700ml 61.1%

熟成樽：Bourbon Hogshead | Cask#DRU17 A67 #101 | 総本数345本

今回ご案内させていただくのは、シークレット表記ですがオークニー諸島にある蒸溜所にて2009年に蒸留、バーボン・ホグスヘッドにて15年間熟成させた原酒をカスクストレングスで瓶詰めしたシングルモルト。創業オーナーのアンドリュー・サイミントン氏に依頼し、特別にセレクトしてもらった日本市場向けエクスクルーシブボトリングです。

色は輝きのあるゴールド。香りは蜂蜜やバニラクリームの甘やかさに続いて、青リンゴやレモン果皮の爽やかな印象。奥からほのかなピートスモークと潮風を思わせるミネラル感が現れ、ローストナッツ、シナモン、ホワイトペッパーなどのスパイスが複雑さを加える。口当たりはクリーミーで濃密ながら力強い。蜂蜜をまとった麦芽のような甘味が広がり、パインやオレンジといった果実味がそれに寄り添う。フィニッシュにかけて塩キャラメルや心地よいハーブが感じられ、穏やかなピートとともに長く続く。