{"product_id":"prod_017446","title":"キュヴェ ド レゼルヴ ブリュット ノンドゼ 2020 泡 750ml \/ Christophe LEFEVRE クリストフ ルフェーヴル","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e味のあるブドウを作るために必然的なこと\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e『 Christophe LEFEVRE クリストフ ルフェーヴル 』\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名：キュヴェ ド レゼルヴ ブリュット ノンドゼ 2020 泡 750ml \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e生産者：クリストフ ルフェーヴル\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e産地：フランス \/ シャンパーニュ\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品種：ピノムニエ75%、ピノノワール25% 平均34年\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e醸造：自然酵母で1ヶ月。ステンレスタンクで9ヶ月。瓶内発酵で2年4ヶ月\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e色合いはほんのりピンクがかった麦わら色。レモン、ソーダ水、焼き立てパンの香り。ワインはヴィヴィッドかつ泡立ちはタイトで勢いがあり、塩気のあるエキス、線が細くキレのある酸、滋味深いミネラルが骨格を形成する\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e【生産者説明】\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eワイナリーのオーナーであるクリストフ ルフェーヴルは 1983年、栽培学校を卒業してすぐに二毛作農家であった両親の仕事を手伝い、そこで土を大切にした有機農法を学ぶ。1986年、シャンパンづくりへの情熱が絶えなかったクリストフは、大手シャンパンメーカー マムの管理する畑でヴィニョロンを経験しつつ、同時に父親の土地を新たに取得し、ブドウの栽培を一から始める。収穫ができるようになってしばらくは大部分のブドウを農協に卸していたが、スタート時から栽培は有機にこだわった。ワイナリーとしてレコルタン マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めたのは1996年から。以降、醸造面では、ワインの移動に重力を利用したり、瓶詰め澱引きのタイミングを月の動向ではかったり、また栽培面ではシャンパーニュ地方で毎年開催される剪定コンテストで、1996年、1998年と2 度の優勝を勝ち取るなど、シャンパンの品質のための努力、エスプリ、技術の向上に余念がない。現在、クリストフ ルフェーヴルは3ha の畑を1人で管理している。彼の所有するブドウ品種は、ピノムニエ、ピノノワール、シャルドネで、平均樹齢が20年。古樹になると60年から80年に達する。彼のモットーは「ナチュラル」で、ワイナリーの敷地内には家畜、ウサギなどの動物、野菜など、今でも自給できるものは自らの手で育てるというこだわりがある。ブドウのビオ農法も、彼にとっては流行ではなく必然で、除草剤や農薬を使わないナチュラルで味のあるブドウから良いシャンパンが出来上がると確信している。また、来年から畑の土起こしに馬を用いるなど、彼の関心はよりナチュラルな方向に拍車がかかりそうだ（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e\n \n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインは会員割引対象の商品となっております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新規会員登録（無料）後、もしくはログイン後に会員専用ページからご注文して頂くと割引あり（一部対象を除く）\u003c\/p\u003e","brand":"頃末商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50752595132695,"sku":null,"price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7026\/0503\/files\/186656343.jpg?v=1755781733","url":"https:\/\/korosue.com\/products\/prod_017446","provider":"頃末商店｜ウイスキー・ワイン・お酒のオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}