完熟したブドウでエレガントなワインをつくる

『 Fond Cypres フォン シプレ 』

ワイン名：ラ シラー ド ラ ピネード 2023 赤 750ml

生産者：フォン シプレ

産地：フランス / ラングドック

品種：シラー 20年

醸造：40hLの木桶タンクで24日間マセラシオン。自然酵母で30日間発酵。40hLの木桶タンクで10ヶ月熟成

滑らかで芳醇かつ凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がり、控えめながら芯のある酸味、塩気のある洗練されたミネラル、柔らかなタンニンの収斂味が絶妙なバランスを織りなす

【生産者説明】

2004年に父親と一緒にシャトーフォンシプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ ジャネジニを通じてフレデリック　コサールと知り合い、シャソルネイ デュ スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン シプレとしてS、Gをリリース（インポーター資料より）

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