素晴らしいポテンシャルと、素直な魅力

『 Cascina Tiole カッシーナ ティオレ 』

ワイン名：バローロ ペルノ ヴィーニャ サントステーファノ 2019 赤 750ml

生産者：カッシーナ ティオレ

産地：イタリア / ピエモンテ

品種：ネッビオーロ 80年-

醸造：収穫後、除梗し 3～4 週間のマセレーションを行いつつ醗酵。1600L の大樽に移し 24 カ月、瓶内で 24 か月の熟成

モンフォルテダルバ、ペルノのクリュ「サントステーファノ」の畑より収穫したネッビオーロ。砂質で南西向き、より熱量、熟度の高さを感じるネッビオーロ。通常のバローロよりも力強く色調も強い、ただ砂質由来の繊細さを表現するため、大樽よりボトルでの熟成を優先。力強くもストレートで骨組みを感じる、男性的なバローロ

【生産者説明】

現当主マッスィモ グラッソは3代目、1940年代に彼の祖父がこの土地を手に入れ、ブドウ栽培を開始。畑はモンフォルテダルバの中でもブッシアに次ぐ面積をもつペルノにあります。ペルノの中でも西側に位置していており、向かい合う斜面はあのアルド コンテルノのの畑に向かい合う位置。標高350-380m、西-南西に面した畑、土壌は強い石灰質と粘土質、部分的に砂質も含まれており、モンフォルテ特有の緻密な泥灰土の層と、堆積物土壌が豊富な土地。畑は１か所にまとまっていて合計 7ha。樹齢は古いもので、彼の祖父が1940年代に植樹した80年を越える区画、父アルマンドの植樹した40年代が中心。バルベーラも栽培しているが、栽培の中心はネッビオーロとなります。さらにクローンについても古く、ネッビオーロ ミケやネッビオーロ ロゼが多く残っており、樹齢80年の区画では台木を使わず自根で接ぎ木されたブドウ樹も残っていることに驚きます。ブッシアに隣接する畑サント ステーファノは西向きで日照に恵まれた畑、泥炭質だけでなく強い砂質が特徴。非常に薫り高く緻密なタンニン、熟度の高いネッビオーロが収穫できる畑（インポーター資料より）

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