{"product_id":"prod_016656","title":"コトー シャンプノワ NV 白 750ml \/ Janisson Baradon ジャニソン バラドン","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eシャンパーニュの未来\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Janisson Baradon ジャニソン バラドン 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：コトー シャンプノワ NV 白 750ml \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：ジャニソン バラドン\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ シャンパーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：シャルドネ 平均30年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2015年産～2018年産まで、34hlのフードルにソレラ式に注ぎ足していたヴァンドレゼルヴ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eあまりにも美味しかったので、このままワインとして紹介してみたいと思い2019年2月にビン詰めしたもの\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eダヴィッドレクラパールやジェロームプレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリルジャニソン。自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。ジャニソン家とバラドン家の結婚によって1922年にエペルネ市に設立されたこのメゾンは、2004年に、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、以来、兄弟で運営しています。 「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽による発酵･熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。他にも、リュットアンテグレ栽培（リュットレゾネとビオロジックの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）を実践したり、ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用したり、他に先んじて「ノンドゼ」を商品化したりといった意欲的な試みに次々と取り組む、現代シャンパーニュのトップランナーのひとりです（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752555942167,"sku":null,"price":8140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184854277.jpg?v=1755780701","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_016656","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}