{"product_id":"prod_015902","title":"シャブリ プルミエクリュ ボールガール 2022 白 750ml \/ MOREAU NAUDET モローノーデ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e進化し続ける現代的味わいのシャブリ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 MOREAU NAUDET モローノーデ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：シャブリ プルミエクリュ ボールガール 2022 白 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：モローノーデ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ 平均樹齢：20年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3 時間半）実施。その後、10～12 時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は ３ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に 1 回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は 24 ヶ月 ボールガールは Courgis グルシにある一級畑。ドメ－ヌでは、この区画のブドウをそれまでネゴスに売却していたが、2022 ヴィンテージから単独のキュヴェとしてドメーヌで新しく元詰めを始めた。ボールガールは、パット・ルーなども区画を所有するシャブリのプリミエ・クリュで最も南にあるクリマ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e今フランスでシャブリのニュージネレーション御三家として圧倒的な評価を受けているのが、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールとパトリック・ピウズ、そして、このモロー・ノーデ。2004年に家業のドメーヌを継承した Stephane Moreau Naudet \/ ステファン・モロー・ノーデ氏は、ブルゴーニュの白ワインの一流生産者に求められる、秀でたテロワールに植えられた古木の継承を始めとした全ての資質を持ち合わせている。ワインは収量の低い、熟した果実から生まれ、一般的なシャブリにある硬い柑橘系の酸の強さが、ジューシーでセクシーな果実味が混じり合った非常に濃密な生き生きとしたミネラル感に取って代わっている。この個性は最上の芸術的なブルゴーニュの生産者の全てに見出すことができる。今や Burghound.com を筆頭に、Les Meilleurs Vins de France、ミッシェル・ベタンヌの La Revue du Vin de Franceなどから大きな注文を集めている他、若手でありながらパリの三ッ星、二ッ星レストランはもちろん、デンマークにある世界一のレストラン「ノーマ」にもオンリストされている。そもそも、ディディエ・ダグノーがワインラベルのデザインを手助けしたことから、ダグノーがこのドメーヌに託した期待の大きさが容易に理解できる。（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752473694487,"sku":null,"price":10340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/183377382.jpg?v=1755779704","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_015902","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}