500ml 13%※先行販売品に伴い、11月30日以降となります※
※原則クール便での配送とさせていただきます※

アメリカ・シアトルの Holy Mountain Brewing とのコラボレーションビール！ 黒蜜きなこのインペリアルスタウトです。 今回のコラボでは、WCBが最近導入した Ultimate Brew Tank（UBT）※ を使用しました。 Holy Mountainも導入しているUBTですが、WCBでは今回が初めての使用となるため、 Holy Mountainのコリンさんに用宗までお越しいただき、使い方を直接レクチャーしてもらいました。

ベースとなるインペリアルスタウトは、国内外で高い評価をいただいている The Gateway のレシピを踏襲。 発酵終了後、UBTを用いて「黒蜜・きなこ・塩」をビールに漬け込みました。 コリンさんに日本まで来ていただく機会ということで、両社で “和菓子” をテーマにしたスタウトを提案し、黒蜜きなこの風味を目指して仕上げました。 完成したビールは、黒蜜ときなこの芳醇なアロマがたっぷりと感じられ、甘さを引き立てる “塩” がアクセントに。 味わいはチョコレートのようにリッチで、Holy Mountainから教わった技術を取り入れることで、WCBのインペリアルスタウトらしいデザート感をこれまで以上に表現することができました！

※Ultimate Brew Tank（UBT） 副原料の漬け込みやドライホップを行うための専用タンク。 発酵タンクや貯酒タンクに直接副原料を投入する場合と比べ、フレーバー抽出の効率が向上します。

スタイル：Imperial Stout w/Kuromitsu, Kinako and Sea Salt
【発泡酒】ABV 13.0%
賞味期限：2028/11/25

WCB × Holy Mountain Brewing

Collaboration! @holymtnbrewing

遥かな昔、このシアトルの地に、Hop Dudeのルーツがあった。

そこは、もっともホップの産地に近く、そして、もっともNemesisの影が忍び寄る、
光と闇が混じり合う境界領域。
時を跨いでも噂が絶えない場所――“Holy Mountain”。
怪しい信仰が、いまもなお、実しやかに息づいている。

そして現代。Hop Academyで成績優秀者だけが手にできる留学資格。
若きHop Dudeは、その名誉を掴み取り、海を渡った。
そこで出会ったのは、密やかに語り継がれてきた漆黒の技術。
彼は現地で使われている“魔法のタンク”を用宗へ送り、
帰国後、自分たちのビール造りに落とし込む準備を進める。

だが然し、そのタンクには禍々しい魔性が宿っていた。まとわりつく邪気に阻まれ、彼の力ではどうにもならない。頼れるのは――シアトルで出会ったかつての師。招かれた師匠が、Holy Mountainでの経験を頼りに闇を封じる。
タンクに巣食うNemesisの気配『Dark Torrent』。古来より伝わる御呪いが……静かに始まろうとしていた。
お楽しみコラボStoutが遂に完成。
先日、Holy Mountainクルー🇺🇸が静岡・用宗へ。
WCBで新導入したUltimate Brew Tankを使い技術交流。
来日中の彼らがインスパイアされた和菓子のイメージから、

副原料として“黒蜜”と“きなこ”をチョイスし、これは……期待大！不透明を極める漆黒なビジュアル。“黒蜜きなこ”の芳醇すぎるアロマたっぷりの一杯は、その甘さを引き立たせる副原料の“塩”がアクセント。チョコレートのようにリッチで、さらにコーヒーやキャラメルのようなニュアンスも。深く層をなすデザート感に酔いしれる準備はOK？