{"product_id":"prod_016441","title":"ブルゴーニュ グラン オルディネール 2023 赤 750ml \/ SANTINI サンティニ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eまさに「ヴァン ド ソワフ」！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 SANTINI COLLECTIVE サンティニ コレクティヴ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：ブルゴーニュ グラン オルディネール 2023 赤 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：サンティニ コレクティヴ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノノワール、ガメイ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：区画ごと別々に、フロッタイゾンの手法で醸造。手摘みで収穫したブドウの1\/2を全房でタンクに入れ、残りの1\/2のブドウをダイレクトプレスして、ブラン・ド・ノワールのマストにして、全房のブドウが入ったタンクを満たす。温度管理は行わずに、ダイレクトプレスした果汁（マスト）の中で、野生酵母のみで自発的にマセラシオン・カルボニックによる発酵。マセラシオンの期間は約3週間。引き続き、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。醸造添加物は一切加えずに醸造。この4つのロットを瓶詰め前にアッサンブラージュして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eサンティニ・コレクティヴは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。（インポーターより抜粋）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752541458711,"sku":null,"price":5940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184433686.jpg?v=1755780417","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_016441","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}