボも受けて、ぼくらもグリゼットをつくりたくなって初挑戦。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e自家栽培の \"Triumph\" と、これまた自家栽培のスペルト小麦をつかって仕上げました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e4.5%、IBU11。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e度数は低いけど、スペルトと小麦由来のテクスチャーで、水っぽさはありません。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eほのかな酸味とスパイシーさ、香りもレモンや青いハーブみたいな印象。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eすごく、軽快で爽快なグリゼットになりました。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eたぶん、いろんなお店やバーで並んでいるであろうOXBOW とのコラボ、GURIZETTO! との飲み比べも是非！\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e---志賀高原ビール---\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e“自分たちが飲みたいビール”\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこれからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752472613143,"sku":null,"price":616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/183342607.png?v=1755779665","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_015874","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}