極上の生きたワイン

『 No Control ノー コントロール 』

ワイン名：バビヌゥ トロワ 2024 赤 750ml

生産者：ノー コントロール

産地：フランス / オーヴェルニュ

品種：ガメイドボジョレー40%、ピノノワール40%、シルヴァネール10%、ゲヴュルツトラミネール10% 41-61年

醸造：アンフュージョン白ブドウは全て直接プレス。そのプレスしたジュースに全房の
ガメイとピノノワールを漬け込み、ステンレスタンクで10日間。自然酵母で14日間醗酵。ステンレスタンクで6ヶ月熟成

チャーミングかつキュートで軽快な酸が心地よく、アセロラのようなみずみずしい果実味にほんのりビターで滋味豊かなミネラルがきれいに溶け込む

【生産者説明】

ヴァンサン マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラールシュレール、ジュリアンメイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノーコントロールを立ち上げる（インポーター資料より）

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