{"product_id":"prod_016715","title":"ウナタントゥム リゼルヴァ 2007 赤甘口 375ml \/ Le Coste レ コステ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e想像の斜め上を進み続ける\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Le Coste レ コステ 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003eワイン名：ウナタントゥム リゼルヴァ 2007 赤甘口 375ml\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：レコステ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：イタリア \/ ラツィオ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：アレアーティコ\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e最大限収穫を待ち、その後1カ月間のアパッシメント（陰干し）を行う。除梗し、果皮とともに5か月のマセレーション。圧搾後50Lの木樽の中に移す。猛暑のヴィンテージであり、初めてパッシートを醸造したヴィンテージ。猛烈な糖度に酵母が活動できず、醗酵が止まり安定するまでに10年という歳月を必要としたヴィンテージ。糖分を残したまま、フィルターもSO2も加えずに酵母が完全に活動を止めるには、非常に長い時間を要する\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３ha の土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752558530839,"sku":null,"price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/184938596.jpg?v=1755780781","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_016715","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}