{"product_id":"prod_016664","title":"戸河内5年 2019 Animal Ladies - Lady Yamame","description":"\u003cp\u003e500ml 49%\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eヤマメは主に日本の本州・四国・九州を中心に、清らかで涼しい川を好み、渓流に生息しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e柔らかくほのかに甘い身は、塩焼き、刺身、フライなどで珍味として調理されます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e日本文化において、ヤマメは流れる水の清らかさと手付かずの自然を象徴しており、環境意識や水保全の取り組みと密接に連携しています。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e広島県「三段峡」出身のヤマメは、山の谷層とJRの廃線トンネルの奥深くに佇む、人里離れ老朽化したトンネル「戸河内トンネル」の周辺で優雅に成長します。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eこの戸河内の１樽は、フェノール濃度 20 ppm のピート大麦を使用して作られ、\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eバーボン樽に詰めた後、トンネル内で5年間熟成させました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eトンネル独特の空気循環と高い湿度により、アルコールの蒸発速度が水の蒸発速度を超え、戸河内独特のビロードのような滑らかな質感と口当たりが生まれました。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eはちみつ入りの青梅の香り、塩気のある甘さの穏やかなバランス、そして控えめな優雅さで、ヤマメ貴婦人の洗練された落ち着きを思い出させます。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eほのかなスモーキーさが塩焼き肉の香りを包み込み、川岸でヤマメさんとの穏やかな午後を過ごします。\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e~Tasting Note~\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e・Nose: 青梅、ヘザーハニー、潮風、白身魚の塩焼き、レモンの香り、プリザーブドプラム、ドライイチジク、グリーンマンゴー、沈香、優しいスモーキーさ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e・Palate: 砂糖漬けの青梅、イチジク、サンザシ、塩味と甘味のバランス、沈香、柔らかく洗練された質感\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e・Finish: 潮風、ほのかにスモーキーなピート、砂糖漬けの青梅、甘いフルーティーさ、クローブ、モカ、心地よい余韻\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752556204311,"sku":null,"price":19250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184879730.png?v=1755780711","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_016664","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}