冷涼な空気を感じる
『 Combe aux Reves コンブ オ レーヴ 』

ワイン名：ルージュ シロン 2022 赤 750ml
生産者：コンブ オ レーヴ
産地：フランス / サヴォア
品種：ムールヴェードル主体、グルナッシュ
醸造：15日間マセレーション。500Lの木製樽で9ヵ月間熟成

2022年にペルピニャンの近くの友人からバイオロジック栽培のムールヴェードルを購入

【生産者説明】
樹齢100年を越えるプルサールの古木が、薄い表土で岩だらけの急斜面に残る0.4haの区画。夢見る谷と当主グレゴワール ペロンはこの谷をそう呼ぶ。2010年ドメーヌを立ち上げる前に、ジュラ自然派の名手ジャン フランソワ ガヌヴァで３年の研修後、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドなどでも十全に醸造家としての経験を積んできた。彼の畑の大半は混植されており、、混植 混醸によるワインの表情の豊かさの追求でも、注目すべき存在である。畑は全部で2.2haで冬には畑の中に家畜も放牧している。買いブドウのワインには、大樽を運ぶトラックが、自社畑のブドウ由来のワインには、羽の生えた牛が、王冠にあしらわれている。いずれの素性のブドウであっても、そのブドウの地域の味わいに加えて、アルプス麓の寒く澄んだ空気を感じさせる、透明感のある味わいのワイン。（インポーター資料より）

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